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Schweinekoteletts mit Knoblauchsauce

Schweinekoteletts mit Knoblauchsauce


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Die Schweinekoteletts werden gewürzt und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.

Herausnehmen und auf den heißen Grill legen.

Wenn wir keinen Grill haben, legen wir sie in eine Teflonpfanne und beträufeln sie von Zeit zu Zeit mit Öl.

Lassen Sie es auf dem Feuer, bis sie gut durchdrungen und gebräunt sind.

Den Knoblauch schälen und mahlen, eine Prise Salz und 2 Pfund Öl dazugeben und etwas mischen, den fein gehackten Dill und die saure Sahne hinzufügen.

Gut mischen.

Wir haben sie mit Kartoffeln serviert, die wir zuerst gekocht haben, dann haben wir sie mit etwas Öl ein wenig in die Pfanne gezogen.

Guten Appetit!


Welche Gewürze für Schweinefleisch und wie mariniert man Fleisch?

Koteletts, Rippchen, Nacken-, Bein- und Hellip-Schweinesteaks stehen auf den Feiertagstischen. Lernen Sie, ihnen mit den am besten geeigneten Gewürzen neue Aromen zu verleihen.

Wir haben uns daran gewöhnt, das Fleisch nach traditionellem Rezept nur mit Salz und Pfeffer zu bräunen. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Auf der Suche nach der gesunden Variante des Schweinesteaks empfehlen wir Ihnen jedoch, nur die Rezepte im Ofen zu übernehmen und auf die Beilagen zugunsten von Gewürzen zu verzichten. Es gibt einige Gewürze, die Ihr Steak hervorheben können.

Ob Sie eine Marinade herstellen, in der Sie das Fleisch einige Stunden zart halten, oder nur eine Gewürzmischung zum Würzen des Steaks zubereiten, hier sind die kräftigen Geschmacksrichtungen, die Sie wählen können:

  • Kreuzkümmel oder Kreuzkümmel
  • Curry Pulver
  • Rosmarin
  • Salbei
  • Dill
  • Knoblauch
  • Thymian
  • fenician
  • Peperoni oder Paprika

Schweinefleisch würzen oder marinieren?

Für gegrillte Steaks, die in kurzer Zeit gegart sind, empfiehlt es sich Fleischgewürz. Das heißt, die Verwendung einer Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Salz, mit der die Fleischstücke eingerieben werden. Sie geben das Aroma von Steaks, machen das Fleisch aber nicht zart. Anstelle der bereits im Laden zubereiteten (und die auch noch viel Salz enthalten) können Sie die Mischungen auch selbst herstellen. Sie können eine größere Menge vorbereiten, um sie mehrere Monate in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Sie können das Fleisch würzen und sofort verwenden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lassen. Kommt die Gewürzmischung mehr mit dem Fleisch in Berührung, beginnt das darin enthaltene Salz, es auszutrocknen.

Marinieren es wird empfohlen, um Schweinefleisch zart zu machen und für Rezepte, bei denen die Garzeit länger ist, wie zum Beispiel das Bräunen im Ofen. Marinaden sind eine Mischung aus Öl, einer sauren Zutat (Essig, Wein, Sojasauce, Orangensaft), Kräutern und Gewürzen. Es wird nicht empfohlen, der Marinade Salz hinzuzufügen, da dies das Fleisch austrocknet.

Verwenden Sie zum Marinieren des Schweinefleischs entweder eine Plastik- oder Keramikschüssel oder eine Plastiktüte. Sie müssen das Fleisch nicht vollständig mit der Marinadenmischung bedecken, aber Sie müssen es vor dem Garen mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Marinade Ideen:

  • Teriyaki-Art - Sojasauce, Wasser, Zucker, Worcestershire-Sauce, Pflanzenöl, geschnittene Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer mischen
  • Im hawaiianischen Stil & Ndash pürierte Ananas, Sojasauce, Honig, Essig, zerdrückten Knoblauch, Ingwerpulver, Nelkenpulver.
  • Mediterraner Stil & Ndash Mix Dijon Senf, Olivenöl, Weinessig, getrockneter Salbei, Lorbeerblätter und zerdrückter Knoblauch.

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Schweinekotelett mit tropischer Sauce

Verwöhnen Sie sich mit einer hawaiianischen Küche, die Sie an den Sommer denken lässt. Ananas ist seit über einem Jahrhundert der König der hawaiianischen Kulturpflanzen und die Einheimischen verwenden sie in fast jeder Fruchtmischung. In diesem Rezept finden Sie eine cremige und exotische Sauce, in der die Früchte mit Zwiebeln und Knoblauch kombiniert werden.

Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer zugedeckten Schüssel mindestens 4 Stunden kalt stellen, damit die Gewürze in das Fleisch eindringen können.

Das Mango-Fruchtfleisch säubern, in Würfel schneiden und durch den Mixer geben.

In einer tiefen Pfanne Mangopüree, Mangosaft, Ananas, Butter, Zucker, Senf und einige Nelken köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten aufkochen, bis die Sauce eindickt. Zum Schluss die Nelken entfernen.

Die gut marinierten Schweinekoteletts werden mit den zwei Esslöffeln heißem Öl in einer Pfanne gebraten. Nach 1-2 Minuten von einer Seite zur anderen wenden und nach dem Bräunen auf dem Teller entfernen.

Entleeren Sie die Hälfte des Fettes, das sich in der Pfanne angesammelt hat, und kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Fügen Sie die Mango-Ananas-Sauce und die Koteletts hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 6-8 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gut durchdrungen ist.

Heiß mit Weißwein servieren.

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Schweinekoteletts mit grünen Bohnen und Knoblauch im Ofen

Wer will schon ein kleines Schweinekotelett mit grünen Bohnen und Knoblauch im Ofen? Es ist in nur einer halben Stunde fertig und ist so einfach zuzubereiten & # 8230 Alle Zutaten kommen in eine Pfanne mit Metallgriff (in unserem Fall) und bleiben im Ofen & # 8230 Aber sehen Sie besser unten.


1. Erhitzen Sie den Airfryer auf 200 ° C. Den Knoblauch in ein Sieb geben, Öl einfüllen und in den Airfryer geben und den Timer auf 12 Minuten stellen. Den Knoblauch gut anbraten.

2. Die restlichen Gewürze separat mit Meersalz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Die Koteletts mit einem halben Esslöffel der Mischung einfetten und 5 Minuten ruhen lassen.

3. Knoblauch aus dem Sieb nehmen und Airfryer auf 220 °C erhitzen.

4. 4 Koteletts in ein Sieb geben und in den Airfryer geben. Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten. Die Koteletts oben goldbraun braten, aber das Fleisch bleibt innen rot oder rosa. In einer Schüssel warm halten, bis die anderen 4 Koteletts gebraten sind.

5. Zerdrücken Sie den Knoblauch zwischen den Fingern über der Mischung aus Öl und Gewürzen. Salz und Pfeffer hinzufügen, dann gut mischen.

6. Servieren Sie die Koteletts mit dieser Knoblauchsauce.

• Sie können dieses Gericht mit geschmortem Couscous und Zucchini sowie mit Rosmarinkartoffeln servieren.

• Sie können dieses Rezept je nach Ihren Vorlieben mit anderen Fleischsorten zubereiten: Hühnchen, Rind oder Schwein.


Den Ofen vorheizen. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Die Semmelbrösel mit Mozzarella und Petersilie in einem großen Teller mischen. Leg es zur Seite. In einen anderen großen Teller gibst du das Mehl und in einen anderen die geschlagenen Eier. Jedes Kotelett der Reihe nach durch das Mehl, dann durch die Eier und schließlich durch die Semmelbrösel-Mischung streichen. Drücken Sie, damit die Schicht fest bleibt.

In einer hitzebeständigen Schüssel die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Legen Sie die Schweinekoteletts und bräunen Sie sie auf jeder Seite. Die Form in den Ofen stellen und das Fleisch gut durchdringen lassen, ca. 8 Minuten auf jeder Seite.

