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Nachos mit Rindfleisch, schwarzen Bohnen und Mais

Nachos mit Rindfleisch, schwarzen Bohnen und Mais


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Zutaten

  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 15-Unzen-Dosen schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 16-Unzen-Paket gefrorener Mais, aufgetaut
  • 1 15-Unzen-Dose Tomatensauce
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Geriebener scharfer Cheddar-Käse

Rezeptvorbereitung

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; anbraten, bis die Zwiebel sehr zart ist, etwa 8 Minuten. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist, und brechen Sie es mit dem Gabelrücken auf, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Chilipulver, Oregano und Zucker hinzu; 30 Sekunden rühren. Bohnen, Mais und Tomatensauce hinzufügen. Abdeckung; köcheln lassen, bis das Rindfleisch durchgegart ist, dabei gelegentlich umrühren, etwa 8 Minuten. Koriander und Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 8 Servierschüsseln mit Tortillachips auslegen. Die Rindfleischmischung über die Pommes löffeln. Mit Käse und Sauerrahm belegen.

Rezept von Susan RichardsonRezensionsbereich

Blechpfanne Nachos

Mit schwarzen Bohnen, gebratenen Bohnen, Mais, roten Zwiebeln und Tomaten belegt, können diese Blechpfannen-Nachos vegetarisch gehalten werden, oder Sie können zerkleinertes Brathähnchen oder mit Taco gewürztes Rinderhackfleisch hinzufügen.

Wir hatten gestern Nachmittag Fußball im Fernsehen, aber es war mir egal, wer eines der Spiele gewann.

Auch wenn mein Team es erneut nicht in die Playoffs geschafft hat, schaue ich immer noch gerne Sport.

Jetzt konzentriere ich mich voll und ganz auf Snacks wie Chips. Sie sind der wichtigste Teil eines jeden Sportereignisses, oder?

Ich weiß, dass ich nicht der einzige bin, der sich gerne durch beide Hälften eines Fußballspiels quält.

Da der Super Bowl nur noch wenige Wochen entfernt war, experimentierte ich mit allen möglichen Dingen, um herauszufinden, was für das große Spiel würdig wäre.

Die Anforderungen sind, dass es lecker und unkompliziert sein muss, eine Menge sättigt und anpassbar sein muss.

Wenn Sie eine Gruppe unterhalten, sind Rezepte, die an verschiedene Geschmäcker und diätetische Einschränkungen anpassbar sind, der Schlüssel dazu, alle satt und glücklich zu machen, auch wenn Sie den Ausgang des Spiels nicht kontrollieren können.

Diese Blechpfannen-Nachos erfüllen meine lange Liste von Anforderungen.


Nachos mit Rindfleisch, schwarzen Bohnen und Mais - Rezepte

An manchen Abenden richtet sich das Abendmenü nach dem Wetter, wie zum Beispiel hausgemachte Suppe und Brot an einem kalten, tristen Tag. An anderen Abenden richtet sich das Menü nach unseren Zeitplänen. Wenn wir eine Nacht haben, in der alle in entgegengesetzte Richtungen laufen, kann ein einfaches Crockpot-Dinner in Ordnung sein. Gelegentlich basiert das Abendmenü auf einer Laune.

Das war in der Nacht zum Montag der Fall. Normalerweise wählt eines der Kinder das Menü für ihr Montagsessen aus, da mein Mann und ich an diesem Abend eine späte Tapas-Mahlzeit essen. Aus diesem Grund und aus anderen Gründen haben wir jedoch nie darüber gesprochen, wer wählte und was dieses Kind wollte. Also beschloss ich auf meinem Ausflug zum Lebensmittelladen, ein Nachos-Abendessen für die Kinder zuzubereiten.

Ich nehme an, dass Nachos nicht nach einem gesunden Abendessen klingen, aber meiner Meinung nach sind sie nicht schlechter als das Servieren von Tacos. So oder so ist es eine gebratene Maistortilla mit ähnlichen Belägen oder Füllungen. Außerdem, wenn Ihre Kinder schwarze Bohnen und Salsa essen, gibt es eine anständige Menge Gemüse in der Mahlzeit.

Als die Kinder am Montag von der Schule nach Hause kamen, war eine der ersten Fragen, was das Abendessen an diesem Abend sein würde. Und obwohl sich keines der Kinder das Essen aussuchen konnte, waren beide ziemlich aufgeregt über den Essensplan. Ein Abendessen aus einer Laune heraus war die perfekte Wahl für diesen Abend!


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Wer bin ich?

Tenina Holder ist Ehefrau und Mutter und seit kurzem Großmutter, die sich als 13-Jährige in einem Café in das Kochen verliebt hat.

