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Rezept für würzigen Zitronen-Niesel-Kuchen

Rezept für würzigen Zitronen-Niesel-Kuchen


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Hier in Irland ist uns ein bisschen Nieselregen nicht fremd, aber wenn es in Form dieses köstlich pikanten Zitronen-Nieselregenkuchens kommt, werden Sie sich nicht darüber beschweren! Es ist ein toller Nachmittagsgenuss bei jedem Wetter.

402 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • Für den Kuchen
  • 175g Dairygold Backblock, bei Zimmertemperatur
  • 175g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 175g selbstrasierendes Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Schale von 2 Zitronen
  • Für den Zitronen-Nieselregen
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 100g Puderzucker

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:35min ›Fertig in:50min

    Für den Kuchen:

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen. 4. Eine 20x30cm große Kuchenform mit leicht gefettetem Backpapier auslegen, dabei etwas über die Ränder legen.
  2. In einer großen Schüssel den Dairygold-Backblock und den Zucker zusammenschlagen, bis eine blasse, fluffige Masse entsteht.
  3. Die Eier einzeln unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Zitronenschale glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Dose.
  4. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn sich die Ränder von den Seiten lösen und es eine hellgoldene Farbe angenommen hat. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, aber nicht vollständig.
  5. Für den Zitronen-Nieselregen:

  6. In der Zwischenzeit den Nieselregen machen, indem man Zitronensaft und Puderzucker miteinander vermischt.
  7. Die Oberseite des noch warmen Kuchens mit einer Gabel einstechen und die Zitronenmischung gleichmäßig darüber träufeln.
  8. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(9)

Bewertungen auf Englisch (8)

Ich habe meine etwas zu lange gebacken, es hat trotzdem fabelhaft geschmeckt, danke fürs Teilen, ich würde ein Foto posten, aber die Ränder sind etwas zu braun, hoppla.-19. Oktober 2014

Ich habe diesen Kuchen jetzt dreimal gemacht, er schmeckt einfach himmlisch und alle meine Freunde lieben ihn, sie können es kaum erwarten, ihn zu backen. Danke, 18. April 2014

Ich fand den Geschmack dieses Kuchens schön, aber die Textur war leicht gummiartig. Ich weiß nicht, ob dies entweder an der falschen Größe der verwendeten Eier lag (ich habe große Eier verwendet), da im Rezept nicht angegeben, welche Größe verwendet werden soll, oder ob es übertrieben war. Die Familie konnte aber nicht genug bekommen.-03 Feb 2015


Einfacher Zitronenkuchen mit Zitronen-Nieselregen (Fast ein Rezept für eine Schüssel!)

Wenn Sie ein Fan von süßen Zitronen-Leckereien sind (wie ich), werden Sie diesen Easy Lemon Cake mit seinem spritzigen Zitronen-Nieselregen-Topping lieben!

Ich habe vor kurzem einige alte Rezeptbücher durchgesehen und angefangen, über diesen Zitronenkuchen zu sabbern. Das Buch, aus dem es stammt, heißt Fast & Simple (Parragon) und ehrlich gesagt könnte dieses Rezept nicht besser beschrieben werden!

Ich habe diesen Kuchen in der letzten Woche zweimal gebacken, weil ich sicherstellen wollte, dass dieses Rezept nicht zu gut ist, um wahr zu sein. Ich meine, es ist SO EINFACH! Und als Konsequenz habe ich in den letzten Tagen viel zu viel von diesem Kuchen gegessen! Kann ich die Entschuldigung haben, dass ich heute Geburtstag habe? Das nehme ich trotzdem als Ausrede!

Der Kuchen hat eine schöne Menge Zitrone, aber es ist der Zitronen-Nieselregen, der ihn so unwiderstehlich macht. Das Topping wird über den heißen Zitronenkuchen gelöffelt und beim Abkühlen wird es etwas knusprig! Wenn man ein bisschen nimmt, bekommt man die Süße des Kuchens und dann den köstlichen Zitronengeschmack des knusprigen Belags – lecker!!

Ich habe gesagt, dass dies fast ein Rezept für eine Schüssel ist, da alle Kuchenzutaten in eine Schüssel kommen und miteinander vermischt werden. Sie brauchen nur eine zweite Schüssel, um das Zitronen-Nieselregen-Topping schnell zu vermischen! In meinen Büchern zählt dies also als sehr einfaches Rezept, das fast eine Schüssel ist!

Ich habe das Rezept etwas abgeändert. Ich habe nur die Mengen in den Zutaten angepasst, damit ich Tassen- und Grammmaße einbeziehen kann. Ein Punkt, den ich betonen muss, ist, dass Sie eine flache Backform verwenden müssen, um eine goldene Kruste auf diesem Zitronenkuchen zu erhalten.

Das Rezept verlangt ein Quadrat von 20 cm (8 Zoll) seicht Backform. Wenn Ihre Pfanne die richtige Größe hat, aber tiefe Seiten hat, wird der Kuchen während der Backzeit nicht sehr braun. Vertrauen Sie mir, ich habe das gelernt, als ich diesen Kuchen zum ersten Mal gemacht habe. Der Kuchen hat trotzdem gut geschmeckt!

