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Easy-Peasy 2-Zutaten-Sommersalat-Diashow

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Es ist zu heiß zum Kochen, also werfen Sie diese einfach mit einer einfachen Vinaigrette zusammen und Sie können loslegen

Pfirsiche und Tomaten

Vergessen Sie Tomaten und Mais. "Ich denke, dies ist eine erstaunliche Kombination, weil die Pfirsiche so süß sind und die Tomaten diese Säure haben", sagte Yonan. "Mit etwas Salz und Pfeffer hast du eine wirklich schöne Kombination. Die können dich tragen." Werfen Sie mit etwas Olivenöl, wenn es Ihr Ding ist, etwas Feta für die Käseliebhaber, und machen Sie Feierabend. Oder mischen Sie die beiden Früchte zu einer kalten Suppe, "die im Grunde ein Smoothie ist, den Sie aus einer Schüssel essen", sagte Yonan.

Geraspelte Karotten und Rüben

Sie müssen keine Rüben kochen, um sie zu essen, obwohl geröstete Rüben bei den Mitarbeitern (insbesondere bei ABC Kitchen) sehr beliebt sind. Yonan bevorzugt jedoch auch die körnige, helle Textur von zerkleinerten Karotten und Rüben. "Ich mache eine Karottensuppe mit schnellen Gurkenrüben im Buch, aber ich liebe es, einen marokkanischen Salat zuzubereiten, bei dem man die Karotten und die Rüben auf der feinen Seite der Kastenreibe roh reibt", sagte Yonan. "Dann werfen Sie sie einfach mit etwas Orangensaft, etwas Olivenöl und einer guten Gewürzmischung aus dem Nahen Osten oder Kreuzkümmel." (Siehe das Rezept für das Orangen-Za'atar-Dressing auf der nächsten Folie). Das Ergebnis? Ein erdiger Salat mit einem Hauch von Helligkeit durch die Zitrusfrüchte und einem tiefroten Farbton dank der Neigung der Rüben, alles zu beflecken.

Orangen Za'atar Dressing

Ergibt etwa 1 1/4 Tassen

1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Tahin
1 Teelöffel Za'atar (eine Gewürzmischung mit Sumach, Thymian, Sesam)
1/2 Teelöffel Meersalz

Alle Zutaten in ein kleines Glasgefäß geben, den Deckel aufschrauben und schütteln. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.

Zuckerschoten und Gerste

Manchmal brauchen wir einige Kohlenhydrate in unserem Leben. Geben Sie Gerste ein, etwas kräftigeres für einen Sommersalat. "Gerste ist eines der Dinge, die ich gerne schon gekocht habe", sagte Yonan. "Ich mache am Wochenende einen großen Topf daraus und friere es vielleicht in einzelnen kleinen Ziploc-Beutel ein und verwende es dann gerne als Basis."

Fügen Sie dieser Basis eine kräftige Menge dünn geschnittener Zuckererbsen, eine Prise Sesamdressing und, wenn Sie wirklich möchten, anderes Gemüse hinzu, um es aufzufüllen (Erbsen, Bohnen usw.). Aber die Kombination aus Zuckererbsen und Gerste ist der Schlüssel; „[Gerste] gibt diese Art von Kohlenhydraten dem Knirschen von Zuckerschoten“, sagte Yonan.

Zitronen-Chile-Vinaigrette

Dieses einfache und vielseitige Rezept kann die meisten Zwei-Zutaten-Salate abrunden, aber Yonan schlägt den Tomatenpfirsich vor, der zum Säuregehalt des Dressings passt.

ergibt etwa 1 Tasse
1 Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (von 2 bis 3 große Zitronen)
1/4 Tasse Chile-Öl, hausgemacht oder im Laden gekauft
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Dijon-Senf
2 Teelöffel Honig
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den Knoblauch mit der Seite eines Kochmessers zerdrücken, mit Salz bestreuen und beides fein hacken. Verschmieren Sie es mit der Seite des Messers, um eine Paste zu erhalten, und geben Sie es in ein kleines Glas.

