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Honig-Rosmarin-Eiscreme

Honig-Rosmarin-Eiscreme


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Zutaten

  • 2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1 15 cm langer frischer Rosmarinzweig
  • Große Prise feines Meersalz

Rezeptvorbereitung

  • Sahne, Milch, Honig und Rosmarin in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich kleine Bläschen an den Rändern der Pfanne bilden. Vom Herd nehmen; abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Rosmarin entsorgen. Sahnemischung zurückgeben, um zu köcheln; vom Herd nehmen.

  • Eigelb und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie nach und nach heiße Sahnemischung hinzu; verquirlen, bis alles vermischt ist. Geben Sie den Vanillepudding in denselben Topf und rühren Sie ihn bei mittlerer Hitze um, bis der Pudding leicht eindickt und den Löffelrücken bedeckt, wenn der Finger darüber gezogen und das sofort ablesbare Thermometer in die Vanillepuddingregister eingeführt wird, 4 bis 5 Minuten (nicht Kochen). In eine mittelgroße Schüssel abseihen. Stellen Sie eine Schüssel über eine größere Schüssel, die mit Eis und Wasser gefüllt ist; Gelegentlich umrühren, bis es abgekühlt ist, etwa 10 Minuten. Schüssel aus Eis und Wasser nehmen. Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

  • Pudding in die Eismaschine geben und den Anweisungen des Herstellers folgen. Eiscreme in den Behälter umfüllen; abdecken und einfrieren, bis sie fest sind, mindestens 4 Stunden. DO AHEAD Kann 4 Tage im Voraus erfolgen. Gefroren lassen.

Rezept von Sara Kate Gillingham Ryan

Nährstoffgehalt

1/2 Tasse enthält: Kalorien (kcal) 275,6 % Kalorien aus Fett 68,0 Fett (g) 20,8 Gesättigtes Fett (g) 12,3 Cholesterin (mg) 173,1 Kohlenhydrate (g) 21,0 Ballaststoffe (g) 0,0 Gesamtzucker (g) 18,3 Netto Kohlenhydrate (g) 21,0 Protein (g) 3,3 Natrium (mg) 35,8Rezensionen Abschnitt

Honig-Rosmarin-Eis - Rezepte


Ich habe zufällig einen sehr leckeren Honig und bei all den tollen Früchten im Überfluss dachte ich, es wäre eine sehr gute Zeit, Honigeis zu machen. Und da ich Honig und Rosmarin zusammen liebe, habe ich etwas in die Charge geworfen.

Ich halte die Mischung einfach zu machen, indem ich Eier vermeide und eine Vanillesoße kochen muss. Das Ergebnis ist ein weiches und köstliches Eis mit einem sauberen, hellen Geschmack, das mit allen Arten von Obst und allen Arten von Keksen kombiniert werden kann, von Graham Crackern und Schokoladenwaffeln bis hin zu Pain d’amande und Pinienkernkeksen. Von Madeleines ganz zu schweigen!


Hinweise zur Bank:
- Wenn ich im Rezept von "Rosmarinzweigen" spreche, meine ich einen Zweig wie auf dem Foto. Jeder ist ungefähr 4” lang, daher würde die empfohlene Menge ungefähr 6” Rosmarinzweige betragen. Dies muss nicht genau sein, da Sie während der Ziehzeit nach Stärke schmecken. Die Zweige werden im Ganzen eingeweicht, ohne dass man sie hacken oder zerkleinern muss.
- Dieses Eis passt hervorragend zu Steinobst, Feigen, Birnen, Orangen oder Brombeeren.

2 C Sahne
1 C Vollmilch
1/2 C Honig
1/4 C Zucker
Prise Salz
1 1/2 Zweige Rosmarin

Sahne und Milch in einen Topf geben und Honig, Zucker und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich Zucker und Honig vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und die Rosmarinzweige hinzufügen. Zugedeckt etwa 20 Minuten bis eine halbe Stunde ziehen lassen und alle 10 Minuten nach Stärke probieren. Wenn Sie den richtigen Geschmack haben, entfernen Sie die Rosmarinzweige und gießen Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter. Gut kalt stellen, am besten über Nacht.