Das nächste Mal habe ich eine flache rechteckige Dose verwendet, die insgesamt nur etwas größer war und der Zitronenkuchen schön gebräunt ist.

Ich kann diesen Kuchen wirklich nicht genug empfehlen. Es ist einfach zu machen und so unglaublich lecker. Sie können es allein essen oder einen Klecks dicker Sahne hinzufügen, um ein wirklich nachsichtiges Zitronendessert zuzubereiten!


Bester Zitronenkuchen

Zitronen-Niesel-Kuchen ist ein traditionelles britisches Dessert, bei dem Teilnehmer häufig eine Variation des Kuchens und seiner Aromen auf The Great British Bake Off herstellen. Klassische Zitronen-Niesel-Kuchen beginnen mit einem Biskuitkuchen mit Zitronengeschmack, der dann mit einer großzügigen Menge Zitronensirup bestrichen wird – das ist „der Nieselregen“. Der Sirup verleiht dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack und macht ihn zitroniger, als er es sonst gewesen wäre. Der beste Zitronenkuchen ist knackig und scharf, mit einem starken, lippenverziehenden Geschmack von Zitrusfrüchten. Es sollte würzig genug sein, um nicht gefroren zu bleiben, mit nichts als einer leichten Prise Puderzucker zum Verzieren.


Weitere Tipps für den perfekten Zitronen-Niesel-Kuchen

Wenn Sie bei der Zubereitung des weltbesten Zitronenkuchens noch sicherer sein möchten, dass perfekte Ergebnisse erzielt werden, finden Sie hier alle Tipps, die Sie jemals brauchen werden!

Woher kommt Zitronenkuchen?

Zitronen-Niesel-Kuchen gilt als eine englische Erfindung, die mindestens ein paar hundert Jahre zurückreicht! Es wurde vor kurzem zu Englands beliebtestem Kuchenaroma gewählt und ich kann verstehen, warum. Es ist spritzig, pikant, süß und lecker.

Zitronen-Niesel-Kuchen ist zweifellos von klassischen "Pfund-Cake"-Rezepten inspiriert (das ist ein Kuchen aus einem Pfund Mehl, einem Pfund Zucker, einem Pfund Fett und einem Pfund Eiern), aber es ist die Zugabe von Zitrone in den Biskuit und in dem am Ende hinzugefügten Sirup, der es wirklich besonders macht.

Kann ich diesen Zitronen-Niesel-Kuchen in einer Küchenmaschine oder einem Standmixer zubereiten?

Sie können, aber es ist nicht wirklich notwendig.

Wenn Ihre Küchenmaschine mit einem Rührbesen statt einem Klingenaufsatz ausgestattet ist, schlagen Sie Butter und Zucker auf niedriger Stufe zusammen und mischen dann die Eier. Es nimmt jedoch so viel Luft auf wie ein Schneebesen, daher wird es nicht empfohlen.

Sie können auf jeden Fall die Butter und den Zucker und dann die Eier in einem Standmixer schlagen, um die Arbeit zu beschleunigen, aber ein Handmixer erledigt die Arbeit genauso gut.

Welche Methode Sie auch verwenden, um Butter, Zucker und Eier zu kombinieren, es ist wichtig, dass Sie das Mehl vorsichtig von Hand unterheben. Das Schlagen führt dazu, dass der Kuchenteig leicht überarbeitet werden kann, was Ihren fertigen Kuchen zäh und/oder schlecht aufgegangen machen könnte, wenn die Klingen die Luft herausschlagen und das Gluten dehnen.

Kann ich diesen Zitronenkuchen ohne elektrischen Schneebesen zubereiten?

Die Verwendung eines elektrischen Schneebesens, um die Butter und den Zucker zusammen zu schlagen, und dann die Eier sind wirklich praktisch, weil sie die Arbeit erledigen und viel Luft einschlagen.

Sie können die Arbeit jedoch absolut von Hand erledigen, es braucht nur etwas mehr Ellbogenfett!

Brauche ich eine spezielle Ausrüstung, um diesen Zitronen-Niesel-Kuchen zu machen?

Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung, um diesen Zitronen-Niesel-Kuchen zuzubereiten.

Das Einzige, was Sie vielleicht noch nicht haben, ist eine Springform – also eine Dose mit lockerem Boden und einem Clip an der Seite, damit Sie Ihren Kuchen ganz einfach sauber aus der Form lösen können.

Wenn Sie nicht in eine Springform investieren möchten, reicht eine mit lockerem Boden.

Sie können Ihren abgekühlten Kuchen einfach auf das Kühlregal drehen - solange die Form richtig ausgekleidet ist, sollte er leicht herauskommen - seien Sie nur sehr vorsichtig, da der abgekühlte Sirup die Oberseite des Kuchens zart und klebrig macht.