Tenina ist die erste Anlaufstelle für das gesamte Thermomix-Know-how und natürlich frische und einfache Rezepte, die funktionieren. Ihre Kochkurse sind buchstäblich innerhalb von Stunden ausverkauft, ihre Kochbücher erscheinen häufig auf den australischen Bestsellerlisten und ihre Website zieht monatlich über 500.000 Seitenaufrufe an. Ihre Videos sind lustig und unterhaltsam sowie lehrreich. Der Insider-Club ist weit über die Grenzen Australiens hinaus gewachsen und ihre Gefolgschaft ist global mit Menschen, die so weit entfernt sind wie Chile und Kasachstan und Griechenland, die ihre Bücher lieben und ihr E-Mails senden!

Tenina hat keine Angst vor Salz, Butter oder Zucker und hält Schokolade für ein gesundes Lebensmittel.


ANWEISUNGEN

1) Heizen Sie den Grill auf hoch vor.

2) Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Rindfleisch hinzu, kochen Sie 8 Minuten und rühren Sie, um zu zerbröckeln. Taco-Gewürz einrühren. Rühren Sie in reservierten schwarzen Bohnen und Frühlingszwiebeln 1 Minute kochen. Pfanne vom Herd nehmen.

3) Ordnen Sie Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht auf einem großen, mit Folie ausgekleideten Backblech an, das mit Kochspray beschichtet ist. Die Rindfleischmischung gleichmäßig über die Tortilla-Chips verteilen.

4) Kombinieren Sie 1/4 Tasse Milch und Maisstärke in einer Schüssel und rühren Sie mit einem Schneebesen. Die Maisstärke-Mischung und die restliche Milch in einem kleinen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe zum Köcheln bringen. Käse unterrühren 2 Minuten oder bis er glatt ist, dabei häufig umrühren.

5) Legen Sie die Blechpfanne 2 Minuten lang unter den Grill, bis alles brutzelt. Aus dem Ofen nehmen.

6) Kombinieren Sie die restlichen 2 EL. Wasser und Sauerrahm. Die Käsemischung und die Sauerrahmmischung über die Nachos träufeln. Mit Tomaten, Koriander, Salz und Avocado belegen. Sofort servieren.


RIND & BLACK BEAN NACHOS

Eine leichtere Version des One-Pan-Wonders voller Geschmack. Schwarze Bohnen sind reich an Magnesium, das das Nervensystem entspannt und Stresshormone ausgleicht.

  • 1 Tüte Mais-Tortilla-Chips
  • 200g mageres Rinderhack
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 große reife Avocado, gehackt
  • 1/2 Tasse geriebener Käse nach Wahl
  • 1/3 Tasse gehackte Tomaten
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Geschnittene Jalapenos nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt zum Servieren

Backofen auf 200C vorheizen. Eine große gefettete beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rindfleisch hinzufügen. 8 Minuten kochen, umrühren, um zu zerbröseln. Chilipulver, Bohnen und Frühlingszwiebeln einrühren, 1 Minute kochen. Pfanne vom Herd nehmen. Tortilla-Chips darüber verteilen. Eine Blechpfanne mit Alufolie auslegen und leicht mit Kochspray einsprühen. Verteile deine Chips in der Pfanne. Die Hälfte des Käses über die Chips streuen. Als nächstes die Rindfleischmischung hinzufügen und mit dem restlichen Käse belegen. Backen Sie für ca. 10 Minuten, bis der Käse knusprig und geschmolzen ist. Die restlichen Zutaten zu einer Salsa verrühren und darüber streuen. Warm mit einem Schuss würzigem Joghurt servieren.

Über Gemma Oberholzer

Ich denke, man kann sagen, dass ich ein serieller Selbstverbesserer bin. Seit ich ein Kind war, kann ich mich erinnern, dass ich von der Idee, etwas Neues zu lernen und herauszufinden, wie ich dieses neu gewonnene Wissen nutzen kann, um mich selbst zu verbessern, seltsam begeistert war. Dieser ständige Lern-Wachstums-Juckreiz führte mich schließlich in den Bereich Gesundheit und Wellness und hier war ich fasziniert in den letzten 8 Jahren meines Studien- und Arbeitslebens. Vom Human Life Scientist und dem Erlernen der Mechanik der Physiologie und Feinheiten der metabolischen Biochemie bis hin zum Lebensmittel- und Ernährungswissenschaftler, wo ich mein Verständnis der Ernährung und ihrer Schlüsselrolle für die menschliche Leistungsfähigkeit und Gesundheit vertieft habe. Ausgerichtet auf diese umfassende Ausbildung und ein besseres Verständnis für die menschliche Gesundheit, kann ich dies seitdem in meiner Karriere in den Bereichen Forschung, Produktentwicklung, Markenführung und Marketing praktisch anwenden. 2018 konnte ich endlich all diese Erkenntnisse zusammenbringen und so war mein Leidenschaftsprojekt WellBe&Co geboren. WellBe&Co ist ein persönliches und betriebliches Wellnessunternehmen, das sich auf einfach zu implementierende, Lifestyle-orientierte Ernährungs-, Trainings- und Gesundheitslösungen spezialisiert hat. Hier habe ich unschätzbare Einblicke in die menschliche Seite der Gesundheits- und Wellnessbranche gewonnen, die es mir ermöglicht haben, sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen relevante Inhalte und wertschöpfende Dienstleistungen anzubieten und unsere Mission zu leben, Gemeinschaften aufzubauen, die besser kennen und zusammen wachsen durch bessere Gesundheit.


