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Slow-Cooker-Brisket-Rezept

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Entspannen. Das Bier macht das Fleisch zart, die Zwiebelsuppe gibt ihm Süße und Tiefe und die Chilisauce macht „Zing!“

Dies ist von Tammie Barker, die feststellt, dass das gleiche Grundrezept für bis zu sieben Pfund Bruststück verwendet werden kann, wenn Sie langsamer Kocher kann so viel verarbeiten. Getreu ihrer Heimatstadt verwendet sie darin ein lokales Bier (Pale Ale von Boulevard Brewing Co.) und serviert es mit einer Kansas City-Sauce (Fiorellas Jack Stack Barbecue KC Original).

Zutaten

  • 6 Bier
  • 1 Umschlag Zwiebelsuppe Mix
  • 12 Chilisauce, wie Heinz
  • 1 (4 Pfund) Rinderbrust, getrimmt

Rezeptzusammenfassung

  • 1 große gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
  • 1 erstes Stück Rinderbrust (4 Pfund), von überschüssigem Fett befreit
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter zum Servieren

Kombinieren Sie in einem 5- bis 6-Quart-Slow Cooker Zwiebel und Knoblauch. Brisket mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Fettseite nach oben in den Slow Cooker geben. Brühe hinzufügen. Abdecken und auf hoher Stufe kochen, bis das Bruststück gabelzart ist, etwa 6 Stunden. Rinderbrust herausnehmen und gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln servieren und etwas Kochflüssigkeit mit Petersilie bestreuen.

Wenn Sie dies vorzeitig zubereiten, bedecken Sie das Bruststück und kühlen Sie es bis zu 1 Woche lang in Kochflüssigkeit. In einem 300-Grad-Ofen aufwärmen.


Slow Cooker Brisket

Das Brisket im Slow Cooker zuzubereiten ist brillant – würzige Sauce, schmelzend zartes Rindfleisch und sehr wenig Aufwand. Und da geschmortes Fleisch erst besser wird, wenn es sitzt, empfehlen wir, es am Tag vor dem Servieren zuzubereiten. Einfach das überschüssige Fett abschneiden und die Sauce vorher pürieren, dann in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren wieder erhitzen.

1 Esslöffel Olivenöl (plus mehr nach Bedarf)

½ gelbe Zwiebel, grob gehackt

2 große Karotten, grob gehackt

3 Stangen Sellerie, grob gehackt

6 mittelgroße Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält

2 Esslöffel Tomatenmark

3 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Tasse Tomatensauce oder passierte Tomaten (wir verwenden die Marke Pomi)

2 Teelöffel koscheres Salz + extra zum Würzen der Brust

1. Das Bruststück großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Erhitzen Sie eine sehr große Bratpfanne oder einen Bräter bei mittlerer Hitze, fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie das Bruststück von beiden Seiten an, bis es schön gebräunt ist.

3. Nehmen Sie das Bruststück zum Ruhen in einen 6½-Quart-Slow-Cooker und geben Sie die nächsten 5 Zutaten in die Pfanne (fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu, wenn die Pfanne trocken aussieht). 5 Minuten anbraten, oder bis das Gemüse anfängt braun zu werden.

4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es 1 Minute lang unter Rühren, um sich gut zu vermischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, rühren Sie gut um. Fügen Sie den Rotwein hinzu und kochen Sie ihn 2 Minuten lang unter häufigem Rühren oder bis der Alkoholgeruch verkocht ist.

5. Fügen Sie Balsamico-Essig, Tomatensauce, Hühnerbrühe und 2 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie es zum Köcheln. Gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker, stellen Sie sie auf langsam und kochen Sie sie 6 Stunden lang.

6. Entfernen Sie das Bruststück und schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Die Thymianzweige entfernen und die Sauce mit einem Stabmixer pürieren.


Was macht dies zum BESTEN Rinderbrust-Rezept?

