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Traditionelle Rezepte

Sesam gebratener Lachs

Sesam gebratener Lachs


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Sesam gebratener Lachs

Tahini Avocado & Shred Salat

Tahini Avocado & Shred Salat

Serviert 2

Kocht in 20 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 552 28%

  • Fett 33,1 g 47%

  • Sättigt 6g 30%

  • Zucker 8g 9%

  • Salz 0,8 g 13%

  • Protein 28,4 g 57%

  • Kohlenhydrate 35,1 g 14%

  • Faser 6,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 150 g braune Reisnudeln
  • 2 Limetten
  • 2 x 100 g Lachsfilets, Haut auf, schuppig und ohne Knochen, aus nachhaltigen Quellen
  • 4 Teelöffel Sesam
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Teelöffel Tahini
  • 8cm Stück Gurke
  • 2 kleine Karotten
  • 2 rohe Babyrüben
  • 1 Körbchen Kresse
  • 1 reife Avocado
  • Natives Olivenöl extra
  • ½-1 frische rote Chilis
  • 2 Zweige frischer Koriander

Rezept angepasst von

Jeden Tag Super Food

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie sie abtropfen und werfen Sie eine kleine Prise Limettensaft hinein.
  2. Schneiden Sie jedes Lachsfilet vorsichtig der Länge nach in drei Teile. Streuen Sie die Sesamkörner über ein Brett und drücken Sie eine Seite der Lachsscheiben in die Samen, um eine Kruste zu bilden.
  3. Stellen Sie eine große trockene Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie den Lachssesam mit der Sesamseite nach unten hinzu, sobald er heiß ist. 2 bis 3 Minuten einwirken lassen oder bis sie goldbraun sind, umdrehen, um nur noch 1 Minute zu kochen, dann vom Herd nehmen.
  4. Den Knoblauch schälen und mit einer Prise Meersalz in einem Stößel und Mörser zu einer Paste zerstoßen. Dann den Tahini, den restlichen Limettensaft und einen Spritzer Wasser untermischen, um ein böses Dressing zu erhalten.
  5. Gurke, Karotten und Rüben mit einer Kistenreibe grob reiben, in getrennten Stapeln aufbewahren und auf zwei Teller verteilen. Schneide und teile die Kresse auf, dann teile die Nudeln auf.
  6. Die Avocado halbieren, schälen und entkernen und eine Hälfte auf jeden Teller geben, dann das Dressing in die Vertiefungen gießen und ein paar Tropfen Öl hinzufügen.
  7. Den Lachs daneben legen, die Chilis in feine Scheiben schneiden und mit den Korianderblättern bestreuen. Werfen Sie alles zusammen am Tisch und genießen Sie.


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Bemerkungen:

  1. Offa

    Nützliches Stück

  2. Blaeey

    Gut gemacht, du hast dich nicht falsch gemacht :)

  3. Faejora

    Bravo, der großartige Gedanke

  4. Bardolf

    Es ist mir nicht klar.

  5. Dax

    Ich gratuliere, Ihr Gedanke ist einfach ausgezeichnet



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