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Don Chingon öffnet in Brooklyn

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Taqueria Don Chingons Der Schwerpunkt liegt auf Frische – frische Zutaten und frische Ideen.

In Park Slope, nur wenige Gehminuten vom Barclays Center entfernt, bietet das Casual Don Chingon (was „Mr. Badass“ bedeutet) ist eine Partnerschaft zwischen dem Küchenchef German Villatoro, dem Gastronom Eyal Hen und dem Hospitality-Veteranen Victor Robey.

Obwohl das gemütliche Restaurant in diesem Frühjahr eine sanfte Eröffnung hatte, feierte die Taqueria in der Nachbarschaft diese Woche offiziell ihre Eröffnung und trägt damit zu den wachsenden Nicht-Ketten-Optionen in Sichtweite des Barclays Centers bei. Da das Taqueria-Konzept immer beliebter wird, zeichnet sich Don Chingon durch seine kreative Interpretation klassischer Gerichte und die Treue zur Frische aus. Es ist eines der wenigen Restaurants, das seine Maistortillas für jede Bestellung presst; keine Tortilla ist älter als fünf Minuten, bevor sie serviert wird.

Die Idee von Robey, der sich die Eröffnung eines Taco-Ladens im Stil der 1970er Jahre mit Schwerpunkt auf frischen Tacos und Tequila vorstellte, bietet Don Chingon eine einfache, heimelige Einrichtung mit unverputzten Ziegelwänden, rot-weiß bedruckten Vintage-Tapeten und einem wiedergewonnenen Holzboden. Eine rustikale offene Küche und eine einladende Bar sind die Mittelpunkte des zwanglosen Restaurants.

Gastronom Hen ist kein Neuling in der aufstrebenden Restaurantszene von Park Slope. Zu den anderen Restaurants von Hen gehören Küken P, ein Falafel-Restaurant in der Nähe des Barclays Center; Nish Nush, ein mediterranes Restaurant in TriBeCa; Sonne in voller Blüte, ein veganes Restaurant mit Standorten in Park Slope und TriBeCa; und das jetzt geschlossene Fish & Sip, dessen ehemaliges Zuhause ist, wo Don Chingon jetzt wohnt.

Villatoro, der seine Zeit zwischen "el jefe de la cocina" im Don Chingon und als Executive Sous Chef im Restaurant aufteilt Conrad New York, war Executive Sous Chef bei New York City Tequila-Park im Hudson Hotel und Sous Chef at La Grenouille, wo er zur Drei-Sterne-Bewertung des französischen Restaurants in der New York Times beigetragen hat. Der salvadorianische Koch schreibt seiner Mutter seine Inspiration in der Küche zu.

„Jeder ist an gewöhnliche Dinge gewöhnt“, sagte Villatoro, der traditionelle mexikanische Gerichte zu sich nimmt und seine eigenen Wendungen hinzufügt – nehmen Sie seine Guacamole aus Avocado, Limette, Hausgewürz, süßer Zwiebel, geschnittenen Trauben und Granatäpfeln. Er vertritt die Philosophie „Mach es Spaß, aber gib ihm Leben“.

Die kurze, aber sehr zufriedenstellende Speisekarte von Don Chingon umfasst moderne Interpretationen bekannter mexikanischer Gerichte mit Kreativität und unerwarteten Köstlichkeiten, wie die Bolillo Cajeta, die Interpretation des Küchenchefs für French Toast: Bolillo (mexikanisches Weißbrot ähnlich einem französischen Baguette) getränkt in Horchata und belegt mit cajeta (ein dickes mexikanisches Karamell).

"Du kannst die Dinge so verrückt machen, wie du willst, solange es Spaß macht", erklärte Villatoro The Daily Meal am Eröffnungsabend, als er dicke Scheiben Bolillo in Horchata einweichte.

