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Gemüsesuppe mit Farro und Wurst Rezept

Gemüsesuppe mit Farro und Wurst Rezept


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Dies ist eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel: Farro und Wurst werden über einer glatten Gemüsesuppe aus Butternusskürbis, Kartoffeln und Lauch serviert. Perfekt für einen rauschenden Abend!

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 250g Schweinswürstchen, ohne Hülle
  • 2 Lauch, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 300g Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 100ml Weißwein
  • 2 Esslöffel gehackter Rosmarin
  • 1,5L Wasser
  • 1 Brühwürfel
  • 200g Farro
  • geriebener Parmesankäse zum Servieren

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:30min ›Fertig in:50min

  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Wurstfleisch hinzu, rühren Sie um, um es aufzubrechen, und kochen Sie es 20 Minuten lang oder bis es von allen Seiten gebräunt ist. Vom Herd nehmen und warm halten.
  2. Inzwischen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt. Nicht braten, sonst werden sie zu dunkel. Fügen Sie Butternusskürbis und Kartoffel hinzu; rühren, um in Öl zu beschichten. Mit Salz und der Hälfte des Rosmarins würzen.
  3. Erhöhen Sie die Hitze, gießen Sie den Wein ein und kochen Sie, damit der Alkohol verdunstet. Fügen Sie Wasser und Brühwürfel hinzu – Wasser muss das Gemüse untertauchen, wenn nicht, fügen Sie mehr hinzu. Zudecken und 30 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
  4. Die Suppe ist fertig, wenn man das Gemüse leicht mit einer Gabel einstechen kann. Wenn die Suppe zu viel Flüssigkeit enthält, etwas Brühe entfernen. Mit einem Stabmixer glatt rühren.
  5. In der Zwischenzeit den Farro nach Anleitung kochen (normalerweise 10 Minuten in reichlich kochendem Wasser). al dente abtropfen lassen und zur gemischten Suppe geben. Zum Erwärmen 5 Minuten kochen lassen.
  6. Die Suppe auf 4 Schüsseln aufteilen. 1 großzügigen Esslöffel Wurst und eine Prise des restlichen Rosmarins darüber geben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Dampfkochtopf:

Wenn Sie zum Kochen des Gemüses einen Schnellkochtopf verwenden, decken Sie den Topf ab, schalten Sie hohe Hitze ein und bringen Sie ihn auf Druck; Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Druck vollständig ab, bevor Sie den Topf sicher öffnen.

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Suppe italienische Rezepte

Diese Sammlung von Suppenrezepten von Italiens besten Köchen reicht von eleganten Vorspeisen für Dinnerpartys bis hin zu gesunden Rezepten für ein schnelles Mittagessen. Hitzeabdeckung reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

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Hausgemachte italienische Hochzeitssuppe Rezept Rezept italienische Hochzeitssuppe Italienische Hochzeitssuppe Rezept Suppenrezepte

Genießen Sie eine warme Schüssel dieser cremigen, italienisch inspirierten Suppen.

Suppe italienische Rezepte. Etwa 15 Minuten sanft kochen. Mutti Tomatenpüree und Butter hinzufügen und unter Rühren zum Köcheln bringen, um die Butter zu schmelzen. Die Zucker-Knoblauch-Püree-Kräuter und Zucchini dazugeben und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie etwas bräunen.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Lauch in Scheiben schneiden und gründlich waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Wie man italienische Minestrone-Suppe Schritt für Schritt macht In einen großen Topf einen großzügigen Schuss Olivenöl extra vergine grob gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauchzehe und Pancetta-Würfel geben.

Die Mais- und Fusilli-Suppe ist eine Nudelsuppe mit einem unverwechselbaren italienischen Touch. Dies ist eine Liste bemerkenswerter italienischer Suppen. Die Bohnen-Tomaten und die Brühe einfüllen und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit heißem Brot und Salat zu einem köstlichen Essen servieren. Zwiebel, Karotten und Sellerie im Öl in einem großen Topf 20 Minuten weich kochen. Egal, ob Sie eine Suppe als Vorspeise oder eine Suppe als Mahlzeit selbst wünschen, im italienischen Repertoire finden Sie eine große Auswahl.

Bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, dabei mehrmals umrühren. Gehackten Zwiebel-Lauch und getrockneten Thymian zugeben, anschwitzen lassen, nicht bräunen. Mit Parmesankäse garnieren.

Italienische weiße Bohnenpancetta und Tortellini-Suppe Dieses Gericht wird oft als Tortellini en Brodo oder einfach Tortellini in Brühe bezeichnet. Es könnte nicht gemütlicher sein und es ist die perfekte Begleitung zu gegrilltem Käse. Antonio Carluccio teilt sein klassisches Minestrone-Rezept, während Cristina Bowermans Chowder Garnelen und Mais zu einer farbenfrohen, sättigenden Fischsuppe kombiniert.

Um einen cremigen Biss zu erzielen, verwenden diese Rezepte cremige Bohnenpüree, Eigelb und mehr, um eine köstliche glatte Textur zu erzielen. Schritt 2 Bohnen mit Flüssigkeit und Zucchini einrühren. Wenn Sie nach einer schnellen Alternative suchen, können Sie diese Suppe in der Mikrowelle zubereiten.

Buridda aus Tintenfisch und Erbsen ein typisch ligurisches Gericht. Lorbeerblatt und Lauch hinzufügen und langsam kochen, bis der Lauch goldbraun ist, dabei gelegentlich etwa 15 Minuten rühren. So wie es aussieht ist es ein veganes Suppenrezept.

Brühe Arborio Reissalz Olivenöl Knoblauchsalz Italienische Pflaumentomaten und 5 weitere italienische Kichererbsensuppe Rezept Vegan Cookin Canuck Gemüsebrühe extra natives Olivenöl getrockneter Rosmarin große Karotte und 8 weitere italienische Kichererbsensuppe Pasta e Ceci Pina Bresciani. Suppen werden manchmal als Primo oder erster Gang in der italienischen Küche serviert. Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie.

Spritzen Sie in Wasser, wenn sie kleben. Von herzhaften Hühnernudel- und französischen Zwiebelsuppen bis hin zu leichteren Kürbis- und Kürbispürees haben wir die Suppe für Sie. Rezepte wie Instant Pot Lasagne Soup und Pork Zuppa sind herzhaft würzig und perfekt für die Zubereitung, wenn Sie eine reichhaltige und dennoch gesunde Mahlzeit benötigen.

Es verwelkt in nur etwa einer Minute und fügt Farbe hinzu. In einem schweren Topf oder Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen. Von echten italienischen Klassikern wie Pasta Fagioli und Minestrone bis hin zu italienisch inspirierten Hits wie Chicken Parm Soup sind diese italienischen Suppen ein Spitzengericht.

Dieses klassische italienische Suppenrezept ist so einfach zuzubereiten. Wie die toskanische Ribollita gibt es kein einheitliches italienisches Rezept für Minestrone-Suppe, da es sich um ein weiteres schönes Eintopfgericht handelt, bei dem jedes Gemüse der Saison verwendet wird oder was immer Sie zur Hand haben. Zur Navigation springen Zur Suche springen.

Italienische Wurstknoblauchtomaten und Rotweine. Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Italienische Minestrone Hochzeitssuppe und Pasta Fagiolifinden Sie hier Ihren Favoriten.

Sie können auch einen Schuss Schlagsahne oder einen Klecks Cashewcreme hinzufügen, um auch eine cremige Suppe daraus zu machen. Diese klassischen italienischen Suppenrezepte werden Sie sättigen und aufwärmen. Zwiebel und Knoblauch hacken, mit Tomaten und Basilikum köcheln lassen und dann pürieren.

Oder ersetzen Sie alle Kräuter oder Babygrüns, die Sie zur Hand haben, und fügen Sie mehr oder weniger rote Paprika hinzu, um die Schärfe zu variieren. Putenfleischbällchensuppe nach italienischer Art Babyspinat in die heiße Suppe rühren. Es gibt auch einige atemberaubende kalte Suppenrezepte, die in den heißen Monaten perfekt als elegante Vorspeise serviert werden.

Diese Suppe verkörpert alle Wunder der italienischen Küche. Tomaten- und Karottenbrühe einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Minestrone ist eine beliebte dicke und herzhafte italienische Suppe, die Gemüsebohnen und kleine Nudeln kombiniert.

Obwohl diese Suppe ein italienischer Klassiker ist, gibt es jede Menge Variationen.

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Das beste Rezept für eine Minestrone-Suppe Wie die Italiener es Rezept für eine italienische Minestrone-Suppe Bestes Rezept für eine Minestrone-Suppe


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Tassen Farro, ungekocht
  • 1 (14 Unzen) Dose Gemüsebrühe
  • 1 (14,5 Unzen) Dose Hunt's® Fire Roasted Tomatoes, nicht entwässert
  • 2 Esslöffel Pure Wesson® Rapsöl, geteilt
  • 2 Tassen längs geviertelt, in Scheiben geschnittene Zucchini
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse gewürfelte grüne Paprika
  • ½ Tasse gehackte gelbe Zwiebel
  • ½ Tasse frische Maiskörner
  • 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft, gespült
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Farro, Brühe, undrainierte Tomaten und 1 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Restliche 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucchini hinzufügen und mit der Hälfte des Kreuzkümmels und Salzes 5 bis 7 Minuten kochen oder bis sie weich und gebräunt sind, gelegentlich umrühren. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und warm halten.

Paprika, Zwiebel, Mais und Knoblauch dazugeben und mit restlichem Kreuzkümmel und Salz bestreuen. 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Bohnen einrühren, 2 Minuten weiter erhitzen. Fügen Sie die Zucchini zusammen mit dem gekochten Farro zurück in die Pfanne, um sie zu kombinieren. Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.


Linsen-Farro-Wurstsuppe

Wenn das Wetter zwischen Winter und Frühling ist, möchten Sie Suppe. Es ist eine natürliche Sache, und zum Glück passt diese Linsen-Farro-Wurstsuppe genau dazu. Es gibt so viele köstliche Zutaten in dieser Suppe ’ und sie ist herzhaft genug für das Winterwetter, aber dennoch leicht genug für den Frühling.

Ich habe eine starke Vorliebe für Suppen. Diese Suppe ist einer meiner absoluten Favoriten. Ich weiß nicht, ob es an der Wurst oder dem Spinat oder der Tomate liegt, aber es ist eine wunderbare Kombination von Aromen.

Ich liebe auch das ganze Gemüse, das in dieser Suppe ist. Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Grünkohl vereinen sich in dieser köstlichen Suppe. Haben Sie schon einmal Wurst in einer Suppe probiert? Dies ist wirklich eine meiner Lieblingssuppen aller Zeiten und es lohnt sich, sie für Ihre Familie zuzubereiten.

PS – Der Grünkohl in dieser Suppe ist so gut und versteckt, falls Sie kein großer Fan sind. Der Spinat überdeckt wirklich etwas von dem bitteren Geschmack des Grünkohls und die Wurst erledigt den Rest für Sie. Wurst ist das Beste überhaupt!

Um diese Linsen-Farro-Wurstsuppe zuzubereiten:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.

Sobald es heiß ist, fügen Sie die Wurst, die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten hinzu und kochen Sie, bis die Wurst gekocht ist, etwa 8 Minuten. Kreuzkümmel einrühren. Fügen Sie die Hühnerbrühe, das Wasser, die Linsen Farro und die Lorbeerblätter hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen, oder bis die Linsen und der Farro gar sind.

Tomaten und Grünkohl unterrühren. Rühre den Grünkohl weiter, bis er zu welken beginnt. Sofort servieren.


Linsen-Farro-Gemüsesuppe

Hast du von diesen Alles-außer-Küchenspüle gehört, was auch immer mit dem und dem? Ja, das ist diese Gemüsesuppe. Gesund, einfach, reinigt Ihren Kühlschrank und stoppt Lebensmittelverschwendung. High Five, Freunde!

Ich mache diese Suppe in den Wintermonaten oft, besonders zwischen den genussvollen Feiertagsmahlzeiten. Manchmal mache ich Hühnchen, Wurst, ich werfe alles hinein, was schlecht läuft, variiere die Gewürze, es ist wirklich so nachsichtig! Sie können es den ganzen Tag im Topf eintopfen oder es etwa 30 Minuten auf dem Herd köcheln lassen.

Farro ist ein Weizenkorn mit einem ziemlich ähnlichen Nährwert wie Quinoa (es enthält Protein und Ballaststoffe!). Farro ist etwas zäher und hält meiner Meinung nach seine Form besser. Die Linsen fügen auch Protein und Ballaststoffe hinzu, was den Mangel an Hühnchen vollständig ausgleicht.


Soll ich trockene Bohnen vor dem Kochen einweichen?

Wenn Sie sich entscheiden, Bohnen von Grund auf neu zuzubereiten (gut für Sie!), kann es je nach Rezept eine gute Idee sein, die Bohnen einzuweichen. Durch das Einweichen werden die Bohnen mit Feuchtigkeit versorgt und der Kochvorgang beschleunigt. Normalerweise wird empfohlen, die Bohnen 8 Stunden oder über Nacht einzuweichen. Nicht länger als 24 Stunden einweichen, da die Bohne mehlig werden kann, eine zähe Schale entwickelt und an Geschmack verliert. Wenn Sie sie nicht sofort verwenden können, einfach abtropfen lassen. In einen wiederverschließbaren Beutel umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bohnen zuerst in kaltem Wasser spülen, um gespaltene Bohnen und Schmutz zu entfernen, und dann in kaltem Wasser etwa 1 Teil Bohnen zu 3 Teilen Wasser an einem kühlen, trockenen Ort oder Kühlschrank einweichen. (Quelle: Christopher Kimball)

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Sellerie, Farro, & Wurstsuppe


Nun, es scheint, als ob sich das Wetter diese Woche hier in Umbrien vom Sommer direkt in den Winter verschoben hat. Letzte Woche haben wir Oliven in kurzärmeligen T-Shirts gepflückt und uns die Schwänze abgeschwitzt, und nach einem wilden Sturm letzte Nacht ist die Temperatur stark gefallen, und ich trage viele Schichten, um warm zu bleiben. Draußen heult der Wind, wodurch es sich aus irgendeinem Grund noch kälter anfühlt, und ich warte nur darauf, dass mein Mann von den Besorgungen zurückkommt, um für mich ein Feuer in unserem Kamin zu entzünden. Bei diesem Wetter habe ich Lust auf herzhafte Suppen, fleischige Saucen und Eintöpfe!

Gestern war ein schöner sonniger, warmer Tag, als wir zum ersten Mal aufbrachen, um ein paar umbrische Bergstädte zu besuchen. Jedes Wochenende im Herbst finden in Umbrien viele kulinarische Festivals in der gesamten Region statt. Sowohl die Weinernte als auch die Olivenernte werden gefeiert, und dann gibt es den Beginn der Wintersaison der schwarzen und weißen Trüffel, die natürlich gefeiert wird. Gestern sind wir zuerst nach Trevi gefahren, wo sie das feierten Sedano Nero (Schwarzer Sellerie) und Wurstfest. Dies ist eine wunderschöne kleine Bergstadt und dieses Festival ist sehr beliebt. Der Sellerie ist nicht wirklich schwarz, sondern dunkelgrün und sehr stark im Geschmack. Nur in einem kleinen Gebiet um Trevi darf der Sellerie überhaupt angebaut werden. Wenn er einmal im Jahr geerntet wird, wird eine große Party veranstaltet Grünes Selleriepesto wird auch auf Bruschetta verteilt und alles wird mit einem Glas lokalen Rotweins heruntergespült.

Natürlich können Sie das Selleriefest nicht besuchen, ohne auch ein oder zwei Bündel Sellerie zu kaufen! Wir verlassen Umbrien in nur drei Wochen, also habe ich nur nach einem Bündel gefragt, aber der Preis ist natürlich drastisch reduziert, wenn Sie drei Bündel kaufen, also schleppte ich drei riesige Bündel nach Sedano Nero die ich in kurzer Zeit verwenden muss. Heute bin ich aufgestanden und habe ein großes Tablett mit Sellerie-Parmesan zubereitet, eine der Lieblingsarten meines Mannes, um den Sellerie zu genießen. Wegen des starken Temperatursturzes wollte ich auch eine herzhafte Suppe zubereiten, die wir in den nächsten Tagen zum Warmhalten genießen können. Da Sellerie und Wurst Hand in Hand gehen, habe ich beides kombiniert, dann aber Farro hinzugefügt, das beliebteste Getreide Umbriens. Ich wollte die Suppe nicht mit anderer Stärke andicken, also habe ich, als der Farro fast fertig war, meinen Stabmixer verwendet, um etwa ein Drittel der Suppe zu pürieren. Ich machte ein frisches Selleriepesto, um es auf die Suppe zu geben, wenn ich es zusammen mit einigen Scheiben knusprigem Brot servierte. Die Suppe war so, wie ich es mir erhofft hatte, und war eine herzhafte Schüssel mit guter Qualität, gekrönt mit einem lebendigen Schuss frischem Sellerie.

Ich verstehe, dass die meisten Leute keinen Zugang zu schwarzem Sellerie haben, aber Sie können diese Suppe auch mit normalem Sellerie zubereiten. Versuchen Sie, Sellerie mit noch anhaftenden Blättern zu finden, um den besten Geschmack zu erzielen. Um den Nährwert und den Geschmack zu erhöhen, wenn Sie eine Tasse frische Petersilienblätter hinzufügen, erhalten Sie einen Geschmack, der meiner Suppe sehr ähnlich ist!


Farro & Fava-Bohnensuppe

In Umbrien ist Farro ein beliebtes Getreide, das in Salaten, Suppen, als Getreidebeilage oder sogar anstelle von Reis in Risottogerichten verwendet wird. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und sollte bei richtiger Zubereitung nur biss zart sein. Farro passt gut zu vielen verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Geflügel, und die Verwendungsmöglichkeiten sind endlos. In diesem Suppenrezept fügt es eine Tiefe des Geschmacks und eine herzhafte Textur hinzu, die sehr zufriedenstellend ist. Farro wird weltweit immer beliebter, aber wenn es in Ihrer Nähe sehr schwer zu finden ist, können Sie gerne Gerste ersetzen.

Die Favabohnen-Saison in Italien ist kurz, daher kaufe ich sie oft, obwohl sie auf unseren lokalen Bauernmärkten noch reichlich vorhanden sind, und verwende sie auf vielfältige Weise, einschließlich als Hauptzutat in Suppen wie dieser. Ich bereite gerne gesunde Suppen auf Gemüse- und Getreidebasis zu, die ich in meinem Gefrierschrank aufbewahren kann, um sie im Sommer als schnelles Mittagessen zu genießen, wenn wir damit beschäftigt sind, unsere Bauerngäste zu beaufsichtigen oder die umfangreiche Landschaftsgestaltung auf unserem Grundstück zu pflegen. In den wärmeren Monaten serviere ich diese Art von Suppen nur knapp warm mit einem Spritzer unseres eigenen Olivenöls darüber. Mehr über die wunderbare Fava-Bohne kannst du in meinem Beitrag Celebrating Fava Beans lesen. Um den Geschmack von Favabohnen zu verstärken, garniere ich die Suppe gerne mit einem Löffel pürierter, gewürzter frischer Favabohnen. Ich koche die geschälten Favabohnen einfach fünf Minuten lang, entferne die Haut und zerdrücke sie dann mit etwas gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Optional: Wurst ist auch eine großartige Ergänzung zu dieser Suppe und kann helfen, eine Schüssel Suppe zu einer kompletten Mahlzeit zu machen. Um Wurst hinzuzufügen, nehmen Sie einfach zwei oder drei Wurstglieder (je nach Größe) und nehmen Sie das Fleisch aus der Hülle. Braten Sie das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln, dem Sellerie und den Karotten an und brechen Sie es während des Garens in kleine Stücke.


Vollkorn

Ich liebe es hinzuzufügen farro zu dieser Suppe für zusätzlichen Nährwert. Farro ist ein Urgetreide mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, das seine Zeit im Rampenlicht genießt. Es ist ein großartiger Geschmack und eine tolle Textur in dieser Suppe. Wenn Sie kein Farro verwenden möchten, ist auch jedes andere Vollkornprodukt geeignet. Sie verleihen der Suppe nur ein wenig mehr Tiefe, also lass sie nicht weg!


Betrachten Sie dieses Farro-Rezept als Vorlage – Sie können gerne das saisonale Gemüse verwenden, das Sie zur Hand haben.

Diese von Bibimbap inspirierten Körnerschalen strotzen vor hellem Gemüse und würzig mariniertem Steak.

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Schau das Video: Erfrischende Gemüsesuppe mit Fleischwurst


Bemerkungen:

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