at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Rezept für eine Zucchini-Speck-Quiche

Rezept für eine Zucchini-Speck-Quiche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kuchen und Torten
  • Quiche
  • Zucchini-Quiche

Quiche mit Blätterteigboden schmeckt am besten aus dem Ofen, aber wenn Sie es im Voraus machen möchten, können Sie die Speckstreifen und die Zucchini braten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Quiche zu backen.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 5

  • 1 (375g) fertig gerollter Blätterteig
  • 120g Speckstreifen
  • 1 Zucchini, geschält und gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, nach Geschmack
  • 3 Eier
  • 240ml Milch
  • 100g geriebener Käse

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:55min ›Fertig in:1h

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 C / Gas 6-7 vor. Eine 22 cm große Kuchen- oder Tortenform einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
  2. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, aber den Ofen eingeschaltet lassen.
  3. Die Speckstreifen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und wenn sie ihr Fett abgeben, die Zucchini hinzufügen. Abdecken und braten, bis die Zucchini weich und der Speck gebräunt ist. Mit Kreuzkümmel würzen.
  4. In einer Schüssel Eier mit Milch verquirlen, dann Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Speck auf dem vorgebackenen Teig verteilen, dann über die Eimasse gießen. Im vorgeheizten Backofen bräunen, etwa 45 Minuten backen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

Bewertungen auf Englisch (0)


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Gebäck für eine 8-Zoll-Kuchenkruste
  • 6 Scheiben Speck, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 (10 Unzen) Beutel frischer Spinat
  • 1 Zucchini (Zucchini), in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 ½ Tassen Milch
  • 2 Eier
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ¼ Tasse geriebener Mozzarella-Käse

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Drücken Sie Kuchenteig in eine 8-Zoll-Kuchenform.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck 3 Minuten rühren. Fügen Sie Zwiebel, Spinat und Zucchini zum Speckkoch hinzu und rühren Sie, bis Zwiebel und Zucchini zart sind, der Spinat verwelkt und der Speck vollständig gekocht ist, 5 bis 10 Minuten. Speck-Zucchini-Mischung auf den Kuchenteig geben.

Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und in die Teigkruste gießen. Die Eiermischung mit Mozzarella-Käse bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse gebräunt ist und die Quiche bei Berührung zurückspringt, etwa 35 Minuten.


Die Kruste

Diese Quiche ist etwas ungewöhnlich, da die meisten traditionellen Quiches wie meine traditionelle Quiche Lorraine Mürbeteig als Basis verwenden. Hier habe ich Blätterteig verwendet, um wirklich einen Geschmackspunsch zu verpacken und eine knusprige flockige Textur hinzuzufügen, die der druckvollen Füllung standhalten kann.

Ich bastle manchmal gerne herum und versuche, eine hübsche Kruste für meine Quiche zu machen. Es ist überhaupt nicht notwendig, aber ich genieße die Zeit, die ich damit verbringe, mit Gebäckresten zu spielen und zu sehen, welche Designs ich mir einfallen lassen kann. Ich bin damit aufgewachsen, und ich würde vorschlagen, dass es eine großartige Möglichkeit ist, Kinder in das Backen einzubeziehen. Große und kleine Kinder gleichermaßen!

Es besteht jedoch kein Grund, sich ausgefallen zu werden. Mit einer Gabel die Kanten zu krümmen wäre mehr als ausreichend, um die Quiche zu beenden.

Für eine extra cremige Blätterteig-Nummer mit Deckel kann ich meinen Egg & Bacon Puff Pastry Pie als hervorragende Alternative empfehlen. Andere fabelhafte Verwendungen für Blätterteig sind Mini-Wurstbrötchen, Spargel-Wraps, Steak Bakes, Wurstzopf in Familiengröße und Blätterteigpastete.


👍🏼 Hilfreiche Tipps für die Zubereitung von Zucchini-Quiche ohne Kruste

Ich habe meinen Spiralizer verwendet, um das Gemüse in Julienne zu schneiden, aber das Reiben funktioniert auch gut.

Es ist wichtig, so viel Feuchtigkeit wie möglich aus der Zucchini zu pressen und abzulassen.

Zwei mittelgroße grüne Zucchini (etwa 10 Zoll lang und 2 ½ Zoll im Durchmesser) ergeben etwa 2 Tassen abgetropfte Zucchini.

Dies ist die Methode, die ich am häufigsten verwende.

  • Zucchini reiben, entweder von Hand oder in einer Küchenmaschine.
  • Legen Sie es in ein Sieb über einer Schüssel (oder in der Spüle).
  • Mit einem Esslöffel Salz vermischen. Das Salz hilft der Zucchini, ihre Feuchtigkeit abzugeben.
  • Stellen Sie eine weitere etwas kleinere Schüssel auf die Zucchini im Sieb und beschweren Sie diese Schüssel mit etwas Schwerem (Konserven oder ein Glas Gurken usw. funktionieren gut). 20 und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Drücken Sie gelegentlich auf die kleinere Schüssel, um das Wasser herauszudrücken.
  • Ich finde auch, dass ich es in meinen Händen oder in einem sauberen Geschirrtuch oder einem Stück Käsetuch zusammendrücke.


Lauch-Zucchini-Quiche

Ich mache oft Quiches mit den Zutaten, die ich gerade zur Hand habe.

Diese Lauch-Zucchini-Quiche entstand, als ich kürzlich einen Freund besuchte. Sie fragte mich, ob ich etwas aus dem Gemüse machen könnte, das sie zu Hause hatte.

Dieser Freund von mir, obwohl dünn wie eine Bohnenstange, liebt Quiche und isst sie ziemlich oft. Aber sie isst winzige Portionen davon. Eigentlich isst sie von den meisten Dingen, die sie isst, kleine Portionen.

Ich habe leider einen viel größeren Appetit - deshalb esse ich immer eine große Portion Salat, wenn ich eine Quiche habe und greife den Salat an, bevor ich die Quiche esse.

Ich mag es, wenn ich gebeten werde, aus dem, was gerade zur Hand ist, ein Gericht zu kreieren. Dieses Mal fand ich viel grünes Gemüse, das meiner Meinung nach gut zusammenpassen würde, also machte ich mich daran, die folgende Quiche zu kreieren.

Für das Gebäck klicken Sie auf: Gebäck für Quiche. (Ich habe Hüttenkäse für das Gebäck verwendet.)

1 mittelgroßer Lauch, richtig gespült, halbiert und in Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Zucchini (Zucchini), halbiert und in Scheiben geschnitten

Je ein paar Zweige Thymian und Rosmarin (optional), Stiele entfernt und Blätter gehackt

100g, 3½oz, 3½ Tassen, frischer Spinat

2 Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln), gehackt

3 Eier, Bio oder mindestens Freilandhaltung

175 g, Tasse, Hüttenkäse (oder stattdessen Naturjoghurt oder Crème Fraiche verwenden)

100g, 3½oz, 1 Tasse, Parmesankäse, gerieben

1. Während der Teigmantel im Backofen (200C/Umluft/180C/400F/Gas Stufe 6) gart, Lauch und Zucchini (Zucchini) zusammen mit Thymian und ggf. Rosmarin im Öl in einem großen etwa 10 Minuten braten.

2. Den Spinat in die Pfanne geben und rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie die Gemüsemischung auf Raumtemperatur abkühlen.

3. In einer Schüssel Eier, Quark und Parmesan vermischen. Die Gemüsemischung in die Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Probieren und prüfen Sie die Würze. Wenn der Teigmantel fertig ist, die Masse in den Teigmantel gießen und im Ofen ca. 25 Minuten backen – bis die Füllung fest ist und oben schön gebräunt ist.

Servieren Sie diese Lauch-Zucchini-Quiche zusammen mit einem Salat mit vielen verschiedenen Gemüsefarben, um die Mahlzeit gesünder, schmackhafter und voller Textur zu machen.


Tomaten eignen sich im Allgemeinen gut in einer Quiche, aber Kirschtomaten sind mit ihrer Größe und Süße perfekt dafür und verdienen eine eigene Abteilung. Kim-Joys Kirschtomaten-Quiche wird mit einer großen Tomate mit einem dekorativen Sushi-Nori-Gesicht gekrönt. Anna Jones enthält eine Mischung aus anderem Gemüse.

Kim-Joys fröhliche Kirschtomaten-Quiche. Foto: Christopher Thomond/The Guardian


Zucchini-Quiche-Rezept

Oh Freunde, Quiche ist einer meiner Favoriten! Es ist so einfach zuzubereiten und auszuführen und Sie können es nach Ihrem eigenen Geschmack zubereiten! Egal, ob Sie eine Lieblingszutat haben oder nur etwas verbrauchen müssen Altern Gegenstände in Ihrem Kühlschrank, Quiche ist definitiv Ihr Freund!

Ich habe das Gefühl, dass Quiche oft übersehen und unterbewertet werden – was für mich verrückt ist, weil es ein Eckpfeiler-Brunch-Rezept ist! Aber beschränken Sie dieses köstliche Rezept nicht nur auf einen Brunch-Artikel! Heute zeige ich dir, wie du zu jeder Tageszeit die perfekte käsige Zucchini-Quiche mit einer ganzen Liste von Add-Ons zubereitest, wenn du möchtest! Also los geht's!


Speck, Cheddar und Zucchini-Quiche

Das ist richtig. Nichts Besonderes. Nichts Verrücktes oder Extravagantes. Nur eine einfache, elegante Quiche.

Ich bin so gefangen in meiner Liebe zu Essen und Aromen, dass ich manchmal vergesse, wie fabelhaft “plain” sein kann. Ein typisches Beispiel: Gutes Vanilleeis. Schokoladenkekse. Mac & Käse. Sagen Sie mir, Sie würden bei so etwas die Nase rümpfen.

Quiche hat aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und ihrer ansprechenden Fähigkeiten ihren rechtmäßigen Platz auf vielen Brunch-Menüs erlangt. Ich meine, es ist im Grunde ein herzhafter Kuchen zum Frühstück. Sie können alles hineinwerfen, was Sie wollen und es wird fast immer großartig. Es ergänzt andere Brunch-Optionen, weil es nicht zu überwältigend oder nicht zu überwältigend ist. Es ist die Miss Congenialität der Brunch-Welt.

In diesem Fall schmiegt sich eine flockige, butterartige Kruste an eine reichhaltige, cremige Eiercreme. Die Zugabe von Cheddar, Speck und Baloian Farms Zucchini , geben ihm das nötige Interesse, um sich vom Brunch-Buffet abzuheben.

Die Jalapeño-Avocado-Margarita

Ich kann mir wirklich nichts einfacheres vorstellen als eine Quiche, die so gut ist. Sie müssen Zeit sparen? “Cheat” mit einem im Laden gekauften Kuchenboden. Sie werden oft in einem 2er-Pack geliefert, sodass Sie eines zum Einfrieren haben, wenn Sie das nächste Mal Ihre Gäste beeindrucken möchten. Bonus: Quiche ist fantastisch zum Vorbereiten und sogar zum Einfrieren und Aufwärmen.

Hören Sie also auf, sich die Haare auszureißen, um das Rad neu zu erfinden. Machen Sie diese Quiche und erinnern Sie sich daran, warum sie aus gutem Grund seit langem ein Favorit ist.

  • 1 Deep Dish Pie Shell, im Laden gekauft oder Ihr Lieblingsrezept
  • 4 Eier, leicht geschlagen
  • 1½ Tassen halb & halb
  • ¼ Teelöffel Thymian
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1 Tasse scharfer Cheddar Käse, gerieben
  • 1 Tasse Zucchini, gerieben, plus extra zum Garnieren in dünne Ringe geschnitten
  • 6-8 Streifen Speck, knusprig und zerbröckelt gegart
  1. Legen Sie die Kruste auf ein Backblech. * Folgen Sie den Anweisungen für die Tortenkruste und backen Sie sie leicht golden. <400-Grad-Ofen für etwa 6-9 Minuten>Aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 375 Grad reduzieren.
  2. In einer großen Schüssel Eier, halb & halb, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Großteil des Käses hinzufügen , und Zucchini mit Ausnahme der Runden zum Garnieren.
  3. Den größten Teil des gekochten, zerbröckelten Specks einrühren und etwas für die Oberseite aufheben.
  4. Gießen Sie die Mischung in die gebackene Tortenschale. Nach Belieben Zucchinischeiben darauf anrichten und mit restlichem Käse und Speck bestreuen.
  5. 30-40 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist und die Oberseite leicht golden ist.
  6. Vor dem Anschneiden etwa 20 Minuten abkühlen lassen.

Dianna Muscari bloggt über ihr Kochen und ihre Possen auf The Kitchen Prep. Als autodidaktische Köchin und Bäckerin teilt Dianna ihren Lesern die Missstände und Erfolge, die sie in der Küche erlebt. Zusammen mit ihren Rezepten - die von gesund über herzhaft bis hin zu geradezu dekadent reichen - erzählt Dianna Anekdoten über das Leben, die Ehe, das Reisen und das Leben in Florida. Ihr gesprächiger Schreibstil zieht Sie zum Essen und Lachen in ihre Küche, während sie Rezept für Rezept durch das Leben navigiert.


Bewertungen

Das ist köstlich! Sogar meinem wählerischen Mann hat es geschmeckt und er isst normalerweise keine Quiche. Ich habe das Rezept befolgt, außer dass ich beim Braten etwas italienisches Gewürz auf die Zucchini gestreut habe. Das Endergebnis ist cremig und lecker. Die Präsentation war nicht so toll, weil sie nicht wirklich fest wurde, aber ich habe nicht die vollen 20 Minuten nach dem Backen gewartet. Der Geschmack lohnt sich!

Ich stimme anderen Rezensenten zu, dass dieses Gericht eher eine Pudding-Quiche ist. Ich bevorzuge meine Quiche mit mehr Eiern und weniger Milch/Sahne. Ich musste die Quiche 10-15 Minuten länger kochen, damit die Füllung fest wird. Das heißt, es war sehr reichhaltig und lecker.

PS Die Zucchini nicht zu lange anbraten, sonst wird sie matschig, dann den Saft nach dem Umfüllen in eine Schüssel abgießen.

Für eine leichtere, aber immer noch cremige Quiche, in 3/4 c subbed. Parmesankäse, nur 2/3 c. Milch (damit es nicht flüssig wäre, wie einige vorgeschlagen haben) und hausgemachte Kruste ohne vorheriges Backen verwendet und es stellte sich als gut heraus. War in 25 min erledigt. Großartig mit Beilagensalat und italienischem Dressing für leichte Mahlzeiten.

Ja für eine Quiche scheinen mir die Maße zu stimmen. Traditionelle französische Quiches haben 2 oder 3 Eier, 1 Tasse flüssige Sahne oder Sahne + vielleicht Milch (aber eine kleine Menge), wenn Sie die Quiche leichter machen möchten - aber wenn Sie Cremes mit zu wenig Fett verwenden, wird die Textur nicht richtig und würde sich beim Kochen in kleine Stücke spalten. Aber Pudding, ja, scheint eher der Art der Messungen zu entsprechen, die hier verwendet werden, dh http://www.bbc.co.uk/food/recipes/savoury_custard_tart_34648 Ich gehe dieses Mal für einen französischen, mit nur einem Ei und viel mehr Zucchini (http://www.750g.com/tarte-a-la-courgette-et-au-comte-r42754.htm vom Comte Käserverband), aber ich möchte das auch probieren und sehen wie Sie sind anders.

Ich habe es genau nach Rezept gemacht und es war fantastisch. Sie müssen nichts ändern. Mein Mann und ich haben an einem Tag den ganzen Kuchen gegessen. Ich habe es eine Woche später noch einmal gemacht und das Rezept nur zum Spaß geändert, und es ist wieder einmal fantastisch geworden. Um es zu beschleunigen, habe ich krustenlos gemacht. Ich habe 5 Eier verwendet und die Milch auf 1/2 Tasse reduziert, nur um sie eher wie eine traditionelle Quiche und weniger wie eine Vanillesoße zu machen. Ich habe eine zerdrückte Knoblauchzehe und einen Teelöffel Dill in die Sahnemischung gegeben, während sie erhitzt wurde. Ich habe zusätzlich zum Gruyere eine sehr kleine Menge Blauschimmelkäse hinzugefügt. Ich habe es 45 Minuten im Wasserbad gebacken, bis es oben nur ein wenig gebräunt ist. Himmlisch.

Ich habe einen im Laden gekauften Kuchenboden verwendet, der in Ordnung war. Aber insgesamt war das Rezept viel zu nass. Lecker, aber locker und nass. Beim nächsten Mal reduziere ich die Flüssigkeit auf 1c und füge ein weiteres Ei hinzu. Beachten Sie auch: Ich habe gewürfelte Pancetta anstelle von Speck verwendet!

HPEARL aus Seattle, ich stimme Ihnen zu, das Gewicht und das Volumen des Käses scheinen nicht zu passen. Ich verwende 8 Unzen. Käse in 1/4-Zoll-Würfeln und es misst etwa 1 1/4 Tassen. Es ist schwer schief zu gehen, mehr Gruyère in meinem Haus hinzuzufügen! Ich habe 1 1/4 Tassen Sahne, 1/2 Tasse Milch und 4 Eier verwendet, was mein Standard für Quiches ist.

Das Rezept fordert 2 Unzen. Käse und entspricht 1 Tasse. Selbst lose verpackt erscheint mir das nicht richtig. Bemerkungen?

Bearbeiten: 15 Minuten in Konvektion gekocht, dann gedreht und 15 Minuten länger gekocht, insgesamt 30 Minuten für zwei Quiches / doppeltes Rezept. Siehe unten..

Die heiße Milch, die in die Eier geschlagen wird, ist großartig, um daraus eine etwas andere Quiche zu machen. Ich habe das Rezept verdoppelt und 8 Eier verwendet, ich habe die Kruste nicht vorgekocht, sondern im Laden gekaufte Pillsbury-Tiefschalen verwendet und den Boden mit geriebenem Käse bedeckt. Es ergibt einen nicht super knusprigen Boden, aber er war nicht matschig. Ich muss hier 4 Sterne geben, weil es das ist, was man für den Arbeitsaufwand erwarten würde, wie die kleine Extrazeit auf dieser Quiche zeigt und den guten Ergebnissen angemessen ist. Geben Sie auch 4 Sterne, weil die Wegbeschreibung für die Zeit so gut inszeniert ist. Ich habe 5 Minuten im Konvektonofen mit beiden Tortenplatten auf demselben Rost gekocht, ABER bei 15 Minuten habe ich mich von vorne nach hinten gedreht und die Tortenplatten um 180 Grad gedreht und dann weitere 15 Minuten gekocht. Ich denke, ich habe wahrscheinlich die Menge Käse aufgrund der Bodenabdeckung und des Belags doppelt verwendet.

Das war ein tolles Rezept. Es ist eher wie ein Vanillepudding (ich denke wegen des Schritts, bei dem Sie die heiße Milch zu den Eiern hinzufügen), was ich mag, weil es cremiger wird, und nicht wie andere Quiches, die normalerweise nur Omelettes mit Kruste sind. Die Creme macht es ziemlich reichhaltig, so dass kleine Scheiben für uns am besten waren. Ich habe auch meine eigene Kruste verwendet und Grünkohl hinzugefügt, den wir herumliegen hatten.

Ich habe Cheet und eine gefrorene Deep Dish Pie Crust verwendet - ich mache keine Kruste. Aber ansonsten habe ich das genau so befolgt wie aufgedruckt mit der winzigen Ausnahme, dass ich technisch gesehen keine ganze Tasse Gruyère hatte, also habe ich ein kleines bisschen Jarlsberg hinzugefügt. Es war gut, obwohl es mir sehr flüssig vorkam. Ich habe sogar 5 Minuten extra gebacken, weil ich mir Sorgen machte, dass es nicht wirklich fertig war. Beim Abkühlen wurde es etwas fester, aber ich frage mich immer noch, ob es sich etwas weniger Flüssigkeit leisten könnte, um zu starten. Alles in allem schön, und ich war froh, dass ich dies im Laufe des Abends verteilen konnte, um ein Baby zu jagen / zu unterhalten!

