Karotten Cupcakes
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Für 12 bis 16 Personen
Kocht in 40 Minuten plus Abkühlen
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 319 16%
Fett 18,2 g 26%
Sättigt 4,5 g 23%
Zucker 22,2 g 25%
Salz 0,4 g 7%
Protein 4,9 g 10%
Kohlenhydrate 36,9 g 14%
Faser 1,2 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 125 g weicher brauner Zucker
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 2 große Eier aus Freilandhaltung
- 225 g Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Clementine
- 200 g Karotten
- 75 g Walnüsse plus extra zum Streuen
- 200 g Frischkäse
- 110 g Puderzucker
Rezept von
Jamie Magazine
Von Kate McCullough
Methode
- Den Backofen auf 200 ° C / Gas vorheizen. 6. Die Cupcake-Schalen mit Papieretuis auslegen.
- Zucker, Öl und Eier zusammen schlagen. Mehl, Gewürze, Backpulver und Pulver unterheben. In der Clementinenschale reiben, dann eine Prise Meersalz hinzufügen.
- Die Karotten grob reiben, die Walnüsse hacken und unter den Teig heben.
- Teilen Sie die Mischung auf 12 bis 16 Cupcake-Hüllen und backen Sie sie dann etwa 20 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. Auf einem Gestell abkühlen lassen.
- Frischkäse und Puderzucker zusammen schlagen. Über die abgekühlten Cupcakes verteilen und mit extra gehackten Walnüssen bestreuen.
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