Versuchen Sie alternativ, zwei zusätzliche Streifen Backpapier kreuzweise in Ihre Form zu legen, bevor Sie sie auskleiden, um vier Registerkarten zu erhalten, die über die Seiten der Kuchenform hinausgehen. Auf diese Weise können Sie die Schwämme nach dem Abkühlen herausheben.

Kann ich diesen Zitronenkuchen mit der All-in-One-Methode zubereiten?

Bei der All-in-One-Methode geben Sie alle Biskuitzutaten auf einmal in die Schüssel und schlagen sie dann alle zusammen, bis sie glatt sind.

Dieses Rezept ist ziemlich verzeihend, wenn Sie es also eilig haben, funktioniert die All-in-One-Methode.

Ich empfehle jedoch, dem Rezept zu folgen und zuerst Butter und Zucker zu schlagen, dann die Eier hinzuzufügen, dann das Mehl usw. zu falten, da dies viel Luft enthält, ohne das Gluten in Ihrer Mischung zu überarbeiten, was zu einem zähen Biskuit führen kann.

Kann ich diesen Zitronennieselregen ohne Waage machen?

Die besten Aufläufe entstehen, wenn Sie sich die Zeit nehmen, alles richtig abzumessen. Wenn ich einem Rezept folge, ist es das Erste, was ich mache. Auf diese Weise weiß ich, dass ich von allem die richtige Menge habe.

I&rsquove hat die Gewichte sowohl in Gramm als auch in Unzen bereitgestellt, um Ihren Wünschen zu entsprechen.

Könnte ich dieses Rezept verwenden, um Cupcakes mit Zitronensaft zuzubereiten?

Ja, Sie können dieses Rezept anpassen, um Cupcakes zuzubereiten! Schnapp dir meine Zitronen-Nieselregen-Cupcakes.

Kann ich diesen Zitronen-Niesel-Kuchen auch als Blechkuchen backen?

Ich habe nicht versucht, diesen Zitronennieselregen in einem Tablett zuzubereiten, aber ich vermute, dass es gut funktionieren sollte.

Dies ist kein riesiger Kuchen, daher empfehle ich Ihnen, ein Tablett zu verwenden, das eine ähnliche Größe wie das runde Äquivalent von 23 cm hat.

Wenn Sie größer werden, müssen Sie die Garzeit verkürzen, da Sie den Kuchen dünner verteilen und die Oberfläche vergrößern.

Behalten Sie Ihren Kuchen beim Backen im Auge, um sicherzustellen, dass er zu braun wird, und drücken Sie leicht auf die Mitte, um sicherzustellen, dass er fest wird. Überprüfen Sie, ob Ihr Kuchen fertig ist, indem Sie einen flachen Spieß in die Mitte des Kuchens stecken - er sollte sauber herauskommen.

Kann ich diesen Zitronenkuchen in einer Kastenform backen?

Sie könnten diesen Schwamm sicherlich in einer Kastenform zubereiten. Ich habe es selbst ausprobiert, aber es ist wahrscheinlich, dass sich die Formänderung mit der Kochzeit ändert. Behalten Sie es also beim Backen im Auge und machen Sie den Spießtest, um sicherzustellen, dass es sauber herauskommt, was bedeutet, dass Ihr Schwamm gekocht ist durch.

Kann ich diesen Zitronenkuchen ohne Eier machen?

Die Eier sind ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts. Sie spenden nicht nur Feuchtigkeit und Farbe, sondern helfen auch, die verschiedenen Inhaltsstoffe miteinander zu verbinden.

Wenn Sie in diesem Rezept Eier verwenden können, kommen die folgenden Optionen als Ersatz in Frage:

Ei-Alternativen (jeweils = 1 Ei, also nach Bedarf für das Rezept multiplizieren)

  • Im Laden gekauftes Ei-Ersatzpulver (wie auf der Packung angegeben verwenden).
  • 1 Esslöffel zerstoßene Chia- oder Leinsamen mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 3 Esslöffel Aquafaba.
  • 3 Esslöffel Apfelmus.
  • Hälfte einer mittelgroßen Banane, zerdrückt. Am besten verwendest du dafür ziemlich reife Bananen, da sie sich leichter zerdrücken und deine Zutaten besser binden

Hinweis: Ich habe nicht alle diese Ersetzungen getestet, also lassen Sie mich wissen, wie Sie zurechtkommen.

Kann ich diesen Zitronenkuchen mit einfachem Mehl machen?

Sie möchten, dass dieser Zitronenkuchen aufgeht, also benötigen Sie ein Backtriebmittel, und es gibt nichts, was beim Aufgehen in normalem Mehl hilft. Im Gegensatz dazu enthält selbstaufziehendes Mehl Backpulver, das zu einem schönen leichten Biskuit und einem guten Aufgang verhilft.

Wenn Sie kein selbstaufziehendes Mehl haben, können Sie Ihr eigenes herstellen. Fügen Sie einfach zwei Teelöffel Backpulver zu je 150 g Mehl in einer Schüssel hinzu und sieben Sie sie zusammen, bevor Sie sie in Ihrem Rezept verwenden.

