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Amerikas beste Hangover-Gerichte Diashow

Amerikas beste Hangover-Gerichte Diashow


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Leckere Gründe, nach einer langen Nacht in der Stadt aufzustehen

Yelp/Elliot L

Ein Keks mit Wurstsauce, Pommes Frites, Käseeiern, Ketchup und Sriracha-Sauce ist ein herausragendes Bar Pilar.

Bar Pilars Katerkur – Washington, D.C.

Yelp/Elliot L

Ein Keks mit Wurstsauce, Pommes Frites, Käseeiern, Ketchup und Sriracha-Sauce ist ein herausragendes Bar Pilar.

Angelique Euro Cafés Red Eye "Hangover Burger" — Miami

Entscheiden Sie sich für einen saftigen Burger mit Spiegelei, Apfelholzspeck und geschmolzenem englischem Cheddar in diesem beliebten Coral Gables Spot.

Hangover Breakfast Wrap im Blue Front Café – San Francisco

Wenn du verkatert bist bei Blue Front Café, entscheiden Sie sich für ihr Hangover Breakfast Wrao: Wurst, Pilze, Jalapeños, Rührei und geschmolzener Käse, eingewickelt in Lavash, serviert mit einer Beilage von Frühstückskartoffeln.

Hangover Helper Burger in der Bukowski Taverne – Boston

Genießen Sie den Schnaps mit einem 6-Unzen-Burger, der gegrillt und mit gereiftem Cheddar, Speck und einem Spiegelei auf einem Brötchen mit Chipotle-Mayo belegt ist Bukowski Taverne.

Hangover-Special im La Macarena Pupusería & Latin Café – New Orleans

Dieses Wochenend-Special bei La Macarena beinhaltet bodenlosen spanischen Kaffee für 1 USD beim Kauf eines Frühstücks-Burrito oder Brunch-Entrée.

Valannis Valanni-Kater – Philadelphia

Gehen Sie zu Valanni und bestellen Sie zwei Eier jeder Art, Pfannkuchen, Chorizo ​​oder Speck, Pommes Frites, begleitet von einem Glas Virgin Bloody Mary.

Hangover Brunch Box von David Burke Primehouse – Chicago

Vorbeischauen Primehouse und holen Sie sich eine To-Go-Box mit Mini Burkers gefüllt mit würziger Mayo, Pommes Frites, Makkaroni und Käse mit gehacktem Speck und einem Monte Cristo mit Prosciutto, Gruyére und Tomatentapenade.

Jack n' Jill's Toos kreolischer Kater – Los Angeles

Chorizo, Zwiebeln, Koriander, Tomaten und Eier, belegt mit Cheddar-Käse, serviert mit Mehl oder Vollkorn-Tortillas sind ein zertifizierter Kater-Killer bei Jack n' Jill's Too.

Gründungsaktion für Farmers' Hangover Special – Washington, D.C.

Besuch Gründungsbauern und graben Sie sich in ein Drei-Eier-Omelett gefüllt mit Pimentkäse, herzhaftem Rindfleisch-Chili, Zwiebeln und Tillamook-Cheddar für ein gutes Maß.

Patty's Eggnest's Hangover Scramble – Seattle

Rührei mit Wurst, Spinat, Zwiebeln, Cheddar-Käse, Sauerrahm und einer Beilage Rösti sind eine großartige Option bei Pattys Eggnest.

Hangover-Frühstücksburger von Binion’s Café – Las Vegas

Yelp/Toonces C.

Binions Der Signature Burger wird mit zwei Speckstreifen, zwei Scheiben amerikanischem Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, süßen Gurken belegt und mit Pommes oder Frühstückskartoffeln serviert.

Restos belgische Kater-Pasta – New York City

Maryse Chevrière

Entscheiden Sie sich für Restos Spaghetti mit Vermont-Schinken, Gruyére, einem Ei mit der Sonnenseite nach oben und schwarzem Pfeffer.

Katerfrühstück in der Santa Rita Tex Mex Cantina – Austin, Texas

Santa Rita Tex Mex Cantina's Frühstücks-Special besteht aus zwei weichen Rühreiern mit Rindfleisch-Fajitas, Queso und Pico de Gallo, serviert mit Mehltortillas, Bohnen und Frühstückskartoffeln.


Classic All-American Eats: Die besten Diner-Gerichte in den Top 5 Restaurants – Stimmen Sie für Ihren Favoriten

Wo kann man zu Abend frühstücken, den ganzen Tag eine Tasse Joe trinken oder ohne viel Aufhebens sitzen und entspannen? Es ist das amerikanische Diner. In einer aktuellen Folge von Top 5 Restaurants enthüllten die Gastgeber Geoffrey Zakarian und Sunny Anderson die besten Diner-Gerichte und wo man sie bekommt. Ob heimelige Hausmannskost oder überragende kohlenhydratreiche Gerichte, die gleichzeitig als Katerkuren dienen, diese Gerichte sorgen dafür, dass die Kunden immer wiederkommen. Finden Sie heraus, was es auf die Liste geschafft hat und welches Restaurant Sie als nächstes besuchen sollten.

