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Amerikas salzigste Fast Foods

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Fett und Kalorien sind nicht alles, worüber Sie sich Sorgen machen sollten

Amerikas salzigste Fast Foods

Fast Food in all seiner fettigen Pracht neigt dazu, einen ziemlich schlechten Ruf zu bekommen. Kein Wunder: Die Angebote der Fast-Food-Ketten sind größtenteils mit Fett, Kalorien und Cholesterin beladen und enthalten nur sehr wenige Nährstoffe. Aber in Ihrem Fastfood lauert noch ein weiteres Gesundheitsrisiko: Natrium und vieles davon. Wir haben die Nährwertangaben von 11 führenden Fast-Food-Ketten überprüft und die salzigsten Produkte auf jeder ihrer Speisekarten identifiziert.

Rein und raus

Der salzigste Artikel auf der kleinen Speisekarte bei Rein und raus ist das Double Double, das 1.440 Milligramm Natrium enthält. Ein einfacher Hamburger enthält zum Vergleich 660 Milligramm.

MC Donalds

Das Bacon Clubhouse Crispy Chicken Sandwich enthält das meiste Natrium von allen Artikeln auf dem MC Donalds Menü mit 1.720 Milligramm. Entscheiden Sie sich stattdessen für das Premium Grilled Chicken Classic, das nur 820 Milligramm enthält.

Wendys

Wendys Der berühmte Baconator ist mit 1.850 Milligramm Natrium der salzigste Artikel auf seiner Speisekarte. Entscheiden Sie sich stattdessen für einen kleineren Burger, wie den Jr. Bacon Cheeseburger, der 850 Milligramm enthält.

Burger King

Es ist die fünfteilige Bestellung von hausgemachten Hähnchenstreifen, die das meiste Natrium enthalten Burger King, mit 1.880 Milligramm. Schon der Dreier enthält 1.130 Milligramm. Bestellen Sie stattdessen einen Whopper Jr. mit Käse, der nur 580 Milligramm enthält.

KFC

Von all den einzelnen Gerichten auf der Speisekarte von KFC ist es das Kartoffelpüree mit Bratensoße Schüssel, die mit 2.040 Milligramm am meisten Natrium enthält. Entscheiden Sie sich für die Snack-Size-Schale, die nur 790 Milligramm enthält. Und vergessen Sie nicht, dass das Brathähnchen noch jede Menge Natrium enthält: Eine Original-Rezept-Brust enthält 1.130 Milligramm.

Arbys

Es ist das Roast Turkey Ranch and Bacon Sandwich, nicht das Roastbeef, das am meisten Natrium enthält Arbys, mit 2.250 Milligramm. Entscheiden Sie sich stattdessen für das klassische Roastbeef-Sandwich, das 970 enthält.

Taco Bell

Der Smothered Beef Burrito ist der natriumlastigste Artikel auf Taco Bells Menü, mit 2.260 Milligramm. Entscheiden Sie sich stattdessen für den Chicken Burrito, der 960 Milligramm enthält.

Schall

Den empfohlenen Tagesbedarf an Natrium mit einem Gericht auffüllen, Sonics Große Chili Cheese Tots sind mit 2.760 Milligramm Natrium (ganz zu schweigen von 59 Gramm Fett) der salzigste Artikel auf ihrer Speisekarte. Wenn Sie Chili und Käse auf Ihren Kleinen haben müssen, entscheiden Sie sich für eine kleine, die 970 Milligramm enthält.

Hardees

Die ⅔ Lb. Monster Thickburger ist einer der ungesündeste Fast-Food-Burger auf dem Planeten, mit satten 2.820 Milligramm Natrium (und unverschämten 95 Gramm Fett). Zum Glück gibt es viele natriumarme Burger auf der Speisekarte des Hardee, wie den ¼ Lb. Little Thick Cheeseburger, mit 1.150 Milligramm.

