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Chile-Mais-Pudding-Quadrate

Chile-Mais-Pudding-Quadrate


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Zutaten

  • 3 1/2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • Antihaft-Pflanzenölspray
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2/3 Tasse zerkleinerte mexikanische Käsemischung oder 1/3 Tasse scharfer Cheddar-Käse gemischt mit 1/3 Tasse zerbröckeltem Queso-Fresko, geteilt
  • 1/2 Tasse Sauerrahm plus zusätzlich zum Garnieren
  • 1/2 Tasse Sahnemais aus der Dose
  • 2 Esslöffel gehackte entkernte Jalapeño-Chilis
  • Tomatensalsa (zum Garnieren)

Rezeptvorbereitung

  • 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren etwa 12 Minuten an, bis sie weich sind und anfangen, braun zu werden. Cool.

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Sprühen Sie eine 8x8x2 Zoll große Metallbackform mit Antihaftspray ein. Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Ei, 1/3 Tasse Käsemischung, 1/2 Tasse Sauerrahm, Sahnemais und die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Schüssel verquirlen. Mehlmischung hinzufügen; rühren, um zu mischen. Jalapeño und karamellisierte Zwiebeln unterrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Streuen Sie die restliche 1/3 Tasse Käsemischung darüber.

  • Backen, bis der Tester aufgebläht ist und der Tester in der Mitte sauber herauskommt, etwa 35 Minuten. Vollständig abkühlen. DO AHEAD Puddingquadrate können 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bei Zimmertemperatur stehen lassen.

  • In 1-Zoll-Quadrate schneiden. Auf Teller legen. Jedes Quadrat mit einem Klecks Sauerrahm bestreichen, dann einen kleinen Löffel Salsa.

Rezept von Diane Rossen Worthington, Abschnitt "Bewertungen"

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