Ich würde das Rezept wie geschrieben 3 Gabeln geben, aber mit geringfügigen Änderungen war es eine 4. Ich habe Gebäck mit meinem Lieblingsrezept gemacht, aber dennoch einfach. 1,5 Tassen Mehl, 7 EL kalte Butter und 5-6 T Eiswasser. Wie von anderen empfohlen, habe ich die Schale nicht vorgebacken, sondern die Quiche in einem 425er Ofen gestartet und dann nach 10 Minuten auf 375 heruntergedreht. Ich hatte ein paar Kleinigkeiten, die im Kühlschrank aufgebraucht werden mussten, also fügte ich 1/4 Fenchelknolle und eine Schalotte, beide in feine Scheiben geschnitten, zu der Zucchini hinzu. Mein Mann und ich haben es beide geliebt - so sehr, dass es nie 6-8 serviert hätte.

Wenn Sie einen im Laden gekauften Kuchenboden verwenden, müssen Sie die Flüssigkeit halbieren. Es wird nie in eine normale Tortenkruste passen. Ich habe kein Deep Dish probiert, vielleicht würde das funktionieren.

Einfach und ausgezeichnet! Als Sommerabendessen mit Gartenzucchini zubereitet! Riesenhit!

Dieses Rezept war fantastisch! Am Ende habe ich eine gefrorene Tortenteigschale verwendet, die ich übrig hatte, obwohl ich normalerweise eine von Grund auf neu machen würde. Ich habe die Zucchini durch Spargel ersetzt, da mein Verlobter Zucchini/Kürbis im Allgemeinen nicht wirklich mag. Die Quiche ist perfekt geworden. Der Pudding war ziemlich dick, aber total lecker und der Gruyère war der perfekte Käse für das Rezept.

Ziemlich lecker. Auch schön einrichten. Ich hatte keinen Gruyere zur Hand, also habe ich stattdessen geriebenen Mozzarella verwendet. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.

Meine Familie liebt dieses Rezept, also habe ich letztes Jahr einige für Weihnachtsgeschenke für Freunde gemacht. Ich kaufte rote, grüne oder gelbe Keramik-Quiche-Pfannen (was auch immer ich finden konnte) im Discounter und machte die Quiche aus geschnittener roter Paprika für die Hälfte der Zucchini. Wie einige andere Bewerter habe ich nur ein oder zwei Esslöffel Speckfett verwendet, um das Gemüse anzubraten. Ich habe weißen Pfeffer anstelle von schwarzem verwendet, wie ich es bei Eierspeisen mag. Das Ergebnis waren festlich aussehende und köstliche Quiches für den Weihnachtsmorgen. Eine Sache, die mir beim ersten Mal aufgefallen ist - ich wog 2 oz. Käse und es reicht bei weitem nicht aus, um eine Tasse zu machen! Ansonsten hat das Rezept perfekt funktioniert.

Dies war ein köstlicher Start in meinen Valentinstag. Ich habe eine tiefgefrorene Pastetenkruste verwendet und aus diesem Grund 4 Eier statt 3 verwendet. Blindbacken machte die Kruste für einen schönen Blätterteig und die Füllung war flauschig und seidig. Die Mühe lohnt sich auf jeden Fall. Ich habe vor, das am Wochenende nochmal zu machen. Die Reste sorgen für ein wunderbares Mittagessen mit einer Beilage von angerichtetem Grün.

Dies ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Wir haben es im Winter mit Tomatensuppe und im Sommer mit Salat. Normalerweise backe ich die Kruste vor und sie wird ein wenig durchgebraten, also probiere ich sie das nächste Mal ohne Vorbacken, wie andere empfohlen haben.

Ich habe die Anweisungen genau befolgt und das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen! Sehr lecker, frisch im Geschmack und einfach genug zu machen. Die Kruste war unten etwas matschig, also probiere ich es noch einmal ohne Vorbacken.

Das Rezept ergab eine einfach zuzubereitende und unkomplizierte Quiche. Ich würde nicht sagen, dass das Rezept außergewöhnlich war, obwohl es definitiv sehr gut war. Obwohl ich nichts am Rezept geändert habe, habe ich ein paar Ergänzungen gemacht: Ich habe etwa 1/4 Tasse Schalotten mit der Zucchini angebraten, in etwa 2 EL eingerührt. Frühlingszwiebeln in die Milch / Ei-Mischung und fügte mehr gebrochenen Pfeffer hinzu, als im Rezept vorgeschlagen. Das Endergebnis war großartig - dies ist eine gute Wahl für zukünftige, einfache Mahlzeiten unter der Woche.

