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El Celler de Can Roca auf der Jahresliste von S.Pellegrino als bestes Restaurant der Welt 2015 ausgezeichnet

El Celler de Can Roca auf der Jahresliste von S.Pellegrino als bestes Restaurant der Welt 2015 ausgezeichnet


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El Celler de Can Roca in Girona, Spanien, mit Chefkoch Joan Roca und seinen Brüdern Josep und Jordi an der Spitze, nahm bei der Zeremonie der 50 besten Restaurants von S.Pellegrino World's, die in einigen Kreisen als "Oscars" bekannt ist, höchste Auszeichnungen entgegen of Fine Dining“, der den mehrfachen Gewinner René Redzepis Noma ausschaltete (der auf Platz Nr. kam. Der zweite Platz ging an die Osteria Francescana in Modena, Italien. Vierte und fünfte Plätze nach Noma gingen an Zentral in Lima, Peru, und im New Yorker Eleven Madison Park. Daniel Boulud gewann den Lifetime Achievement Award, obwohl sein Signature-Restaurant Daniel in diesem Jahr aus den Top 50 herausfiel und auf Platz 80 der Liste zurückfiel.

Andere bemerkenswerte sind Thomas Kellers The French Laundry at No. 50; S.Pellegrino Newcomer Blue Hill im Stone Barns von Küchenchef Dan Barber, Nr. 49; Kellers Per Se auf Nr. 40; Grant Achatz’ Alinea auf Platz 26, die von Platz 9 zurückfällt; und Le Bernardin auf Platz 18. Der mexikanische Starkoch Enrique Olvera, dessen Kosme war einer der großen New Yorker Restaurant-Hits der letzten Monate, belegte Platz 16 für seine Pujol in Mexico-Stadt. Der Chef’s Choice Award ging an Daniel Humm im Eleven Madison Park.

Die 2002 gegründete Liste der 50 besten Restaurants der Welt, organisiert von William Reed Business Media und gesponsert von S.Pellegrino und Acqua Panna, ist ein relativer Neuling in der Welt der kulinarischen Auszeichnungen (Michelin-Stars wurden erstmals an Restaurants vergeben vor fast einem Jahrhundert) und wurde zuerst von der Fachzeitschrift Restaurant Magazine gegründet. Während es von vielen internationalen Kochprofis als eines der einflussreichsten Restaurant-Rankings angesehen wird und beschrieben von der New York Times als „Go-to-Food-Guide für weltreisende Gastronomen“ gibt es seit Kurzem eine Flut von Kritik der Art und Weise, wie die Abstimmung durchgeführt wird, und die Tatsache, dass Köcheinnen in den Rankings erbärmlich unterrepräsentiert sind.

Von Anfang an fand die Verleihung der 50 besten Restaurants der Welt immer in London (und seit vielen Jahren in der Guildhall in der City of London) statt, aber nächstes Jahr werden die Auszeichnungen nach New York City verlegt. Dies stellt eine zweite große geografische Verschiebung in jüngster Zeit für wichtige kulinarische Auszeichnungen dar: In diesem Jahr Chicago war Gastgeber der James Beard Awards zum ersten Mal.

Die 50 besten Restaurants der Welt aus den Rankings 2014 und 2015 nehmen alle an einer Wohltätigkeitsauktion mit exklusiven Mahlzeiten in jedem dieser Lokale teil. Die Gelder der Auktion, die diese Woche gestartet wurde, gehen an Farm Africa, eine Wohltätigkeitsorganisation, die sich für die Beendigung des Hungers in Ostafrika einsetzt.

Die letzte Liste befindet sich auf der nächsten Seite.


El Celler de Can Roca: 30 Jahre im Zeichen der Haute Cuisine

Ohne Anstrengung, harte Arbeit und Leidenschaft können Sie die Spitze nicht erreichen. Und genau für diese Werte setzt sich das Team um El Celler de Can Roca für die letzten 30 Jahre. Seit Joan und Josep Roca im August 1986 neben dem Restaurant ihrer Eltern ihr eigenes Restaurant eröffneten, haben sie ihr Streben nach Exzellenz und ihr volles Engagement für das, was sie tun, nicht aufgehört: jedem, der bei einem Platz Platz nimmt, ein einzigartiges Erlebnis zu bieten ihrer Tische.

Jede Geschichte hat einen Anfang

Joan Roca und sein Bruder Josep beschlossen, als sie 22 bzw. 20 Jahre alt waren, ein Restaurant in den Räumlichkeiten neben dem Haus ihrer Eltern zu eröffnen. Kann Roca, das bis heute eine Referenz im Arbeiterviertel Taialà in Girona ist. "Damals, wir waren sehr gewagt, mutig und spontan“, erinnert sich Johanna.