Und es macht Spaß. Die fachkundigen Antojitos (Vorspeisen), wie in Tempura gebratene Jalapeño-Poppers mit Estragon und Koriander-Aïoli und Brooklyn Queso mit weißem und gelbem Käse und einem Victoria-Lager, sind alte Favoriten, die durch Villatoros Fantasie und Meisterschaft in der Küche neu gemacht wurden.

Das Barprogramm ist ebenso geschickt. Mezcal-Distributoren aus Mexiko und anderen Teilen der Region kommen regelmäßig vorbei, um den Besitzern von Don Chingon ihre Spirituosen vorzustellen und zu teilen. Derzeit werden 12 Tequilas und 11 gereifte Mezcals sowie ein Quartett von Cervezas angeboten.

Die kurze Cocktailliste umfasst fünf mit Tequila zubereitete Getränke, wie die charakteristische Margarita de la Casa, eine erfrischende Mischung aus silbernem Tequila, Lorbeerblattsirup, hausgepresstem Limettensaft und Cointreau mit gesalzenem Rand; und Mezcal, wie das Maria Rojo, mit einer Mischung aus Chipotle und rotem Pfeffer, Koriander, Agave und Limettensaft, serviert in einem Glas mit schwarzem Vulkansalz. Sie sind die perfekten Begleiter in dieser Cocina.

Lauren Mack ist der New York City-Reiseredakteur von The Daily Meal. Sie ist die ehemalige Redakteurin für Sonderprojekte und Reiseredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @lmack.


Chef des Brooklyn Center: Polizist zog Waffe, nicht Taser, erschoss Daunte Wright irrtümlich

Die Polizistin, die am Sonntag im Brooklyn Center einen 20-jährigen Schwarzen tödlich erschossen hatte, habe fälschlicherweise ihre Schusswaffe anstelle ihres Tasers abgefeuert, sagte der Polizeichef des Vororts am Montag.

Mit anderen Worten, der Tod von Daunte Wright war ein Fehler — “ eine versehentliche Entlassung,” nach Aussagen von Polizeichef Tim Gannon am Montag, der einen Teil des Videos abspielte, das von der Körperkamera des Beamten aufgenommen wurde eine Pressekonferenz am Nachmittag.

Im Video ist zu hören, wie der Beamte Wright warnt, dass sie ihn tase und dann “Taser! Taser! Taser!”, während sie ihre eigentliche Schusswaffe zieht und einen Schuss abfeuert, bevor sie schreit: “Holy s–t! Ich habe ihn erschossen!”

“Während ich mir das Video anschaue und den Befehlen des Offiziers zuhöre, glaube ich, dass der Offizier die Absicht hatte, seinen Taser einzusetzen, stattdessen aber Mr. Wright mit einer einzigen Kugel erschoss,” Gannon. “Dies scheint mir nach dem, was ich in der Reaktion und Bedrängnis des Beamten unmittelbar danach gesehen habe, dass dies eine versehentliche Entlassung war, die zum tragischen Tod von Mr. Wright führte.”

Am späten Montag identifizierte das Minnesota Bureau of Criminal Appreciation die Beamtin als Kim Potter und sagte, sie sei seit 26 Jahren beim Brooklyn Center Police Department.

Wright scheint unbewaffnet gewesen zu sein, Gannon sagte, dass keine Waffe in oder in der Nähe des Fahrzeugs gefunden wurde, in dem Wright angehalten wurde.

Am Montagabend sagte das Büro des Gerichtsmediziners von Hennepin County, Wright sei an einem einzigen Schuss in die Brust gestorben und stufte den Tod als Mord ein.


Chef des Brooklyn Center: Polizist zog Waffe, nicht Taser, erschoss Daunte Wright irrtümlich

Die Polizistin, die am Sonntag im Brooklyn Center einen 20-jährigen Schwarzen tödlich erschossen hatte, feuerte fälschlicherweise ihre Schusswaffe anstelle ihres Tasers ab, sagte der Polizeichef des Vororts am Montag.

Mit anderen Worten, der Tod von Daunte Wright war ein Fehler — “ eine versehentliche Entlassung” nach Aussagen von Polizeichef Tim Gannon am Montag, der einen Teil des Videos abspielte, das von der Körperkamera des Beamten aufgenommen wurde eine Pressekonferenz am Nachmittag.