Käse und Tortilla-Chips schmecken großartig zusammen, aber das Hinzufügen von gewürztem Rindfleisch und köstlichen Belägen wie Jalapeno-Scheiben, Frühlingszwiebeln und schwarzen Bohnen macht wirklich eine köstliche Vorspeise und eine dazu passende Füllung!

Ich liebe es, meine Nachos mit Sauerrahm und Guacamole für noch mehr Geschmack zu servieren.


So machen Sie Blechpfannen-Nachos

  1. Den Backofen auf 425 °C vorheizen.
  2. Kochen Sie das Hackfleisch, bis kein Rosa mehr übrig ist, und brechen Sie es nach und nach auf. Sobald es gebräunt ist, fügen Sie das Taco-Gewürz und eine Tasse Wasser hinzu. Das Wasser hilft dabei, das Rindfleisch in perfektes Taco-Fleisch zu zerlegen und gleichzeitig sicherzustellen, dass das Taco-Gewürz es gleichmäßig bedeckt. Sobald das Wasser verdunstet ist, stellen Sie es beiseite.
  3. Eine einzelne Schicht Tortilla-Chips auf das Backblech geben. Mit Hackfleisch, gespülten schwarzen Bohnen, Mais und Oliven belegen.
  4. Mit beiden Käsesorten belegen und 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Achte darauf, dass die Chips nicht zu braun werden, sie schmecken leicht verbrannt.
  5. Während die Nachos backen, bereiten Sie die Beläge vor, indem Sie Tomaten, Jalapeno und Koriander würfeln.
  6. Wenn die Nachos herauskommen, die Beläge hinzufügen und sofort mit Sauerrahm, Pico de Gallo und Guacamole servieren.


Bohnen- und Rindfleisch-Blechpfanne Nachos

Eine budgetfreundliche Essensidee, die garantiert ein Familienfavorit ist. Beziehen Sie die Kinder in den Aufbau mit ein und lassen Sie sich kreativ mit den Zutaten auseinandersetzen, damit Sie das Vorhandene aufbrauchen können.

Ergibt ungefähr 8 Portionen

ZUTATEN

  • 1 Tüte Tortillachips, ca. 13 Unzen
  • 1 (15 oz.) Dose, ohne Salzzusatz, Michigan Beans, gespült und abgetropft (Kidney, Pinto oder schwarze Bohnen)
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch (kann übrig gewürfeltes Hühnchen/Schweinefleisch verwenden)
  • 1 Päckchen natriumarmes Taco-Gewürz
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 Tassen Mais
  • 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
  • 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 2 Tassen zerkleinerte 2% mexikanische Käsemischung
  • Salsa
  • Leichte saure Sahne
  • Gewürfelte Tomaten
  • Jalapenos
  • Gewürfelte Avocado

VORBEREITUNG

  1. Backofen auf 375∞F vorheizen.
  2. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze garen und in Streusel zerbröseln, das Fett abtropfen lassen. Wasser und Taco-Gewürz einrühren und kochen, bis das überschüssige Wasser verschwunden ist. Beiseite legen.
  3. Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen.
  4. Auf Bohnen, Taco-Fleisch, Mais, Oliven, Zwiebel und geriebenen Käse löffeln.
  5. 15 bis 16 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und warm mit Toppings servieren.

Nährwertangaben pro Portion (ohne Beilagen): 519 Kalorien 22 g Fett 51 g Kohlenhydrate 26 g Protein 5,5 g Ballaststoffe 775 mg Natrium


Wie man Nachos macht

Das erste, worum Sie sich kümmern müssen, ist das Fleisch. Das Hackfleisch und die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und das Rindfleisch in kleine Stücke brechen. Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald es gar ist, das Fett abtropfen lassen und beiseite stellen.

Weiter: Montagezeit! Verteilen Sie die Tortilla-Chips auf einem Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit.

Mit gebratenen Bohnen, geriebenem Cheddar-Käse, sautiertem Rindfleisch und in Scheiben geschnittenen Jalapeno-Paprika garnieren. Erhitze die Bohnen zuerst, damit sie sich leicht verteilen lassen.

Zuletzt: Die Pfanne wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Kann auch mikrowellengeeignet werden.