Dieses spezielle Rezept verwendet 170 g selbstaufziehendes Mehl. Wenn Sie also stattdessen einfaches Mehl verwenden, müssen Sie etwa 2 TL Backpulver hinzufügen.

Kann ich diesen Zitronenkuchen ohne Butter machen?

Wenn Sie für diesen Zitronenkuchen keine Butter verwenden möchten, können Sie die gleiche Menge geschmackloses Öl durch Standardmargarine oder Storch ersetzen.

Wenn Sie dies tun, ist es wirklich wichtig, eine Margarine mit einem hohen Fettgehalt zu wählen, idealerweise über 75%. Leichte Margarinen neigen dazu, einen hohen Wassergehalt zu haben, der das Gleichgewicht des Teigs stören kann und somit den endgültigen Backvorgang beeinflusst.

Muss ich in diesem Rezept Puderzucker verwenden?

Ich weiß, dass Puderzucker in den USA nicht leicht erhältlich ist - keine Sorge.

Puderzuckerkristalle sind sehr klein, wodurch sie sich leichter auflösen, aber Kristallzucker, goldener Puderzucker und brauner Zucker funktionieren alle, sie ergeben nur eine etwas andere Textur.

Verwenden Sie in diesem Rezept keinen Puderzucker / Puderzucker, da die Kristalle zu fein sind.

Kann ich dieses Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept ohne Zucker zubereiten?

Zucker verleiht dem Kuchen nicht nur Süße, sondern auch Struktur und Textur, daher würde ich empfehlen, ihn wegzulassen.

Ich habe nicht mit künstlichen Süßstoffen experimentiert, aber ich vermute, es wäre schwierig, die Zitrone auszugleichen - lassen Sie es mich wissen, wenn Sie damit experimentieren.

Mein Zitronen-Nieselregen-Kuchenteig scheint wirklich dick zu sein, kann ich ihn verdünnen?

Der Teig für diesen Zitronen-Niesel-Kuchen ist zwar dick, aber wenn du denkst, es ist auch dickflüssig, können Sie es mit einem Schuss Milch, Joghurt oder Buttermilch verdünnen.

Fügen Sie immer nur eine kleine Menge hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit Sie Ihren Teig zu dünn oder zu stark mischen.

Warum hat sich mein Zitronen-Niesel-Kuchen-Teig gespalten/geronnen?

Wenn dein Teig wässrig und klumpig geworden zu sein scheint oder einem Rührei ähnelt, dann hat er sich wahrscheinlich gespalten.

Es passiert normalerweise, wenn Sie kalte Eier zu Butter und Zucker bei Raumtemperatur hinzufügen. Die drei Zutaten sollen beim Zusammenschlagen eine Emulsion bilden, aber der Temperaturunterschied kann dies verhindern.

Um ein Aufplatzen des Teigs zu vermeiden, nehmen Sie vor dem Backen die benötigte Menge an Eiern und Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie Raumtemperatur annehmen, bevor Sie beginnen.

Wenn sich Ihre Mischung zu spalten beginnt, versuchen Sie, einen Löffel Mehl hinzuzugeben (von den insgesamt 170 g, die Sie verwenden möchten). Dies kann dazu beitragen, dass sich die Emulsion wieder zusammensetzt, dann kannst du den Rest des Mehls unterheben.

Entgegen der Intuition führt ein kräftigeres Mischen von Eiern, Zucker und Butter nicht dazu, dass sie wieder zusammenkommen. Tatsächlich kann das Übermischen der Zutaten dazu führen, dass der Teig spaltet, also hör auf zu schlagen, sobald er klumpenfrei aussieht.

Wenn Sie schließlich Ihren Teig geteilt haben und er wieder zusammenkommt, machen Sie sich keine Sorgen! Fahren Sie einfach mit dem Rezept nach Anleitung fort. Sie können einen etwas ungleichmäßigeren Backvorgang und/oder einen niedrigeren Anstieg erhalten, aber es sollte immer noch köstlich sein!

Mein Zitronen-Niesel-Kuchen ist nicht aufgegangen/war flach/in der Mitte gesunken?

Wenn Sie jemals einen Schwamm haben, der nicht aufgeht, hat dies normalerweise einen dieser Gründe.

