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Mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes französisches Restaurant wird glutenfrei

Mit Michelin-Sternen ausgezeichnetes französisches Restaurant wird glutenfrei


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Frankreich hat ein glutenfreies Restaurant mit einem Michelin-Stern

L'Auberge de la Feniere, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der Provence, ist das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Frankreich, das eine glutenfreie Speisekarte einführt.

Eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete französische Köchin hat sich einer sehr entmutigenden kulinarischen Herausforderung gestellt und ihr Restaurant offiziell glutenfrei gemacht. Damit ist es das erste Restaurant in Frankreich, das sowohl einen Michelin-Stern als auch eine glutenfreie Speisekarte hat.

Laut NDTV ist die L'Auberge de la Feniere in der Provence ein klassisches Restaurant, das in einer steinernen Scheune gebaut und von Weinbergen umgeben ist . Köchin Reine Sammut, die seit 1995 ihren Michelin-Stern trägt, wurde von ihrer Tochter Nadia, Chemikerin und Zöliakie-Kranke, zu der Umstellung inspiriert.

„Vor fünfunddreißig Jahren wussten die Ärzte nichts über Zöliakie“, sagte Nadia gegenüber NDTV. „Die Ärzte sagten mir, dass ich mein Immunsystem zerstört habe. Ich war auf dem Höhepunkt der Krankheit.“

Zöliakie betrifft etwa einen von 100 Menschen, aber Sammut wollte unbedingt auf eine glutenfreie Speisekarte umsteigen, damit „alle am selben Tisch essen können“.

„Die benötigten Grundzutaten sind nicht leicht zu finden, aber Nadia hat sie aufgespürt“, sagt Sammut. "Ich musste sie nur testen."

L’Auberge de la Feniere bietet seine Speisekarte, die sogar glutenfreies Blätterteiggebäck enthält, zum halben Preis an, um die Leute zu ermutigen, die neue, glutenfreie Küche des Restaurants zu probieren.


Französischer Koch

Ein Stück Metalldraht in einem Teller Coq au Vin könnte den preisgekrönten französischen Koch Daniel Boulud teuer zu stehen kommen: Eine Jury hat eines seiner Restaurants mit einer Geldstrafe von 1,3 Millionen US-Dollar belegt, nachdem ein Diner schluckte.

Der französische Küchenchef Joel Robuchon ist heute im Alter von 73 Jahren in der Schweiz verstorben. Hier sind einige seiner besten und denkwürdigsten Zitate als Hommage an den legendären Koch.

Eine französische Spitzenköchin hat ihr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der Provence in eine glutenfreie Oase verwandelt, nachdem sie sich mit ihrer Tochter, einer ausgebildeten Chemikerin, die an Zöliakie leidet, zusammengetan.

Ludovik Gerboin druckt essbare Kassenbons aus Zucker und überragt sie schön auf seinem Gebäck. Dies ist seine eigene Art, gegen den Druck von Papierquittungen zu protestieren.

Crenn, die in Frankreich aufgewachsen ist, sagt, dass sie ihr Interesse an der Küche von ihren Eltern geerbt hat.

Wenn Sie das nächste Mal versuchen, ein Foto von Ihrem Abendessen in einem noblen französischen Restaurant zu machen, wundern Sie sich nicht, wenn ein wütender Koch aus der Küche stürmt. Sie haben es satt, dass Gäste Fotos machen.

Die Speisekarten von La Grenouillère zeigen ein durchgestrichenes Kamerapiktogramm, da der Koch möchte, dass die Gäste Essen essen, nicht fotografieren.

Gilles Pudlowski gibt Details zu Drei-Sterne-Restaurants durchsickern und sagt, dass der Guide den Plot verloren habe.


Französischer Koch

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Ludovik Gerboin druckt essbare Kassenbons aus Zucker und überragt sie schön auf seinem Gebäck. Dies ist seine eigene Art, gegen den Druck von Papierquittungen zu protestieren.

Crenn, die in Frankreich aufgewachsen ist, sagt, dass sie ihr Interesse an der Küche von ihren Eltern geerbt hat.

Wenn Sie das nächste Mal versuchen, ein Foto von Ihrem Abendessen in einem noblen französischen Restaurant zu machen, wundern Sie sich nicht, wenn ein wütender Koch aus der Küche stürmt. Sie haben es satt, dass Gäste Fotos machen.

Die Speisekarten von La Grenouillère zeigen ein durchgestrichenes Kamerapiktogramm, da der Koch möchte, dass die Gäste Essen essen, nicht fotografieren.

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Schau das Video: Der deutsche Patissier des Jahres. DW Deutsch


Bemerkungen:

  1. Sakus

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden diskutieren.

  2. Kimi

    Bravo, ein Satz ..., tolle Idee

  3. Viho

    Unglaublicher Satz)

  4. Rasool

    Bist du nicht der Experte?



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