U-Bahn

Wurstwaren sind mit Natrium beladen, und U-Bahn Scharfes Italienisch ist voll davon. Peperoni, Salami und Käse sind in diesem Sandwich enthalten, und ein Footlong enthält 2.980 Milligramm Natrium. Wählen Sie stattdessen ein sechs-Zoll-Roastbeef (660 Milligramm) oder ein sechs-Zoll-Putenbrust-Sandwich (670 Milligramm).

#1 Pizza Hut

Der salzigste Fast-Food-Menüpunkt in Amerika ist derzeit die Meat Lovers 9” Personal PANormous Pizza von Pizza Hut, mit wahnsinnigen 3.670 Milligramm Natrium; das sind mehr als 1.000 Milligramm mehr als die empfohlene Tagesdosis. Pizza ist eines der salzigsten Lebensmittel überhaupt, daher gibt es bei Pizza Hut wirklich keine natriumarmen Optionen, aber wir empfehlen, sich an eine kleine Portion der 12-Zoll-Medium Cheese Pan Pizza zu halten, die 530 Milligramm pro Scheibe enthält.


Fast Food in den USA hat viel mehr Salz als in anderen Ländern

In den USA erhalten Sie das zusätzliche Salz kostenlos.

Willst du extra Salz mit diesem Fast-Food-Menü? Dann kaufen Sie es in den USA, wo Hühnchengerichte, Pizzen und sogar Salate laut neuer Forschung viel mehr Salz enthalten als in Europa und Australien.

Die McDonald's Chicken McNuggets in den USA haben mehr als doppelt so viel Salz wie ihre Schwesternuggets in Großbritannien. Das sind 1,6 Gramm Salz pro 100 Gramm American Nugget, verglichen mit 0,6 Gramm in Großbritannien.

Man könnte sagen, Amerikaner bekommen mehr für ihr Geld. Man könnte auch sagen, dass sie mehr Bluthochdruck und vorzeitigen Tod bekommen.

In Kanada verkaufte McNuggets waren ungefähr so ​​salzig wie in den USA, während australische, französische und Kiwi-Nuggets deutlich weniger Salz enthielten, aber nicht so wenig wie in Großbritannien.

Dies könnte daran liegen, dass das Vereinigte Königreich laut Elizabeth Dunford freiwillige Salzgrenzen in verarbeiteten Lebensmitteln festgelegt hat. Sie ist die Hauptautorin dieser Studie, die heute im Zeitschrift der kanadischen Ärztekammer, und globaler Datenbankmanager für den australischen Zweig von World Action on Salt and Health.

„Wir wissen, dass einige Unternehmen bereits daran arbeiten, den Salzgehalt zu reduzieren, daher erwarten wir, dass es zwischen Unternehmen und Ländern Unterschiede gibt“, sagte Dunford gegenüber The Salt.

Dunford und ihre Kollegen untersuchten den Salzgehalt von sieben Arten von Fast-Food-Produkten von sechs Unternehmen: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut und Subway. Sie verglichen diese Produkte und Marken in sechs Ländern: den USA, Großbritannien, Kanada, Australien, Frankreich und Neuseeland.

Die USA wiesen insgesamt den höchsten Salzgehalt bei Fast-Food-Produkten auf und führen die Packung mit den salzigsten Frühstücksprodukten, Hühnchenprodukten und Pizza an.

Pizza hatte das meiste Salz pro Portion, während Hühnchenprodukte das meiste Salz pro Gramm hatten. Vielleicht hatten Pizza Hut-Lebensmittel deshalb den zweifelhaften Unterschied, dass sie insgesamt das meiste Salz enthielten, während die Sandwiches von Subway den niedrigsten Salzgehalt hatten.

Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass gesunde Menschen nicht mehr als 2.300 mg Salz pro Tag zu sich nehmen. Aber mit einigen der Fast-Food-Menüs ist es leicht, diese Grenze in nur einer Mahlzeit zu sprengen.