Wenn Sie auf der Suche nach Komfortessen mit einem hochwertigen Twist sind, dann besuchen Sie das 24 Diner in Austin. Dort serviert Küchenchef Andrew Curren seinen beliebten Hackbraten, der aus nicht weniger als 30 Zutaten besteht und mit Kartoffelpüree und geschmorten grünen Bohnen serviert wird. Es ist definitiv nicht der Hackbraten deiner Mutter – er ist besser.

Der in den 1960er Jahren eröffnete Harry's Coffee Shop in La Jolla, Kalifornien, hat sich zu einem festen Bestandteil der Gegend entwickelt. Der BW Benny ist eine Speckwaffel mit Eiern Benedict. Besitzer Harry Rudolph III stellt die Waffeln in Vintage-Waffeleisen her, damit sie dichter und knuspriger sind als die belgischen Waffeln, die heute in den meisten Restaurants serviert werden.

Der St. Francis Fountain im Mission District ist seit dem großen Erdbeben in San Francisco in Betrieb und für eines seiner weniger traditionellen Gerichte beliebt. Das 1988 gegründete Nebulous Potato Thing ist im Grunde ein Haufen Kartoffeln, die mit zwei Käsesorten und einem perfekt gebratenen Ei belegt sind. Mit einem Gewicht von dreieinhalb Pfund ist es ein Gericht, für das Sie einen herzhaften Appetit – oder einen Kater – brauchen, um es zu beenden.

Wenn Sie an Chicken Pot Pie denken, haben Sie ein bestimmtes Bild im Sinn. Aber im Agawam Diner in Rowley, Massachusetts, wird es verkehrt herum serviert. Der Vater des Besitzers John Galanis hat das Rezept vor etwa 60 Jahren erfunden, und es ist so einfach wie möglich: Hühnchen mit weißem Fleisch, Karotten, Erbsen, weiße Soße und ein Kuchenteigoberteil.

Das Modern Diner in Pawtucket, R.I., wird von einem Eisenbahnwaggon aus betrieben und wurde sogar zu einem historischen Wahrzeichen erklärt. Der Custard French Toast von Besitzer Nick Demou wird aus einer einfachen Mischung aus Milch, Eiern und Gewürzen hergestellt, jedoch mit Texas-Toast. Zum Servieren wird es mit Vanillepudding gestrichen und mit frischen Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwischeiben, kandierten Pekannüssen und Himbeersirup belegt.

Stöbern Sie in der Fotogalerie, um zu sehen, welche Top 5 Restaurants als die besten Diner-Gerichte des Landes gelten. Dann stimmen Sie in der Umfrage ab, um uns mitzuteilen, welches Gericht Ihr Favorit ist.[Umfrage-Widget="Umfrage"]


5 schnelle, einfache Rezepte, die Amerikas beste Köche zu Hause machen

Keine Sous-Vide-Maschine? Kein Problem. Unsere Küchenchefs – alle 50 Nominierten für das beste neue Restaurant – verraten die schnellen, einfachen und sättigenden Mahlzeiten, die sie gerne zu Hause zubereiten, und einige Tipps, um sie sowohl für eine Familie als auch für ein Restaurantmenü würdig zu machen.

"Machen Sie immer mehr, damit Sie Reste haben. Als ich aufwuchs, machte meine Oma sonntags Spaghetti und Brathähnchen. Das Beste daran war später in der Nacht: Als ich älter wurde, gingen wir nach draußen und tranken ein paar Bier, und ich freute mich mehr als alles andere darauf, wieder hereinzukommen und kalte Spaghetti zu essen. Ich denke, es ist der gefräßige Traum jedes italienischen Kindes.“ -Koch Michael Hudman, Schwein & Hominy

„Aus nur wenigen Zutaten kann ein interessanter Salat entstehen“, sagt Table’s Frederik de Pue. Für den Koch – und seine beiden Kinder – dreht sich alles um Crunch. In diesem Rezept kommt das aus geröstetem Baguette und hauchdünnen Fenchelscheiben. Die Logik ist leicht anpassbar: Das Hinzufügen von Nüssen, Samen oder knusprigem, dünn geschnittenem Gemüse zu Ihrem Grün verspricht einen einfachen Salat, der mehr als liefert.


Hausgemachter Dickschnittspeck

Prime & Provisionen
Chicago
Gewöhnliche Speckgerichte haben es schwer, mit diesem Gericht mitzuhalten, das im Steakhouse Prime & Provisions in der Windy City serviert wird. Diese fleischige Monstrosität beinhaltet ein 7-Unzen-Stück Speck mit Michigan-Ahornsirup und dunkler Schokolade. Es ist eines dieser Gerichte, die Sie probieren müssen, um die süße und herzhafte Gegenüberstellung wirklich zu verstehen. Während das Restaurant geöffnet ist, können Sie auch Speisen zum Liefern bestellen.


Gayles große Sandwich-Suche

Hoagie oder Held, Pastrami oder Panini. Egal, wie Sie es schneiden, es ist schwer zu bestreiten, dass jeder ein großartiges Sandwich liebt. Amerikaner essen 45 Milliarden Sandwiches pro Jahr – das sind etwa 193 Sandwiches pro Person!