Joan, Josep und Jordi Roca mit iaia Angeleta im Can Roca, dem Restaurant ihrer Eltern, in dem sie aufgewachsen sind

Ganze Abende vergingen ohne ein einziges Diner, während denen auf einem Tisch, der noch im Restaurant zu sehen ist, Tischfußball gespielt wurde. Nach einem Aufenthalt im Restaurant Kann Fabes –geführt von den verstorbenen Santi Santamaría– und Ferran Adrià’s El Bulli, 1989 schuf der älteste Roca seine Carpaccio vom Schwein mit Steinpilzen, ein Gericht, das einen Wendepunkt in der Küche von . markierte El Celler de Can Roca.

„Damals waren wir sehr wagemutig, mutig und spontan“ — Joan Roca

In den frühen 1990er Jahren verbrachte Joan einige Zeit in Frankreich, wo er sich für die Kochtechnik des Vakuumgaren, in dem er bis heute tätig ist.

1995 wurde das von Joan und Josep Roca geleitete Restaurant mit dem Sieg für all seine harte Arbeit belohnt seinen ersten Michelin-Stern.

Jordi Roca tritt dem Familienunternehmen bei

Erst als der jüngste Roca-Bruder 1997 als Assistent von Damian Allsop arbeitete, entdeckte er seine wahre Leidenschaft in der Welt der Desserts. „Da habe ich meine kreative Berufung gefunden“, sagt Jordi.

Seitdem ist er bei El Celler de Can Roca für Desserts und Süßes verantwortlich und verdient sich damit den Respekt aller seiner Berufskollegen und die Bewunderung aller, die ein gutes Dessert genießen.

Jordi Roca hat sich mehr Zeit genommen als seine Brüder, um seine Leidenschaft für Desserts zu entdecken - Gaby Herbstein

Dann kamen weitere Michelin-Sterne…

2002 gewann El Celler de Can Roca seinen zweiter Michelin-Stern und festigte seinen Ruf als Maßstab für die Avantgarde-Küche. Die drei Brüder bewiesen, dass ihr komplementärer Stil funktionierte und gut funktionierte: Joan in der Welt der herzhaften Gerichte Josep in der flüssigen Welt und Jordi Roca in der Desserts.

“Das Team ist alles ohne sie würden wir nirgendwo hinkommen”

2007 entschieden sie, dass es an der Zeit war, ihr Restaurant von dem ihrer Eltern zu trennen, und zogen nach Kann Sunyer. Zwei Jahre später kam der dritter Michelin-Stern. Der Schlüssel zu ihrem Erfolg liegt wahrscheinlich in den Werten, die sie in ihrem Alltag anwenden: Engagement, harte Arbeit, Leidenschaft, Gastfreundschaft und Großzügigkeit. Die Roca-Brüder sagen immer, dass El Celler de Can Roca viel mehr ist als Joan, Josep und Jordi: „Ohne das Team würden wir nirgendwo hinkommen und jeden Erfolg haben wir ihnen zu verdanken“, wiederholen sie immer wieder.

2009 erhielt El Celler de Can Roca, geführt von den Brüdern Roca, den dritten Michelin-Stern

El Celler de Can Roca, das beste Restaurant der Welt

Gerade als es den Anschein hatte, als gäbe es für die Roca-Brüder nicht mehr viel zu erreichen, erschien 2013 die prestigeträchtige britische Publikation Restaurant-Magazin platziert El Celler de Can Roca an der Spitze seiner Weltrangliste, gilt als die Oscars der gastronomischen Welt.

Im Jahr 2013 wurde El Celler de Can Roca von der renommierten britischen Publikation zum besten Restaurant der Welt gekürt Restaurant-Magazin

Am Ende dieses Jahres, BBVA und El Celler de Can Roca vereinten Kräften, vereint durch ihre gemeinsamen Werte – nämlich Verantwortung, Innovation, Engagement, globale Reichweite, Führung und Teamgeist.


Kritik am Abstimmungsverfahren

Die Auszeichnungen, die jetzt in ihrer 14. Ausgabe stattfinden, sind zu einer begehrten Ehrung für Spitzenrestaurants auf der ganzen Welt geworden und können es mit den langjährigen Michelin-Führern aufnehmen.

Aber die diesjährige Zeremonie fand inmitten der jüngsten Kritik am Abstimmungsprozess statt.

Die von der Fachzeitschrift Restaurant seit 2002 organisierte Liste basiert nicht auf vorgegebenen Kriterien, sondern auf den persönlichen Erfahrungen von mehr als 1.000 Köchen, Gastronomen und Food-Experten.

Eine französische Gruppe namens Occupy 50 Best hat aus Protest eine Petition gestartet, in der sie den Organisatoren Sexismus, Voreingenommenheit und mangelnde Transparenz im Richtersystem vorwirft.

Vor dem Countdown sagte Gruppenredakteur William Drew, dass die Organisatoren dieses Jahr die Beratungsfirma Deloitte als unabhängigen Juror hinzugezogen hätten, um den Abstimmungsprozess zu überwachen.

Es wurde auch angekündigt, dass die Awards 2016 in New York City stattfinden werden, zum ersten Mal außerhalb Großbritanniens.


