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Kekse mit Preiselbeeren und Mandelblättchen

Kekse mit Preiselbeeren und Mandelblättchen


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Die weiche Butter bei Raumtemperatur vermischt sich mit dem Zucker zu einer Creme. Eier einzeln dazugeben und nach jedem gut verrühren. Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist.


Mehl mit Salz und Natron separat sieben. In der Ei-Butter-Zusammensetzung fügen wir Mehl hinzu und mischen mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten.

Die Preiselbeeren und 50 Gramm Mandelblättchen dazugeben und leicht mischen.

Bereiten Sie ein Blech mit Backpapier vor und heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor.

Aus etwa 2 Esslöffeln der Masse Kugeln formen, die wir leicht flach drücken, einige Mandelblättchen darüberstreuen und im Abstand von 5-6 cm in das Blech legen. Legen Sie das Blech mit den Keksen in den heißen Ofen und lassen Sie sie 15-20 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.


Wir nehmen die Kekse auf einem Grill heraus und können sie nach dem Abkühlen in einer hermetisch verschlossenen Schachtel an einem kühlen Ort aufbewahren.

Als ich diese Kekse gemacht habe, dachte ich zuerst an mein Baby, das ihr Fan Nr. 1 ist. Sie eignen sich sehr gut für Kinder mit einer Tasse Milch, aber auch für Erwachsene mit einer Tasse Kaffee. Ich bin zwar kein Kind mehr :P, ich ziehe sie immer noch einer Tasse Milch vor, aber es sollte eine von diesen Großen sein !!!

Genießen Sie !!!


Kekse mit Mandeln und Preiselbeeren

Biscotti sind Kekse mit Ursprung in Italien. Der Name "biscotti" bezieht sich eigentlich auf die Backtechnik dieser Kekse, dh: "bis" - zweimal und "cotti" - gebacken. Richtig, sie backen zweimal, weshalb sie am Ende sehr knusprig werden. Wie gesagt, nur gut zum Einweichen in Kaffee oder Tee, je nach Vorliebe. Meine Mutter bringt uns noch Kekse aus Italien und erzählt mir immer, dass die Italiener sie morgens bei "colazione" = Frühstück essen.

Diese Mandel- und Preiselbeerbiscotti habe ich für die Sanovita & Bosch Challenge zubereitet. Sie boten mir an, einem Freund (oder mehreren Freunden) ein Rezept zuzubereiten, das mich an die guten Zeiten erinnern würde, mit denen ich seit einiger Zeit keinen Kontakt mehr hatte. Ich dachte mir so: Ich habe diese Biscotti mit Mandeln und Preiselbeeren in der Idee gemacht, dass man es vielleicht auch vermisst, Freunde zum Kaffee einzuladen, damit man einmal etwas Leckeres zubereitet, das zum Kaffeeduft passt und natürlich die Geschichten, die man genießen wird.

Über den ErgoMixx Mixer

Bei der Zubereitung des Rezepts habe ich ErgoMixx verwendet, den neuesten Stabmixer von Bosch. Er verfügt über 12 Leistungsstufen plus Turgo-Funktion, um auch harte Zutaten zu verarbeiten. Leistung: 1000 W. Das Zubehör ist:

  • Mini-Chopper zum Hacken von Gemüse oder Nüssen (ich habe es an Mandeln von SanoVita getestet)
  • vertikaler Mixer
  • verstellbares Glas mit Deckel
  • Tor
  • Tritan-Vakuumpfanne und wiederverwendbare Vakuumbeutel (Vakuumfunktion hält Lebensmittel länger frisch)

Diese Biscotti sind sehr vielseitig, wenn Sie also keine Mandeln und Preiselbeeren mögen, können Sie sie durch andere Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen: Erdnüsse, Pistazien, Nüsse, Erdnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen. Sogar Schokolade.

Bewahren Sie sie in einem Topf, in einer Schachtel oder in einem luftdichten Glas auf und servieren Sie sie, wann immer Sie Lust auf etwas Leckeres und Knuspriges haben.