  • Ich habe es über ein Dutzend Mal gemacht und es ist IMMER großartig geworden
  • Es benötigt nur 6 Zutaten
  • Es ist einfach und lecker
  • du kannst es "einstellen und vergessen"
  • Auch wenn es in einem langsamen Kocher hergestellt wird, erhalten Sie immer noch die perfekt verkohlte äußere Kruste
  • es ist Whole30, Paleo, Keto und Glutenfrei
  • es produziert mühelos das perfekte "au jus" direkt im Slow Cooker
  • es produziert das feuchteste und zarteste Brisket


Wie man Brisket in einer Slow Cooker-Anleitung kocht

Wie man Brisket in einem Slow Cooker kocht. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Lorbeerblätter über den Boden des Slow Cookers streuen, mit dem Bruststück belegen und über das Stout gießen. Entfernen und entsorgen Sie überschüssiges Fett von der Oberseite**, dann ziehen Sie das Rindfleisch mit Gabeln auseinander und bewahren Sie es im Slow Cooker auf, um die Säfte aufzusaugen, die einen unglaublichen Geschmack verleihen und das Fleisch zart halten.

wie man Brisket in einem Slow Cooker kocht, Bildquelle von www.pinterest.com

Fleisch in den Slow Cooker geben: Dies ist mein Rezept für Slow Cooker Brisket.

Brisket In Crockpo Rezepte Essen Grillrezepte

Als eines der neun erstklassigen Rindfleischstücke kann Brisket für den Winterschmorbraten geschmort, im Sommer gegrillt und sogar in Salzlake für St. (beachten Sie 2 für Schnellkochtopf und klicken Sie hier für Backofen ) Entnehmen Sie das Brisket auf ein Tablett.

Slow Cooker Rinderbrust mit BBQ Sauce Rezept Rindfleisch. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Lorbeerblätter über den Boden des Slow Cookers streuen, mit dem Bruststück belegen und über das Stout gießen.

Slow Cooker Brisket Rezept aller Zeiten Lieblingsrezepte. Entfernen und entsorgen Sie überschüssiges Fett von der Oberseite**, ziehen Sie das Rindfleisch dann mit Gabeln auseinander und lassen Sie es im Slow Cooker einweichen.

Wie man klassische Rinderbrust im Slow Cooker kocht. Fleisch in den Slow Cooker geben:

Dieses Slow Cooker Rinderbruststück ist ein einfaches Rezept verpackt. Dies ist mein Rezept für Slow Cooker Brisket.

Wie man klassisches Rinderbruststück im Slow Cooker kocht. Als eines der neun erstklassigen Rindfleischstücke kann Brisket für den Winterschmorbraten geschmort, im Sommer gegrillt und sogar in Salzlake gepökelt werden.

Slow Cooker geräuchertes Brisket Brisket Rezepte Crockpot. (beachten Sie 2 für Schnellkochtopf und klicken Sie hier für Backofen ) Entnehmen Sie das Bruststück auf ein Blech.


Lass mich dir zeigen, wie ich es mache!

  1. Sie benötigen 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig und 1 EL Flüssigrauch. Kombinieren Sie es mit meinem hausgemachten Grillgewürz (Ja.. ALLES)….

    2. Sobald alles vermischt ist, reiben Sie es über ein 7-8 Pfund schweres Rinderbruststück. Ich habe das Fett auf meinem Bruststück gelassen (weil ich glaube, dass es Geschmack verleiht), aber wenn Sie es abschneiden, wenn Sie möchten!
    Sobald die gewürzte Mischung über das gesamte Bruststück gerieben ist, sprühen Sie Ihren Slow Cooker mit Antihaftspray ein.
    Als nächstes legen Sie das Bruststück in den Slow Cooker, stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und lassen Sie ihn 12 Stunden kochen.

Sobald dies fertig ist, befindet sich viel Saft aus dem Bruststück im Topf. Nehmen Sie das Bruststück vorsichtig aus dem Slow Cooker und legen Sie es in eine mit Folie ausgelegte Schüssel.

Schalten Sie Ihren Ofen auf Grillen, dann legen Sie das Brisket in den Ofen. Lassen Sie es lange genug drin, bis die ” Rinde” (die Reibung) dunkler wird.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Brisket aus dem Ofen und decken Sie es mit Folie ab. 1 Stunde ruhen lassen!


Slow Cooker Barbecue Brisket Rezept – Feucht, saftig & Jedes Mal zart!

So gerne wir unseren Smoker zur Zubereitung von Barbecue Brisket verwenden, manchmal ist es praktischer, es in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Sie sehen, es dauert lange, ein Brisket bis zur Perfektion zu rauchen. Und das erfordert, dass Sie die Temperatur des Smokers überwachen, damit sie zu hoch oder zu niedrig wird.

Schauen Sie sich unser Rezept an auf: Wie man ein Brisket raucht

Barbecue Brisket im Slow Cooker zubereitet und dann im Ofen braun und karamellisiert.

Und obwohl während des Räuchervorgangs viel Arbeit zu erledigen ist, müssen Sie in der Nähe sein.

Wenn Sie Ihr Bruststück jedoch in einen Slow Cooker legen, können Sie es reparieren und vergessen! Das einzige, was erforderlich ist, ist, es die letzten 30 Minuten im Ofen zu backen, um diese schöne äußere Kruste und Karamellisierung zu erhalten.

Und keine Sorge, es schmeckt genauso lecker! Tatsächlich kann es sogar noch zarter und saftiger werden, als wenn es im Smoker gekocht wird.

Welches Bruststück soll verwendet werden?

Im Allgemeinen ist Brisket ein zähes Stück Fleisch. Die einzige Möglichkeit, ein Brisket so zu kochen, dass es schön und zart wird, besteht darin, es langsam zu kochen.

Aus diesem Grund funktionieren sowohl das Räuchern eines Brisket als auch das Kochen in einem Slow Cooker gut.

Das flache Ende des Bruststücks enthält weniger Fett als die Spitze.

Wir neigen jedoch dazu, verschiedene Bruststücke zu wählen, je nachdem, wie wir sie kochen.

Bruststück besteht aus zwei verschiedenen Muskeln: der Spitze und der flachen. Der Punkt ist das dickere Fleischstück und enthält mehr Fett. Und das dünnere Ende des Bruststücks wird als flacher Schnitt bezeichnet. Es ist schlanker und enthält weniger Fett.

Wir bevorzugen den Punkt, an dem wir das Brisket und den Flat zum langsamen Garen räuchern. Auf diese Weise sitzt das Brisket nicht im ausgelassenen Fett, während es langsam gegart wird.

Beide Schnitte würden jedoch gut funktionieren. Es ist einfach eine Vorliebe in unserem Haushalt.

Wie man Barbecue-Rindfleischbrust langsam kocht

Jetzt, da Sie Ihr Bruststück haben, können Sie mit dem Kochen beginnen! Normalerweise kaufen wir ein 5-Pfund-Brisket, um unsere Familie zu ernähren. Dadurch haben wir normalerweise genug Reste für den nächsten Tag, um ein Sandwich zu essen und unsere Lieblingsbeilage zuzubereiten. Südlicher Pfannenmais.

Hausgemachter Dry Rub gemischt und fertig zum Auftragen auf das Fleisch.

Und wie bei jedem guten Grillrezept beginnt alles mit einem Trockenreiben. Sie können einen im Laden gekauften Brisket Dry Rub verwenden, oder wir haben in das Rezept unten aufgenommen, wie Sie unseren eigenen hausgemachten Dry Rub herstellen können.

Einfach das Bruststück mit der Trockenreibmischung von allen Seiten abtupfen. Anschließend das Brisket für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Gewürze Zeit haben, in das Brisket selbst einzudringen.

Reiben Sie die gesamte Oberfläche mit dem Trockenreibe ein und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie es kochen.

Barbecue Soße

Dann die hausgemachte Barbecue-Sauce wie im Rezept beschrieben zubereiten. Ja, Sie können auf jeden Fall eine im Laden gekaufte Barbecue-Sauce verwenden, anstatt Ihre eigene zuzubereiten. Wir wissen, dass Zeit wertvoll ist, und manchmal hat man keine Zeit, eine hausgemachte Sauce zuzubereiten.