Relevanz, Chancen und Vielfalt: Warum wir die 50 besten Restaurants der Welt verändern

Innovation. Entdeckung. Kreativität. Geniale Erinnerungen. Dies sind nur einige der Elemente, nach denen sich erlebnishungrige Gäste sehnen. Auf der ganzen Welt haben viele das Glück, ihrer kombinierten Leidenschaft für Reisen und Gastronomie zu frönen, und sie nutzen die 50 besten Restaurants der Welt häufig als zuverlässigen Führer zu den ultimativen globalen Restaurants.

Um sicherzustellen, dass die Liste und die Auszeichnungen der 50 besten Restaurants der Welt ihre Relevanz und Begeisterung behalten, müssen wir uns weiterentwickeln. Wie bei den Restaurants selbst ist Stagnation der Feind. Im Jahr 2019 und darüber hinaus muss sich die 50 Best-Organisation nicht nur für Spitzenleistungen einsetzen, sondern auch Menschlichkeit, Inklusivität und Chancen fördern.

Deshalb nehmen wir einige Änderungen vor. Erstens ist die Expertenakademie, die unser Abstimmungsgremium bildet – 1.040 Personen auf der ganzen Welt, deren Entscheidungen letztendlich die Jahresliste prägen – geschlechtergerecht ausgewogen. Das heißt, wir haben über 500 weibliche Wählerinnen und 50 Best setzt sich mit seinen Aktivitäten für eine Politik der Geschlechterparität ein. Die Wähler werden auch ermutigt, bei ihren Reisen über die Liste selbst hinauszuschauen, und werden erneut aufgefordert, bei ihren Entscheidungen Repräsentations- und Reputationsfragen zu berücksichtigen.

Zweitens aktualisieren wir unsere Abstimmungsregeln mit der Erstellung eines neuen Programms namens „Best of the Best“. Alle Restaurants, die in ihrer 17-jährigen Geschichte die jährliche Umfrage der 50 besten Restaurants der Welt, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna, angeführt haben, werden nun in diese Gruppe aufgenommen. Sie werden als Allzeitgrößen gefeiert, und das bedeutet auch, dass sie sich nicht mehr für die jährliche Rangliste qualifizieren können.

„Da sich die Welt der Lebensmittel und Restaurants ständig weiterentwickelt, ist es spannend zu sehen, wie sich 50 Best mit ihr weiterentwickelt“, sagt Daniel Humm, Küchenchef und Miteigentümer des Eleven Madison Park, das als Nr. 1 in den 50 besten Restaurants der Welt ausgezeichnet wurde 2017. „Mit diesen Veränderungen werden wir sehen, dass ein breiteres Feld von Restaurants und Köchen die internationale Bühne betritt, und es ist demütigend, zu dieser Transformation beitragen zu können. Beim Essen dreht sich alles um Gemeinschaft und Expansion, die unsere Wirkung nur verstärken wird.“

Zu den Restaurants, die ab Juni 2019 in die Best of the Best-Gruppe aufsteigen, gehören das inzwischen geschlossene el Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, El Celler de Can Roca, Eleven Madison Park, die aktuelle Nr. 1 Osteria Francescana und die Original Noma. Die neue Inkarnation von Noma, die im Februar 2018 mit neuem Konzept, Standort und Struktur eröffnet wurde, wird in diesem Jahr erstmals förderfähig sein.

Drittens wird 50 Best im Laufe des Jahres 2019 eine neue Plattform lancieren, die die Welt mit den besten Speise- und Trinkzielen abbildet, die von den 50 Best-Wählern nominiert wurden, und die Reisen und Entdeckungen von Feinschmeckern und Cocktail-Liebhabern inspirieren und prägen. Weitere Details zu dieser Initiative werden in den kommenden Monaten folgen.

Letztendlich glauben wir, dass diese Veränderungen brillanteren Restaurants und den Talenten dahinter die Chance bieten, die globale gastronomische Bühne zu betreten. Wir glauben, dass dies langfristig zu einer vielfältigeren und integrativeren Liste führen wird. Gleichzeitig schafft die Best of the Best Initiative eine Plattform für die besten Köche und Gastronomen der Welt, um ihr unglaubliches Wissen und ihre Leidenschaft zu teilen und ihren Status für positive Veränderungen zu nutzen.

Joan Roca, Küchenchef und Miteigentümer des legendären El Celler de Can Roca in Spanien, das 2013 und 2015 zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde, sagt: „Mit dieser neuen Formel können noch mehr Restaurants leben der Traum, den wir erreicht haben. Und dieser Traum ist noch nicht vorbei. Das „Best of the Best“ ist ein neues Paradigma, das den Charakter unseres Berufs, der von Großzügigkeit, Gemeinschaft und Menschlichkeit geprägt ist, stärkt und widerspiegelt. Eine menschliche Revolution ist hier, unterstützt von dieser 50 Best-Initiative.“

Wir sind gespannt, was die Zukunft für die 50 besten Restaurants der Welt im Jahr 2019 und darüber hinaus bereithält.