Ich hoffe das Rezept gefällt euch und bereitet es bald zu!
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ZUTATEN (17 Kekse)

100gr. Mandeln Sanovita
100gr. Sanovita Preiselbeeren
300gr. Vollkornmehl (Sie können auch Weißmehl verwenden)
100gr. Erythrit (Sie können jedes andere Süßungsmittel verwenden: Weißzucker, Rohzucker, Kokoszucker)
100gr. Butter (Sie können die Buttermenge auf 60-70 gr reduzieren, wenn die Biscotti noch knuspriger werden sollen)
3 Eier
1 Esslöffel Vanilleessenz (Sie können es durch Orangenessenz oder Mandelessenz ersetzen)
10gr. Backpulver (1 Beutel)
½ Teelöffel Zimt
eine Prise Salz


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VORBEREITUNG

Die Eier, das Süßungsmittel (Erythrit), die Vanilleessenz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer eine Minute lang verrühren. Die geschmolzene Butter in die Schüssel geben und erneut 5-10 Sekunden mischen.

Wenn Sie kein Telefon oder elektrisches Mischpult haben, können Sie auch ein manuelles Telefon verwenden.

Die Midgals in einer Küchenmaschine zerkleinern und beiseite stellen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie sie mit einem Messer mahlen.

In die Schüssel über den nassen Zutaten die trockenen Zutaten geben: Backpulver, Zimt, eine Prise Salz und Mehl nacheinander. Zuerst mit dem Ziel / Mischer mischen, dann, wenn die Zusammensetzung homogener wird, von Hand mischen.

Die zerdrückten Cranberries und Mandeln in die Schüssel geben und gut in den Teig einarbeiten. Den Teig einige Sekunden mischen und kneten, dann eine Kugel formen.

Den Teig 15 Minuten kalt stellen.

Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte streuen. Legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn 15-20 Sekunden lang. Den Teig (die im vorherigen Schritt entstandene Kugel) zu einer Rolle (wie im Bild unten), also ähnlich einer Kekssalami, formen und mit der Hand oben flach drücken.

In ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dann das Blech 35 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen stellen.

20 Minuten abkühlen lassen, dann schräg durchschneiden. Als Nummer erhältst du beide Biscotti, je nachdem wie dünn oder dick du sie schneidest (I 17).

Legen Sie die Scheiben in die Pfanne und schieben Sie sie wieder für 20 Minuten in den Ofen, 10 Minuten auf jeder Seite, bis sie an der Oberfläche schön gebräunt sind.

Lassen Sie die Mandel- und Preiselbeerbiscotti vollständig abkühlen und servieren Sie sie dann mit einem Kaffee, Tee, einem Glas warmer Milch oder so einfach.


Croissantpudding mit Preiselbeeren und Mandeln

Ich sah immer wieder Brotpudding, Kuchenpudding, du fragst dich was, aber es schien, als hätte keiner von ihnen meine Aufmerksamkeit so erregt wie diese Croissants.

Sie brauchen ein paar Zutaten und nein, Sie müssen nicht genau die gleichen Zutaten verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack nach Ihren Wünschen freien Lauf lassen können und Sie erhalten einen fabelhaften Pudding.

Als Vorbereitungszeit könnte ich sagen, dass es nicht mehr als eine Stunde beträgt und zu jeder Tageszeit oder sogar auf einer Party serviert werden kann.

Schauen wir uns die Zutatenliste und die Zubereitung an, dann genießen wir es!

Auch für andere besondere Kuchen und Torten finden Sie hier im Dessertbereich Rezepte Schritt für Schritt erklärt oder klicken Sie auf das Foto.

Oder klicken Sie auf der Facebook-Seite auf das Foto.

In eine Schüssel geben wir die Eier zusammen mit dem Eigelb, Zucker, Milch, Sahne und Vanilleextrakt. Schlagen Sie sie gut, bis sie glatt sind.

Die Croissants in eine mit Butter gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben, die Preiselbeeren dazugeben.

Die Eiermischung über die Croissants gießen. Wir werden sehen, dass sie an die Oberfläche steigen, aber mit Hilfe eines Löffels werden wir sie leicht drücken, damit sie einen Teil der Flüssigkeitsmenge aufnehmen.

Mit Mandelblättchen bestreuen und das Blech für ca. 30-35 Minuten in den Ofen stellen.

Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren, aber es geht gut und kalt.


Kekse mit Preiselbeeren und Mandelblättchen

Das Wochenende verging und ich zog den Auslöser vom Kochen und vom Blog. Die Ausrede ist gut, wir waren noch unterwegs, aber gute Wege mit Freude und Spaß im Freien. Aber ich konnte nicht mit leeren Händen gehen, also habe ich ein paar schnelle Kekse gemacht: Kekse mit Preiselbeeren und Mandelflocken

Zutaten
200 gr Butter
150 gr Zucker
2 mittelgroße Eier
1 Teelöffel Vanilleessenz
275 gr Mehl
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
100 gr getrocknete Preiselbeeren
60 gr Mandelflocken

Diese Kekse sind sehr einfach zu machen und verhalten sich beim Transport sehr gut.
Die weiche Butter bei Raumtemperatur vermischt sich mit dem Zucker zu einer Creme. Eier nacheinander dazugeben und nach jedem gut mischen. Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist.