  • Ofen zu heiß: Ihr Ofen läuft möglicherweise heißer als das Zifferblatt vermuten lässt, was bedeutet, dass der Kuchen zu schnell aufgegangen ist, um sein eigenes Gewicht zu tragen.
  • Zu viel geschlagener Teig: Wenn Sie zu viel Luft in den Kuchen schlagen, kann er zu schnell aufgehen und dann zusammenfallen.
  • Hitze ablassen: Durch das Öffnen der Backofentür während des Backens kann die Temperatur schnell sinken und der Kuchen an Höhe verlieren.
  • Tür zuschlagen: Auch ein zu grobes Schließen der Backofentür während des Backens kann dazu führen, dass die Luft ausgeschlagen wird.
  • Falsche Dosengröße: Die Verwendung einer zu schmalen Dose kann dazu führen, dass die Mischung zu tief ist, um sie vollständig durchzugaren und so ihre Struktur nicht halten kann.
  • Zu viel Mehl: Ein dicker Teig mit zu viel Mehl geht ebenfalls auf und kann einen dichten Biskuit ergeben, also überprüfen Sie, ob Ihre Mengen stimmen.
  • Altes Mehl: Selbstaufziehendes Mehl hat auch eine kürzere Haltbarkeit als normales Mehl, also stellen Sie sicher, dass das von Ihnen verwendete Mehl veraltet ist oder etwas an Wirksamkeit verloren hat, was bedeutet, dass Ihr Kuchen nicht so stark aufgeht, wie er es sonst tun würde .

Hinweis: Wie in der Anleitung angegeben, soll dies ein flacher, breiter Kuchen sein, wie im Bild gezeigt. Dadurch kann der Nieselregen vollständig eindringen. Wenn Sie einen größeren Kuchen haben möchten, können Sie eine kleinere Kastenbreite probieren, aber behalten Sie ihn beim Backen im Auge und machen Sie den Spießtest, um sicherzustellen, dass er sauber herauskommt, was bedeutet, dass Ihr Biskuit gekocht ist.

Woran erkenne ich, wann mein Zitronenkuchen fertig ist?

Optisch suchen Sie nach einem Kuchen, der eine hellgoldene Farbe hat und von Rand zu Rand gleichmäßig aussieht.

Wenn Sie sich sicher sind, dass Ihr Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stecken Sie einen flachen Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn Sie es herausziehen, sollte es sauber aussehen. Wenn etwas am Spieß kleben geblieben ist, braucht der Kuchen länger im Ofen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es beim ersten Mal nicht richtig machen. Das Backen von Kuchen erfordert ein wenig Intuition und je mehr Sie sich an das Backen und die Eigenheiten Ihres Ofens gewöhnen, desto mehr bekommen Sie ein Gefühl dafür, wann Ihr Kuchen fertig ist.

Warum ist mein Zitronenkuchen trocken? Warum hat es harte Kanten?

Wenn Ihr Kuchen trocken oder hart erscheint, ist die wahrscheinlichste Erklärung, dass er überbacken ist. Dies kann daran liegen, dass die Temperatur in Ihrem Ofen zu hoch war oder der Kuchen zu lange gebacken wurde.

Jeder Ofen ist anders und die Temperaturen können selbst in hochwertigen Öfen stark variieren. Daher schaue ich mir am liebsten die Backzeit an und stelle dann meinen Timer, um mich daran zu erinnern, meinen Kuchen 10 Minuten vorher im Auge zu behalten das Ende, damit ich sicherstellen kann, dass ich es zum richtigen Zeitpunkt herausnehme.

Kann ich den Zitronensirup ohne Puderzucker zubereiten?

Puderzucker ist eine andere Bezeichnung für Puderzucker.

Wenn Sie keinen haben, können Sie Kristall- oder Puderzucker verwenden. Sie müssen nur geduldig sein, während Sie den Sirup erwärmen, da es länger dauert, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Kann ich bei diesem Zitronenkuchen die Zitrone weglassen?

Sie können die Zitrone weglassen, aber Sie möchten sie durch etwas anderes ersetzen - versuchen Sie es stattdessen mit dem Saft und der Schale einer Orange.

Wenn Sie nervös sind, dass dieser Kuchen ist? auch zitronig, schmecken Sie nur den Sirup, bevor Sie ihn über den Kuchen gießen.

Einige Zitronen sind spritziger als andere, und der persönliche Geschmack variiert. Wenn Sie es also fertig machen möchten, fügen Sie einfach etwas mehr Zucker hinzu oder verwenden Sie weniger Sirup.

Wann sollte ich meinen Kuchen beträufeln?

Es ist am besten, den Sirup über den noch warmen Kuchen zu träufeln, da er gleichmäßiger in den Kuchen eindringt und für eine bessere Textur sorgt.

Lassen Sie den Kuchen dabei in der Form, damit Sie den Sirup nicht verlieren, wenn er durch den Kuchen sickert.

Kann ich den Zitronen-Niesel-Kuchen-Topping knusprig machen?

Wenn Sie statt einem Sirup, der einsinkt, ein wirklich knuspriges Topping wünschen, müssen Sie die Methode leicht ändern.

Statt Puderzucker Kristallzucker verwenden und ohne Hitze Zitronensaft und Zucker zu einer Paste verrühren und auf dem warmen Kuchen verteilen. Dies sollte dir nach dem Abkühlen dein knuspriges Topping geben.

Wozu kann ich Zitronen-Niesel-Kuchen servieren?

Meine persönliche Vorliebe für ein Stück Zitronen-Niesel-Kuchen ist eine große Tasse Tee!