Im Video ist zu hören, wie der Beamte Wright warnt, dass sie ihn tase und dann “Taser! Taser! Taser!”, während sie ihre eigentliche Schusswaffe zieht und einen Schuss abfeuert, bevor sie schreit: “Holy s–t! Ich habe ihn erschossen!”

“Während ich mir das Video anschaue und den Befehlen des Offiziers zuhöre, glaube ich, dass der Offizier die Absicht hatte, seinen Taser einzusetzen, stattdessen aber Mr. Wright mit einer einzigen Kugel erschoss,” Gannon. “Dies scheint mir nach der Reaktion und Bedrängnis des Beamten unmittelbar danach, dass dies eine versehentliche Entlassung war, die zum tragischen Tod von Mr. Wright führte.”

Am späten Montag identifizierte das Minnesota Bureau of Criminal Appreciation die Beamtin als Kim Potter und sagte, sie sei seit 26 Jahren beim Brooklyn Center Police Department.

Wright scheint unbewaffnet gewesen zu sein, Gannon sagte, dass keine Waffe in oder in der Nähe des Fahrzeugs gefunden wurde, in dem Wright angehalten wurde.

Am Montagabend sagte das Büro des Gerichtsmediziners von Hennepin County, Wright sei an einem einzigen Schuss in die Brust gestorben und stufte den Tod als Mord ein.


Chef des Brooklyn Center: Polizist zog Waffe, nicht Taser, erschoss Daunte Wright irrtümlich

Die Polizistin, die am Sonntag im Brooklyn Center einen 20-jährigen Schwarzen tödlich erschossen hatte, habe fälschlicherweise ihre Schusswaffe anstelle ihres Tasers abgefeuert, sagte der Polizeichef des Vororts am Montag.

Mit anderen Worten, der Tod von Daunte Wright war ein Fehler — “ eine versehentliche Entlassung” nach Aussagen von Polizeichef Tim Gannon am Montag, der einen Teil des Videos abspielte, das von der Körperkamera des Beamten aufgenommen wurde eine Pressekonferenz am Nachmittag.

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“Während ich mir das Video anschaue und den Befehlen des Offiziers zuhöre, glaube ich, dass der Offizier die Absicht hatte, seinen Taser einzusetzen, stattdessen aber Mr. Wright mit einer einzigen Kugel erschoss,” Gannon. “Dies scheint mir nach der Reaktion und Bedrängnis des Beamten unmittelbar danach, dass dies eine versehentliche Entlassung war, die zum tragischen Tod von Mr. Wright führte.”

Am späten Montag identifizierte das Minnesota Bureau of Criminal Appreciation die Beamtin als Kim Potter und sagte, sie sei seit 26 Jahren beim Brooklyn Center Police Department.

Wright scheint unbewaffnet gewesen zu sein, Gannon sagte, dass keine Waffe in oder in der Nähe des Fahrzeugs gefunden wurde, in dem Wright angehalten wurde.

Am Montagabend sagte das Büro des Gerichtsmediziners von Hennepin County, Wright sei an einem einzigen Schuss in die Brust gestorben und stufte den Tod als Mord ein.


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Die Polizistin, die am Sonntag im Brooklyn Center einen 20-jährigen Schwarzen tödlich erschossen hatte, feuerte fälschlicherweise ihre Schusswaffe anstelle ihres Tasers ab, sagte der Polizeichef des Vororts am Montag.

Mit anderen Worten, der Tod von Daunte Wright war ein Fehler — “ eine versehentliche Entlassung” nach Aussagen von Polizeichef Tim Gannon am Montag, der einen Teil des Videos abspielte, das von der Körperkamera des Beamten aufgenommen wurde eine Pressekonferenz am Nachmittag.

