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Ungewöhnliche Rezepte

Kartoffel-Räucher-Forellen-Hasch mit cremigem Meerrettich-Dressing

Kartoffel-Räucher-Forellen-Hasch mit cremigem Meerrettich-Dressing


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Kartoffel-Räucher-Forellen-Hasch mit cremigem Meerrettich-Dressing

Serviert 4

Kocht in 55 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

  • Kalorien 327 16%

  • Fett 16,9 g 24%

  • Sättigt 6,8 g 34%

  • Zucker 2,6 g 3%

  • Protein 21,7 g 43%

  • Kohlenhydrate 20,7 g 8%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 450 g Allrounder-Kartoffeln wie Desiree oder King Edward
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Bund frischer Petersilie, Dill oder Schnittlauch
  • 350 g geräucherte Forelle aus nachhaltigen Quellen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 25 g ungesalzene Butter
  • 1 Zitrone
  • Meerrettichkleid
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Meerrettich
  • 4 Esslöffel Sahne oder Crème Fraîche
  • 1 Esslöffel Meerrettichsauce

Rezept von

Jamie Magazine

Von Andy Harris

Methode

  1. Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie weich sind. In ein Sieb abtropfen lassen und in 2 cm große Scheiben schneiden.
  2. Die Frühlingszwiebeln schneiden und fein schneiden, die Kräuter pflücken und fein hacken und die Forelle grob zerkleinern.
  3. Öl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frühlingszwiebeln 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und 15 bis 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldgelb und leicht knusprig werden.
  5. Meerrettichdressing zubereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren.
  6. Die geräucherte Forelle in die Pfanne geben, in die Kartoffelmischung einrühren und 5 Minuten weitergaren.
  7. Die gehackten Kräuter vor dem Servieren mit dem cremigen Meerrettich-Dressing über den Hasch streuen. Schneiden Sie die Zitrone zum Auspressen in Keile.

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Bemerkungen:

  1. Dijind

    Diese ausgezeichnete Idee muss absichtlich sein

  2. Cheston

    Ich kann empfehlen, auf die Website zu kommen, auf der es viele Informationen zu diesem Thema gibt.

  3. Meztishicage

    Es tut mir leid, dass sie sich einmischen, ich möchte auch meine Meinung zum Ausdruck bringen.



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