Was das Fleisch im Ofen betrifft, können Sie die Sauce zubereiten. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren stehen lassen. Nach 3 Minuten Hühnerbrühe, Sahne, Mozzarella, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und auf hohe Hitze stellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ständig umrühren. Wenn es kocht, verkleinere die Flamme und halte sie, bis sie dicker wird. Die Koteletts sofort mit der Sauce servieren.


Schweinekotelett mit Wein und Knoblauchsauce

Schweinekotelett fällt in die Kategorie der Liebe es oder lässt es von Schweinefleischliebhabern. Mein Mann, der Schweinefleisch liebt, mag es zum Beispiel nicht, weil es schwächer ist, ohne Fett, ich verehre ihn genau aus diesem Grund. Das Geheimnis liegt in der Zeit und Art des Kochens, wenn es zu viel gekocht wird, wird es hart und es ist nicht sehr gut mehr. Ehrlich gesagt habe ich auch schon einmal darunter gelitten, als ich es unwissentlich im Ofen gelassen habe & # 8230 aber diese Zeiten sind vorbei und ich habe gelernt, wie man es zubereitet.

Auf dem Blog habe ich einige Rezepte mit Schweinekotelett, eines davon, das diesem ähnelt, ist Schweinekotelett in weißer Sauce mit Knoblauch, lecker und praktisch, es gibt andere und behalte sie einfach im Auge und wähle einen Ort aus.

Das Schnitzelrezept mit Wein-Knoblauch-Sauce sollte etwas Einfaches sein, aber es stellte sich als super gutes Essen heraus, das ich inspiriert hatte, mit Polenta zu servieren. Es ging auch zu Gurken, aber da ich es nach den Feiertagen zubereitet habe, habe ich es mit einem Salat serviert.

Ich habe nur zwei Fotos gemacht, weil ich mich sehr beeilt habe, beim nächsten Mal mache ich mehr und füge sie in das Rezept ein.

Ich habe vergessen, dir zu schreiben, dass dieses Essen in etwa 40 Minuten mit allen Zutaten fertig ist.

  • 8 Scheiben Kotelett
  • 200ml Wein
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Parmesankäse
  • Salz, Pfeffer, Weißmehl, Olivenöl

Wir schlagen die Kotelettscheiben mit dem Hammer für die Scheiben, die wir mit Salz und Pfeffer würzen. Um sie zu schlagen, ohne sie zu zerdrücken, verwenden Sie zwei Plastikfolien (Lebensmittelfolie). Wir passieren sie auf einer Seite und auf der anderen Seite durch das Mehl und braten sie in Öl an, bis sie schön bräunen. Wir nehmen die Scheiben auf einem Teller heraus.

Geben Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und geben Sie den gereinigten und fein gehackten Knoblauch und Oregano hinzu. Einige Sekunden rühren und dann den Wein hinzufügen. Wir legen die Koteletts hinein und fügen noch etwas Wasser hinzu (ca. 100ml). 10 Minuten mit Deckel bei schwacher Hitze ruhen lassen und das Kotelett ist fertig.

Wir servieren mit Gemüse, Reis, Kartoffeln & #8230 im Prinzip jede Art von Garnitur, aber wie ich oben geschrieben habe, scheint mir Polenta am besten geeignet.

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Schweinekoteletts mit griechischer Joghurtsauce

Hier ist ein einfaches Rezept für Schweinekoteletts. Tatsächlich kann dieses Rezept als eine "Anleitung" für die Zubereitung Ihrer Koteletts angesehen werden, die Sie dann mit jeder gewünschten Beilage servieren können. Die Koteletts in Öl und Butter braten, nicht vor dem Schneiden. Wir würzen sie mit Knoblauch, Honig und Rosmarin und bereiten schnell eine Sauce aus Joghurt und Senf, mit Petersilie und Zitrone zu. So brätst du ein Kotelett.


Unsere Leser haben das Rezept ausprobiert!


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