Mehl mit Salz und Natron separat sieben. In der Ei-Butter-Zusammensetzung fügen wir Mehl hinzu und mischen mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten.

Die Preiselbeeren und 50 Gramm Mandelblättchen dazugeben und leicht mischen.
Bereiten Sie ein Blech mit Backpapier vor und heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor.

Aus etwa 2 Esslöffeln der Masse Kugeln formen, die wir leicht flach drücken, einige Mandelblättchen darüberstreuen und im Abstand von 5-6 cm in das Blech legen. Legen Sie das Blech mit den Keksen in den heißen Ofen und lassen Sie sie 15-20 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Hier sagte mein gieriger Kleiner in Gedanken: & # 8220Wann sind die Kekse, die mir meine Mutter immer wieder verspricht, fertig? & # 8221 :))

Wir nehmen die Kekse auf einem Grill heraus und können sie nach dem Abkühlen in einer hermetisch verschlossenen Schachtel an einem kühlen Ort aufbewahren.

Als ich diese Kekse gemacht habe, dachte ich zuerst an mein Baby, das ihr Fan Nr. 1 ist. Sie eignen sich sehr gut für Kinder mit einer Tasse Milch, aber auch für Erwachsene mit einer Tasse Kaffee. Obwohl ich kein Kind mehr bin, bevorzuge ich sie immer noch einer Tasse Milch, aber es sollte eine der Großen sein.


Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen, kein cremiges Püree herstellen, wenn die Bananenstücke zurückbleiben, umso besser.

Haferflocken, Vollkornmehl dazugeben und gut vermischen, zuletzt die Schokotropfen dazugeben.

Dann 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken mehr Feuchtigkeit aufnehmen.

Mit einem Löffel Eis die Kekse in ein mit Backpapier belegtes Blech geben, es kommen genau 12 Stück heraus.

*Wenn du sie kleiner haben möchtest, kannst du sie mit einem normalen Löffel aufsetzen und es kommt noch mehr heraus.

Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten bei 180 °C. Wenn Sie sie kleiner machen, reduzieren Sie die Backzeit.

Nachdem sie fertig sind, nehmen Sie sie zum Abkühlen auf einen Grill.

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Kekse mit Mandeln und Haferflocken

Ich denke, dass in dieser Zeit die meisten Süßigkeiten zubereitet werden, also teile ich ein neues Rezept, Kekse mit Mandeln und Haferflocken.

Ich habe diese Kekse in der Version ohne Zucker und ohne Weizenmehl zubereitet. Ich habe gemahlene Mandeln, kleine Haferflocken und viele Aromen von Zimt, Muskat, Nelken, Ingwer gewählt.

Kennen Sie die Art von Verdauungskeksen? So wollte ich sie haben und sie sind sehr lecker und duftend geworden.

Diese Mandel- und Haferflockenkekse sind zart, krümelig und sehr lecker. Wenn Sie möchten, können Sie Schokoladenstückchen oder andere Geschmacksrichtungen hinzufügen.

Ich hoffe es gefällt euch und probiert das Rezept aus!

Zubereitungszeit: 1 h Nr. Portionen: 20 Komplexität: mittel

Zutat:

  • 100 gr Butter
  • Salzstaub
  • 50 g natürliches Süßungsmittel
  • 1 oder
  • 1 Prise Backpulvermesser
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 gr kleine Haferflocken
  • Gewürze: Zimt, Muskat, frisch geriebener Ingwer, Nelken

Zubereitungsart:

Die Zutaten werden bei Raumtemperatur belassen.

In einer Schüssel die weiche Butter, eine Prise Salz und das Süßungsmittel aufschäumen, dann das Ei einrühren.

Wenn die Zusammensetzung flauschig wird, fügen Sie fein gemahlene Mandeln, Haferflocken, Gewürze und Backpulver hinzu.

Rühren Sie, bis es glatt ist, und stellen Sie die Zusammensetzung dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Nachdem es abgekühlt ist, nehmen Sie es heraus und verteilen Sie es in einer dünnen und gleichmäßigen Schicht und schneiden Sie es nach Ihren Wünschen aus.

