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Schnell eingelegter Sellerie

Schnell eingelegter Sellerie


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Macht 400g

Kocht in 30 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 21 1%

  • Fett 1,6 g 2%

  • Sättigt 0,2 g 1%

  • Zucker 0,7 g 1%

  • Salz 1,3 g 22%

  • Protein 0,7 g 1%

  • Kohlenhydrate 0,9 g 0%

  • Faser 0,5 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 1 kleine Schalotte
  • 150 ml Apfelessig
  • 2 frische Lorbeerblätter
  • 3 Nelken
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1 kleines Stück Zimt oder Kassia
  • ein paar schwarze Pfefferkörner
  • 400 g Sellerie
  • 1 Handvoll schwarze Oliven (Stein in)
  • Natives Olivenöl extra

Rezept von

Jamie Magazine

Von Pete Begg

Methode

  1. Schalotte längs schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie den Apfelessig, die Schalotte, die Lorbeerblätter, die Gewürze und 150 ml Wasser zusammen mit ein paar guten Prisen Meersalz in einen Edelstahltopf. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen Zeit haben, die Flüssigkeit zu würzen.
  2. Den Sellerie schälen und in 5 cm große Stücke schneiden. Lassen Sie den Sellerie in die Beizflüssigkeit fallen und köcheln Sie abgedeckt etwa 10 Minuten lang oder bis der Sellerie durchgeheizt ist, aber immer noch ein wenig knusprig ist. Das hängt wirklich davon ab, wie dick die Stiele sind. Während der Sellerie in der Gurke pochiert, zerdrücken Sie die Oliven vorsichtig mit Ihrem Daumen, um sie auf den Stein zu drücken. Entfernen Sie nicht die Steine, sondern lassen Sie die gequetschten Oliven für die letzte Minute des Kochens mit dem Sellerie fallen.
  3. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne durch ein Sieb über eine Schüssel (verwerfen Sie die Beizflüssigkeit oder verwenden Sie sie erneut) und lassen Sie sie abtropfen und abkühlen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, dann in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Olivenöl, Meersalz und etwas Pfeffer vermengen.


Schau das Video: Rezept für Gemüse: Schnell und einfach einlegen. Johannes King


Bemerkungen:

  1. Selwine

    Sie haben den Punkt getroffen. Ich finde, das ist eine sehr tolle Idee. Ich stimme völlig mit Ihnen.

  2. Southwell

    This post really supported me to make a very important decision for myself. Besonderer Dank geht an den Autor dafür. Ich freue mich auf neue Beiträge von Ihnen!

  3. Tagar

    Ich kann Ihnen eine Beratung für diese Frage geben.

  4. Wilbert

    Ich denke du liegst falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir reden.

  5. Mikalmaran

    What do you say correctly :)



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