Frieren Sie die Mischung in Ihrer Eismaschine ein. In einen sauberen, luftdichten Behälter füllen, ein Stück Frischhaltefolie auf die Oberfläche drücken und mit dem Deckel abdecken. In den Gefrierschrank stellen, damit er fest wird.


Wie macht man Mascarpone-Eiscreme

Dieses Mascarpone-Eiscreme-Rezept wird mit einer Puddingbasis hergestellt, die Eigelb zum Eindicken verwendet. Der Mascarpone-Käse und die Eiercreme tragen beide zum seidigen, köstlichen und äußerst reichhaltigen Geschmack dieses Eises bei.

Mascarpone-Eiscreme-Prozess Fotos Schritt 1 – 9

  1. In die Schüssel eines Standmixers 4 Eigelb.
  2. Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und langsam hinzufügenZucker beim Schlagen.
  3. Weiter schlagen, bis die Mischung cremig und hell in der Farbe. Wenn Sie den Schneebesen anheben, sollte er langsam in einem dicken Strahl vom Schneebesen fallen.
  4. Erhitze das Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen und Temperament es in die Ei-Mischung.

Was ist Temperieren und wie verwende ich es für die Eisherstellung?

Wenn du Eiscreme zubereitest, musst du heiße Milch oder Sahne zu einer Eiermischung mit Raumtemperatur geben. Um zu vermeiden, dass das Ei sofort gekocht wird, müssen Sie Temperament es.

Temperieren bedeutet, unter Rühren eine sehr kleine Menge heißer Flüssigkeit in die Eimischung zu geben, um sie langsam zu erhitzen. Fügen Sie immer nur ein wenig heiße Flüssigkeit hinzu, einige Esslöffel auf einmal, bis etwa die Hälfte der heißen Flüssigkeit eingearbeitet ist. Zu diesem Zeitpunkt wäre die Temperatur der Mischung warm genug gewesen, um den Rest der heißen Flüssigkeit einfüllen zu können, ohne das Ei zu kochen.

  1. Sobald die gesamte heiße Milch der Eimischung hinzugefügt wurde, gießen Sie die gesamte flüssige Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung verdickt und erreicht 175°F – 180°F. Zur Überwachung benutze ich ein Zuckerthermometer. Das dauert ungefähr 3 – 4 Minuten.
  2. Nehmen Sie die Vanillesoße von der Hitze. Es sollte die Rückseite eines Löffels bestreichen, und nicht weglaufen, wenn Sie mit dem Finger über die Mitte streichen.
  3. Fügen Sie die Raumtemperatur hinzu Mascarpone zur heißen Vanillesoße-Mischung.
  4. Hinzufügen Maissirup, Zitronensaft, Vanille Extrakt und eine Prise Salz zur heißen Vanillesoße-Mischung.
  5. Rühre bis zur vollständigen Auflösung und lasse es unbedeckt auf Raumtemperatur abkühlen. Über Nacht kühlen oder bis es kalt genug ist, um es in einer Eismaschine zu verwenden.

Muss ich meine Eisbasis über Nacht kühlen?

Nicht unbedingt, solange Sie Ihren Eisboden auf kühlen können 39°F, die gleiche Temperatur wie ein gekühlter Boden, können Sie ihn gerne noch am selben Tag umrühren.

Mascarpone-Eiscreme-Prozess Fotos Schritt 10 – 12

  1. Hinzufügen kalte Puddingmischung zu einer Eismaschine. Ich benutze meinen KitchenAid Eismaschinenaufsatz. Wenn Sie keinen KitchenAid-Mixer haben, können Sie eine Vielzahl von Eismaschinen kaufen.
  2. Nach Herstellerangaben wenden. Ich drehe meine um 15 Minuten.
  3. Wenn es fertig ist, wird es von Konsistenz beim Servieren. Gerührtes Eis in einen luftdichten Behälter geben und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden einfrieren.

Wie ist Mascarpone-Eiscreme aufzubewahren?

Bewahren Sie angeschlagenes Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Du kannst ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Eises legen, um Eisbildung auf der Oberfläche zu verhindern und einige unkonventionelle Gefrieraromen fernzuhalten.