Aufgrund der großen Portionsgrößen enthielten einige der Burger und Hühnchenprodukte mehr als 6 Gramm Salz (6.000 mg oder fast das Dreifache des Tageslimits). Einige Salate enthielten mehr als 7 Gramm Salz, hauptsächlich wegen der cremigen Dressings. Und eine Pizza lieferte mehr als 10 Gramm Salz.

Pommes waren überraschenderweise eines der salzärmeren Lebensmittel. Das liegt vor allem daran, dass sie normalerweise in kleineren Portionen als Pizza oder Burger verzehrt werden.

Fast-Food-Hersteller könnten das Salz zurückdrehen, ohne Geschäfte zu machen, sagt Dunford. "Bis zu 20 Prozent können Kunden den Unterschied nicht erkennen." Die schrittweise Einführung von Änderungen bedeutet, dass die Kunden nicht revoltieren. Aber die Industrie müsse sich verpflichten, sagt sie. "Sie wollen sicherstellen, dass die Verbraucher nicht die gesunde Wahl treffen müssen."

In der Zwischenzeit, sagt sie, müssen die Verbraucher die Etiketten lesen und sich der enormen Salzfracht in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantlebensmitteln bewusst sein.

Etwa 95 Prozent des Salzes, das Amerikaner konsumieren, kommt nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Sogar Brot ist eine große Salzquelle, berichteten die Gesundheitsbehörden des Bundes Anfang dieses Jahres.

Korrektur 23. April 2012

Eine frühere Version dieser Geschichte sagte, dass die Studie in der . veröffentlicht wurde American Journal of Clinical Nutrition. Tatsächlich erschien die Studie im Zeitschrift der kanadischen Ärztekammer.


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In Kanada verkaufte McNuggets waren ungefähr so ​​salzig wie in den USA, während australische, französische und Kiwi-Nuggets deutlich weniger Salz enthielten, aber nicht so wenig wie in Großbritannien.

Dies könnte daran liegen, dass das Vereinigte Königreich laut Elizabeth Dunford freiwillige Salzgrenzen in verarbeiteten Lebensmitteln festgelegt hat. Sie ist die Hauptautorin dieser Studie, die heute im Zeitschrift der kanadischen Ärztekammer, und globaler Datenbankmanager für den australischen Zweig von World Action on Salt and Health.

„Wir wissen, dass einige Unternehmen bereits daran arbeiten, den Salzgehalt zu reduzieren, daher erwarten wir, dass es zwischen Unternehmen und Ländern Unterschiede gibt“, sagte Dunford gegenüber The Salt.

Dunford und ihre Kollegen untersuchten den Salzgehalt von sieben Arten von Fast-Food-Produkten von sechs Unternehmen: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut und Subway. Sie verglichen diese Produkte und Marken in sechs Ländern: den USA, Großbritannien, Kanada, Australien, Frankreich und Neuseeland.

Die USA wiesen insgesamt den höchsten Salzgehalt bei Fast-Food-Produkten auf und führen die Packung mit den salzigsten Frühstücksprodukten, Hühnchenprodukten und Pizza an.

Pizza hatte das meiste Salz pro Portion, während Hühnchenprodukte das meiste Salz pro Gramm hatten. Vielleicht hatten Pizza Hut-Lebensmittel deshalb den zweifelhaften Unterschied, dass sie insgesamt das meiste Salz enthielten, während die Sandwiches von Subway den niedrigsten Salzgehalt hatten.

Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass gesunde Menschen nicht mehr als 2.300 mg Salz pro Tag zu sich nehmen. Aber mit einigen der Fast-Food-Menüs ist es leicht, diese Grenze in nur einer Mahlzeit zu sprengen.

Aufgrund der großen Portionsgrößen enthielten einige der Burger und Hühnchenprodukte mehr als 6 Gramm Salz (6.000 mg oder fast das Dreifache des Tageslimits). Einige Salate enthielten mehr als 7 Gramm Salz, hauptsächlich wegen der cremigen Dressings. Und eine Pizza lieferte mehr als 10 Gramm Salz.