Ich habe sie in Scheiben geschnitten und mit dem Keksstempel gepresst, um ihnen eine festliche Note zu verleihen.

Die Kekse auf ein mit Backpapier versehenes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad C 10-12 Minuten backen.

Nach dem Backen wird es bei einer Temperatur im Blech belassen, da es sehr zerbrechlich ist.

Nachdem sie abgekühlt sind, geben Sie sie auf einen Küchengrill oder in eine Metallbox.


Finanziers mit Preiselbeeren, Schlagsahne und Mandeln

Finanziers mit Preiselbeeren, Schlagsahne und Mandeln sind diese außergewöhnlich feinen französischen Kuchen aus Teig mit viel geschmolzener und gebräunter Butter (Beurre Noisette), Mandelpulver (Haselnüsse, Walnüsse oder Kokos). Das alte Rezept stammt aus dem sek. 17 bekannt als & # 8222visitandines & # 8221 & # 8211 nach dem Namen des Ordens der katholischen Nonnen, der sie zuerst vorbereitete. Sie kamen 1890 in Form eines Goldbarrens (rechteckig) im Finanzviertel nahe der Pariser Börse wieder in Mode.

Finanziers sie können als solche zusammen mit Tee oder Kaffee gegessen werden oder als Grundlage (Arbeitsplatte) für aufwendige Desserts, mit Cremes, Schlagsahne, Früchten. Sie sind außen rötlich und knusprig und innen weich und luftig. Sie enthalten keine chemischen Lockerungsmittel (Backpulver)! Es ist etwas ähnlich wie & # 8222friands & # 8221 & # 8211 letztere enthalten keine karamellisierte Butter (Beurre Noisette) und & # 8222 Madeleines & # 8221 & # 8211 enthalten sie auch Eigelb. Meine Urgroßmutter machte immer Madlene, die wir mit einer Tasse Kakao und Sahne aßen.

Finanziers, die ich in den frühen Jahren in Paris probiert habe & # 821790 und sie haben mir sehr gut gefallen. Ich habe auch das Rezept mitgebracht (von einer Pariserin erhalten), aber ich kann es nicht mehr finden. Ich musste im Internet nach einer möglichst originalgetreuen Version suchen (ich habe sie hier im L & # 8217Atelier des Chefs gefunden).

Die Empfehlung von professionellen Konditoren lautet, diesen cremigen Teig mindestens einige Stunden abkühlen zu lassen & # 8211 möglicherweise 24 oder 48 Stunden (mit Frischhaltefolie abgedeckt).

Die untenstehenden Mengen beziehen sich auf 6 große Stücke (8 x 4 cm Formen) oder 12 kleinere (3 x 6 cm). Ich habe 6 kleine und 2 runde gemacht (das Äquivalent von 2 kleinen).


Fastenkekse & # 8211 Diätkekse

Weißt du, wie ich mit dem Bananenbrot-Rezept angefangen habe? Du hast 3 müde Bananen. Wenn ja, kannst du das Rezept ausprobieren Bananencheck oder das wunderbare und supereinfache Rezept, das ich dir heute mitbringe – Fastenkekse – Diätkekse! & # x2665

Fastenkekse - Diätkekse - Alles, was Sie über das Rezept wissen müssen

  • Sie haben nur 3 Zutaten: Bananen, Haferflocken, Preiselbeeren!
  • Cranberries können durch Rosinen, Schokoladenflocken, fein gehackte kandierte Früchte, Nüsse, Mandeln usw. ersetzt werden.
  • Als Haferflocken empfehle ich für dieses Rezept feine Haferflocken, wie Crownfield von Lidl. Wenn Sie keine fein gemahlenen (oder schnell kochenden) Haferflocken haben, können Sie große Haferflocken, die Sie mehrmals durch einen Mixer geben, auf der Pulsfunktion verwenden, um sie etwas feiner zu mahlen. Nicht zu Mehl verarbeiten, sondern nur ein wenig mahlen, 2-3 mal auf der Pulsfunktion.

Fastenkekse – Diätkekse – und weitere nützliche Tipps

  • Die Kekse verändern ihre Form beim Backen nicht, daher müssen wir sie vor dem Einschieben in den Ofen etwas von Hand flach drücken.
  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Keksen Zimt, den Kern einer halben Vanilleschote, hinzufügen und die Preiselbeeren oder Rosinen in heißem Wasser mit Rumessenz rehydrieren.
  • Die Kekse halten sich im Kühlschrank sehr gut 2-3 Tage und sind ideal zum Frühstück, als gesunder Snack zwischendurch, als Snack für die Kleinen und perfekt für das Schulrudel der Zwerge, die sich über die süße Überraschung freuen und lecker!

