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Diplomkuchen mit Orangen und Ananas

Diplomkuchen mit Orangen und Ananas


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Die Gelatine wird im Kompottsaft hydratisiert (vor 30 Minuten). Eier trennen. Das Eiweiß mit der halben Zuckermenge (eine halbe Tasse) verquirlen, das Eigelb mit dem restlichen Zucker einreiben. Schlagsahne schlagen. Legen Sie dann das Eigelb auf das Feuer und fügen Sie Gelatine hinzu, rühren Sie schnell um, ohne es zu viel auf dem Feuer zu lassen.

Schlagsahne mit dem Eiweiß schlagen, dann das Eigelb ins Feuer geben.

Legen Sie ein Cellophanblatt in ein Tablett und Orangenscheiben an den Rändern, gießen Sie die Zusammensetzung ein und legen Sie die Champagnerkekse darauf. Dann den Kuchen in den Kühlschrank stellen und nach dem Aushärten die orangefarbenen Kekse auf einem Teller wenden, so dass sie zum Boden des Kuchens werden.


Diplomatenkuchen, Schritt für Schritt Videorezept

Diplomatenkuchen, Schritt für Schritt Videorezept. Wie man einen hausgemachten diplomatischen Kuchen macht. Diplomkuchenrezept mit kandierter Sahne und Orange.

Wenn es darum geht, einen festlichen Kuchen für die Feiertage in unserem Leben auszuwählen, wählen wir meistens einen Diplomatenkuchen. Wir mögen das zarte und erfrischende Aroma dieses Kuchens sehr und ich würde sagen, dass er am Ende einer herzhaften Mahlzeit eines der am besten geeigneten Desserts ist.
Wir haben bereits ein Rezept für einen Diplomkuchen mit Früchten (mit viel Obst) veröffentlicht, es war unser Osterkuchen von 2012. Seitdem stehen viele mehr oder weniger ähnliche Kuchen auf unserem Tisch, bei vielen anderen festlichen Anlässen. Am 1. Februar feierte der Blog lauralaurentiu.ro 8 Jahre seit seinem Start und da dieser Tag für mich genauso wichtig ist wie mein eigener Geburtstag, konnte ich nicht ohne Kuchen feiern & #8230 Wieder eine Diplomatentorte, an die die ganze Familie geht glücklich!

Der Ursprung des Rezepts

Das Diplomkuchenrezept, wie wir es in unserem Land kennen, neige dazu zu glauben, dass es nur in unserem Land hergestellt wird. Es gehört nicht zu den klassischen Rezepten wie der Doboș-Kuchen oder der Opern-Kuchen. Ursprünglich denke ich, dass es sich um ein französisches Dessert namens Diplomate handeln könnte, dessen Zutaten die des klassischen Diplomatenkuchens sind. Ein Biskuitboden mit Grand-Marnier-Likör und eine Vanillecreme mit kandierten Früchten. Verwenden Sie bei französischem Dessert eine klassische Vanillecreme und Schlagsahne. Nur wird dieses französische Dessert meist einzeln zusammengestellt, während unser Diplomatenkuchen vom Aussehen her eher wie eine russische Charlotte aussehen würde. Dies ist ein Kuchen des berühmten französischen Konditors Careme, der eine bayerische Sahne enthält, die in Keksform geschlagen wird.

KLICKEN SIE AUF DAS BILD UNTEN FÜR DAS CHARLOTTE RUSSE REZEPT!

Unabhängig von der Herkunft, die in der Zeit verloren zu sein scheint, ist ein gut gemachter Diplomatenkuchen mit hochwertigen Zutaten sicher ein köstliches Dessert. gleichzeitig ist es einfach anzupassen. Sie können alle Arten von kandierten Früchten hinzufügen & #8211, frisch oder aus Kompott & #8211 Sie können individuelle Varianten machen & #8211 Minikuchen oder Desserts im Glas -, Sie können Kekse verwenden, viel Zeit sparen oder Sie machen , wie Kuchenboden, ein hausgemachter Biskuitkuchen (die Version, die ich bevorzuge) usw. Obendrein ist der Kuchen einfach zu backen, die eigentliche Verarbeitung ist recht kurz, lediglich der Kuchen braucht eine gewisse Kühlzeit, um gut aushärten zu können.

Um alles so anschaulich wie möglich zu machen, haben wir für Sie ein Video-Rezept erstellt, in dem Sie Schritt für Schritt die Zubereitung des Diplomkuchens mitverfolgen können. Das Video finden Sie direkt unter der Zutatenliste. Am Ende des Artikels steht die Zubereitungsmethode im Textformat, druckbar, die ich Ihnen empfehle, durchzugehen, sie enthält einige zusätzliche Erläuterungen. Viel Glück damit!


In Teil 2 des Artikels finden Sie 8 Rezepte für Diplomat Cake oder Charlotte mit oder ohne Obst.

