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10 Dinge, die Sie über Espresso nicht wussten

10 Dinge, die Sie über Espresso nicht wussten


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Nur für den Anfang, es gibt keine Espressobohne

Der 23. November ist Nationaler Espresso-Tag.

23. November ist Nationaler Espresso-Tag, und was gibt es Schöneres, als alles über dieses Getränk zu erfahren?

10 Dinge, die Sie nicht über Espresso wussten (Diashow)

Trotz der Mechanik der Maschine, mit der Espresso zubereitet wird, werden Ihnen viele Kaffeeliebhaber sagen, dass die Zubereitung des perfekter Espresso ist ebenso eine Kunst wie eine Wissenschaft.

Es gibt vier Faktoren, die zu berücksichtigen sind, wenn es darum geht, eine großartige Aufnahme traditioneller, Italienischer Espresso: macinazione (oder das richtige Mahlen der Bohnen), miscela (die Kaffeemischung), macchina (die Maschine) und schließlich mano, wörtlich "Hand", bedeutet die Person, die die Maschine tatsächlich bemannt. Wenn wir von echtem italienischen Espresso sprechen, sind diese vier M ein absolutes Muss. Brechen wir es auf.

Bohnen für einen Espresso sollte auf Bestellung geschliffen werden. Es ist selten, dass ein italienischer Barista Espresso aus Bohnen serviert, die vorgemahlen wurden. Der Mahlgrad sollte gleichmäßig und fein sein. Und sollte natürlich auf guten, dunkel gerösteten Bohnen basieren. Die Mischung liegt bei Ihnen.

Fast jede Italienischer Haushalt wird einen Herd-Perkolator namens Moka haben, der funktioniert, indem er kochendes Wasser, das durch Dampf unter Druck gesetzt wird, durch einen Trichter, über die Kaffeebohnen und in eine wartende Kanne leitet. Eine ganz andere Art von Maschine sind die viel aufwendigeren dampf-, kolben- oder pumpenbetriebenen Geräte, die in Bars und Restaurants zu finden sind.

Endlich die Person, die eigentlich zuständig ist den Kaffee zubereiten muss wissen, was er oder sie tut. In jede Maschine muss die richtige Kaffeemenge eingefüllt und die perfekte Temperatur aller Elemente vom Wasser bis ins Innere der Tasse erreicht werden. Sogar der Luftdruck kann den Espresso-Zubereitungsprozess beeinflussen – und obwohl dies außerhalb der menschlichen Kontrolle liegt, werden ernsthafte Baristas in Italien ihre Maschinen gemäß dem Barometer einstellen.

Wer hätte gedacht, dass es so viel zu lernen gibt? Hier sind 10 weitere Dinge, die Sie über Espresso noch nicht wussten.



Bemerkungen:

  1. Edward

    Ich bestätige. Ich stimme mit allen oben erzählten.

  2. Duc

    Ja, ich lache, lache

  3. Dorrance

    Die ausgezeichnete Nachricht galant)))

  4. Fegis

    Es sollte gesagt werden, dass Sie falsch liegen.

  5. Dorg

    Stimmt dir absolut zu. Es ist die gute Idee. Ich halte ihn.

  6. Toran

    Wie der mangelnde Geschmack

  7. Hartmann

    Stimme zu, sehr komische Meinung



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