Wie serviert man Mascarpone-Eiscreme

Dieses Mascarpone-Eis passt hervorragend zu:

  • Honig-Rosmarin-Pfirsich-Sauce oder gemischtes Beerenkompott darüber gelöffelt
  • Ein Stück Pfirsich-Kaffee-Kuchen oder Pfirsich-Galette als Beilage
  • Ein paar zerbröckelte Chocolate Espresso Shortbread Cookies oder Lemon Shortbread Cookies als Mix-Ins.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Eigelb
  • ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1 Tasse Mascarpone (7 Unzen)
  • ½ Teelöffel frischer Zitronensaft
  • Prise Salz
  • 2 Tassen trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Tasse Wasser
  • ¼ Tasse Zucker
  • 1 Rosmarinzweig
  • 4 , reife aber feste Pfirsiche&mdashgeschält halbiert und entkernt

Eiscreme herstellen: In einer großen Schüssel mit einem Handmixer das Eigelb mit 3/4 Tasse Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 ​​Minuten schaumig schlagen. In einem Topf die Milch mit den restlichen 2 Esslöffeln des Zuckers mischen und zum Köcheln bringen. Die warme Milch bei niedriger Geschwindigkeit langsam in das Eigelb rühren. Kratzen Sie die Vanillesoße in den Topf. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis er dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu bedecken, ca. 5 Minuten den Vanillepudding nicht kochen lassen.

Den Pudding in eine Schüssel mit einer größeren Schüssel mit Eiswasser geben und Mascarpone, Zitronensaft und Salz einrühren. Bis zum Abkühlen stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, 30 Minuten.

Gießen Sie den Pudding in eine Eismaschine und frieren Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Geben Sie das Mascarpone-Eis in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es mindestens 2 Stunden lang ein, bis es fest ist.

Währenddessen die Pfirsiche zubereiten: In einem großen Topf Weißwein, Honig, Wasser und Zucker verrühren und aufkochen. Auf die Hälfte einkochen, ca. 30 Minuten. Rosmarinzweig dazugeben und 10 Minuten stehen lassen, Rosmarin wegwerfen.

Backofen auf 350° vorheizen. Ordnen Sie die Pfirsiche in einer 8 x 11 Zoll großen Auflaufform an. Gießen Sie den Rosmarinsirup darüber und rösten Sie die Pfirsiche, bis sie weich sind, 40 Minuten, wobei Sie die Pfirsiche gelegentlich begießen und wenden.

Das Mascarpone-Eis in Schüsseln füllen und mit den Pfirsichhälften belegen. Die warme Pochierungsflüssigkeit über die Früchte geben und sofort servieren.


Jerome Changs Rezept für französische Makronen

5. Oktober 2012— – Jerome Chang, der dafür bekannt ist, High-End-Desserts in New Yorks Food-Truck-Gerichte einzuführen, hat nicht in der Küche angefangen.

Der Koch, der heute für seine köstlichen Delikatessen berühmt ist, war Unternehmensanwalt, aber nachdem er ein Jahr lang als Anwalt tätig war, kündigte Chang seinen Job und ging zur Konditorei.

"Mein Leben ist seitdem anders", sagte er gegenüber "Nightline".

Chang arbeitete später in einigen der besten Restaurants New Yorks, darunter das renommierte französische Restaurant Le Cirque. 2007 war er Mitbegründer des Dessert Trucks, der ein Riesenerfolg wurde. Inzwischen hat Chang seinen Foodtruck in einer Konditorei in Manhattans Lower East Side verhandelt.

In unserem "Nightline" Platelist-Interview teilte Chang sein Rezept für eine Zitrone-Basilikum-Lavendel-Granita mit einem Honig-Rosmarin-Eiscreme-Makronen-Sandwich.

Französische Makronen

Ausbeute: ca. 30 Zwei-Zoll-Durchmesser. Makronenhälften

125 g blanchiertes Mandelmehl

125 g Puderzucker

Zubereitung der trockenen Zutaten: In einer Küchenmaschine das Mandelmehl und den Puderzucker etwa 20 Sekunden lang gut vermischen und keine Klumpen mehr verbleiben.