Pommes waren überraschenderweise eines der salzärmeren Lebensmittel. Das liegt vor allem daran, dass sie normalerweise in kleineren Portionen als Pizza oder Burger verzehrt werden.

Fast-Food-Hersteller könnten das Salz zurückdrehen, ohne Geschäfte zu verlieren, sagt Dunford. "Bis zu 20 Prozent können Kunden den Unterschied nicht erkennen." Die schrittweise Einführung von Änderungen bedeutet, dass die Kunden nicht revoltieren. Aber die Industrie müsse sich verpflichten, sagt sie. "Sie wollen sicherstellen, dass die Verbraucher nicht die gesunde Wahl treffen müssen."

In der Zwischenzeit, sagt sie, müssen die Verbraucher die Etiketten lesen und sich der enormen Salzfracht in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantlebensmitteln bewusst sein.

Etwa 95 Prozent des Salzes, das Amerikaner konsumieren, kommt nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Sogar Brot ist eine große Salzquelle, berichteten die Gesundheitsbehörden des Bundes Anfang dieses Jahres.

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„Wir wissen, dass einige Unternehmen bereits daran arbeiten, den Salzgehalt zu reduzieren, daher erwarten wir, dass es zwischen Unternehmen und Ländern Unterschiede gibt“, sagte Dunford gegenüber The Salt.

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Etwa 95 Prozent des Salzes, das Amerikaner konsumieren, kommt nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Sogar Brot ist eine große Salzquelle, berichteten die Gesundheitsbehörden des Bundes Anfang dieses Jahres.

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„Wir wissen, dass einige Unternehmen bereits daran arbeiten, den Salzgehalt zu reduzieren, daher erwarten wir, dass es zwischen Unternehmen und Ländern Unterschiede gibt“, sagte Dunford gegenüber The Salt.

Dunford und ihre Kollegen untersuchten den Salzgehalt von sieben Arten von Fast-Food-Produkten von sechs Unternehmen: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut und Subway. Sie verglichen diese Produkte und Marken in sechs Ländern: den USA, Großbritannien, Kanada, Australien, Frankreich und Neuseeland.

Die USA wiesen insgesamt den höchsten Salzgehalt bei Fast-Food-Produkten auf und führen die Packung mit den salzigsten Frühstücksprodukten, Hühnchenprodukten und Pizza an.

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Aufgrund der großen Portionsgrößen enthielten einige der Burger und Hühnchenprodukte mehr als 6 Gramm Salz (6.000 mg oder fast das Dreifache des Tageslimits). Einige Salate enthielten mehr als 7 Gramm Salz, hauptsächlich wegen der cremigen Dressings. Und eine Pizza lieferte mehr als 10 Gramm Salz.

Pommes waren überraschenderweise eines der salzärmeren Lebensmittel. Das liegt vor allem daran, dass sie normalerweise in kleineren Portionen als Pizza oder Burger verzehrt werden.

Fast-Food-Hersteller könnten das Salz zurückdrehen, ohne Geschäfte zu verlieren, sagt Dunford. "Bis zu 20 Prozent können Kunden den Unterschied nicht erkennen." Die schrittweise Einführung von Änderungen bedeutet, dass die Kunden nicht revoltieren. Aber die Industrie müsse sich verpflichten, sagt sie. "Sie wollen sicherstellen, dass die Verbraucher nicht die gesunde Wahl treffen müssen."

In der Zwischenzeit, sagt sie, müssen die Verbraucher die Etiketten lesen und sich der enormen Salzfracht in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantlebensmitteln bewusst sein.

Etwa 95 Prozent des Salzes, das Amerikaner konsumieren, kommt nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Sogar Brot ist eine große Salzquelle, berichteten die Gesundheitsbehörden des Bundes Anfang dieses Jahres.

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„Wir wissen, dass einige Unternehmen bereits daran arbeiten, den Salzgehalt zu reduzieren, daher erwarten wir, dass es zwischen Unternehmen und Ländern Unterschiede gibt“, sagte Dunford gegenüber The Salt.