Das ist ein schönes Rezept, funktioniert wie geschrieben. Ja, ich versuche zu vermeiden, ein "Ich habe dieses Rezept geliebt, außer der Tatsache, dass ich etwas so völlig anderes gemacht habe, dass es nicht mehr dem ursprünglichen Konzept ähnelt" Rezensionen

Lecker und einfach. 1 Poblano-Pfeffer und ein paar gehackte Champignons zu den Zucchini hinzugefügt und Emmentaler anstelle von Gruyere verwendet, weil es das ist, was ich herum hatte. Ich habe die Kruste nicht vorgekocht und sie ist perfekt herausgekommen. Wird auf jeden Fall zu meiner Liste der Dinge hinzugefügt, die ich regelmäßig machen sollte.


Krustenloser Schinken und Zucchini-Quiche

Diese Quiche mit krustenlosem Schinken und Zucchini ist eine großartige Möglichkeit, Schinkenreste zu verwerten und eine Menge zum Frühstück oder Brunch leicht zu füttern! Es macht eine TONNE und es ist einfach im Voraus zuzubereiten, da es am besten bei Raumtemperatur serviert wird.

Quiche ohne Kruste ist meine Lieblingsmethode, um Quiche zuzubereiten, aus dem offensichtlichen Grund, dass Sie sich nicht mit einer Kruste befassen müssen. Ich habe diese Technik mit Brokkoli-, Speck- und Cheddar-Quiche sowie Spinat-, Tomaten- und Feta-Quiche verwendet und sie kommt immer PERFEKT.

Hier der Trick: Mehl und Backpulver werden direkt in die Quiche-Mischung gemischt. Sie können Vollkorn- oder Weißmehl verwenden - beides funktioniert.

Das Ergebnis ist eine flauschige, nie trockene Quiche, die ihre Form gut behält und eine TON ergibt.

Ich habe vorher eine klassische Quiche mit Zucchini gemacht, bei der ich den Kürbis in Scheiben geschnitten habe. Es ist wunderschön geworden, aber ich habe mich diesmal aus zwei Gründen dafür entschieden, die Zucchini zu reiben.

Zunächst ist es wichtig, der Zucchini so viel Flüssigkeit wie möglich zu entziehen, damit die Quiche fest genug ist, um zusammenzuhalten und auseinanderzufallen. Dazu einfach die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Wasser wie möglich ausdrücken/ausringen. Sie können auch eine Prise Salz hinzufügen, um die Flüssigkeit zu entziehen, wenn Sie möchten. Dieselbe Technik ist hilfreich, wenn Sie Zucchini-Krapfen machen.

Zweitens wollte ich, dass die Zucchini eine fast nicht nachweisbare Textur hat, damit mein Kleinkind sie essen würde. Und iss es, sie hat es getan! Sie ist keine wählerische Esserin, und dafür bin ich dankbar, aber in letzter Zeit war sie bei großen Gemüsestücken etwas skeptisch. Ich finde, wenn ich sie fein hacke oder wenn sie nicht nachweisbar sind, frisst sie mehr davon.

Dies ist ein sehr kinderfreundliches Rezept. Und das Beste daran ist, dass sich die Reste im Kühlschrank einige Tage gut halten. Es war super einfach, eine Scheibe zu nehmen und sie für ein schnelles Frühstück für meine Tochter für die Woche aufzuwärmen!

Sie können dafür jeden Schinken verwenden - ich hatte schon vor langer Zeit etwas in meinem Gefrierschrank, als ich Erbsensuppe gemacht habe (und ich habe NOCH mehr & hellip, was ich damit machen soll? Irgendwelche Vorschläge?). Ich empfehle, lieber eine dicke Scheibe im Laden zu kaufen als dünnen Schinken im Deli-Stil, damit er in der Quiche klumpiger wird.

Bitten Sie Ihren Feinkosthändler, es wirklich dick zu schneiden, oder holen Sie sich ein verpacktes Schinkensteak aus dem Fleischgang Ihres Lebensmittelgeschäfts.

Sie können diese Quiche in jeder Auflaufform backen, die Sie haben. Ich habe zufällig ein Quiche-Gericht, aber Sie können eine Kuchenform oder nur eine normale Auflauf- / Backform verwenden.