Tatsächlich sagt Oprah, ihr Lieblingsessen sei Suppe und ein Sandwich. "Weißt du, vor ein paar Jahren, als alle noch keine Kohlenhydrate zu sich nahmen? Es war sehr hart für mich", sagt Oprah. "Wie macht man ein Sandwich ohne Kohlenhydrate?"

Dennoch gibt es nur eine Person, die Sandwiches mehr liebt als Oprah – ihre beste Freundin und außergewöhnliche Geschmackstesterin Gayle King. Nach Esquire Das Magazin veröffentlichte seine Liste der besten Sandwiches des Landes, Gayle sagt, sie wusste, dass sie sich an so vielen Gewinnern wie möglich festbeißen musste. "Ehrlich gesagt, als ich das Magazin bekam, Worte wie geschmort, karamellisierte Zwiebeln, butterartig, fadenziehend . Ich war so aufgeregt", sagt Gayle. "Jemand sagte zu mir: 'Meine Güte, du bist wie ein Kind zu Weihnachten.' Und du weißt, dass ich so aufgeregt sein kann, wenn ich nur Wörter über Essen auf einer Zeitung lese."

Gayle machte sich auf den Weg, um diese Sandwiches selbst zu probieren. und sie hat dafür sogar ihr eigenes Bewertungssystem entwickelt. Jedes Sandwich erhält eine Punktzahl auf der Sandwich-Skala von 1 bis 5, wobei 5 Perfektion bedeutet.

Gayles erste Sandwich-Haltestelle ist das Restaurant Bricco in West Hartford, Connecticut, wo sie den gefeierten Lobster Grilled Cheese probiert. „Ich mache mir ein bisschen Sorgen, weil Hummer die Hauptzutat ist“, sagt sie. "Kein Fan von Hummer, aber ich liebe Käse."

Chefkoch Billy Grant arbeitet daran, Gayle zu beruhigen. "Sie sind in guten Händen, weil dies eine gute Kombination ist", sagt er. "Wir verwenden alle frischen Hummer und kochen die Hummer sehr langsam, damit sie zart und nicht zäh sind. Und Havarti-Käse, der cremig und mild ist.“

Nachdem er das Sandwich perfekt gegrillt hat, krönt Billy es mit goldbraunen Zwiebelringen. Endlich kommt die Zeit für Gayle, ihren ersten Bissen zu nehmen. "Es ist sehr buttrig, und ich mag das Havarti", sagt sie.

Ihre Bewertung? "Ich würde ihm zwei 2 1/2 geben", sagt sie. "Wenn ich Hummer mag, würde ich ihm eine 5 geben"

Als nächstes macht sich Gayle auf den Weg nach Süden, um zu finden, was Esquire nennt das beste Barbecue bei Allen & Son in Chapel Hill, North Carolina.

Um sein Sandwich mit gehacktem Schweinefleisch zuzubereiten, räuchert Keith Allen neun Stunden lang eine Schweineschulter auf Hickoryholz, das er selbst hackt. "Dieses Holz tauscht sich mit diesem Fleisch aus, um einen Geschmack zu erzeugen", sagt er. Die Hauptzutat seines Sandwiches ist die streng geheime Soße seiner Familie. Nachdem Keith eine gehäufte Portion Schweinefleisch auf ein entkerntes Brötchen geschaufelt hat, fügt er einen Klecks Krautsalat zum Sandwich hinzu.

Gayle sagt, sie habe noch nie von Krautsalat auf einem Sandwich gehört, aber sie ist bereit, es auszuprobieren. "Ich koste Hickory. Ich mag keinen Krautsalat, aber er schmeckt ziemlich gut auf deinem Sandwich", sagt Gayle. "Ich gebe dem Sandwich 3,5 von 5 Sandwiches. Ausgezeichnet."

Da dieses Rezept ein Familiengeheimnis ist, müssen Sie bei Allen & Son vorbeischauen, um es selbst auszuprobieren!

Als nächstes setzt Gayle in Las Vegas eine Wette auf einen Liebling aus Kindertagen mit einer schockierenden Zutat. "Ich habe als Kind immer Sloppy Joes geliebt. Aber jeder Sloppy Joe, den ich mein ganzes Leben lang gegessen habe, enthielt immer Rindfleisch", sagt Gayle. "Wir sind also hier im Mandalay Bay Resort, wo Küchenchef Rick Moonen eine andere Idee hat."

Die Hauptzutat in Rick's Sloppy Joe ist in den USA gezüchteter Wels. "Eines Tages, nachdem ich Wels probiert hatte, kam mir eine schlampige Joe-Idee. Es ist nicht die Art von Fisch, die sich auseinanderzieht. Er bleibt schön fleischig und fest", sagt er. "Wenn Sie das schmecken, nimmt der Wels fast eine kräftigere Textur an. Er fällt nicht auseinander."

Wenn es um den Moment der Wahrheit geht, ist Gayle immer noch skeptisch. Wie sich herausstellte, war das Risiko das Risiko wert. „Rick, ich glaube, du bist auf etwas aus“, sagt sie.