Für mich benötige ich zu meinem Zitronennieselregen nichts anderes: Die Feuchtigkeit und Süße des Biskuits ist alles, was Sie auf Ihrem Teller brauchen.

Wenn Sie jedoch beim Servieren etwas mehr hinzufügen möchten, sind Vanilleeis oder Schlagsahne ebenfalls köstliche Ergänzungen, die eine Cremigkeit verleihen, um den Spritzer des Zitronennieselregens auszugleichen.

Wie lagert man Zitronenkuchen am besten und wie lange ist er haltbar?

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt, ist Ihr Zitronen-Niesel-Kuchen 3-4 Tage haltbar.

Kann ich diesen Zitronenkuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Sie können Ihren Zitronen-Niesel-Kuchen in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie möchten, aber es ist wahrscheinlich, dass die Krume ein wenig von ihrer Zartheit verliert, daher denke ich, dass er besser bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird.

Kann dieses Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept eingefroren werden?

Jawohl! Es lässt sich wirklich gut einfrieren.

Stellen Sie sicher, dass Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Ich finde die beste Methode zum Einfrieren ist, den Kuchen zuerst in einzelne Scheiben zu schneiden. Auf diese Weise können Sie sich einfach eine Scheibe schnappen, wenn Sie möchten, und sie vor dem Essen sanft auftauen lassen.

Ist dieser Zitronenkuchen gesund?

Dieser Kuchen hat einen hohen Zucker- und Fettgehalt. Am besten genießt man ihn als gelegentlichen Leckerbissen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

Ist dieses Zitronen-Nieselregen-Rezept glutenfrei

Dieses Rezept ist nicht glutenfrei, da Weizenmehl im Zitronen-Nieselregen verwendet wird.

Ich habe nicht versucht, eine glutenfreie Version herzustellen, aber wenn Sie experimentierfreudig sind, würde ich empfehlen, selbstaufziehendes glutenfreies Mehl plus einen halben Teelöffel Xanthangummi als Ausgangspunkt zu verwenden.

Wie bei allen Allergien und Empfindlichkeiten ist es wichtig, die Verpackung aller verwendeten Zutaten sehr sorgfältig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.

Ist dieses Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch.

Ist dieses Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept vegan?

Nein, es ist nicht vegan aufgrund der Verwendung von Eiern und Butter, aber wenn Sie diese durch Alternativen ersetzen möchten, habe ich oben Ratschläge eingefügt.

Ist dieses Zitronen-Nieselkuchen-Rezept nussfrei?

Ja, dieser Zitronen-Niesel-Kuchen ist völlig nussfrei.

Bei allen Allergien und Empfindlichkeiten ist es jedoch wichtig, die Verpackung aller verwendeten Zutaten sehr sorgfältig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nussfrei sind.

Dies liegt daran, dass, obwohl keiner der Inhaltsstoffe von Natur aus Nüsse enthalten sollte, einige in einer Fabrik hergestellt wurden, die Nüsse verarbeitet, was die Gefahr einer Kreuzkontamination bedeutet.


Mary Berry's feuchtes Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept

Etwa 1 Stunde backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gestochen wird. Aus dem Ofen nehmen und den Zucker mit der Zitronenschale und dem Saft mischen. Den Cake Major mit einem Spieß einstechen und den Belag darüber gießen und einziehen lassen. Absolut abkühlen lassen, dann die Kuchenform lösen und servieren.

Ein Zitronen-Niesel-Joghurt-Kuchen. Dieser Kuchen hat einen Zitronen-Nieselregen-Topping – was den runden Zitronengeschmack im Kuchen unterstützt. Auch wenn der Kuchen also sehr schlicht erscheint, hat er definitiv einen überraschenden Kick! Wenn der Kuchen noch warm und in der Zinke ist, wird der Nieselregen hinzugegeben.

Ein schnelles und schnelles Keto-Zitronen-Tassenkuchen-Rezept, das wie ein Zitronen-Meyer-Kuchen schmeckt! Anscheinend ist gerade Kuchenwoche! Unkomplizierter Zitronenbecherkuchen. Um das Ganze abzurunden, beträufeln wir diesen Paleo & raffinierten Zucker-absolut freien Kuchen mit einem spritzigen Zitronen-Nieselregen. Dieser fantastische Paleo-Zitronen-Krümelkuchen ist köstlich süß / herb und strotzt vor frischem Zitronengeschmack!

vor 1 TagDer Kuchen war überhaupt nicht süß – säuerliche Äpfel gepaart mit dem Zitronenglasur-Finish ergaben einen pikanten, feuchten Kuchen mit genau der richtigen Menge an „Tang“. Ich habe Buttermilch in anderen Kuchen verwendet, die ich im Laufe der Jahre hergestellt habe, und ich gehe davon aus, dass sie definitiv dazu beitragen, den Kuchen feucht zu halten, ohne ihn dicht und schwer zu machen – genau das gleiche gilt für diesen Kuchen.


Rezept für Zitronen-Niesel-Kuchen

Zitronen-Niesel-Kuchen ist ein spritziger Klassiker, den ich persönlich so pikant wie möglich bevorzuge und deshalb gebe ich neben dem Zuckerguss auch Zitronensaft in den Biskuit, während die meisten Rezepte die Zitrusfrüchte zum Topping geben.

Wir haben diesen Kuchen dieses Jahr zum Muttertag gebacken und während Sie eine transparentere Glasur (daher der Name Nieselregen) hinzufügen können, wenn der Kuchen warm ist, bevorzugen meine Kinder die dickere Glasur, die Sie hier sehen können, sobald sie über den Kuchen getropft ist. 8217s gekühlt (es fotografiert auch besser, um ehrlich zu sein).

Ich habe unten beschrieben, wie Sie beide Beläge herstellen, damit Sie auswählen können, was Sie für Ihren Zitronen-Niesel-Kuchen bevorzugen.

Zutaten:

  • 225g ungesalzene Butter, weich
  • 225g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 1 Zitrone für den Saft und die Schale
  • 225g selbstaufziehendes Mehl

Zutaten für die Glasur (wird hinzugefügt, sobald der Kuchen abgekühlt ist):

Nieselregen-Topping (hinzufügen, sobald der Kuchen warm ist):

Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel verquirlen oder in einen elektrischen Mixer geben und pulsieren. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie. Als nächstes den Saft einer Zitrone und das selbstaufziehende Mehl (ich gebe meins gerne über ein Sieb) hinzu und rühre es glatt.

In eine gefettete Form 8 x 21 cm füllen und 40 Minuten backen. Ich überprüfe meine gerne nach der 30-Minuten-Marke. Füge testweise einen Spieß hinzu und wenn er sauber herauskommt, ist dein Kuchen fertig. Wenn Sie sich für den Nieselregen entscheiden, mischen Sie während des Backens den Zitronensaft und den Puderzucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und gießen Sie ihn über den Kuchen, sobald er aus dem Ofen kommt. Zur Dekoration können Sie auch Zitronenschale darüber reiben.

Wenn Sie sich für den Zuckerguss entscheiden, den Sie hier sehen, mischen Sie den Zitronensaft mit dem Wasser und dem Zuckerguss, bis er etwas eindickt. Nach dem Abkühlen den Kuchen vorsichtig darüberträufeln und darauf achten, dass er glatt ist. Zum Dekorieren die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.

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Sandwichkuchen sind fabelhaft, wenn Sie einen großen, dicken Schwamm haben, der etwas braucht, um ihn aufzubrechen.

Ich bevorzuge oft Laibkuchen, weil sie nicht mehr brauchen als das Sahnehäubchen auf der Oberseite. Dieses Zitronen-Pfund-Kuchen-Rezept ist außergewöhnlich feucht, sodass Sie wirklich alles brauchen, um den Schwamm aufzubrechen.

Nichts hindert Sie jedoch daran, eine Mitte hinzuzufügen, wenn Sie möchten.

Entweder backen Sie dieses Rezept in zwei Formen (entweder Laib oder rund) und reduzieren die Garzeit. Oder verwenden Sie ein großes Kuchenschwert (es ist so, wie ich es mir vorstelle &ndash Affiliate-Link übrigens) oder ein sehr scharfes Messer, um vorsichtig zu sein Schneiden Sie Ihren Lemon Drizzle Sponge Cake (es ist einfacher, wenn Sie ihn abkühlen lassen) in zwei Hälften.

Dann die Mitte entweder mit Buttercreme, Sahne oder Lemon Curd bestreichen (oder eine Kombination!) und die beiden Hälften zusammenlegen, um einen super würzigen Zitronen-Nieselregen-Kuchen zu erhalten.


Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C / 350 ° F / Gas Mk 4 vor.

Eine Kuchenform von 20 x 30 cm mit leicht gefettetem Backpapier auslegen, dabei etwas über die Ränder legen.

Schlagen Sie in einer großen Schüssel Ihren Dairygold-Backblock und den Zucker zusammen, bis Sie eine blasse, fluffige Mischung haben.

Eier, Mehl, Backpulver und Zitronenschale dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie Ihre Mischung in die vorbereitete Form und lassen Sie sie 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn sich die Kanten von den Seiten lösen und es eine hellgoldene Farbe angenommen hat.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, aber nicht vollständig.

Machen Sie währenddessen Ihre Glasur, indem Sie Zitronensaft und Puderzucker miteinander vermischen.

Nach dem Backen den noch warmen Kuchen mit einer Gabel einstechen und die Glasur gleichmäßig darüber träufeln.


Der beste Zitronen-Nieselregen-Kuchen!

Dies ist ein sehr einfacher Zitronen-Nieselregen-Kuchen mit einem fantastischen, köstlichen Geschmack und einer flauschigen Textur. Es ist mit süß-saurem Zitronenniesel getränkt und macht den Kuchen unglaublich feucht. Ich kann es nicht erwarten, es wieder zu machen!

