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Lebensmittel, die Sie niemals in Flugzeuge mitnehmen sollten (und einige, die Sie sollten)

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Wie Sie Ihre Mitreisenden nicht zu Feinden machen

iStock/cglade

Knoblauch: nicht flugtauglich

Nicht ohne Grund meldet Amtrak in den letzten Jahren einen stetigen Anstieg der Passagierzahlen. Das liegt daran, dass das Fliegen den Menschen Kopfschmerzen bereitet. Von der TSA bis hin zu mehrstündigen Verspätungen sind Flugreisen nicht oft entspannend oder glamourös. Aber es gibt eine Höflichkeit, die wir uns alle leisten können, unseren Mitreisenden zu geben, um sicherzustellen, dass wir angesichts der anstrengenden Reisesituationen alle noch zusammen drin sind. Und diese eine Höflichkeit besteht darin, keine Lebensmittel mit ins Flugzeug zu nehmen, die alle um Sie herum verärgern.

Klicken Sie hier, um die Diashow über Lebensmittel zu sehen, die Sie niemals in Flugzeuge mitnehmen sollten.

Ob es der Duft Ihrer leckeren McDonald's-Pommes ist, der jeden in Ihrer Kabine vor Neid erblassen lässt, oder der Geruch Ihrer Knoblauch-Dip-Sauce, der sie vor Übelkeit erblassen lässt, die Lebensmittel, die Sie in einem Flugzeug mitbringen, können die Reisekopfschmerzen aller entweder verbessern oder verschlimmern. Wir alle wissen, dass das Essen, das in Flugzeugen serviert wird, nicht immer "essbar" ist, daher ist es ratsam, etwas Leckereres mitzubringen. Denken Sie jedoch bei der Vorausplanung daran, welche Auswirkungen Ihre Mahlzeit auf andere Reisende haben wird. Wenn Sie zwischen zwei Dingen diskutieren, überlegen Sie sich, welches Sie bei einem Date nicht essen möchten – das sollten Sie nicht in ein Flugzeug mitnehmen.

Alles mit Knoblauch sollte automatisch tabu sein, und das gleiche gilt für einen Überschuss an Zwiebeln. Stinkender Käse gehört zu den großen Freuden des Lebens, aber er sollte beim Einsteigen beschlagnahmt werden. Und ja, die lokalen Aromen einer Stadt zu genießen ist einer der Hauptgründe für eine Reise, aber müssen Sie auf dem Rückweg aus Texas wirklich einen Teller Grill genießen? Während Sie diese köstlichen Rippchen glückselig genießen, werden Ihre Flugzeugkameraden beklagen, dass Sie nicht genug mitgebracht haben, um sie mit allen zu teilen.

Jeder Passagier hat in Bezug auf Lebensmittel in einem Flugzeug einzigartige Ärgernisse – Sitz 17A könnte durch den Geruch von Eiersalat ein paar Reihen davor entsetzt sein, während 17C es nicht einmal bemerkt hat. Aber wir alle haben mindestens eine schreckliche Erfahrung gemacht und es gibt einige Lebensmittel, die in geschlossenen Räumen einfach tabu sein sollten.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker„, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&mdash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzucker beeinflußt, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate&rdquo, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, sie sollen sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola.Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie.&ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate.Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen.&bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.


15 Lebensmittel, die Sie bei Diabetes meiden sollten

Für diejenigen, die keinen Diabetes haben, ist es keine große Sache, hier einen Keks oder ein paar Pommes Frites zu knabbern. Diese ungesunden Leckereien können Ihren Diät- oder Gewichtsverlustzielen zuwiderlaufen, aber sie zu essen ist nicht das Ende der Welt. Für Diabetiker hingegen kann ein Ausrutscher zu viel potenziell lebensbedrohliche Folgen haben.

&bdquoEs ist schwer genau zu sagen, was in Ordnung ist und was nicht, weil jeder Patient mit Diabetes ein wenig anders ist und jeder Patient eine andere Kohlenhydrattoleranz hat&rdquo, sagt Matthew Freeby, MD, Direktor des Gonda Diabetes Center an der UCLA Health. &bdquoAber wenn ein Patient so viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, dass die Bauchspeicheldrüse kein Insulin produzieren kann, um den Blutzuckerspiegel zu senken,&rsquo machen wir uns Sorgen.&ldquo

Kohlenhydrate und eine Makronährstoffgruppe, zu der auch Zucker gehören, stellen die größte Bedrohung für Menschen mit Diabetes dar. Nahrungsmittel mit hohem Protein- und Fettgehalt hingegen "sind diejenigen, zu denen wir Patienten neigen", erklärt er.

Ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel, bekannt als Hyperglykämie bzw. Hypoglykämie, kann zu Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Herzrasen, Schwindel oder Verwirrtheit führen. Wenn Sie eines dieser Symptome bei Diabetes haben, sollten Sie so schnell wie möglich zum Arzt gehen. Im Extremfall kann ein hoher oder niedriger Blutzucker zu Bewusstlosigkeit und zum Tod führen.

&bdquoKein Essen muss komplett aus Ihrer Ernährung verbannt werden&ldquo erklärt Vandana Sheth, RD, zertifizierte Diabetes-Pädagogin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. &bdquoEinige Lebensmittel erleichtern jedoch die Behandlung Ihres Diabetes im Vergleich zu anderen. Ein auf Diabetes spezialisierter diätetischer Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen und gleichzeitig eine gute Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten.&rdquo

Welche Lebensmittel bringen Menschen mit Diabetes am ehesten in Schwierigkeiten? Weiter lesen.

Während es einen kleinen Berg von Beweisen gibt, die Diät-Limonade mit größeren Taillen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung bringen, ist normales Soda eine viel größere Bedrohung für Diabetiker. &bdquoWenn Patienten fragen, was sie vermeiden sollten, empfehle ich vor allem zuckergesüßte Getränke&rdquo, sagt Angela Ginn-Meadow, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetespädagogin am Center for Diabetes and Endocrinology der University of Maryland.

Eine einzelne 12-Unzen-Dose Coca Cola enthält 39 Gramm Zucker. Um dies ins rechte Licht zu rücken, empfiehlt die American Heart Association, dass erwachsene Frauen ihre tägliche Gesamtzuckeraufnahme auf 25 Gramm begrenzen sollten, während Männer nicht höher als 36 Gramm sein sollten.

Da eine Flüssigkeit viel schneller konsumiert werden kann als die meisten Lebensmittel, ist das Zerstoßen eines großen Glases Soda eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr System zu überlasten und Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Sportgetränke und abgefüllte Tees sind ebenfalls wichtige Zuckerlieferanten.

Fruchtsaft

&bdquoSo sehr wir Fruchtsäfte als gesund empfinden, sind sie doch in erster Linie Zucker&rdquo, sagt Ginn-Meadow. Und für Diabetiker und den Rest von uns scheint es tatsächlich einen großen Unterschied zwischen dem Konsum von Zucker in Form von Soda oder in Form von Fruchtsaft zu geben. Beides ist ungesund, zeigen Untersuchungen.

Wenn Sie das überrascht, denken Sie daran, dass 12 Unzen von zwei beliebten Orangensäften aus dem Laden &ndashTropicana und Florida&rsquos Natural&ndash 33 Gramm Zucker enthalten. Frisch gepresstes, nicht pasteurisiertes OJ ist nicht weniger zuckerreich, Donuts und Bagels

&bdquoViele meiner Diabetespatienten halten Zucker für das Schlimmste, was ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst, aber es geht in Wirklichkeit um Kohlenhydrate„, sagt Dr. Freeby. &bdquoIch sage ihnen, dass sie sich die Nährwertangaben für den Gesamtkohlenhydratgehalt ansehen sollen, nicht nur den Zuckergehalt.&ldquo Donuts und Bagels aus raffiniertem und verarbeitetem Getreide sind die Hauptquellen für blutzuckersteigernde Kohlenhydrate, sagt er.

Zum Beispiel: Ein einfacher &ldquoold fashioned&rdquo Donut von Dunkin Donuts enthält 28 g Kohlenhydrate &ndash die gleiche Menge wie in 8,5 Unzen Coca Cola. Ein Dunkin Donut Ahorn-Vanille-Crème-Donut? Sie wollen es nicht wissen. (Außer du tust es, richtig? Es enthält 43 g Kohlenhydrate.) Vielleicht am überraschendsten, ein einfacher Bagel von Einstein Bros. enthält 56 g Kohlenhydrate.

Pommes frittes

Dr. Freeby sagt, dass “stärkehaltige&rdquo-Gemüse wie Kartoffeln und Mais Hauptkohlenhydratquellen sind und daher sparsam gegessen oder vermieden werden müssen.

Verwandeln Sie Kartoffeln in Pommes Frites, und die Gesundheitsrisiken werden oft verschlimmert. Mittelgroße Pommes von McDonald&rsquos enthalten 44 g Kohlenhydrate. Eine mittlere Pommes bei Wendy&rsquos? Sie geben 56 g Kohlenhydrate in Ihr System ein.

&bdquoWenn Sie Kartoffeln einarbeiten möchten, ist es besser, eine kleine bis mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale zu genießen&rdquo, sagt Sheth. &ldquoSie könnten stattdessen auch im Ofen geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Paprika austauschen und genießen, um Ihre Gemüseaufnahme zu erhöhen und einen Anstieg Ihres Blutzuckers zu minimieren.&ldquo

&hellipor alle frittierten Lebensmittel, für diese Angelegenheit

Braten irgendein Art des Lebensmittels ändert letztendlich seine Zusammensetzung, so eine Studie, die in . veröffentlicht wurde Das American Journal of Clinical Nutrition. Nachdem mehr als 70.000 Frauen einen Fragebogen zu den von ihnen gegessenen Lebensmitteln ausgefüllt hatten, fanden die Forscher heraus, dass der häufige Genuss von frittierten Lebensmitteln mit einem signifikant erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und einem mäßig erhöhten Risiko für eine koronare Herzkrankheit verbunden war, insbesondere wenn diese Lebensmittel in einem Restaurant konsumiert.

Dies könnte auf die Menge und Art des verwendeten Öls, großzügige Portionsgrößen und die Tendenz zurückzuführen sein, diese Lebensmittel mit zuckerhaltigen Getränken zu kombinieren - Faktoren, die zu einer Gewichtszunahme führen, schreiben die Studienautoren.

Aber auch nach Anpassung der Daten für den Konsum von zuckerhaltigen Getränken war der Zusammenhang zwischen frittiertem Essen und Typ-2-Diabetes immer noch offensichtlich. Es hängt von der Methode ab, aber das Frittieren von Lebensmitteln verändert buchstäblich die Qualität ihrer Nährstoffe und erhöht ihre Kalorien, während sie gleichzeitig unwiderstehlich lecker schmecken.

Im Laden gekaufte Torten und Kuchen

Kuchen. Kuchen. Kekse. All diese beliebten Dessert-Lebensmittel sind in der Regel mit Zucker beladen und mit raffiniertem Getreide hergestellt, was sie zu großen Kohlenhydratstücken macht, sagt Dr. Freeby. Nehmen Sie zum Beispiel Marie Callender&rsquos Chocolate Satin Pie. Nur 1/6 der typischen Torte&mdasha-Scheibe&mdash führt zu 34 g Zucker und 48 g Kohlenhydraten.

Fruchtjoghurt

Bevor Sie ausflippen, sollten Sie wissen, dass Joghurt tatsächlich ein gesunder und sättigender Snack für Menschen mit Diabetes sein kann. &bdquoViele der Frucht-auf-dem-Boden-Versionen enthalten jedoch viel zugesetzten Zucker&bgr;, sagt Sheth. &bdquoDerzeit gibt es einige Joghurts, die zwischen 40 und 47g Zucker pro Tasse enthalten können.&ldquo

Nimm stattdessen einfachen griechischen oder isländischen Joghurt, da dieser normalerweise weniger Kohlenhydrate und mehr Protein enthält, sagt Sheth. Wenn Sie die Süße erhöhen müssen, bietet das Hinzufügen von Obst mehr sättigende Ballaststoffe und kann schnelle Blutzuckerspitzen minimieren.

Frühstücksflocken

&bdquoFrühstückszerealien können reich an Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und wenig Protein und Ballaststoffen sein&rdquo erklärt Sheth. &bdquoKohlenhydrate, insbesondere aus raffiniertem Getreide, führen auf natürliche Weise zu einem Anstieg des Blutzuckers.&ldquo Ein typisches Beispiel: Nur ¾ Tasse Lucky Charms zum Beispiel enthält 22 g Kohlenhydrate und 10 g Zucker.

Aber nicht alle Getreidesorten sind gleich. Wenn Sie ab und zu einer Schüssel wirklich widerstehen können, sollten Sie sich nur für eine gesündere, portionierte Option aus Vollkornprodukten entscheiden. Erwägen Sie, ein ballaststoffreiches Müsli mit griechischem oder isländischem Joghurt zu kombinieren, um eine garantierte Fülle und weniger Blutzuckerspitzen zu erzielen, sagt Sheth. Stellen Sie sicher, dass Ihr Müsli mindestens 3 bis 5 g Ballaststoffe pro Portion enthält und nicht mehr als 8 g Zucker.

Kaffeespezialitäten

Während an einer Tasse Joe nicht viel auszusetzen ist, sind viele der gesüßten Getränke, die bei landesweiten Kaffeeketten beliebt sind, absolut zuckerhaltig, sagt Ginn-Meadow.

Das Starbucks &ldquoPfefferminz-Mokka&rdquo-Getränk, das Sie während der kälteren Motten lieben? Es enthält satte 63 g Kohlenhydrate und 54 g Zucker. Ein Latte aus Magermilch &ldquoCaramel Swirl&rdquo bei Dunkin Donuts enthält 55 g Kohlenhydrate, alle aus Zucker.

Natürliche Süßstoffe

&bdquoOft wenn Menschen versuchen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, vermeiden oder begrenzen sie normalen Zucker, sondern wählen stattdessen Honig, Agavennektar oder Ahornsirup&rdquo, sagt Sheth. &bdquoEs ist jedoch wichtig zu erkennen, dass diese auch Kohlenhydrate und manchmal sogar mehr als Zucker enthalten.&ldquo

Zum Beispiel enthält 1 Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Agavennektar bringt ungefähr 5 Gramm, während Honig fast 6 Gramm enthält, sagt Sheth.

&bdquo Auch wenn natürliche Süßstoffe nicht so verarbeitet werden wie Weißzucker, können sie dennoch eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker haben. Wenn Sie einer Mahlzeit Süßstoffe hinzufügen möchten, achten Sie auf die Kohlenhydrate und wählen Sie die richtige Portion für Ihren Speiseplan. Ziehen Sie in Erwägung, eine zuckerfreie Alternative zu verwenden, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren“, sagt sie. Etwas wie Stevia passt in die Rechnung.

Süssigkeit

Sicher, das ist offensichtlich. Aber wenn Sie nicht an zuckerfreiem Kaugummi festhalten, sind fast alle Süßigkeiten voller süßer Sachen. &bdquoJe mehr Zucker Sie in konzentrierter Menge konsumieren, desto stärker wird Ihr Blutzucker beeinflusst&rdquo sagt Ginn-Meadow. Und nur wenige Dinge, die Sie in den Mund nehmen könnten, enthalten mehr konzentrierte Zuckerdosen als Süßigkeiten.

Brot

Auch hier sind Kohlenhydrate ein Erzfeind von Diabetikern. Und raffinierte, stark verarbeitete Brote sind eine bedeutende Kohlenhydratquelle. &bdquoWenn man essen geht, sollte der Brotkorb gleich wieder in die Küche gehen&ldquo, sagt Ginn-Meadow.

Dr. Freeby stimmt zu. Aber er sagt, Vollkornbrote, weil sie mehr Zeit brauchen, um sie zu verdauen, und sicherere Optionen teilen. Suchen Sie nach Vollkorn- oder &ldquorgekeimten&rdquo Broten. Sie möchten das Etikett des Brotes überprüfen, um sicherzustellen, dass ein Vollkorn das erste, was auf der Zutatenliste genannt wird.

Weiße Nudeln und Reis

Das Gleiche gilt für Nudeln, Reis und andere weiße raffinierte Körner, da sie dazu neigen, reich an Kohlenhydraten und wenig Ballaststoffen und Proteinen zu sein, sagt Sheth. All dies trägt zu einem höheren Blutzucker bei, da Ballaststoffe die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker verlangsamen und Proteine ​​helfen, den Anstieg zu verlangsamen.

&bdquoVersuchen Sie stattdessen, eine ballaststoffreichere Option wie Nudeln aus Bohnen oder Linsen, braunen Reis und Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu genießen&ldquo, sagt sie. &ldquoWenn Sie den Geschmack und das Aroma von weißer Pasta und Reis wirklich genießen, dann achten Sie darauf, angemessene Portionen zu genießen und es mit einer ballaststoffreichen Gemüsebeilage und ausreichend magerem Protein auszugleichen, um die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren.&ldquo

Alkohol

Das Trinken von Alkohol kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig fällt (auch als Hypoglykämie bekannt), da Alkohol laut der American Diabetes Association die Fähigkeit Ihrer Leber, Glukose zu produzieren, beeinträchtigt. Außerdem mischt sich Alkohol gut mit bestimmten Diabetesmedikamenten, sagt Sheth.

&bdquoEs ist wichtig, dass Sie Ihren Blutzuckerspiegel kennen, bevor Sie trinken, und vermeiden, auf nüchternen Magen zu trinken (wenn Ihr Blutzucker bereits niedrig ist),&rdquo, da das Risiko eines stark niedrigen Blutzuckerspiegels nur steigt, je mehr Sie trinken .

Menschen mit Diabetes sollten die gleichen Mäßigungsregeln befolgen, die für alle anderen gelten - nicht mehr als ein Getränk pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer, sagt Sheth. Jeder ist jedoch anders, daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre persönlichen Grenzen zu sprechen.

Trockenfrüchte

So sehr er auch der Meinung ist, dass ganze Früchte eine gesunde und wichtige Ergänzung der Ernährung eines Menschen sind, sagt Dr. Freeby, dass Diabetiker vorsichtig sein müssen. &bdquoObst hat viele tolle Vitamine und Nährstoffe, aber sie enthalten auch viele Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen&ldquo, erklärt er. Wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, sagt er, dass Beeren dazu neigen, den Blutzucker weniger zu erhöhen als Früchte wie Trauben oder Melone.

Dörrobst hingegen sei wirklich riskant, sagt Ginn-Meadow. &bdquoTrockenobst enthält sehr konzentrierte Mengen an Kohlenhydraten und Zucker, also musst du wirklich auf deine Portionsgrößen achten&rdquo, sagt sie. Eine kleine Handvoll Rosinen kann so viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten wie eine ganze Schüssel Weintrauben.



Bemerkungen:

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