Zitronensaft, Chiliöl, Olivenöl, Senf, Honig und mehrere Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Schrauben Sie den Deckel des Glases auf und schütteln Sie es, um es zu kombinieren. Abschmecken und nach Bedarf mehr Salz hinzufügen. Bis zu 2 Wochen kalt stellen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich mir immer Sorgen mache, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und deshalb auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so, wie es ist oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerlei Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Ein weiterer Grund, warum es auf Partys so gut ankommt) und es ist auch ziemlich gesund – voller Güte aus Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Vollkorn-Bulgurweizen.

Wie man perfekten Bulgurweizen kocht

Eine kleine Anmerkung zum Bulgur-Weizen – bitte ignorieren Sie bitte die Packungsanleitung, die Ihnen immer sagt, dass Sie den Bulgur-Weizen zu lange kochen sollen, damit Sie am Ende ein klebriges Durcheinander bekommen, das an der Pfanne klebt und nicht aussieht oder schmecken so toll. Meine Methode ist sehr einfach und führt jedes Mal zu perfektem Bulgurweizen. Einfach den Bulgurweizen zusammen mit der doppelten Menge kochendem Wasser in eine Pfanne geben (zB in diesem Rezept 200g Bulgurweizen, 400ml Wasser), wieder aufkochen, einen Deckel aufklemmen und die Hitze komplett ausschalten (Brenner abstellen wenn Sie elektrisch sind), lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten ist das gesamte Wasser aufgesogen und mit einem kurzen Auflockern mit einer Gabel haben Sie perfekt gegarten Bulgur – easy peasy style!

Bei diesem Rezept muss der Bulgur kalt sein, was leicht mit kaltem Wasser zu erreichen ist, oder den Bulgur vorher zubereiten und abkühlen lassen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Auslöser für den Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich mir immer Sorgen mache, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und ist daher auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerlei Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Ein weiterer Grund, warum es auf Partys so gut ankommt) und es ist auch ziemlich gesund – voller Güte aus Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Vollkorn-Bulgurweizen.

Wie man perfekten Bulgurweizen kocht

Eine kleine Anmerkung zum Bulgur-Weizen – bitte ignorieren Sie bitte die Packungsanweisungen, die Ihnen immer sagen, dass Sie den Bulgur-Weizen zu lange kochen sollen, damit Sie am Ende ein klebriges Durcheinander bekommen, das an der Pfanne klebt und nicht aussieht oder schmecken so toll. Meine Methode ist sehr einfach und führt jedes Mal zu perfektem Bulgurweizen. Einfach den Bulgurweizen zusammen mit der doppelten Menge kochendem Wasser in einen Topf geben (zB in diesem Rezept 200g Bulgurweizen, 400ml Wasser), wieder aufkochen, einen Deckel aufklemmen und die Hitze komplett ausschalten (Brenner abstellen wenn Sie elektrisch sind), lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten ist das gesamte Wasser aufgesogen und mit einem kurzen Auflockern mit einer Gabel haben Sie perfekt gegarten Bulgur – easy peasy style!

Bei diesem Rezept muss der Bulgur kalt sein, was leicht mit kaltem Wasser zu erreichen ist, oder den Bulgur vorher zubereiten und abkühlen lassen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich mir immer Sorgen mache, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und ist daher auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerlei Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Ein weiterer Grund, warum es auf Partys so gut ankommt) und es ist auch ziemlich gesund – voller Güte aus Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Vollkorn-Bulgurweizen.

Wie man perfekten Bulgurweizen kocht

Eine kleine Anmerkung zum Bulgur-Weizen – bitte ignorieren Sie bitte die Packungsanweisungen, die Ihnen immer sagen, dass Sie den Bulgur-Weizen zu lange kochen sollen, damit Sie am Ende ein klebriges Durcheinander bekommen, das an der Pfanne klebt und nicht aussieht oder schmecken so toll. Meine Methode ist sehr einfach und führt jedes Mal zu perfektem Bulgurweizen. Einfach den Bulgurweizen zusammen mit der doppelten Menge kochendem Wasser in eine Pfanne geben (zB in diesem Rezept 200g Bulgurweizen, 400ml Wasser), wieder aufkochen, einen Deckel aufklemmen und die Hitze komplett ausschalten (Brenner abstellen wenn Sie elektrisch sind), lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten ist das gesamte Wasser aufgesogen und mit einem kurzen Auflockern mit einer Gabel haben Sie perfekt gegarten Bulgur – easy peasy style!

