Gebratenes Kurkuma-Huhn
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Gebratenes Kurkuma-Huhn
Houmous, Paprika, Couscous & Greens
Houmous, Paprika, Couscous & Greens
Serviert 2
Kocht in 30 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 579 29%
Fett 20,6 g 29%
Sättigt 3,2 g 16%
Zucker 4,2 g 5%
Salz 1,2 g 20%
Protein 41,4 g 83%
Kohlenhydrate 58,5 g 23%
Faser 7,6 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 200 g saisonales Grün wie Babyspinat, Mangold
- 150 g Vollkorn-Couscous
- ½ Bund frische Minze (15 g)
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel blanchierte Haselnüsse
- 2 große geröstete geschälte rote Paprika in Salzlake oder 4 kleine
- ¼ x dünne hausgemachte houmous oder 2 Esslöffel Naturjoghurt
- scharfe Chilisauce, optional
- 2 Zweige frischer Oregano
- 1 Ebene Teelöffel gemahlene Kurkuma
- Olivenöl
- 2 x 120 g hautlose Hähnchenbrust aus Freilandhaltung
Rezept angepasst von
Jeden Tag Super Food
Von Jamie Oliver
Methode
- Die Oreganoblätter pflücken und fein hacken, dann in eine Schüssel mit Kurkuma, je einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer und 2 Esslöffeln Öl geben, um eine Marinade zu machen. Das Huhn in die Marinade geben und beiseite stellen.
- Das Gemüse in einer großen Pfanne mit kochendem Wasser blanchieren, bis es gerade zart genug zum Essen ist, aber immer noch eine lebendige Farbe hat. Dann abtropfen lassen und das Wasser aufbewahren.
- In einer Schüssel den Couscous einfach mit kochendem Grünwasser bedecken, würzen, einen Teller darauf legen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Minzblätter pflücken, fein hacken und mit dem Saft einer halben Zitrone in den flauschigen Couscous einrühren, dann perfekt würzen.
- Die Haselnüsse in einer großen, trockenen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und in einem Stößel und Mörser entfernen und zerkleinern, sobald sie leicht golden sind.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze und kochen Sie das Huhn auf jeder Seite 4 Minuten lang oder bis es gar ist. Drehen Sie es zur Hälfte und fügen Sie die Paprika hinzu, wenn Sie das Huhn umdrehen. Erwärmen Sie die Grüns bei Bedarf.
- In der Zwischenzeit können Sie entweder schnell ein Houmous zubereiten (bei einer vollständigen Charge drei Viertel für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen) oder einfach Joghurt verwenden - beide Optionen sind köstlich.
- Servieren Sie das Huhn mit Couscous, Paprika, Gemüse und Houmous oder Joghurt, bestreut mit den Haselnüssen und mit einem Zitronenschnitz an der Seite. Schön mit einem Spritzer heißer Chilisauce.
Gerne nehme ich an. Die Frage ist interessant, ich werde auch an der Diskussion teilnehmen. Gemeinsam können wir zu einer richtigen Antwort kommen.
Welche Wörter ... Super anderer Phrase
Ich kann jetzt nicht an der Diskussion teilnehmen - es gibt keine Freizeit. Aber ich werde zurückkehren - ich werde unbedingt schreiben, was ich denke.
Entschuldigung, ist weit weg
deine Meinung, das ist deine Meinung
für immer bist du nicht so !!
Natürlich. Es passiert.