Baiser zubereiten: In einer großen Rührschüssel über einem siedenden Wasserbad ständig 50 g Eiweiß und den Kristallzucker verquirlen, bis das Eiweiß ein steifes Baiser bildet.

Fertigstellen der Makronenmischung: Mit einem Gummispatel die restlichen 50 g Eiweiß in die Mandelmehlmischung einrühren. Nun das Baiser unter die Mandelmehlmischung heben, bis alles in das Baiser eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, den Spatel regelmäßig am Boden der Schüssel entlang zu führen. Die endgültige Mischung sollte homogen sein und eine dicke Viskosität haben: Stellen Sie sich vor, die Mischung ist wie abkühlende Lava, die allmählich über eine kalte Oberfläche wandert und sich beim Ruhen leicht abflacht. Wenn die Mischung zu steif ist, heben Sie jeweils 1 EL Eiweiß unter, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Spritzen der Makronen: Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit gerader Spitze, Größe #805, füllen. Auf eine große Antihaft-Blechpfanne (18 "x13") oder eine mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier ausgelegte Scheiben in Silberdollargröße spritzen. Halten Sie die Spritzspitze etwa 1 1/4" von der Oberfläche der Blechpfanne entfernt, um abgerundete Oberseiten der Makronenscheiben zu gewährleisten. Stellen Sie die Blechpfanne beiseite und lassen Sie die Oberfläche der Makronen zwischen einer halben Stunde und 2 . trocknen Stunden, je nach Luftfeuchtigkeit.

Backen der Makronen: Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen. Die Makronen ca. 15 Minuten backen, dabei die Pfanne zur Hälfte drehen. Die Makronen sind fertig, wenn die Oberseiten fest und trocken sind und auch der "schaumige" Boden trocken ist. Abkühlen lassen.

Montage: Führen Sie einen versetzten Spatel vorsichtig unter jede Makrone, um sie aus der Blechform zu lösen. Paaren Sie Makronen nach Größe und richten Sie sie nebeneinander aus, wobei einer der beiden mit der Innenseite (was war der Boden) nach oben zeigt. Spritzen Sie Ihr Honig-Rosmarin-Eis auf diese Makronen und legen Sie sie mit der anderen Hälfte des Makronenpaares ein. Sofort genießen oder im Gefrierschrank aufbewahren.

Binden Sie alles zusammen! Holen Sie sich Jerome Changs Rezepte für Honig-Rosmarin-Eis HIER und Zitrone-Basilikum-Lavendel-Granita HIER


Gourmandistan

Obwohl wir Rosmarin und Ingwer mögen, haben wir nie daran gedacht, sie zusammen zu verwenden – und schon gar nicht in Eiscreme. Aber während Michelle sich nach etwas Dessert-artigem sehnte, fand sie dieses Rezept in Patricia Wells’ Das Pariser Kochbuch und beschloss, es auszuprobieren. Sie war ein wenig skeptisch, als sie den Ingwer-Rosmarin-Pudding tränkte, wurde aber von seinem herzhaften Aroma überzeugt.

Das Rezept stammt aus Alain Dutourniers Carré des Feuillants, einem wunderbaren Restaurant, das wir 2002 während einer Reise nach Paris mit Michelles Mutter besucht haben. Dutournier kombiniert das herzhafte Eis mit in Honig pochierten Birnen und Beaumes de Venise (einem süßen Muskatwein aus dem Rhonetal). Birnen hatten hier in Kentucky noch keine Saison, aber wir hatten Pfirsiche im Überfluss und dachten, ihre würzige Süße wäre ein guter Ersatz.

Eier hatten wir wie immer im Überfluss, deshalb haben wir das Eis mit etwas Eigelb etwas reichhaltiger als das Originalrezept gemacht.

Nach einer nächtlichen Kälte war es für Steve an der Zeit, unsere Eismaschine anzuschließen und zuzusehen, während Michelle geschnittene Pfirsiche in Butter und braunem Zucker bräunte. Wir waren mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Die würzigen Ingwer- und Pinien-Rosmarin-Aromen des reichhaltigen Eises spielten sich wunderbar ab und brachten die würzig-süßen Noten der Pfirsiche zur Geltung.