Informieren Sie sich vor der nächsten Ausgabe der The World's 50 Best Restaurants in Singapur über die Highlights der Feierlichkeiten 2018 im Baskenland:



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Dänemarks Noma holt sich den Titel des besten Restaurants der Welt zurück

Das dänische Restaurant Noma hat sich am Montag den Titel des weltbesten Restaurants zurückerobert und wurde vierfacher Gewinner, nachdem es den Titel letztes Jahr an das spanische El Celler de Can Roca verloren hatte.

Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant in Kopenhagen, das nordische Spezialitäten in einem Lagerhaus am Kai serviert, führte die Liste der 50 besten Restaurants der Welt an, die von 900 internationalen Experten für das britische Restaurantmagazin zusammengestellt wurde.

Der Chefkoch des Restaurants, Rene Redzepi, würdigte seine Mitarbeiter und nannte sie seine "Inspiration", als er den begehrten Preis entgegennahm.

"Ich weiß, dass ich nicht immer der einfachste Mensch bin", sagte er den Gästen in der Londoner Guildhall.

"Ich möchte euch vor allen sagen, ihr seid mein Dreamteam und meine Inspiration. Die Geduld und Hingabe, die Sie Jahr für Jahr entgegenbringen, ist mehr, als ich mir jemals hätte erhoffen können.

"Wir waren die Geeks, sie gaben uns lustige Namen. Aber das hat uns nicht gestört, es hat uns angespornt und schau, wo wir jetzt einige Jahre später stehen!"

Obwohl er den Preis zum vierten Mal gewann, bestand der Küchenchef darauf, dass noch mehr kommen würde.

"Wir sind nicht an der Ziellinie", sagte er. "Es gibt noch so viele Entdeckungen da draußen, so viele Rezepte, die geschrieben werden müssen."

Es gab Gemurmel im Publikum, als El Celler de Can Roca nur auf Platz zwei genannt wurde und die Krone verlor, die es Noma letztes Jahr zum ersten Mal entriss.

Das von drei Brüdern geführte Restaurant in Girona, das für seine auf Parfüm basierenden Gerichte bekannt ist, war zuvor zwei Jahre Vizemeister geworden.

Die Brüder sprachen vor der Zeremonie und enthüllten, dass der Sieg des letzten Jahres eine neue Welle der Kreativität ausgelöst hatte.

"Es war ein magisches Jahr voller Projekte, Emotionen, Austausch und Träume, die Wirklichkeit werden", sagte der älteste Bruder Joan Roca auf einer Pressekonferenz.

Der Trost für die kulinarischen Geschwister kam, als Jordi zum besten Konditor der Welt gekürt wurde.

Das Nahrungssuche-Restaurant Noma litt letztes Jahr, nachdem es sich für eine Lebensmittelvergiftung entschuldigen musste, bei der 63 Kunden über einen Zeitraum von fünf Tagen an Erbrechen und Durchfall litten.

Das Restaurant, das seinen Namen von den beiden dänischen Wörtern "nordisk" (Nordisch) und "mad" (Essen) hat, serviert lokale Gerichte wie Moos, Seeigel und Austern und ist berühmt für sein Henne-Eier-Gericht - Wachteleier, die eingelegt werden und geraucht.

Im vergangenen Monat kündigte Noma an, 2015 für zwei Monate nach Japan zu ziehen.

Seit der Verleihung der Auszeichnungen im Jahr 2002 haben nur fünf Restaurants den Titel getragen: Spaniens El Bulli, 2002 und von 2006-2009 Californias French Laundry im Jahr 2003 und 2004 Großbritanniens Fat Duck im Jahr 2005 Noma von 2010 bis 2012. und El Celler de Can Roca letztes Jahr.

Redzepi hat früher bei The French Laundry, El Bulli und The Fat Duck gearbeitet.

Spanien dominierte auch dieses Jahr die Top 10 mit Mugaritz in San Sebastian auf Platz sechs und Arzak, ebenfalls in San Sebastian, auf Platz acht.

Italiens Osteria Francescana belegte den dritten Platz, New Yorks Eleven Madison Park den vierten, Dinner by Heston Blumenthal in London den fünften und D.O.M. in Sao Paulo Siebter.

Londons The Ledbury stieg um drei Plätze auf den 10. Platz, während Alinea aus Chicago um sechs Plätze auf den 9. Platz kletterte.

Sieben amerikanische Restaurants schafften es unter die Top 50, eines mehr als im Vorjahr, während Gaggan, ein modernistisches indisches Restaurant in Bangkok, mit Platz 17 der höchste Neuzugang war.

Limas Central war der höchste Aufsteiger und verbesserte sich vom 50. Platz im letzten Jahr auf den 15. Platz.

Obwohl er erst 12 Jahre alt ist, beginnt der Preis, mit dem Michelin-Führer in seinem Einfluss zu konkurrieren, unterstützt durch seinen Fokus auf bisher unerforschte Ecken der kulinarischen Welt.

Obwohl noch 29 der Auszeichnungen an Restaurants des traditionsreichen gastronomischen Kraftpakets Europas gingen, befanden sich unter den Top 10 keine französischen Restaurants, obwohl sie zehn Prozent der Top 50 ausmachten.

Sieben der Top 50 Restaurants wurden in Asien gefunden, fünf in Lateinamerika und eines in Afrika.

Die Top-Ten-Restaurants der Welt laut britischem Magazin Restaurant.


6. Mugaritz – San Sebastián, Spanien

Auf dem Pass: Andoni Luis Aduriz

Essensstil: “Techno-emotionales Spanisch”

Auf Platz sechs steht Mugaritz – das Restaurant ohne Speisekarte. Stattdessen werden die Gäste bei der Ankunft mit 24 individuell zugeschnittenen Gängen verwöhnt, die ihrem Geschmack entsprechen. Sein Ziel ist es, ein sensorisches und kreatives Erlebnis zu bieten, indem es traditionelle Speisenormen aufhebt und essbares Besteck und "8220Geschichten" anbietet, um die Gäste auf eine Reise durch das Essen mitzunehmen.

Der Chefkoch Andoni Luis Aduriz, der unter den wachsamen Augen von Ferran Adrià im El Bulli gearbeitet hat, ist laut der diesjährigen Jury “fähig zu außergewöhnlichen Dingen”.


Das beste Restaurant der Welt des Jahres 2015 ist.

Das El Celler de Can Roca in Girona, einer Stadt im Nordosten Kataloniens in Spanien, hat sich laut der am späten Montag veröffentlichten Rangliste der 50 besten Restaurants der Welt von S.Pellegrino und Acqua Panna seine Krone als das beste Restaurant der Welt zurückerobert.

Das 1986 von den Brüdern Joan und Josep Roca gegründete Restaurant mit drei Michelin-Sternen - bekannt für die Kombination traditioneller katalanischer Zutaten mit einer Vielzahl von Kochmethoden - trug den Titel zuletzt 2013.

Die seit 2002 veröffentlichte Liste der 50 besten Restaurants der Welt basiert auf den Stimmen von 1.000 internationalen Food-Autoren und -Kritikern, Köchen, Gastronomen und hoch angesehenen „Gastronomen“ aus 27 verschiedenen Regionen der Welt.

Die Top 10 wurden von Restaurants aus der ganzen Welt bevölkert.

Die Osteria Francescana aus Modena, Noma aus Kopenhagen, Central aus Lima und Eleven Madison Park aus New York belegten den zweiten, dritten, vierten und fünften Platz.

San Sebastiáns Mugaritz, Londons Dinner von Heston Blumenthal, Tokios Narisawa, São Paulos D.O.M und Bangkoks Gaggan rundeten die Top 10 ab.

Dies ist das erste Mal, dass Asien, das sieben der 50 besten Restaurants der Welt beherbergt, zweimal in den Top 10 vertreten ist.

Spanien ist mit sieben Restaurants das Land, das auf der Gesamtliste am stärksten vertreten ist, gefolgt von den USA mit sechs und Frankreich mit fünf.

Sydneys Sepia wurde dieses Jahr zum "One To Watch" gewählt. Das Restaurant, das als "kreative Zusammenarbeit" zwischen dem Sydneyer Chefkoch Martin Been und dem renommierten Fischgroßhändler George Costi beschrieben wird, lässt sich für seine moderne Speisekarte von Japan und Australien inspirieren.

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European Energy A/S veröffentlicht Q1-Ergebnisse mit hohen Erwartungen für 2021

Unternehmensmitteilung 10/2021 (31.05.2021) 2021 wird ein weiteres Rekordjahr für European Energy mit mehr als 900 MW im Bau im ersten Quartal. European Energy hat hohe Erwartungen für 2021. Die Bautätigkeit wurde im ersten Quartal 2021 im Vergleich zum ersten Quartal 2020 verdreifacht, wobei 22 Projekte im Bau sind. Zum Ende des ersten Quartals 2021 erzielte European Energy einen Bruttogewinn von 9,79 Mio. EUR bei einem Umsatz von 12,08 Mio. EUR und einem EBITDA von 5,57 Mio. EUR. Die Mitarbeiterzahl ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um rund 40 % gestiegen. Aufgrund der vielen Bauaktivitäten stieg der Bestand bis Ende Q1 2021 im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 60 % auf 410,3 Mio. EUR an. 201,7 Mio. EUR des erhöhten Bestands sind Betriebsparks. Dies ist Teil der Strategie von European Energy, vermehrt Wind- und Solarparks in eigenen Büchern zu halten und die IPP-Aktivitäten des Unternehmens sukzessive auszubauen. Für 2021 erwartet European Energy ein EBITDA von 80 Millionen Euro und ein Vorsteuerergebnis von 50 Millionen Euro. Um Kapital für laufende Bauvorhaben zu sichern, hat European Energy seine Hybridanleihe an der NASDAQ-Börse um 75 Mio. Im ersten Quartal des Jahres hat European Energy seine Power-to-X-Aktivitäten verstärkt und das Unternehmen Victor Energy Solutions gegründet, das sich auf Wärmepumpensysteme für Fernwärme fokussieren wird. Im ersten Quartal 2021 hat sich European Energy mit dem niederländischen Energieunternehmen Eneco zusammengetan. Gemeinsam werden sich die Unternehmen an der 1-GW-Thor-Ausschreibung beteiligen - dem größten Offshore-Windpark-Projekt in Dänemark. Das schnelle Wachstum von European Energy in den letzten Jahren ist in der dänischen Geschäftswelt nicht unbemerkt geblieben. Im März wurde European Energy als nationaler Gewinner des EY-Unternehmers des Jahres in Dänemark bekannt gegeben. Einige bedeutende Ereignisse traten auch kurz nach Ende des ersten Quartals auf. Im April unterzeichnete European Energy das bisher größte PPA im Baltikum mit dem estnischen staatlichen Versorger Eesti Energia mit 3,8 TWh über zehn Jahre. European Energy hat im April außerdem eine neue Partnerschaft mit Novo Holdings und Sampension geschlossen, um den grünen Übergang in Dänemark und Schweden mit einem Anfangskapital von 87 Millionen Euro voranzutreiben. Weitere Informationen: Jonny Thorsted Jonasson, CFO: [email protected] oder Telefon: +45 5180 0000 Diese Mitteilung erfolgte in Übereinstimmung mit der Marktmissbrauchsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 596/2014 über Marktmissbrauch). Anhang Zwischenbericht Q1 2021

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New Yorks Eleven Madison Park zum besten Restaurant der Welt gekürt

New York (AFP) - Das zeitgenössische New Yorker Restaurant Eleven Madison Park wurde 2017 zum Gewinner der jährlichen Liste der 50 besten Restaurants der Welt gekrönt, nur das zweite US-Restaurant, das den einflussreichen, wenn auch umstrittenen Preis gewann.

Das Restaurant, das von dem in der Schweiz geborenen Küchenchef Daniel Humm in einem prächtigen Art-Deco-Gebäude im atemberaubend teuren Flatiron-Viertel geführt wird, schlug den Gewinner von 2016, die italienische Osteria Francescana, auf den zweiten Platz.

Der Spanier El Celler De Can Roca wurde Dritter und der berühmte New Yorker Dominique Ansel, der die Donut-Croissant-Fusion aus "Cronut" kreiert hat, wurde als bester Konditor ausgezeichnet.

Das ranghöchste französische Restaurant Mirazur – in der Riviera-Stadt Menton – belegte ein Jahr den vierten Platz, nachdem französische Köche gegen den Mangel an Talenten aus dem für Gastronomie berühmten Land protestiert hatten.

"Ich weiß nicht, wie ich mich gerade fühle, aber ich bin überglücklich", sagte ein emotionaler Humm, der für sein mehrgängiges Fine-Dining-Menü gelobt wurde, das New Yorks reiche Geschichte und kulinarische Traditionen feiert.

"Ich bin so stolz, hier oben zu sein", sagte er bei der glanzvollen Zeremonie in Melbourne, Australien. "Als ich vor 25 Jahren mit dem Kochen anfing, hätte ich in meinen kühnsten Träumen nie gedacht, dass ich mich in dieser Position wiederfinden würde."

Eleven Madison Park, wo ein 8- bis 10-Gänge-Degustationsmenü 295 US-Dollar pro Person kostet – ohne Wein und Steuern – ist das erste amerikanische Restaurant, das die Liste seit der französischen Wäscherei in Kalifornien im Jahr 2004 anführt.

Das Restaurant Humms hat auch drei Michelin-Sterne – gilt als die prestigeträchtigste Auszeichnung in der Welt der gehobenen Küche – und kam letztes Jahr auf den dritten Platz der 50er-Liste der Welt.

In einer Stadt voller High-End-Restaurants sind Reservierungen möglicherweise relativ günstig, aber alle Buchungen werden im Voraus bezahlt.

Das Restaurant bietet vom 11. April bis 9. Juni, wenn es wegen Renovierungsarbeiten geschlossen wird, ein 11-Gänge-Menü mit einigen seiner wichtigsten Gerichte an – ein Erlebnis, das ungefähr drei Stunden dauert.

Ungewöhnlich für New York, wo die Trinkgeldkultur fest verankert ist, werden Trinkgelder nicht akzeptiert.

Die Organisatoren sagten, dass Eleven Madison Park das kulinarische Erlebnis "mit einem Gefühl von Spaß bereicherte und die Grenze zwischen Küche und Esszimmer verwischte".

Abgerundet wurde die Top 10 durch Restaurants in Peru, Thailand, Österreich und Spanien.

Frankreich, Spanien und die USA dominierten die Top 50 mit jeweils sechs Restaurants, aber auch Lokale aus China, Chile, Hongkong und Singapur schafften es.

Der renommierte britische Koch Heston Blumenthal, dessen Restaurant The Fat Duck in Berkshire vor den Toren Londons ehemaliger Gewinner der höchsten Auszeichnung ist, erhielt einen Gong für sein Lebenswerk.

Die Organisatoren sagten, es sei schwer, sich einen anderen Koch vorzustellen, der mehr Einfluss auf die Art und Weise hatte, wie die Welt kocht.

"Viele der besten Restaurants der Welt verwenden Methoden, die aus der bahnbrechenden Forschung von Blumenthal und seinem Entwicklungsteam abgeleitet wurden", sagten sie.

Blumenthal, der seine Rezepte durch weltweit ausgestrahlte Fernsehsendungen zu Millionen gebracht hat, sagte, er habe keine Pläne, langsamer zu werden.

"Ich betrachte die letzten 20 Jahre als meine Lehrzeit", sagte er. "Ich fange gerade erst an."

Die diesjährige Zeremonie zu den 50 besten Restaurants der Welt war das erste Mal, dass die britische Liste die Auszeichnungen außerhalb von London oder New York verlieh, um die Veranstaltung globaler zu machen – und Australien gewinnt schnell einen Ruf als seriöses Unternehmen Essensziel.

Die von der Fachzeitschrift Restaurant geführten Auszeichnungen begannen im Jahr 2002 und sind seitdem zu einer Referenz für die Feinschmecker der Welt geworden.

Sie wurden jedoch 2015 von Vorwürfen über gemütliche Deals zwischen Restaurants und Jurymitgliedern getroffen.

Im vergangenen Jahr kam es zu einem Streit um den Ausschluss französischer Spitzenköche.

Die Rangliste wurde auch dafür kritisiert, dass sie nur wenige Köchinnen ehrt. Frauen belegten in diesem Jahr nur drei der 50 Plätze, einen mehr als 2016.

Die Jury besteht aus etwas mehr als 1.000 "unabhängigen Experten", darunter Food-Autoren, Köchen und Restaurantbesitzern, die ihre Auswahl in der Reihenfolge ihrer Präferenzen auflisten, basierend darauf, wo sie in den letzten 18 Monaten gegessen haben.

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Der kanadische Premierminister Justin Trudeau forderte am Sonntag, dass Flaggen an allen Bundesgebäuden im Halbstab gehisst werden, um mehr als 200 Kinder zu ehren, deren sterbliche Überreste in der einst größten indigenen Wohnschule Kanadas begraben aufgefunden wurden – einer der Einrichtungen, in denen Kinder festgehalten wurden, die aus den USA stammen Familien im ganzen Land. Die Peace Tower-Flagge auf dem Parliament Hill in der Hauptstadt Ottawas war unter denen, die auf halbes Personal gesenkt wurden. „Zu Ehren der 215 Kinder, denen in der ehemaligen Kamloops-Wohnschule das Leben genommen wurde, und aller indigenen Kinder, die es nie nach Hause geschafft haben, der Überlebenden und ihrer Familien, habe ich gebeten, den Peace Tower und alle Bundesgebäude auf Halbmast zu fliegen “, twitterte Trudeau.

Netanjahu könnte endlich draußen sein, da die israelische Opposition genügend Stimmen findet, um ihn zu stürzen

Lior Mizrahi/Getty ImagesIsraels langjähriger und umkämpfter Premierminister Benjamin Netanyahu könnte laut einer Reihe von Oppositionsgruppen, die am Sonntag behaupteten, endlich die Stimmen zu haben, um ihn aus der Macht zu werfen, endgültig aus dem Amt sein. Die Entwicklung erfolgt nach tagelangen brutalen Kämpfen zwischen Israel und Gaza und inmitten einer anhaltenden Korruptionsuntersuchung gegen den Trump-liebenden Politiker. Im vergangenen Monat hatte ein explosiver 11-tägiger Konflikt zwischen Israel und der Hamas die Region erschüttert, was zu weit verbreiteten Unruhen in der gesamten Region führte Land. Nachdem ein Waffenstillstand vom 21. Mai die Gewalt beendet hatte, eskalierte die interne Kritik an Netanjahu. Einige Israelis gaben in Umfragen an, dass sie den Waffenstillstand nicht gutheißen. Kritiker warfen dem Premierminister auch vor, nicht genug getan zu haben, um Hamas-Raketenangriffe zu stoppen oder Leichen israelischer Soldaten zurückzuerobern. Dies geschieht nach einer zweieinhalbjährigen Pattsituation in der israelischen parlamentarischen Regierung, bei der vier ergebnislose Wahlen den Oppositionsparteien nicht die notwendigen Stimmen verschafften, um Netanjahu von der Macht zu drängen. "Wir könnten zu fünften Wahlen gehen, zu sechs Wahlen, bis unser Zuhause auf uns fällt, oder wir könnten den Wahnsinn stoppen und Verantwortung übernehmen", sagte der frühere Verteidigungsminister Netanjahu und der rechtsgerichtete politische Führer Naftali Bennett in einer Erklärung am Sonntag. Gemäß einer Vereinbarung, die diese neue politische Koalition zwischen ihm und dem zentristischen Führer Yair Lapid getroffen hat, wird Bennett die neue Einheitsregierung führen. Die zunehmend vereinte politische Opposition ist nicht das einzige Problem des langjährigen Premierministers. Seit letztem Mai steht er wegen Bestechung, Betrugs und Treuhandbruchs vor Gericht, was Netanjahu bestritten hat. Die Staatsanwaltschaft hat Netanjahu zahlreiche Vorfälle korrupten Verhaltens vorgeworfen. One charge accuses him of giving hundreds of millions of dollars in regulatory benefits to his friend Shaul Elovitch, who was a controlling shareholder in Israeli telecom company Bezeq, in exchange for Elovitch directing a news site he owned to give Netanyahu favorable coverage.Read more at The Daily Beast.Get our top stories in your inbox every day. Melde dich jetzt an!Tägliche Beast-Mitgliedschaft: Beast Inside geht tiefer in die Geschichten ein, die dir wichtig sind. Mehr erfahren.