Diplomat Cake trägt diesen Namen nur in Rumänien. Er ist Teil der Dessertgruppe "Charlotte russe" - Russische Charlotte. Es ist in Keksform (Brioche- & Brioche-Scheiben oder Brötchen) auf den Kopf gestellt und hat eine Füllung aus Vanillecreme und Naturcreme (niemand verwendet die sogenannte künstliche Pflanzencreme).

In Larousse Gastronomique erscheint nur "diplomatischer Pudding", der in der Tat a Bayerische Vanillecreme (ohne Mehl!) gemischt mit Schlagsahne und kandierten Früchten (Orangenschalen, Kirschen, Rosinen usw.) ebenfalls in Form von hohen Wänden montiert, mit Keksen ausgelegt.

Mehl oder Stärke haben also in der feinen Diplomat-Creme nichts zu suchen! Stattdessen dürfen kandierte Orangenschalen und in Rum getränkte Rosinen oder feiner Orangenlikör (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec, etc.) nicht fehlen. So sieht ein Stück eines klassischen Diplomatenkuchens nach französischer Art aus. Wenn Sie keinen Alkohol möchten, weichen Sie die Rosinen in frisch gepressten Orangensaft ein.

Wir legen auch viele frische, gefrorene oder Kompottfrüchte hinein, damit eine Scheibe Diplomat so aussehen kann. Als nächstes verzichte ich nicht auf die kandierte Orangenschale und die gut "ausgetrunkenen" Rosinen, die diesen Kuchen köstlich machen.

Hier siehst du wie man orangenschale und zitrone schält.


Diplomatenkuchen einfaches Rezept für den Topf & #8211 wie nimmt man den Diplomatenkuchen aus dem Topf?

Nach Ablauf der 2 Stunden den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Deckelfolie entfernen. Legen Sie einen Tischler oder einen Teller, der etwas größer als der Topf ist, darauf. Drehen Sie den Topf mit dem Zimmermann um und heben Sie den Topf dann an. Entfernen Sie die Folie vom Kuchen und Sie können ihn portionieren. Guten Appetit!

Welche Rezepte für Diplomkuchen empfehlen wir:


Diplomkuchen mit Früchten und Keksen

Rezept Ananas-Kiwi-Kuchen & # 8211 Kulinarisches. Der Diplomatenkuchen mit Ananas und Orangen ist ein feines und duftendes Dessert. Der Kuchen kann mit weißer Kokosnuss garniert werden, damit er weiß bleibt, oder er kann mit verschiedenen Früchten gefärbt werden: Himbeeren, Kirschen, Mandarinen, Kiwis usw. Ananaskuchen ist das ideale Dessert für Liebhaber exotischer Früchte. Es ist ein Kuchen auf der Basis von Diplomatencreme, flauschigen Arbeitsplatten, Ananas aus Kompott und Schlagsahne. Kuchen-Fruchtsalat & # 8211 LaLena. Dann ½ aus der Menge Bananen, Kiwi und Ananas verteilen. Die Früchte mit 3 EL Sahne bedecken und glatt streichen. In einem Topf das Eigelb mit dem Zucker und dem Mehl mit einer Gabel mischen. Es ist ein bestialischer Kuchen, der an heißen Tagen gut passt und äußerst erfrischend und lecker ist! Legen Sie die Zusammensetzung in die Form und backen Sie sie 40 Minuten oder bis.

Ananas-Kiwi-Orangen-Torte & # 8211 Daniela Stîngaciu. Geleekuchen, 1 Ananas (oder 2 Dosen geschnittenes Ananaskompott), 500 ml Fruchtsaft.


Gelatine in einer Schüssel in kaltem Wasser einweichen und eine Stunde ruhen lassen, bis sie Wasser aufnimmt. Eier trennen. Eiweiß schaumig schlagen, 150 g Zucker und Rum dazugeben und alles steif schlagen.

Das Eigelb und den restlichen Zucker in die Gelatineschüssel geben und im Dampfbad aufschlagen. In die dampfende Schüssel den Vanillezucker geben und auf einer Schüssel mit kaltem Wasser verrühren, bis die Sahne Zimmertemperatur erreicht. Brandy und Schlagsahne dazugeben.