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Pizza hatte das meiste Salz pro Portion, während Hühnchenprodukte das meiste Salz pro Gramm hatten. Vielleicht hatten Pizza Hut-Lebensmittel deshalb den zweifelhaften Unterschied, dass sie insgesamt das meiste Salz enthielten, während die Sandwiches von Subway den niedrigsten Salzgehalt hatten.

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Pizza hatte das meiste Salz pro Portion, während Hühnchenprodukte das meiste Salz pro Gramm hatten. Vielleicht hatten Pizza Hut-Lebensmittel deshalb den zweifelhaften Unterschied, dass sie insgesamt das meiste Salz enthielten, während die Sandwiches von Subway den niedrigsten Salzgehalt hatten.

Die US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass gesunde Menschen nicht mehr als 2.300 mg Salz pro Tag zu sich nehmen. Aber mit einigen der Fast-Food-Menüs ist es leicht, diese Grenze in nur einer Mahlzeit zu sprengen.

Aufgrund der großen Portionsgrößen enthielten einige der Burger und Hühnchenprodukte mehr als 6 Gramm Salz (6.000 mg oder fast das Dreifache des Tageslimits). Einige Salate enthielten mehr als 7 Gramm Salz, hauptsächlich wegen der cremigen Dressings. Und eine Pizza lieferte mehr als 10 Gramm Salz.

Pommes waren überraschenderweise eines der salzärmeren Lebensmittel. Das liegt vor allem daran, dass sie normalerweise in kleineren Portionen als Pizza oder Burger verzehrt werden.

Fast-Food-Hersteller könnten das Salz zurückdrehen, ohne Geschäfte zu verlieren, sagt Dunford. "Bis zu 20 Prozent können Kunden den Unterschied nicht erkennen." Die schrittweise Einführung von Änderungen bedeutet, dass die Kunden nicht revoltieren. Aber die Industrie müsse sich verpflichten, sagt sie. "Sie wollen sicherstellen, dass die Verbraucher nicht die gesunde Wahl treffen müssen."

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Etwa 95 Prozent des Salzes, das Amerikaner konsumieren, kommt nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Sogar Brot ist eine große Salzquelle, berichteten die Gesundheitsbehörden des Bundes Anfang dieses Jahres.

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Pommes waren überraschenderweise eines der salzärmeren Lebensmittel. Das liegt vor allem daran, dass sie normalerweise in kleineren Portionen als Pizza oder Burger verzehrt werden.

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Etwa 95 Prozent des Salzes, das Amerikaner konsumieren, kommt nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantmahlzeiten. Sogar Brot ist eine große Salzquelle, berichteten die Gesundheitsbehörden des Bundes Anfang dieses Jahres.

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Man könnte sagen, Amerikaner bekommen mehr für ihr Geld. Man könnte auch sagen, dass sie mehr Bluthochdruck und vorzeitigen Tod bekommen.

In Kanada verkaufte McNuggets waren ungefähr so ​​salzig wie in den USA, während australische, französische und Kiwi-Nuggets deutlich weniger Salz enthielten, aber nicht so wenig wie in Großbritannien.

Dies könnte daran liegen, dass das Vereinigte Königreich laut Elizabeth Dunford freiwillige Salzgrenzen in verarbeiteten Lebensmitteln festgelegt hat. Sie ist die Hauptautorin dieser Studie, die heute im Zeitschrift der kanadischen Ärztekammer, und globaler Datenbankmanager für den australischen Zweig von World Action on Salt and Health.

„Wir wissen, dass einige Unternehmen bereits daran arbeiten, den Salzgehalt zu reduzieren, daher erwarten wir, dass es zwischen Unternehmen und Ländern Unterschiede gibt“, sagte Dunford gegenüber The Salt.