Einer schwarzen Frau in Michigan wurde ein Ticket in Höhe von 385 US-Dollar ausgestellt, nachdem ihr neuer Nachbar die Polizei wegen lautem Telefonieren angerufen hatte

Diamond Robinson sagte, sie glaube, dass ihr Nachbar sie ins Visier genommen habe, weil sie Black ist. "Auf meinem eigenen Grundstück darf auf keinen Fall die Polizei gerufen werden."


Italy’s Osteria Francescana crowned world’s best restaurant again

Italy’s Osteria Francescana was crowned the world’s best restaurant for the second time on Tuesday at an awards ceremony put on by British trade magazine Restaurant, beating out top eateries in Spain and France. Run by chef Massimo Bottura, the restaurant in Modena, Italy pipped last year’s winner, New York’s “Eleven Madison Park,” in the World’s 50 Best Restaurants awards, after first taking the honour in 2016. It is the only Italian establishment to have won the annual accolade.

“This is amazing, this is something we built all together,” Bottura told the awards ceremony held in Bilbao in Spain’s northern Basque Country, famous for its avant-garde haute cuisine.

“I am going to use this spotlight to show that chefs in 2018 are much more than the sum of their recipes.”

The top restaurants list’s organisers praised “Bottura’s contemporary cuisine, which challenges and reinvents Italian culinary tradition while make use of the finest produce from the Emilia-Romagna region.”

His father wanted him to become a lawyer but when he was 23-years-old Bottura, who was famous for rustling up culinary delights for his friends, dropped his law studies to open a Trattoria in Campazzo, in the countryside around Modena in the Po River Valley.

On his days off, he would study with French chef Georges Cogny, who had a restaurant two hours away.

“He said to me: ‘always follow your palate, because you have a great palate which will make Modena known around the world’,” Bottura said during an interview with AFP in 2016.

He opened Osteria Francescana in 1995 after spending time in New York and Monaco.

Spain’s El Celler de Can Roca, which took the top honour in 2013 and 2015, came in second while third place went to Mirazur in southern France.

Restaurant magazine, owned by William Reed Media, launched the awards in 2002 and they are now as coveted by restaurants as Michelin stars, although the methodology used to select the best restaurants has faced criticism, especially from several French chefs who say it remains unclear.

There are no criteria for putting a restaurant on the list, which is based on an anonymous poll of more than 1,000 chefs, restaurant owners, food critics and other industry insiders from around the world.

Each member gets 10 votes and at least four of those votes have to go to restaurants outside their region.

The top 10 included two Peruvian restaurants, “Central” which slipped to number six from fifth place last year, and “Maido” which climbed to number seven from eighth place.

The only Asian restaurant in the top 10 was Bangkok’s “Gaggan”, whose owner-chef Gaggan Anand has won praise for his modern spin on his native Indian cuisine.

Spain continued to dominate the line-up with three restaurants in the top 10, including El Celler de Can Roca, while France had two including Mirazur.

The 2018 list of 50 best restaurants included eateries in 22 countries -- but over half were in Europe. Six are in the United States, six in Latin America and six in Asia.

Tuesday’s ceremony also handed out individual chef awards.

Britain’s Clare Smyth, who catered the dinner at the royal wedding of Prince Harry and Meghan Markle last month, was named best female chef and France’s Cedric Grolet best pastry chef.

Peru’s celebrity chef Gaston Acurio, who is known for combining classic European techniques with typical ingredients from the Andean country, was given a lifetime achievement award.

The top restaurant award has gone to Spain seven times, the most of any country. In addition to El Celler de Can Roca’s two wins, ground-breaking Spanish chef Ferran Adria’s El Bulli, which he closed in 2011, took the prize a record five times.

This year was the first time the ceremony was held in Spain. The event has been held before in London, New York and Melbourne. — AFP


Schau das Video: El Celler de Can Roca Legendary Three-Michelin-Starred Restaurant in Girona, Spain