Backpapier in einer höheren Pfanne. Legen Sie die Kekse herum und die Ananas. Geben Sie die Hälfte der Sahne, dann die anderen Früchte und den Rest der Sahne. Dann die restlichen Kekse hineinlegen


Schritte

In einer Schüssel das Eigelb mit etwas Salz einreiben, um seine Farbe zu intensivieren, dann den Zucker und die Milch hinzufügen, mit einem Schneebesen vermischen und die Schüssel im Wasserbad, das heißt auf einem Topf, in dem wir haben, auf das Feuer stellen kochendes Wasser, die Schüssel, in der wir das Eigelb haben, das Wasser nicht zu berühren. Rühren Sie kontinuierlich, bis sich der Zucker auflöst und die Zusammensetzung homogen und dick wie eine Creme ist. Abkühlen lassen, von Zeit zu Zeit umrühren, die Sahne auf Zimmertemperatur bringen, mit dem Finger probieren, die Vanille-Essenz hinzugeben oder wenn du eine Vanillestange hast, kannst du sie in das gekochte Eigelb geben. Die Gelatine wird 10 Minuten eingeweicht, dann lösen wir sie in einem Dampfbad auf (sie kocht nicht). 400 g Schlagsahne aufschlagen und in die Sahne einarbeiten, die aufgelöste Gelatine, die Hälfte des Ananas-Kompottsaftes, einen Esslöffel Zitronensaft und zwei Esslöffel Orangensaft dazugeben und leicht verrühren.

Legen Sie die Sektkekse in eine Form mit abnehmbarem Ring. Mit Ananaskompott bestreuen.

Die Hälfte der Sahne und fein gehackte Früchte dazugeben. Ich habe Babane, Kiwi und Orangen gelegt.

Mit einer Schicht Kekse bedecken, die wir ein wenig durch das Kompott gegeben haben.

Restliche Sahne auflegen, glatt streichen und einige Stunden oder besser über Nacht abkühlen lassen.

Wir entfernen den abnehmbaren Ring und mit Hilfe eines Messers mit breiter Klinge bewegen wir den Kuchen auf einem Teller und dekorieren ihn mit Schlagsahne, Früchten und einigen Sauerkirschen.

Einige Tipps - Eigelb und Milchcreme sollten kalt sein, wenn sie mit Schlagsahne gemischt werden.
- die Gelatine kocht nicht, sie wird im Dampfbad aufgelöst, auf etwa Fingertemperatur abgekühlt und dann in die Sahne gegossen.
- Sirup die Kekse nicht hart, Sie können sie ein wenig bestreuen.
Spor am Kuchen.


Diplomatenkuchen, klassisches Rezept (mit Obst, Sahne und Keksen)

Diplomatenkuchen, klassisches Rezept (mit Obst, Sahne und Keksen), Schritt für Schritt Videorezept. Wie macht man Vanillemousse, wie macht man ein einfaches Dekor? Schrift- und Videorezepte für ein leckeres Ergebnis.

Vor ein paar Jahren, wo immer ich auf eine Party ging, war eine Diplomat-Torte ein Muss. Irgendwann hatte ich ihn satt, also machte ich andere Kuchen. Aber die Wahrheit ist, dass der Diplomat-Kuchen mein Favorit ist. Und wenn es gut gemacht ist, mit eine fluffige Vanillecreme (mit Vanilleschoten) und Naturcreme & hellip Ich sage wirklich Danke.

Tipps von Gina Bradea

  • In die Creme können Sie nach Belieben ein paar Tropfen Likör oder Früchte aus Kompott oder kandierten Würfeln geben.
  • Wenn es sauer sein soll, können Sie den Saft und die Schale von 2 Zitronen oder 2 Orangen hinzufügen und Sie erhalten ein extrem kühles Dessert.

Der Geschmack ist göttlich, man sieht die Vanillesamen, es ist, als würde der Kuchen mit Samen schneien. Nachdem Sie diesen Kuchen zum ersten Mal probiert haben, werden Sie ihn garantiert nie vergessen, er ist perfekt! Wer auch immer diesen Kuchen für mich probiert hat, hat nach dem Rezept gefragt.

Ich versichere Ihnen, dass Sie mit dieser Torte selbst den launischsten Gast erobern werden, die Dekoration ist extrem einfach, es dauert nur 10 Minuten. & # 128578

Weitere Rezepte von Kuchen findet ihr hier . Sie finden Rezepte für Arbeitsplatten, Cremes, Zuckerpaste, Fondant, Marzipan und viele weitere Überraschungen. Und wenn du richtig leckere Kuchen magst, lade ich dich ein siehe hier auch diese Sweets Rezepte älter oder neuer. Hier finden Sie Rezepte für Eclairs, Savarine, Bohemia, Amandine, Croissants und Nüsse mit Schmalz und vieles mehr. & # 128578

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar.

Ich danke Ihnen von ganzem Herzen für Ihren Besuch und lade Sie ein, dieses Diplomatenkuchenrezept zuzubereiten. & # 128578

Dieses Rezept für Diplomkuchen wurde auch von Bloglesern ausprobiert:


Erfrischender Ananaskuchen

Ananas mit Joghurt, Kondensmilch, Ananassaft und Gelatine mischen.

Die Kekse hacken und mit der zerlassenen Butter und Nutella mischen.

Die Kekse in die 22-cm-Kuchenform legen und gleichmäßig glätten. Die Kiwischeiben darauf legen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne.

Über Nacht kalt. Mit Ananasscheiben dekorieren.

Videorezept Erfrischender Ananaskuchen hier: