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Wie werden Waffel-Pommes hergestellt?

Wie werden Waffel-Pommes hergestellt?


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Wie bekommen sie Kartoffeln in diese Form?

Wie zum Teufel bringen sie sie in diese Form?

Die meisten von uns haben wahrscheinlich irgendwann in ihrem Leben quergeschnittene Waffel-Pommes gegessen; diese runde, zerklüftete Variation von Pommes ist ein ideales Gefäß für Ketchup und ist wohl noch besser als traditionelle Streichholz-Pommes. Aber wenn man sich eines ansieht, stellt sich eine Frage: Wie zum Teufel wird es gemacht?

Waffel-Pommes sind auch bekannt als Pommes Gaufrettes (besonders wenn Kartoffelchips dünn sind) und kann in unterschiedlichen Dicken kommen; wenn sie superdünn sind, nehmen sie die Eigenschaften eines Kartoffelchips an (eigentlich sind sie eine traditionelle Beilage zu Steak Tartar). Aber sie werden alle auf die gleiche Weise hergestellt, und es ist eine sehr ähnliche Technik wie bei der Herstellung von Kartoffelchips, mit einem zusätzlichen Schritt: Eine Klinge mit Crinkle-Cut wird in eine Mandoline eingeführt und zwischen jeder Scheibe wird die Kartoffel um 45 . gedreht Grad. Auf diese Weise hat die Vorderseite jeder Scheibe Rippen, die in eine Richtung gehen, und die Rückseite hat Rippen, die in eine andere Richtung gehen. Wenn Sie immer noch verwirrt sind, Eine Demonstration finden Sie hier.

Da gehst du; Waffel-Pommes sind zu Hause vielleicht einfacher zu machen als Pommes!