HONIG-ROSMAR-INGWER-EISCREME

  • 2 c. Schwere creme
  • 1 c. Vollmilch
  • 1/2 c. milder Honig
  • daumengroßer Knauf frischer Ingwer, geschält
  • 7-8 Zweige Rosmarin
  • 3 Eigelb, verquirlt in einer kleinen Schüssel

Sahne, Milch, Honig, Ingwer und Rosmarin in einen großen Topf geben. Auf mittlerer Flamme erhitzen, bis sich am Rand der Pfanne kleine Bläschen bilden. Etwas erwärmte Sahne zum Eigelb geben und verrühren. Fügen Sie das Eigelb zu der Sahnemischung hinzu und schlagen Sie es etwa eine Minute lang. Vom Herd nehmen, abdecken und etwa eine Stunde ziehen lassen.

Sahnemischung durch ein feines Sieb streichen. Ingwer und Rosmarin wegwerfen. Über Nacht kühl stellen. In eine Eismaschine umfüllen und einfrieren.


Frisches Feigeneis mit Kokosmilch, Honig und Rosmarin

Dieses frische Feigeneis ist so einfach zuzubereiten – nur etwa fünf Minuten Vorbereitungszeit, bevor Sie es in Ihre Eismaschine geben. Der Geschmack ist frisch, cremig und exotisch.

  • Autor: Ariana
  • Vorbereitungszeit: 5
  • Kochzeit: 20
  • Gesamtzeit: 25
  • Ertrag: 4 Portionen 1 x
  • Kategorie: Dessert
  • Küche: Mittelmeer

Zutaten

  • 1 (13,5 oz) Dose Vollfett-Kokosmilch
  • 2 Tassen gehackte frische Feigen, mehr Garnitur (optional)
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Anweisungen

  1. Kokosmilch, Feigen und Honig in einen Mixer geben und glatt rühren. Probieren Sie den Teig und sehen Sie, ob er süß genug ist, und passen Sie ihn bei Bedarf an. Sie möchten es etwas süßer als Sie möchten, da die Süße nach dem Einfrieren nicht so stark durchkommt.
  2. Gehackten Rosmarin hinzufügen.
  3. Zum Umrühren in eine Eismaschine gießen.
  4. Optional mit geviertelten frischen Feigen servieren.

Schlüsselwörter: Feigen, Eis, Dessert, mediterran, Honig, Rosmarin, Kokosmilch

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Ich bin immer wieder überrascht, wie viele Leute noch nie frische Feigen probiert haben. Meine Tante in Südkalifornien hat einen kleinen Feigenbaum in ihrem Garten, und ich bin damit aufgewachsen, von diesem Baum zu pflücken. Frische Feigen unterscheiden sich so stark von der getrockneten Version und sind eine Suche wert! Die, die ich in dieser Eisportion verwendet habe, sind dunkler (ich bin mir nicht sicher, welche Sorte) und sehen wunderschön aus, wenn sie aufgeschnitten und mit dem Eis serviert werden. Aber ich habe es auch mit grünen Feigen gemacht, und die sind genauso lecker!


Die ultimative Zusammenfassung von Eiscreme-Rezepten

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, einschließlich Amazon.com. Lesen Sie hier meine vollständige Offenlegungserklärung.

Der Sommer ist meine Lieblingsjahreszeit, aber er vergeht so schnell, dass ich ihn manchmal kaum aufsaugen kann, bevor er in den Herbst einzieht.

Dieses Jahr bekomme ich einen Sprung in die Saison, indem ich im Mai die Sommertraditionen beginne! Obwohl wir hier in Michigan immer noch ein paar kalte Tage haben, nutzen wir jede Gelegenheit, die Fenster weit aufzumachen, warme Kleidung zu tragen und die Speisen des Sommers zu essen.

Letzte Woche haben wir 90 Grad mit Eis begrüßt. Ich habe es auf die altmodische Weise gemacht, eine reichhaltige Vanillepuddingbasis verwendet und die Mischung von Hand gerührt. Ich habe keine Eismaschine, aber ehrlich gesagt brauchst du keine. Für meine Pudding-Eiscreme-Basis (und die supereinfache Anleitung zur Herstellung von Eis ohne Maschine) schau dir meinen Gastbeitrag bei Keeper of the Home an.

Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einer guten Eismaschine sind, habe ich meine Blogger-Freunde und mehrere empfohlene Cuisinart-Eismaschinen gefragt.

Wir werden den ganzen Sommer über Eis essen und jeden Geschmack des Sommers genießen während wir im Wald Beeren sammeln, auf Hochzeiten tanzen, uns von Michigan verabschieden und unsere neue Hütte in Alabama beziehen.

Warum versüßen Sie sich nicht den Sommer mit ein paar Rezepten aus dieser Liste? Sie haben viel mehr Auswahl als Baskin &ldquo31&rdquo Robbins&ndash die meisten dieser Rezepte sind auch natürlich gesüßt! In der Rubrik milchfrei finden Sie viele Sorten mit Kokosmilch.

Bevor wir beginnen, hier ein kurzes Tutorial, wie man hausgemachtes Eis wie ein Boss von Homestead Lady macht! Vielleicht möchten Sie auch mein Pinterest-Board Summer Stuff besuchen, um weitere Ideen zum Genießen des Sommers zu erhalten. Und vergessen Sie nicht, meinen Post bei Keeper of the Home für mein persönliches Eisrezept zu besuchen! (


Halte dich fest. Freier Kegeltag bei Dairy Queen ist der 16. März

Nichts schmeckt so gut wie kostenloses Essen, besonders wenn es kostenloses Eis ist.

Dairy Queen bietet glücklichen Kunden am Montag, den 16. März, kostenlose Vanille-Softeiskegel an.

Das Unternehmen verteilt die kleinen Leckereien zum 75-jährigen Jubiläum von Dairy Queen. Laut Barry Westrum, Executive Vice President of Marketing bei Dairy Queen, werden die Feierlichkeiten das ganze Jahr über fortgesetzt.

„Wir werden unsere Fans das ganze Jahr über mit Speisen überraschen und begeistern und Innovationen verwöhnen, die sie von uns erwarten“, sagte Westrum in einer Pressemitteilung. "Wir verlängern die Feier über den Free Cone Day hinaus, weil es um mehr als nur einen Tag geht."

Jetzt mögen wir Dairy Queen genauso gerne wie jeder andere, aber das ganze Jahr über kostenlose Leckereien? Wir sind offiziell DQ-Fans für LIFE.

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Mascarpone Sorbetto mit Rosmarinhonig

Rezept von Giada De Laurentiis

Giada ist Köchin, Mutter, Autorin und Gastronomin. Sie ist bekannt als Emmy-preisgekrönte Fernsehpersönlichkeit von Food Networks Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, als Jurorin bei Food Network Star, Korrespondentin der NBC Today Show, für ihre acht meistverkauften Kochbücher der New York Times und ihr Debütrestaurant GIADA in Las Vegas. An den meisten Tagen findet man sie jedoch in Los Angeles mit ihrer Tochter Jade und ihrem Kätzchen Bella, die in der Küche mit Parmiggiano Reggiano oder ihrer Schwäche, dunkler Schokolade, etwas Leckeres zaubert!

Dieses Mascarpone-Sorbet oder italienisches Sorbet wird mit Rosmarinhonig beträufelt und ist das perfekte Dessert, das frisch, süß und ein wenig herzhaft ist. Sorbetto ist normalerweise milchfrei, aber die Verwendung von Mascarpone-Käse als Basis verleiht ihm etwas Reichhaltigkeit und macht es etwas cremiger. Mascarpone hat einen subtil süßen Geschmack, der wunderbar mit den Zitrusaromen des Zitronen- und Orangenblütenhonigs harmoniert. Der Rosmarin verleiht diesem ansonsten hellen Gericht eine unerwartete Geschmackstiefe.

Für dieses Rezept ist eine Eismaschine erforderlich, aber Sie können online erschwingliche finden. Es lohnt sich total! Außerdem kannst du, sobald du einen hast, jede Menge köstliche Leckereien wie mein Lieblings-Schokoladen-Haselnuss-Eis zubereiten.


Schau das Video: Honig Rosmarin Eis - Das perfekte Eis im Winter