Nach Gayles glühender Kritik fliegt Rick nach Chicago, um seine kulinarische Kreation für Oprah&mdash zuzubereiten, komplett mit den überraschenden Kartoffelchips und Gurkenbelägen des Sandwichs.

Oprah ist bereit, die Herausforderung der Geschmacksknospen anzunehmen. "Ich hatte in meinem Leben viele Welse", sagt sie. "Das ist wirklich gut." Auf einer Skala von 1 bis 5 gibt Oprah dem Sandwich eine 6! "[Es ist bald eine 7."

Gayle ist auch bereit, großzügig zu sein. "Bei meiner kleinen Sandwich-Bewertung vergebe ich 4 von 5 Punkten", sagt sie.

Entsprechend Esquire Das beste Hühnchen-Parmesan-Sandwich des Landes wird im Perilla im New Yorker Greenwich Village serviert.

Das Geheimnis Spitzenkoch Die Kreation von Saison-1-Champion Harold Dieterle steckt in der Sauce, die mit würziger italienischer Wurst beladen ist. "Es ist ein Sandwich, das seit Jahrzehnten hergestellt wird. Ich mag es einfach, mein Riff zu nehmen, meinen Twist“, sagt er.

Gayle kann es kaum erwarten, einzusteigen, wenn dieses Meisterwerk vor ihr platziert wird. "Schmackhafter Käse. Prüfen. Toastbrot. Prüfen. Und knuspriges Hühnchen. Check“, sagt sie. "Wir müssen Harold 4 Sandwiches geben."

"Ich weiß, es ist unhöflich, mit vollem Mund zu reden, aber gute Arbeit", sagt Gayle.

Es ist Zeit für Gayle, in den Mittleren Westen zu reisen, um Komfortessen mit einer besonderen Note zu genießen. Café Muse in Royal Oak, Michigan, stellt den klassischen Grillkäse auf den Kopf.

Für Chefkoch Greg Reyner ist kein Cheddar-Käse in Sicht. "Es gibt definitiv einen besseren Weg", sagt er.

Greg beginnt mit Bio-Brot, frischen Tomaten und frischem Basilikum. Dann fügt er Käse wie Havarti und Fontina hinzu. „Dann verwenden wir eine ausgezeichnete Butter nach europäischer Art und krönen alles mit Honig“, sagt er.

Ausgestattet mit einer Café Muse-Kochmütze ist Gayle bereit, zur Sache zu gehen. "Ich hole ein gegrilltes Käsesandwich und einen Hut. Ich weiß nicht, was sich ein Mädchen an einem Sonntagnachmittag mehr wünschen kann“, sagt sie. "Ich muss dir eine 5 geben"

Während sie in Michigan ist, geht Gayle zu Zingerman’s Deli in Ann Arbor, einem Restaurant mit einem Anspruch auf Ruhm, dessen Herstellung fast zwei Tage dauert.

Das Boisterous Brisket von Lisa C. ist mit einer Marinade überzogen, die süßen Rotweinessig, Ketchup, Melasse und braunen Zucker enthält. Dieses Gebräu muss 24 Stunden lang geköchelt werden. Das Deli mischt es mit etwas Barbecue-Sauce und serviert es auf einem Brötchen mit Bohnen und Speck. Zingermans Arbeiter sagen, dass es am besten mit einem kalten Bier serviert wird.

Gayle setzt sich mit den Besitzern des Feinkostladens zusammen, um ihre Kreation zu probieren. "Ich liebe die Challah [Brot]", sagt sie. »Du kannst die Melasse schmecken und dieses kleine Cayenne-artige, pfeffrige Ding. Das ist wirklich gut."


Das gegrillte Käsesandwich im Lucy's Whey hat eine große Anhängerschaft gewonnen. Diese Devotees schätzen die sorgfältige Aufmerksamkeit, die jedem Bissen gewidmet wird. Bei so wenigen Zutaten sollte jede außergewöhnlich sein. Wenn Sie diesen Rat zu Hause befolgen, werden Sie sehen, wie ein bescheidenes Käsesandwich die Blicke auf sich ziehen kann. Sie können so viele Sandwiches auf einmal zubereiten, wie Sie auf einer Paninipresse (oder in einer geriffelten Grillpfanne, die mit einer Pfanne beschwert wird) Platz haben.

Wenn Sie schon einmal mit einem Kater aufgewacht sind, wissen Sie, warum Eierbrötchen ihren Platz im Comfort-Food-Kanon verdient haben. Aber das Grundnahrungsmittel für den Tag danach kann auch Ihren Dinner-Blues heilen. Das Nötigste: ein flüssiges, eigelbweiches, gegrilltes Brot und etwas Frisches, um den Fettangriff in Schach zu halten. Sobald Sie diese Grundlagen gemeistert haben, müssen Sie noch ein paar weitere Elemente für das Flair hinzufügen. Diese Version von Austin's Noble Sandwich Co., verwendet schnell eingelegte Zwiebeln (ein Beweis dafür, dass Gurken alles besser schmeckt), Sriracha-Mayonnaise, um die Schärfe zu bringen (ein Schuss scharfe Soße würde auch ausreichen) und Rucola für Helligkeit und Biss. Werfen Sie etwas Avocado darauf oder in Scheiben geschnittene reife Tomate, wenn Sie Lust dazu haben. Der Punkt ist, herzhaft zu denken, saisonal zu denken und mit einer neuen Realität aufzuwachen.