Gießen Sie die Barbecue-Sauce in die Auskleidung des Slow Cookers und fügen Sie Ihr Rinderbruststück hinzu. Drehen Sie das Bruststück mehrmals um, sodass das gesamte Fleischstück mit der Sauce bedeckt ist.

Selbstgemachte Barbecue-Sauce ist einfach zuzubereiten, aber Sie können auch Ihre Lieblingssorte aus dem Laden kaufen.

Jetzt ist es an der Zeit, den Slow Cooker die Arbeit machen zu lassen! 8-10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe kochen. Wenn Sie einen programmierbaren Slow Cooker wie unseren haben Crock Pot 6 Liter Slow Cooker, stellen Sie den Timer auf eine längere Zeit ein. Es ist schwierig, Brisket im Slow Cooker zu übergaren.

Sie möchten, dass Ihr Grillbruststück eine Innentemperatur von 180 °F erreicht, bevor Sie es aus dem Slow Cooker nehmen.

Achten Sie darauf, alle Seiten des Bruststücks vor dem Kochen zu bestreichen.

Sie werden es dann im Ofen fertigstellen, um es zu karamellisieren und die endgültige Innentemperatur von 190 ° F zu erreichen. So stellen Sie sicher, dass Ihr Brisket schön zart und dennoch saftig ist.

Servieranleitung

Wenn Sie Ihr Bruststück aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.

Dann das Barbecue-Brisket quer zur Faser aufschneiden und mit zusätzlicher Barbecue-Sauce servieren.

Das Brisket quer zur Faser aufschneiden, damit es schön zart ist.

  • Instant Pot Makkaroni und Käse
  • Krautsalat
  • Amish Kartoffelsalat
  • Nudelsalat
  • Heißluftfritteuse Ofenkartoffel
  • Hausgemachte gebackene Bohnen

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Slow Cooker Brisket

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Was macht dieses Slow-Cooker-Brisket-Rezept so einfach? Die Tatsache, dass Ihr Slow Cooker die ganze Arbeit erledigt, und das finden wir einfach großartig! Jetzt brauchen Sie keinen besonderen Anlass, um zartes Brisket zuzubereiten, und wir können wetten, dass Ihre Familie darüber sehr glücklich sein wird.

Wenn Sie noch nie gelernt haben, wie man Brisket in einem Slow Cooker zubereitet, ist dies das Rezept für den Anfang! Das Brisket wird mit Tomatensauce, Worcestershire, braunem Zucker und Kaffee gewürzt, was ihm einen komplexen Geschmack verleiht, den Sie nicht glauben werden. Außerdem wird es langsam mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln gekocht, die perfekt als Beilage zum Hauptfleischgericht vom Knochen fallen.

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie es fertig ist, und scrollen Sie dann nach unten, um die benötigten Zutaten und die schriftlichen Anweisungen zu erhalten.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund neue Babykartoffeln (ca. 12)
  • 1 Zwiebel, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Pfund Karotten, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 (3 Pfund) Rinderbrust, getrimmt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 / 4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 (15-Unzen) Dose Tomatensauce
  • 1 Tasse gebrühter schwarzer Kaffee
  • 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker

Anleitung zum Slow Cooker Brisket:

  1. Gib die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in einen 6-Liter-Slow-Cooker. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und über das Gemüse legen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Tomatensauce, Kaffee, Worcestershire-Sauce und braunen Zucker über Rindfleisch und Gemüse gießen.
  3. Abdecken und auf niedriger Stufe 8 bis 9 Stunden kochen, oder bis das Rindfleisch gabelzart ist. Rindfleisch quer zur Faser aufschneiden, mit Gemüse und Sauce servieren.

Krönen Sie dieses Essen mit unserem leckeren Himmlischer Apfelkuchen, und du bist sicher ein Superstar! Das Rezept findest du hier: Himmlischer Apfelkuchen


WIE MAN SLOW COOKER BEEF BRISKET ZUBEREITET

  • Schneiden Sie das Fett vom Bruststück ab und lassen Sie etwa 1/4 Zoll übrig.
  • Das Brisket mit Papiertüchern trocken tupfen.
  • Die Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch rundherum einreiben.
  • Geben Sie die Brust mit der Fettseite nach oben in den Slow Cooker für eine Kochzeit von 8 Stunden bei schwacher Hitze.
  • Zum Schluss das Brisket 1 Minute mit der Fettseite nach unten auf den Grill legen.
  • Vor dem Anschneiden etwa 30 Minuten ruhen lassen und entlang der Fleischfaser in Scheiben schneiden.

VARIATIONEN AUF SLOW COOKER BRISKET

  • Instant-Topf: Slow Cooker Brisket kann auch in einem Instant Pot zubereitet werden. Fügen Sie das Brisket zu Ihrem Instant Pot hinzu und würzen Sie es gemäß den Rezeptanweisungen. Druckkochen bei hohem Druck für 75 Minuten und natürliche Freisetzung für 15 Minuten. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, legen Sie ihn auf einen Bräter und grillen Sie ihn 30 Sekunden bis 1 Minute, wenn Sie eine knusprigere Oberfläche wünschen.
  • Gewürz Rub: Da wir hier nur Salz und Pfeffer und Knoblauch für eine klassische Urlaubszubereitung verwenden, können Sie jede Gewürzmischung hinzufügen, die Sie möchten, um dieses Brisket grillfreundlicher zu machen.

Hier ist ein einfaches BBQ-Rub-Gewürzmischungsrezept, das ich für mein verrücktes beliebtes verwende Crockpot BBQ Beef Sandwich Rezept (Hast du diese schon probiert? Sie sind unglaublich).


Was Sie mit diesem Brisket-Rezept servieren sollten

Jetzt hast du dein perfekt saftiges Slow Cooker Bruststück bereit zum verschlingen, aber was soll man dazu essen? Wir essen es gerne mit allen klassischen Comfort Food-Beilagen, wie zum Beispiel:

Wenn Sie wirklich ehrgeizig sind, machen Sie Ihre eigenen Hoagie-Brötchen und machen Sie Brisket-Sandwiches! Hubba Hubba! So esse ich Brisket am liebsten.

Kann ich ein Brisket im Ofen kochen?

Wenn Sie dieses Brisket im Ofen garen müssen, gehen Sie für die gleiche Zeit bei 225 Grad.

Wie erwärmt man Brisket?

Aus dem Kühlschrank nehmen und 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Das Bruststück auf das Backblech legen und 1 Tasse Brustsaft oder 1 Tasse Rinderbrühe über das Bruststück gießen. Mit Folie fest abdecken und heiß erhitzen, klar durch.

Das Brisket wird alleine großartig sein, oder Sie können es zerkleinern und auf Brisket-Nachos legen! Yum!

Wie lange ist gekochtes Brisket haltbar?

Gekochtes Brisket hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.

Woher wissen Sie, wie viel Brisket Sie kaufen müssen?

Eine gute Regel zu befolgen ist 1/3 bis 1/2 Pfund Bruststück pro Person. Beachten Sie, dass große Esser bis zu 1 Pfund Bruststück essen können.

Kann man gekochtes Brisket einfrieren?

Gekochtes Brisket sollte gut eingewickelt und gefroren sein für Bis zu 3 Monaten.

Sie werden nie einen leichteren treffen Rezept für Rinderbrust als das! Der Slow Cooker erledigt die ganze Arbeit in diesem Rezept und füttert eine Menge oder macht großartige Reste. Es ist saftig und voll von dem kräftigen, fleischigen Geschmack, den Sie lieben!


Dieses Brisket ist nicht nur köstlich, es ist auch ein One-Pan-Brisket, das eine Menschenmenge füttern soll. Verwenden Sie einen Einweg-Bräter aus Aluminium, um das Brisket zu garen. Nach dem Garen in den Kühlschrank stellen, das abgekühlte Fett abschöpfen, das Bruststück auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden und alles wieder in die Pfanne geben. Wickeln Sie die Pfanne gut mit Alufolie ein und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, müssen Sie nur noch das Brisket aufwärmen und schon können Sie loslegen.