Dunford und ihre Kollegen untersuchten den Salzgehalt von sieben Arten von Fast-Food-Produkten von sechs Unternehmen: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut und Subway. Sie verglichen diese Produkte und Marken in sechs Ländern: den USA, Großbritannien, Kanada, Australien, Frankreich und Neuseeland.

Die USA wiesen insgesamt den höchsten Salzgehalt bei Fast-Food-Produkten auf und führen die Packung mit den salzigsten Frühstücksprodukten, Hühnchenprodukten und Pizza an.

Pizza hatte das meiste Salz pro Portion, während Hühnchenprodukte das meiste Salz pro Gramm hatten. Maybe that's why Pizza Hut foods had the dubious distinction of having the most salt overall, while Subway's sandwiches had the lowest salt content.

The U.S. Dietary Guidelines recommend that healthy people consume no more than 2,300 mg of salt a day. But it's easy to blow through that limit in just one meal with some of the fast-food menu choices.

Because of large serving sizes, some of the burgers and chicken products had more than 6 grams of salt (6,000 mg, or almost three times the daily limit). Some salads had more than 7 grams of salt, mostly because of creamy dressings. And one pizza delivered more than 10 grams of salt.

French fries, surprisingly, were one of the lower-salt foods. That's mostly because they are typically consumed in smaller portions than pizza or a burger.

Fast-food manufacturers could dial back the salt without losing business, Dunford says. "Up to 20 percent, customers can't tell the difference." Phasing in gradual changes means that customers won't revolt. But industry has to make the commitment, she says. "You want to make sure that consumers don't have to make the healthy choice."

In the meantime, she says, consumers need to read labels and be aware of the huge salt load in many processed and restaurant foods.

About 95 percent of the salt that Americans consume comes in processed foods and restaurant meals, according to the Centers for Disease Control and Prevention. Even bread is a big source of salt, the federal health watchdogs reported earlier this year.

Correction April 23, 2012

A previous version of this story said that the study was published in the American Journal of Clinical Nutrition. In fact, the study appeared in the Canadian Medical Association Journal.


Fast Food In The U.S. Has Way More Salt Than In Other Countries

In the United States, you get the extra salt for free.

Want extra salt with that fast-food meal? Then buy it in the United States, where chicken dishes, pizzas, and even salads are loaded with far more salt than in Europe and Australia, according to new research.

The McDonald's Chicken McNuggets in the United States have more than twice as much salt as their sister nuggets in the United Kingdom. That's 1.6 grams of salt for every 100 grams of American nugget, compared with 0.6 grams in the U.K.

You could say Americans are getting more for their money. You could also say they're getting more high blood pressure and premature death.

McNuggets sold in Canada were about as salty as those in the U.S., while Australian, French and Kiwi nuggets had significantly less salt, but not as little as in the U.K.

That may be because the United Kingdom has set voluntary limits on salt in processed food, according to Elizabeth Dunford. She's the lead author of this study, which was published today in the Canadian Medical Association Journal, and global database manager for the Australian arm of World Action on Salt and Health.

"We know that some companies are already doing work to reduce salt levels, so we expect to find variation between companies and countries," Dunford told The Salt.

Dunford and her colleagues looked at the salt content of seven types of fast-food products from six companies: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut, and Subway. They compared those products and brands in six countries: The U.S., the U.K., Canada, Australia, France and New Zealand.

The U.S. boasted the highest level of salt in fast-food products overall, leading the pack with the saltiest breakfast items, chicken products and pizza.

Pizza had the most salt per serving, while chicken products had the most salt per gram. Maybe that's why Pizza Hut foods had the dubious distinction of having the most salt overall, while Subway's sandwiches had the lowest salt content.

The U.S. Dietary Guidelines recommend that healthy people consume no more than 2,300 mg of salt a day. But it's easy to blow through that limit in just one meal with some of the fast-food menu choices.

Because of large serving sizes, some of the burgers and chicken products had more than 6 grams of salt (6,000 mg, or almost three times the daily limit). Some salads had more than 7 grams of salt, mostly because of creamy dressings. And one pizza delivered more than 10 grams of salt.