Sonoran Hot Dog

Der Sonora-Hotdog ist kein durchschnittlicher Hotdog &mdash Foto mit freundlicher Genehmigung von Larissa Milne

Das sind nicht nur irgendwelche Hot Dogs. Der Sonora Hot Dog ist das unverkennbare Streetfood von Tucson, Amerikas erster UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie. Es ist ein mit Speck umwickelter Hot Dog, gefüllt in einer Bolillo-Rolle, gekrönt mit Pintobohnen und einer Vielzahl von Gewürzen, die von Zwiebeln und Jalapeños bis hin zu Senf und Mayonnaise reichen.

Es ist das perfekte Handgericht für alle, die unterwegs mit einem Kater fertig werden müssen.


Mittel gegen Kater

Die folgenden Lebensmittel und Gerichte haben ein theoretisches Potenzial, die mit dem Kater verbundenen Symptome zu lindern oder zu lindern. Es ist nicht wissenschaftlich erwiesen, dass Katernahrung als Heilmittel oder Heilmittel gegen den Kater wirkt. [11] [12] [13] [14]

    - Haare des Hundes Heilmittel [15] [3] [4]
      [16][2][2] – ein alkoholisches Getränk, das als Getränkewahl konsumiert wird, um den Kater zu vermeiden [17]][2] – ein Digestif-Bitter [2][17]
      Früchte
        [18] [1][19][1] Obst [18]
        : Es wurde keine signifikante Korrelation zwischen dem Koffeinkonsum und der Schwere des Katers gefunden. [Zitat benötigt] [17]
        [20][1][15][3]
        [1][1][21][18]
        [1][17][1]
        [1][1]
        – eine Suppe in der peruanischen Küche bestehend aus Hühnchen, Koriander, Gemüse und Gewürzen [22] – eine stückige peruanische Suppe aus Koriander, Karotten, Erbsen und Kartoffeln [23][22] – Eine Suppe in der tschechischen Küche, die mit einem bedeutenden Knoblauchmenge [22][1] – Eine Suppe in der bolivianischen Küche, die mit Rippchen, Hominy und Kartoffeln zubereitet wird [22] – oder Katersuppe [24] bezieht sich auf alle Arten von guk oder Suppe, die in der koreanischen Küche als Katerheilmittel gegessen wird. [22][21] Es bedeutet „Suppe, um einen Kater zu jagen“ [25] und wird auch genannt sulguk (Koreanisch: 술국 ). [26][27][1][22]
        Omelett – in Südafrika als Kateressen konsumiert [21] – ein britisches komplettes Frühstück [17][22][29] – ein Cocktail, der als Katermittel serviert wird und aus rohem Ei, Worcestershire-Sauce, Tomatensaft, Essig, scharf besteht Sauce, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. [17][17][22]
        [32][28][33][34][17][21][35][36] – ein Frühstücks-Hash-Gericht in der argentinischen Küche, bestehend aus Kartoffeln, Eiern, Käse und Gemüse. [22][37][38]
        , [18] und Toast und Honig [1] und Haferflocken[1][39][34][18]

      Kritik Bearbeiten

      Während Empfehlungen und Volksheilmittel für Nahrungsmittel und Getränke zur Linderung von Katersymptomen im Überfluss vorhanden sind, ist wissenschaftlich nicht erwiesen, dass Katernahrung als Heilmittel oder Heilmittel gegen den Kater wirkt. [11] [12] [13] [14]

      In einem Review, der acht randomisierte kontrollierte Studien mit Propranolol, Tropisetron, Tolfenaminsäure, Fructose/Glukose, einem Hefepräparat und Nahrungsergänzungsmitteln mit Borago officinalis, Cynara scolymus und Opuntia ficus-indica, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass "keine zwingenden Beweise dafür vorliegen, dass konventionelle oder ergänzende Interventionen wirksam sind, um einen Alkoholkater zu verhindern oder zu behandeln." [10]

      Unwirksame Bearbeitung

      Gegen Kater gibt es verschiedene volksmedizinische Heilmittel. Die alten Römer bevorzugten unter der Autorität von Plinius dem Älteren rohe Euleneier oder gebratenen Kanarienvogel als Katermittel, [49] während das auf der Pariser Weltausstellung 1878 eingeführte Stärkungsmittel "Prärieauster" nach rohem Eigelb gemischt mit verlangt Worcestershire-Sauce, Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer. [50] Bis 1938 bot das Ritz-Carlton Hotel ein Katermittel in Form einer Mischung aus Coca-Cola und Milch an [50] (Coca-Cola selbst wurde nach einigen Berichten erfunden [51] als Katermittel ). Der alkoholische Schriftsteller Ernest Hemingway verließ sich auf Tomatensaft und Bier. [16]

      Andere angebliche Katerkuren beinhalten mehr Alkohol, zum Beispiel Cocktails wie Bloody Mary oder Black Velvet (bestehend aus Champagner und Stout zu gleichen Teilen). [16]

      Eine 1957 von einem amerikanischen Folkloristen durchgeführte Umfrage ergab einen weit verbreiteten Glauben an die Wirksamkeit von schweren frittierten Lebensmitteln, Tomatensaft und sexueller Aktivität. [31]


      Drei Cocktailrezepte zum St. Patrick's Day aus Amerikas bester Bar: New Yorks Dead Rabbit

      Wenn Sie zum Feiern des St. Patrick's Day etwas wesentlich raffinierteres als grünes Bier (oder einen Shamrock-Shake) trinken möchten, beachten Sie die folgenden Vorschläge von Jack McGarry, Mitinhaber von New Yorks Dead Rabbit Grocery and Grog – der besten Bar in Nordamerika. (Es ist nach Artesian von The Langham London an zweiter Stelle der Welt.)

      Der in Irland geborene McGarry, der mit gerade einmal 25 Jahren erstaunlich jung ist, hat sich vor zwei Jahren mit Mentor Sean Muldoon zusammengetan, um das Dead Rabbit im Finanzviertel der Stadt zu eröffnen. Und seitdem ist der Ort ein Erfolg, gewann mehrere Preise und pflegte eine engagierte Anhängerschaft. Aber das ist keine Überraschung: Der mehrstöckige Raum erinnert wunderbar an das alte New York, es werden 72 historisch genaue Cocktails angeboten, der Parlour im dritten Stock serviert gemeinschaftlichen Punsch und ist praktisch den ganzen Tag geöffnet – anders als die meisten Bars in New York.

      Jack McGarry, noch keine 25 Jahre alt, steht neben . [+] Mitinhaber und Mentor Sean Muldoon.

      Hier sprach McGarry mit ForbesLife darüber, wie er anfing, Cocktails zu kreieren, seine Lieblings-Cocktailbücher aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, was er gerade trinkt und vieles mehr. Darüber hinaus teilte er drei Dead Rabbit-Cocktail-Rezepte mit, die Sie zu Hause zubereiten oder an der Bar ausprobieren können.

      ForbesLeben: Wie sind Sie zur Mixologie gekommen?

      Jack McGarry: Ich habe angefangen, in der Branche zu arbeiten, um Geld zu verdienen. Als ich 14 oder 15 war, habe ich meine Eltern immer wieder um Bargeld gebeten – und sie hatten genug davon. Sie sagten: Wenn du wirklich etwas willst, geh raus und verdiene es. Also fing ich als Barback im örtlichen Pub an, wo mein Cousin General Manager war. Ich liebte die Hektik und wusste schon früh, dass ich darin großartig sein kann. Es fing einfach an: Der Barchef sagte mir, dass der vorherige Barback besser war. Ich wollte ihn dazu bringen, seine Worte zu essen. Und von da an konzentrierte ich mich darauf, besser zu sein als der vorherige Typ. Alles begann mit diesem Gespräch. Dann folgte ich meinem Cousin durch die Bars, die er betrieb. So bin ich zum ersten Mal auf Cocktails gestoßen…in einem Lokal namens Cafe Vaudeville in Belfast. Es gab eine Cocktail-Sache und ich war fasziniert. Die Cocktailbarkeeper benahmen sich wie Rockstars (wenn man nachdenkt, wie arrogante Bastarde). Ich dachte: So will ich sein.

      Schließlich wurde mir eine Barback-Position in einem Ort namens Tatu angeboten, wo ich Kieran Breen traf, der ein ehemaliger Schüler von Sean Muldoon war – meinem derzeitigen Geschäftspartner. Er tat Dinge, die ich noch nie zuvor gesehen hatte. Das war, als ich ein Jahr schulfrei machte, um mich auszuruhen und sicherzustellen, dass ich die richtigen Karriereschritte machte, weil ich wusste, dass dies mein Leben prägen würde. Ich habe mich in diesem Jahr total in Cocktails verliebt. Meine Mission war einfach: Ich wollte der Beste sein und wusste, dass ich mit Sean in seinem Merchant Hotel-Programm zusammenarbeiten musste, um meine Daseinsberechtigung. Bei meinem ersten Treffen mit Sean im Merchant zeigte er mir zwei Eiswürfel. Einer war gezackt und von Unreinheiten verwüstet und der andere war perfekt rasiert und klar. Er sagte mir, ich könnte einer von zwei Menschen im Leben sein: der Beste oder nicht der Beste. Ich habe seitdem nicht mehr zurückgeschaut. Und es geht nicht mehr um Auszeichnungen. Auszeichnungen sind die Folge unserer Arbeit – nicht der Grund dafür. Ich glaube daran, Dinge zu tun, die man zu hundert Prozent liebt, und alles zu geben, was man hat – und zwar mit Richtung und Ziel.

      FL: Um Dead Rabbit zu verwirklichen, haben Sie Tausende von Rezepten aus Cocktailbüchern aus der Mitte des 19. Jahrhunderts getestet – welche würden Sie empfehlen?

      JM: Meine großen Drei sind die von William Terrington Kühltassen und leckere Getränke (1869, England) Louis Fouquets Bariana (1896, Frankreich) und William Schmidts Die fließende Schüssel (1892, USA). Ich wollte, dass unsere Geschichte, in der es um das Reich der Mixgetränke vom 17. bis 19. Jahrhundert geht, nicht auf eine amerikanische Perspektive beschränkt bleibt. Ich wollte einbeziehen, was in Frankreich und England passierte – und diese drei Bücher waren dafür entscheidend. Es ist wichtig für jeden angehenden Barkeeper, sicherzustellen, dass er die Vergangenheit versteht, bevor er die Zukunft interpretiert.

      FL: Was sind deine fünf Lieblingsbars auf der ganzen Welt?

      JM: Kelly's Cellars in Irland ist mein Lokal in Belfast. Es hat die richtige Darstellung des düsteren Belfast mit echten Pints ​​und echten Menschen. Es gibt New Yorks Maison Premiere in Williamsburg, die über einen der schönsten Barräume der Welt verfügt. Sie haben ein super diszipliniertes Getränkeprogramm, das nicht jedermanns Sache ist – aber ich mag es. The Baxter Inn in Sydney ist eine großartige Bar, in der jedes Detail berücksichtigt wurde: die Musik, die Temperatur, die Form des Raums, das Dekor und sein Zweck. Natürlich liebe ich Taproom im The Dead Rabbit – mit seinem total bodenständigen Personal, einem Raum, der einen beim Betreten umarmt, und der besten irischen Whisky-Auswahl in den Staaten. Kinderleicht. Und jede Bar, die die Spiele von Manchester United zeigt. (Ich bin verrückt nach Manchester United).

      Der Salon – auf der obersten Etage des Dead Rabbit – serviert gemeinschaftliche Cocktails und kleine Teller. Mein Favorit? . [+] Das Cumberland-Wurstbrötchen.

      FL: Was sollten Erstbesucher des Dead Rabbit bestellen?

      JM: Der Irish Coffee. Ich bin nicht egoistisch, aber ich kann mit Überzeugung sagen, dass unser Irish Coffee der beste der Welt ist.

      FL: Was ist dein Lieblingsgetränk?

      JM: Ich bin in dieser Weißweinphase. Ich grabe trockenen weißen Bordeaux und Albariño.

      FL: Lieblings-Irischer Whiskey?

      JM: Bei mir dreht sich alles um Single Pot Still Irish Whiskeys. Und die beste Repräsentation des derzeit erhältlichen Stils des 19. Mein liebster irischer Whiskey ist der Jameson 15-Year 100 Prozent traditionelle Pot Still, der nicht im Handel erhältlich ist. Aber es ist verdammt lecker.

      FL: Für uns Normalsterbliche, die nicht wissen, wie man Cocktails mixt, in welche Flaschen, Bitter oder Ausrüstung müssen wir investieren?

      JM: Beginnen Sie mit Ihrem Lieblingsgetränk und bauen Sie von dort aus Ihre Bar auf. Der erste Cocktail, in den ich mich verliebt habe, war der Mai Tai. Ich kaufte die Zutaten, um es für meine Hausbar zu machen und ging von dort aus. Mach dich nicht verrückt. Die Leute werden sehr schnell in Cocktails gesaugt und kaufen alles auf einmal. Glauben Sie an den Prozess und verpflichten Sie sich zu wöchentlichen Getränken oder Zutaten.

      FL: Wer ist dein Lieblingsbarkeeper oder Mixologe? Wer ist Ihr bester Freund der Branche?

      JM: Für mich sind ein Barkeeper und ein Mixologe völlig unterschiedliche Dinge. Ein Barkeeper konzentriert sich voll und ganz auf den Raum und die Gastfreundschaft. Bei einem Mixologen dreht sich alles um die Getränke. Mein Lieblingsbarkeeper der Welt ist Joaquín Simó [von Pouring Ribbons, New York]. Er verkörpert sowohl das Handwerk des Cocktails als auch die Gastfreundschaft. Und meine Lieblingsmixologin ist unsere ganz eigene Jillian Vose. Sie haut mich um mit dem Zeug, das sie sich einfallen lässt. Dasselbe gilt für alle Jungs hinter der Bar im Parlour: Greg Buda, Jesse Vida und Long Thai. Und mein bester Freund der Branche ist [Oxley Gin Markenbotschafter] Jamie Evans. Er ist talentiert mit unglaublichen Gastfreundschaftsfähigkeiten und einem gemeinen Gehirn. Aber das ist nicht der Grund, warum er mein bester Branchenkollege ist. Er ist freundlich, bescheiden und einer der großzügigsten Menschen, die mir begegnet sind.

      FL: Die Bilder von „Artesian versus Dead Rabbit“ sehen nach viel Spaß aus, bist du und Alex Kratena [von Artesian] Freunde?

      JM: Es hat richtig Spaß gemacht – mit einem noch besseren Kater. Wir haben großen Respekt vor den Artesischen Jungs. Sie arbeiten sich den Arsch ab, haben eine großartige Mentalität und denken ständig darüber nach, wie sie sich verbessern können.