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“Während ich mir das Video anschaue und den Befehlen des Offiziers zuhöre, glaube ich, dass der Offizier die Absicht hatte, seinen Taser einzusetzen, stattdessen aber Mr. Wright mit einer einzigen Kugel erschoss,” Gannon. “Dies scheint mir nach der Reaktion und Bedrängnis des Beamten unmittelbar danach, dass dies eine versehentliche Entlassung war, die zum tragischen Tod von Mr. Wright führte.”

Am späten Montag identifizierte das Minnesota Bureau of Criminal Appreciation die Beamtin als Kim Potter und sagte, sie sei seit 26 Jahren beim Brooklyn Center Police Department.

Wright scheint unbewaffnet gewesen zu sein, Gannon sagte, dass keine Waffe in oder in der Nähe des Fahrzeugs gefunden wurde, in dem Wright angehalten wurde.

Am Montagabend sagte das Büro des Gerichtsmediziners von Hennepin County, Wright sei an einem einzigen Schuss in die Brust gestorben und stufte den Tod als Mord ein.


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Die Polizistin, die am Sonntag im Brooklyn Center einen 20-jährigen Schwarzen tödlich erschossen hatte, feuerte fälschlicherweise ihre Schusswaffe anstelle ihres Tasers ab, sagte der Polizeichef des Vororts am Montag.

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In dem Video ist zu hören, wie der Beamte Wright warnt, dass sie ihn tase und dann “Taser! Taser! Taser!”, während sie ihre eigentliche Schusswaffe zieht und einen Schuss abfeuert, bevor sie schreit: “Holy s–t! Ich habe ihn erschossen!”

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Am späten Montag identifizierte das Minnesota Bureau of Criminal Appreciation die Beamtin als Kim Potter und sagte, sie sei seit 26 Jahren beim Brooklyn Center Police Department.

Wright scheint unbewaffnet gewesen zu sein, Gannon sagte, dass keine Waffe in oder in der Nähe des Fahrzeugs gefunden wurde, in dem Wright angehalten wurde.

Am Montagabend sagte das Büro des Gerichtsmediziners von Hennepin County, Wright sei an einem einzigen Schuss in die Brust gestorben und stufte den Tod als Mord ein.


Chef des Brooklyn Center: Polizist zog Waffe, nicht Taser, erschoss Daunte Wright irrtümlich

Die Polizistin, die am Sonntag im Brooklyn Center einen 20-jährigen Schwarzen tödlich erschossen hatte, feuerte fälschlicherweise ihre Schusswaffe anstelle ihres Tasers ab, sagte der Polizeichef des Vororts am Montag.

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Am Montagabend sagte das Büro des Gerichtsmediziners von Hennepin County, Wright sei an einem einzigen Schuss in die Brust gestorben und stufte den Tod als Mord ein.


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“Während ich mir das Video anschaue und den Befehlen des Offiziers zuhöre, glaube ich, dass der Offizier die Absicht hatte, seinen Taser einzusetzen, stattdessen aber Mr. Wright mit einer einzigen Kugel erschoss,” Gannon. “Dies scheint mir nach dem, was ich unmittelbar danach in der Reaktion und Bedrängnis des Beamten sah, dass es sich um eine versehentliche Entlassung handelte, die zum tragischen Tod von Mr. Wright führte.”

Am späten Montag identifizierte das Minnesota Bureau of Criminal Appreciation die Beamtin als Kim Potter und sagte, sie sei seit 26 Jahren beim Brooklyn Center Police Department.

Wright scheint unbewaffnet gewesen zu sein, Gannon sagte, dass keine Waffe in oder in der Nähe des Fahrzeugs gefunden wurde, in dem Wright angehalten wurde.

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Bemerkungen:

  1. Tezragore

    Die Lücke füllen?

  2. Felan

    Wunderbar nützliche Informationen

  3. Kadan

    wie sie sagen: Ohne Nutzen zu existieren ist ein vorzeitiger Tod.

  4. D'anton

    buchstäblich überrascht und erfreut, ich hätte nie geglaubt, dass sogar dies passiert

  5. Tagore

    Die lustige Frage



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