French fries, surprisingly, were one of the lower-salt foods. That's mostly because they are typically consumed in smaller portions than pizza or a burger.

Fast-food manufacturers could dial back the salt without losing business, Dunford says. "Up to 20 percent, customers can't tell the difference." Phasing in gradual changes means that customers won't revolt. But industry has to make the commitment, she says. "You want to make sure that consumers don't have to make the healthy choice."

In the meantime, she says, consumers need to read labels and be aware of the huge salt load in many processed and restaurant foods.

About 95 percent of the salt that Americans consume comes in processed foods and restaurant meals, according to the Centers for Disease Control and Prevention. Even bread is a big source of salt, the federal health watchdogs reported earlier this year.

Correction April 23, 2012

A previous version of this story said that the study was published in the American Journal of Clinical Nutrition. In fact, the study appeared in the Canadian Medical Association Journal.


Fast Food In The U.S. Has Way More Salt Than In Other Countries

In the United States, you get the extra salt for free.

Want extra salt with that fast-food meal? Then buy it in the United States, where chicken dishes, pizzas, and even salads are loaded with far more salt than in Europe and Australia, according to new research.

The McDonald's Chicken McNuggets in the United States have more than twice as much salt as their sister nuggets in the United Kingdom. That's 1.6 grams of salt for every 100 grams of American nugget, compared with 0.6 grams in the U.K.

You could say Americans are getting more for their money. You could also say they're getting more high blood pressure and premature death.

McNuggets sold in Canada were about as salty as those in the U.S., while Australian, French and Kiwi nuggets had significantly less salt, but not as little as in the U.K.

That may be because the United Kingdom has set voluntary limits on salt in processed food, according to Elizabeth Dunford. She's the lead author of this study, which was published today in the Canadian Medical Association Journal, and global database manager for the Australian arm of World Action on Salt and Health.

"We know that some companies are already doing work to reduce salt levels, so we expect to find variation between companies and countries," Dunford told The Salt.

Dunford and her colleagues looked at the salt content of seven types of fast-food products from six companies: Burger King, Domino's Pizza, KFC, McDonald's, Pizza Hut, and Subway. They compared those products and brands in six countries: The U.S., the U.K., Canada, Australia, France and New Zealand.

The U.S. boasted the highest level of salt in fast-food products overall, leading the pack with the saltiest breakfast items, chicken products and pizza.

Pizza had the most salt per serving, while chicken products had the most salt per gram. Maybe that's why Pizza Hut foods had the dubious distinction of having the most salt overall, while Subway's sandwiches had the lowest salt content.

The U.S. Dietary Guidelines recommend that healthy people consume no more than 2,300 mg of salt a day. But it's easy to blow through that limit in just one meal with some of the fast-food menu choices.

Because of large serving sizes, some of the burgers and chicken products had more than 6 grams of salt (6,000 mg, or almost three times the daily limit). Some salads had more than 7 grams of salt, mostly because of creamy dressings. And one pizza delivered more than 10 grams of salt.

French fries, surprisingly, were one of the lower-salt foods. That's mostly because they are typically consumed in smaller portions than pizza or a burger.

Fast-food manufacturers could dial back the salt without losing business, Dunford says. "Up to 20 percent, customers can't tell the difference." Phasing in gradual changes means that customers won't revolt. But industry has to make the commitment, she says. "You want to make sure that consumers don't have to make the healthy choice."

In the meantime, she says, consumers need to read labels and be aware of the huge salt load in many processed and restaurant foods.

About 95 percent of the salt that Americans consume comes in processed foods and restaurant meals, according to the Centers for Disease Control and Prevention. Even bread is a big source of salt, the federal health watchdogs reported earlier this year.

Correction April 23, 2012

A previous version of this story said that the study was published in the American Journal of Clinical Nutrition. In fact, the study appeared in the Canadian Medical Association Journal.


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