Alle Zutaten für das Fastenkeks-Rezept – Diätkekse finden Sie in den Lidl- & #x2665-Filialen

Fastenkekse - Diätkekse - Zutaten für 12 Stück

  • 3 gut gereifte Bananen (2 wenn groß)
  • 1 Tasse Crownfield Haferflocken
  • ½ Tasse Alesto Preiselbeeren (Rosinen, Nüsse, Schokoladenflocken)
  • ½ Teelöffel Mikado gemahlener Zimt

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Blech zum Backen mit Backpapier oder Silikonfolie auslegen. Zerkleinere die Bananen mit einer Gabel, dann füge die Haferflocken und die Preiselbeeren hinzu. Rühren, bis wir eine homogene Zusammensetzung haben. Wir nehmen aus der Komposition einen Löffel für Eis. Die Kekse in das Blech legen und mit der Hand leicht andrücken. 13-15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind und eine schöne Kruste bilden.

Die Kekse werden beim Abkühlen hart. Deshalb ist es wichtig, dass wir sie nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur in einen hermetisch verschlossenen Topf geben, damit sie weich und lecker bleiben.

Ich verspreche Ihnen, dass das Rezept Fasting Cookies - Diätetische Kekse zu einem Ihrer Lieblingsrezepte für einen schnellen und gesunden Snack wird. Ohne Zuckerzusatz, Veganer, mit nur 3 Zutaten, super günstig, super gesund… was will man mehr? Mögen Sie der Beste sein! & # x2665


  1. Eine Banane schälen, reiben und in eine große Schüssel geben.
  2. Mit einer Gabel passieren (es ist nicht notwendig, eine perfekt homogene Paste zu erhalten, die Bananenstücke können auch bleiben)
  3. Die geriebenen Pfirsiche auf eine feine Reibe geben und mit dem Zitronensaft vermischen und alles vermischen
  4. Chiasamen dazugeben und gut vermischen.
  5. Die Haferflocken dazugeben und mit einem Löffel / Spatel leicht mischen.
  6. Mit einem Teelöffel dieser Zusammensetzung einnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
  7. Kekse mit Haferflocken, Früchten und Chiasamen bei mittlerer Hitze (180 Grad) bis sie schön gebräunt sind und die gewünschte Konsistenz erreichen (weniger übrig sind sie weicher und gummiartig, länger werden sie leicht knusprig und nie trocken)
  8. 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf einen Grill legen.
  9. Sie können sofort serviert werden oder bis zum Servieren in Dosen (in meinem Fall Dose) hermetisch verschlossen aufbewahrt werden. in unserem Land konnten sie nicht einmal den Kisten widerstehen!

Sehen Sie hier die Zubereitungsmethode, die Textur der Zusammensetzung usw.

Wenn dir dieses Rezept gefällt, Haferkekse, Obst und Chiasamen, Zögern Sie nicht, 5 Sterne in der Box unten zu geben und mir einen Kommentar im Blog zu hinterlassen. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch die Möglichkeit haben, das Rezept in sozialen Netzwerken zu teilen, um denen zu helfen, die es brauchen. Danke!


Gib die geschälten Bananen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.Du musst kein Püree machen, wenn noch kleine Bananenstücke übrig sind, ist es perfekt.Die Haferflocken, die größere gehackte Schokolade und die Rosinen hinzufügen.

Mischen Sie genug, um die Zusammensetzung zu homogenisieren.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kekse mit einem Löffel in das Blech legen, es kommen 12 Stück heraus.

Die Kekse 20 Minuten bei 180 °C backen, bis sie am Rand leicht braun werden. Vor dem Verzehr abkühlen lassen. Genießen!

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

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Bemerkungen:

  1. Tasar

    Klar danke für die Info.

  2. Joseph

    Es ist logisch, ich stimme zu

  3. Nikogore

    Sollten Sie sagen, dass Sie sich irren.

  4. Hwistlere

    Ich finde, dass Sie nicht Recht haben. Ich bin sicher.

  5. Kalen

    Ich glaube, dass du falsch liegst. Ich bin sicher. Lass uns diskutieren.

  6. Megar

    Ich kann dir nicht widersprechen.



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