      FL: Wie haben Sie Jillian Vose als neue Head-Barkeeperin ausgewählt? Auf welche Eigenschaften achten Sie, wenn Sie jemanden für diesen Job ausbilden?

      JM: Ich wollte, dass Jillian an Bord kommt, weil ich das Gefühl hatte, dass The Dead Rabbit für den historischen Ansatz unseres kreativen Prozesses in eine Schublade gesteckt wird, und ich wollte mich davon entfernen. Jillian ist nicht an historische Genauigkeit gebunden. (Mein Stil ist historische Genauigkeit mit zeitgenössischen Akzenten.) Jillian ist rein geschmacksorientiert und so wollte ich das Programm. Wir trainieren sie nicht in Cocktails, weil sie das hat. Meine große Sache ist es, Verantwortung und Verantwortlichkeit auf das gesamte Team zu verteilen, was sich von anderen Bars unterscheidet. Ich glaube nicht an die „Baumeister“-Theorie, bei der eine Person alle Vorgänge kontrolliert. Das ist eine schwache Grundlage.

      Ohne weiteres. drei Cocktailrezepte von The Dead Rabbit Miteigentümer Jack McGarry und Chefbarkeeperin Jillian Vose.

      RÖMISCHES REICH VON JACK MCGARRY

      Der Roman Empire Cocktail von Jack McGarry hat es in sich und ist unglaublich lecker.


      Cheddar's

      Du glücklicher Teufel. Sie haben gerade Rezepte für all Ihre berühmten Lieblingsspeisen gefunden! Der Bestsellerautor und TV-Moderator Todd Wilbur zeigt Ihnen, wie Sie den Geschmack ikonischer Gerichte und Leckereien zu Hause für weniger Geld als beim Essen nachmachen können. Todds Rezepte sind einfach zu befolgen und machen Spaß! Finden Sie hier Ihre Lieblingsrezepte für Nachahmer von Cheddar's. Jede Woche kommen neue Rezepte hinzu.

      • Amerikanische Coney Island
      • Apfelbiene's
      • Arby's
      • Tante Anne's
      • Bahama-Brise
      • Baja Fresh
      • Barney's Beanery
      • Baskin Robbins
      • Benihana
      • Bennigan's
      • Großer Junge
      • BJ's Restaurant & Sudhaus
      • Bob Evans
      • Bojangles'
      • Bonchon
      • Knochenfischgrill
      • Bostoner Markt
      • Buca di Beppo
      • Buffalo Wild Wings
      • Burger King
      • Kalifornische Pizzaküche
      • Hauptstadtgrill
      • Carl's Jr.
      • Carnegie Deli
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      • Einstein Bros. Bagels
      • El Pollo Loco
      • Emeril's

      Menübeschreibung: "Räucherschinken, geräucherter Truthahn, zwei Käsesorten, im Teig gebacken und goldbraun gebraten mit Himbeerkonfitüre und mit Puderzucker bestäubt."

      Wenn man an lässige Ketten mit den besten Monte-Cristo-Sandwiches denkt, fallen einem zwei ein: Bennigans und Cheddars Rezepte. An jeder Kette wird das Sandwich mit Truthahn, Schinken und Käse gebaut, dann wird es geschlagen und gebraten, mit Puderzucker bestäubt und mit Himbeerkonfitüre zum Dippen serviert. Es klingt wahrscheinlich seltsam, wenn Sie noch nie einen hatten, aber Monte-Cristo-Alaune wissen, dass alles zusammen verdammt gut schmeckt. Ich habe Bennigans' Version vor Jahren für mein Kochbuch gehackt Top Secret Restaurantrezepte 2, und vor kurzem konnte ich auf einer Reise nach Charlotte, North Carolina, Cheddars' Signature-Version dieses berühmten Sandwichs in die Finger bekommen.

      Ich plante die Mission, indem ich einen Eiskühler mitbrachte, damit ich sicher eine frische Probe nach Hause bringen konnte. Als ich wieder im Labor in Vegas war, unterzog ich das Sandwich einer Reihe leckerer Tests, brannte mehrere Versionen von Teig durch und stellte schließlich dieses neue Cheddar's Monte-Cristo-Nachahmerrezept zusammen, das meiner Meinung nach sogar besser ist als mein vorheriger Bennigan-Hack. Der bessere Teig ist hier das große Geheimnis – er ist hell und knusprig und perfekt goldbraun, und das Sandwich enthält zwei Sorten Käse, sowohl weißen als auch gelben amerikanischen. Wird dies der beste Monte Christo, den Sie je hatten? Sie sind dabei, es herauszufinden.


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Bemerkungen:

  1. Kuckunniwi

    der Satz bemerkenswert

  2. Raylen

    Die Post wurde von unserer Regierung bestellt :)

  3. Elek

    effektiv?

  4. Willan

    Meiner Meinung nach machen Sie einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  5. Parsa

    Es hat mir sehr, sehr gut gefallen!!!

  6. Avent

    sehr wertvolles Stück



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