Bei diesem Rezept muss der Bulgur kalt sein, was leicht mit kaltem Wasser zu erreichen ist, oder den Bulgur vorher zubereiten und abkühlen lassen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich mir immer Sorgen mache, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und deshalb auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so, wie es ist oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerhand Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Ein weiterer Grund, warum es auf Partys so gut ankommt) und es ist auch ziemlich gesund – voller Güte aus Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Vollkorn-Bulgurweizen.

Wie man perfekten Bulgurweizen kocht

Eine kleine Anmerkung zum Bulgur-Weizen – bitte ignorieren Sie bitte die Packungsanweisungen, die Ihnen immer sagen, dass Sie den Bulgur-Weizen zu lange kochen sollen, damit Sie am Ende ein klebriges Durcheinander bekommen, das an der Pfanne klebt und nicht aussieht oder schmecken so toll. Meine Methode ist sehr einfach und führt jedes Mal zu perfektem Bulgurweizen. Einfach den Bulgurweizen zusammen mit der doppelten Menge kochendem Wasser in eine Pfanne geben (zB in diesem Rezept 200g Bulgurweizen, 400ml Wasser), wieder aufkochen, einen Deckel aufklemmen und die Hitze komplett ausschalten (Brenner abstellen wenn Sie elektrisch sind), lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten ist das gesamte Wasser aufgesogen und mit einem kurzen Auflockern mit einer Gabel haben Sie perfekt gegarten Bulgur – easy peasy style!

Bei diesem Rezept muss der Bulgur kalt sein, was leicht mit kaltem Wasser zu erreichen ist, oder den Bulgur vorher zubereiten und abkühlen lassen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich mir immer Sorgen mache, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und deshalb auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so, wie es ist oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerhand Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Ein weiterer Grund, warum es auf Partys so gut ankommt) und es ist auch ziemlich gesund – voller Güte aus Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Vollkorn-Bulgurweizen.

Wie man perfekten Bulgurweizen kocht

Eine kleine Anmerkung zum Bulgur-Weizen – bitte ignorieren Sie bitte die Packungsanleitung, die Ihnen immer sagt, den Bulgur-Weizen zu lange zu kochen, damit Sie am Ende ein klebriges Durcheinander bekommen, das an der Pfanne klebt und nicht aussieht oder schmecken so toll. Meine Methode ist sehr einfach und führt jedes Mal zu perfektem Bulgurweizen. Einfach den Bulgurweizen zusammen mit der doppelten Menge kochendem Wasser in eine Pfanne geben (zB in diesem Rezept 200g Bulgurweizen, 400ml Wasser), wieder aufkochen, einen Deckel aufklemmen und die Hitze komplett ausschalten (Brenner abstellen wenn Sie elektrisch sind), lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten ist das gesamte Wasser aufgesogen und mit einem kurzen Auflockern mit einer Gabel haben Sie perfekt gegarten Bulgur – easy peasy style!

Bei diesem Rezept muss der Bulgur kalt sein, was leicht mit kaltem Wasser zu erreichen ist, oder den Bulgur vorher zubereiten und abkühlen lassen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich immer Angst habe, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und deshalb auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so, wie es ist oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerhand Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Ein weiterer Grund, warum es auf Partys so gut ankommt) und es ist auch ziemlich gesund – voller Güte aus Gemüse, Kräutern, Olivenöl und Vollkorn-Bulgurweizen.

Wie man perfekten Bulgurweizen kocht

Eine kleine Anmerkung zum Bulgur-Weizen – bitte ignorieren Sie bitte die Packungsanweisungen, die Ihnen immer sagen, dass Sie den Bulgur-Weizen zu lange kochen sollen, damit Sie am Ende ein klebriges Durcheinander bekommen, das an der Pfanne klebt und nicht aussieht oder schmecken so toll. Meine Methode ist sehr einfach und führt jedes Mal zu perfektem Bulgurweizen. Einfach den Bulgurweizen zusammen mit der doppelten Menge kochendem Wasser in eine Pfanne geben (zB in diesem Rezept 200g Bulgurweizen, 400ml Wasser), wieder aufkochen, einen Deckel aufklemmen und die Hitze komplett ausschalten (Brenner abstellen wenn Sie elektrisch sind), lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Nach 10 Minuten ist das gesamte Wasser aufgesogen und mit einem kurzen Auflockern mit einer Gabel haben Sie perfekt gegarten Bulgur – easy peasy style!

Bei diesem Rezept muss der Bulgur kalt sein, was leicht mit kaltem Wasser zu erreichen ist, oder den Bulgur vorher zubereiten und abkühlen lassen.


Einfacher Tabbouleh-Salat (vegan)

Möchten Sie wissen, was mein am häufigsten nachgefragtes Rezept ist? Es ist dieser Easy Tabbouleh Salad – ein köstlich einfaches Gericht zum Mitnehmen zu einem BBQ oder Pot Luck Dinner und die perfekte Begleitung zu meinem Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma.

Haben Sie ein Rezept, das Sie machen, wenn Sie gebeten werden, einen Salat zu einer Party oder einem Grillabend mitzubringen? Das ist meins. (Eigentlich habe ich zwei – der andere ist mein Thunfisch-Reissalat.) Und es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich, wenn ich es mache, ständig nach dem Rezept gefragt werde. Tatsächlich waren es Rezepte wie dieses, die zum Start dieses Blogs wurden (Keine Rezepte mehr aufschreiben – ich kann die Leute nur in die Richtung meines Blogs lenken), also hat es dieser Salat gerade erst auf den Blog geschafft , Ich bin mir nicht ganz sicher!

Tabbouleh ist ein köstliches vegetarisches Salatgericht aus dem Nahen Osten, das normalerweise aus Bulgurweizen (oder manchmal Couscous), Tomaten, Zwiebeln und Kräutern besteht.

Ich habe diesen einfachen Tabbouleh-Salat viele Male mit Couscous und Bulgur gemacht und bin absolut überzeugt, dass die Bulgur-Weizen-Version viel schöner ist Couscous mit Tagines und andere Gerichte aus dem Nahen Osten. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, können Sie dies leicht anpassen, indem Sie stattdessen die gleiche Menge Quinoa verwenden (oder schauen Sie sich mein Glutenfrei an .) Granatapfel und Quinoa Tabbouleh).

Dies ist die perfekte Salatsorte für Grillgerichte – und ideal, wenn Sie gebeten werden, einen Salat mitzubringen – er kann lange im Voraus zubereitet werden, wenn Sie ihn auch brauchen (in der Tat schmeckt er besser, wenn er am Abend zubereitet wird) vorher, da sich alle Aromen vermischen), hält sich auch unter unvollkommenen Bedingungen gut (im Gegensatz zu dem Kartoffelsalat mit Mayo, von dem ich immer Angst habe, dass er etwas zu lange in der Sonne stand, oder der schlaff aussehende Salat, der matschig geworden ist im Dressing) und ist leicht zu transportieren – einfach in eine Plastikbox stecken und schon kann es losgehen!

Aus dem gleichen Grund ist Tabouleh auch ein hervorragendes Picknick-Essen – ich mache es oft für Picknicks und bekomme viele neidische Blicke, wenn ich es tue! Und deshalb auch für das Arbeitsessen super geeignet – machen Sie eine große Menge davon an einem Sonntagabend und Sie werden es nicht bereuen – essen Sie es einfach so, wie es ist oder fügen Sie eine gekochte Hähnchenbrust, gegrilltes Lachsfilet hinzu oder streuen Sie etwas Feta darüber !

Dieser Easy Tabbouleh Salat passt nicht nur hervorragend zu Grillgerichten, er eignet sich auch unglaublich gut als Beilage zu mediterranen und Gerichte aus dem Nahen Osten wie mein Ofengebackenes Hühnchen-Shawarma die ich letzte Woche geteilt habe – diese beiden Gerichte zusammen, ehrlich gesagt – ein himmlisches Match. Und füge einige meiner hinzu 5 Minuten hausgemachter Hummus und es wird allerlei Tellerlecken geben (ja, sorry im Voraus – ihr werdet einfach nicht anders können!!).

Dieses Rezept ist auch ein großartiges Rezept ohne Rezept, da es milchfrei, eifrei, vegetarisch und vegan freundlich ist UND sich leicht an glutenfrei anpassen lässt, indem der Bulgurweizen gegen Quinoa ausgetauscht wird. (Another reason why it goes down so well at parties) and it’s pretty healthy too – full of goodness from the veggies, herbs, olive oil and wholegrain bulgur wheat.

How to cook perfect bulgur wheat

One little note about bulgur wheat – please, please, please ignore the packet instructions, which always tell you to cook the bulgur wheat for waaaay too long, so you end up getting a gloopy mess that sticks to the pan and doesn’t look or taste that great. My method is very simple and results in perfect bulgur wheat every time. Simply place the bulgur wheat in a pan together with double the quantity of boiling water (e.g. in this recipe 200g bulgur wheat, 400ml water), bring back to the boil, clamp on a lid and turn the heat off completely (move off the burner if you are on electric), then leave for 10 minutes. After 10 minutes all the water will have been absorbed and with a quick fluff with a fork you will have perfectly cooked bulgur wheat – easy peasy style!

With this recipe you will need the bulgur wheat to be cold, which can be easily achieved using cold water, or make the bulgur wheat in advance and allow to cool.


Easy Tabbouleh Salad (Vegan)

Want to know what my most requested recipe is? It’s this Easy Tabbouleh Salad – a deliciously simple dish to make to take along to a BBQ or pot luck dinner and the perfect accompaniment to my Oven Baked Chicken Shawarma.

Do you have a go to recipe you make when you are asked to bring a salad to a party or barbecue? Das ist meins. (Actually I have two – the other is my Tuna Rice Salad.) And it is one of those recipes where, whenever I make it, I am constantly asked for the recipe. In fact, it was recipes like this one that became the catalyst for starting this blog (No more writing recipes down – I can just point people in the direction of my blog), so quite how this salad has only just made it to the blog, I’m not quite sure!

Tabbouleh is a lovely Middle Eastern vegetarian salad dish, usually comprised of bulgur wheat (or sometimes couscous), tomatoes, onions and herbs.

I have made this Easy Tabbouleh Salad many times with both couscous and bulgur wheat and I am utterly convinced that the bulgur wheat version is far nicer, in fact I really do think bulgur wheat is far nicer than couscous full stop and usually have it instead of couscous with tagines und andere Middle Eastern dishes. If you can’t tolerate gluten, you can easily adapt this by using the same quantity of quinoa instead (or check out my gluten free Pomegranate and Quinoa Tabbouleh).

This is the perfect kind of salad to go with barbecue food – and ideal if you are asked to ‘bring a salad’ – it can be made way ahead of time, if you need it too (in fact it tastes nicer if made the night before, as all the flavours get to mix and mingle), keeps well in imperfect conditions (unlike the mayo covered potato salad that I always worry has been out in the sun just a little too long, or the limp looking lettuce that has gone soggy in its dressing) and is easily transportable – just shove it in a plastic box and you are good to go!

On that point tabbouleh is also brilliant picnic food for the same reason – I often make this for picnics and get a lot of jealous glances when I do! And it is therefore also great for work lunches too – make a big batch of this on a Sunday night and you won’t be sorry – just eat it as it is or add a cooked chicken breast, grilled salmon fillet or crumble over some feta!

Not only does this Easy Tabbouleh Salad go brilliantly with BBQ food, it is also incredibly good as a side dish to Mediterranean and Middle Eastern dishes such as my Oven Baked Chicken Shawarma that I shared last week – these two dishes together, honestly – match made in heaven. And add in some of my 5 Minute Homemade Hummus and there will be all sorts of plate licking going on (yep, sorry in advance about that – you just won’t be able to help yourself!!).

This recipe is a great free from recipe too as it is dairy free, egg free, vegetarian and vegan friendly AND easy to adapt to be gluten free by swapping the bulgur wheat for quinoa. (Another reason why it goes down so well at parties) and it’s pretty healthy too – full of goodness from the veggies, herbs, olive oil and wholegrain bulgur wheat.

How to cook perfect bulgur wheat

One little note about bulgur wheat – please, please, please ignore the packet instructions, which always tell you to cook the bulgur wheat for waaaay too long, so you end up getting a gloopy mess that sticks to the pan and doesn’t look or taste that great. My method is very simple and results in perfect bulgur wheat every time. Simply place the bulgur wheat in a pan together with double the quantity of boiling water (e.g. in this recipe 200g bulgur wheat, 400ml water), bring back to the boil, clamp on a lid and turn the heat off completely (move off the burner if you are on electric), then leave for 10 minutes. After 10 minutes all the water will have been absorbed and with a quick fluff with a fork you will have perfectly cooked bulgur wheat – easy peasy style!

With this recipe you will need the bulgur wheat to be cold, which can be easily achieved using cold water, or make the bulgur wheat in advance and allow to cool.


Easy Tabbouleh Salad (Vegan)

Want to know what my most requested recipe is? It’s this Easy Tabbouleh Salad – a deliciously simple dish to make to take along to a BBQ or pot luck dinner and the perfect accompaniment to my Oven Baked Chicken Shawarma.

Do you have a go to recipe you make when you are asked to bring a salad to a party or barbecue? Das ist meins. (Actually I have two – the other is my Tuna Rice Salad.) And it is one of those recipes where, whenever I make it, I am constantly asked for the recipe. In fact, it was recipes like this one that became the catalyst for starting this blog (No more writing recipes down – I can just point people in the direction of my blog), so quite how this salad has only just made it to the blog, I’m not quite sure!

Tabbouleh is a lovely Middle Eastern vegetarian salad dish, usually comprised of bulgur wheat (or sometimes couscous), tomatoes, onions and herbs.

I have made this Easy Tabbouleh Salad many times with both couscous and bulgur wheat and I am utterly convinced that the bulgur wheat version is far nicer, in fact I really do think bulgur wheat is far nicer than couscous full stop and usually have it instead of couscous with tagines und andere Middle Eastern dishes. If you can’t tolerate gluten, you can easily adapt this by using the same quantity of quinoa instead (or check out my gluten free Pomegranate and Quinoa Tabbouleh).

This is the perfect kind of salad to go with barbecue food – and ideal if you are asked to ‘bring a salad’ – it can be made way ahead of time, if you need it too (in fact it tastes nicer if made the night before, as all the flavours get to mix and mingle), keeps well in imperfect conditions (unlike the mayo covered potato salad that I always worry has been out in the sun just a little too long, or the limp looking lettuce that has gone soggy in its dressing) and is easily transportable – just shove it in a plastic box and you are good to go!

On that point tabbouleh is also brilliant picnic food for the same reason – I often make this for picnics and get a lot of jealous glances when I do! And it is therefore also great for work lunches too – make a big batch of this on a Sunday night and you won’t be sorry – just eat it as it is or add a cooked chicken breast, grilled salmon fillet or crumble over some feta!

Not only does this Easy Tabbouleh Salad go brilliantly with BBQ food, it is also incredibly good as a side dish to Mediterranean and Middle Eastern dishes such as my Oven Baked Chicken Shawarma that I shared last week – these two dishes together, honestly – match made in heaven. And add in some of my 5 Minute Homemade Hummus and there will be all sorts of plate licking going on (yep, sorry in advance about that – you just won’t be able to help yourself!!).

This recipe is a great free from recipe too as it is dairy free, egg free, vegetarian and vegan friendly AND easy to adapt to be gluten free by swapping the bulgur wheat for quinoa. (Another reason why it goes down so well at parties) and it’s pretty healthy too – full of goodness from the veggies, herbs, olive oil and wholegrain bulgur wheat.

How to cook perfect bulgur wheat

One little note about bulgur wheat – please, please, please ignore the packet instructions, which always tell you to cook the bulgur wheat for waaaay too long, so you end up getting a gloopy mess that sticks to the pan and doesn’t look or taste that great. My method is very simple and results in perfect bulgur wheat every time. Simply place the bulgur wheat in a pan together with double the quantity of boiling water (e.g. in this recipe 200g bulgur wheat, 400ml water), bring back to the boil, clamp on a lid and turn the heat off completely (move off the burner if you are on electric), then leave for 10 minutes. After 10 minutes all the water will have been absorbed and with a quick fluff with a fork you will have perfectly cooked bulgur wheat – easy peasy style!

With this recipe you will need the bulgur wheat to be cold, which can be easily achieved using cold water, or make the bulgur wheat in advance and allow to cool.


Easy Tabbouleh Salad (Vegan)

Want to know what my most requested recipe is? It’s this Easy Tabbouleh Salad – a deliciously simple dish to make to take along to a BBQ or pot luck dinner and the perfect accompaniment to my Oven Baked Chicken Shawarma.

Do you have a go to recipe you make when you are asked to bring a salad to a party or barbecue? Das ist meins. (Actually I have two – the other is my Tuna Rice Salad.) And it is one of those recipes where, whenever I make it, I am constantly asked for the recipe. In fact, it was recipes like this one that became the catalyst for starting this blog (No more writing recipes down – I can just point people in the direction of my blog), so quite how this salad has only just made it to the blog, I’m not quite sure!

Tabbouleh is a lovely Middle Eastern vegetarian salad dish, usually comprised of bulgur wheat (or sometimes couscous), tomatoes, onions and herbs.

I have made this Easy Tabbouleh Salad many times with both couscous and bulgur wheat and I am utterly convinced that the bulgur wheat version is far nicer, in fact I really do think bulgur wheat is far nicer than couscous full stop and usually have it instead of couscous with tagines und andere Middle Eastern dishes. If you can’t tolerate gluten, you can easily adapt this by using the same quantity of quinoa instead (or check out my gluten free Pomegranate and Quinoa Tabbouleh).

This is the perfect kind of salad to go with barbecue food – and ideal if you are asked to ‘bring a salad’ – it can be made way ahead of time, if you need it too (in fact it tastes nicer if made the night before, as all the flavours get to mix and mingle), keeps well in imperfect conditions (unlike the mayo covered potato salad that I always worry has been out in the sun just a little too long, or the limp looking lettuce that has gone soggy in its dressing) and is easily transportable – just shove it in a plastic box and you are good to go!

On that point tabbouleh is also brilliant picnic food for the same reason – I often make this for picnics and get a lot of jealous glances when I do! And it is therefore also great for work lunches too – make a big batch of this on a Sunday night and you won’t be sorry – just eat it as it is or add a cooked chicken breast, grilled salmon fillet or crumble over some feta!

Not only does this Easy Tabbouleh Salad go brilliantly with BBQ food, it is also incredibly good as a side dish to Mediterranean and Middle Eastern dishes such as my Oven Baked Chicken Shawarma that I shared last week – these two dishes together, honestly – match made in heaven. And add in some of my 5 Minute Homemade Hummus and there will be all sorts of plate licking going on (yep, sorry in advance about that – you just won’t be able to help yourself!!).

This recipe is a great free from recipe too as it is dairy free, egg free, vegetarian and vegan friendly AND easy to adapt to be gluten free by swapping the bulgur wheat for quinoa. (Another reason why it goes down so well at parties) and it’s pretty healthy too – full of goodness from the veggies, herbs, olive oil and wholegrain bulgur wheat.

How to cook perfect bulgur wheat

One little note about bulgur wheat – please, please, please ignore the packet instructions, which always tell you to cook the bulgur wheat for waaaay too long, so you end up getting a gloopy mess that sticks to the pan and doesn’t look or taste that great. My method is very simple and results in perfect bulgur wheat every time. Simply place the bulgur wheat in a pan together with double the quantity of boiling water (e.g. in this recipe 200g bulgur wheat, 400ml water), bring back to the boil, clamp on a lid and turn the heat off completely (move off the burner if you are on electric), then leave for 10 minutes. After 10 minutes all the water will have been absorbed and with a quick fluff with a fork you will have perfectly cooked bulgur wheat – easy peasy style!

With this recipe you will need the bulgur wheat to be cold, which can be easily achieved using cold water, or make the bulgur wheat in advance and allow to cool.