Wie macht man Zitronen-Niesel-Kuchen?

  1. Den Ofen auf 350ºF vorheizen.
    In einer Rührschüssel 3 Eier, 6 Unzen selbstaufgehendes Mehl, 6 Unzen Kristallzucker, 6 Unzen weiche, ungesalzene Butter und frisch geriebene Zitronenschale von 2 Zitronen mit einem elektrischen Mixer vermischen. Schlagen, bis kombiniert. Der Zitronenkuchenteig sollte cremig sein.
  2. Butter und eine 8 & mal 4 Zoll große Kastenform mit Pergamentpapier auslegen (lassen Sie etwas Papier an zwei Seiten hängen, es hilft, den Zitronennieselkuchen aus der Kastenform zu entfernen). Den Zitronenkuchenteig in die vorbereitete Kastenform geben. Gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun und fertig sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Zitronen-Niesel-Kuchens mit einem Zahnstocher in der Mitte, wenn er sauber herauskommt &ndash ist der Kuchen fertig.
  3. Während der Zitronen-Niesel-Kuchen backt, können Sie den Zitronen-Nieselregen vorbereiten. In einer Schüssel 2 EL frisch gepressten Zitronensaft und 1 Tasse Puderzucker verquirlen, bis sie dickflüssig und glatt sind.
  4. Die Kastenform aus dem Ofen nehmen. Mit einem Spieß Löcher in den Zitronenkuchen stechen.
  5. Den Zitronensaft gleichmäßig über den Zitronenkuchen gießen. Den Zitronen-Nieselregen-Kuchen etwas abkühlen lassen. Dann den Zitronen-Nieselregen-Kuchen mit hängendem Pergamentpapier aus der Kastenform nehmen. Aufschneiden und genießen!

Rezepttipps:

  1. Sie können auch Zitronenschale und Vanilleextrakt in den Zitronennieselregen geben.
  2. СUngesalzene Butter in kleine Würfel schneiden, damit sie schneller weicher wird.
  3. Verwenden Sie Eier und Butter bei Raumtemperatur.

Zitronenkuchen einfrieren

Sie können diesen Zitronen-Nieselregen-Kuchen einfrieren, aber ich empfehle, ihn ohne Zitronen-Nieselregen einzufrieren. Backen Sie einfach den Zitronen-Nieselregen-Kuchen und lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

Um den Kuchen einzufrieren, wickeln Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie in eine Doppelschicht ein (oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter).

Wie bewahrt man Zitronen-Niesel-Kuchen auf?

Sie können Zitronen-Niesel-Kuchen bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Um ihn feucht und weich zu halten, empfehle ich, den Zitronen-Niesel-Kuchen in Plastikfolie verpackt oder in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.


Einfacher Zitronen-Nieselregen-Kuchen

Es sollte mich wirklich nicht überraschen, dass Zitronenkuchen mit Abstand meine Lieblingskuchensorte ist. Ich meine, Zitrone - alles ist mein Favorit. Wenn ich nicht immer eine große Menge frischer Zitronen in meiner Küche habe, bekomme ich ein bisschen Panik, weil ich einfach nicht ohne diese helle, spritzige Frische leben kann, die sie zu allem hinzufügt. Süß oder herzhaft, Zitrone erweckt alles zum Leben. Und dieser Zitronen-Nieselregen-Kuchen ist nicht anders.

Ich mache dieses einfache Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept die ganze Zeit, weil es kein Eincremen von Butter und Zucker oder Sieben oder etwas von diesem Zeug beinhaltet, das das Backen schwierig erscheinen lässt, weißt du? Der Schlüssel dazu, dass dieser Kuchen so weich und zart ist, ist die Verwendung von Naturjoghurt und Öl im Kuchen. Die Zitronenschale im Teig verströmt seinen köstlichen Duft durch das gesamte Brot und die spritzige Zitronenglasur rundet das Ganze perfekt ab.

Ich habe eine relativ flüssige Glasur gemacht, weil ich wollte, dass sie ein wenig in den Kuchen einsinkt, aber Sie können immer weniger Wasser verwenden, wenn Sie eine dickere Glasur wünschen. Was würdest du bevorzugen?
Servieren Sie großzügige Scheiben dieser Sonnenschein-in-Kuchen-Form mit Kaffee/Tee für den ultimativen Nachmittagssnack.


Schau das Video: Dessert: Blaubeer Zitronen Kuchen Rezept # 103


Bemerkungen:

  1. Bentley

    Was für ein sympathischer Satz

  2. Cordero

    Was für eine unterhaltsame Antwort

  3. Agrican

    Ich denke, Sie werden den Fehler zulassen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  4. Egan

    The matchless theme, is pleasant to me :)

  5. Dikora

    I am sorry, it not absolutely approaches me. Wer sonst kann erfordern?

  6. Hraefnscaga

    Tut mir leid, dass ich dich unterbringe, aber ich schlage vor, eine andere Art und Weise zu gehen.

  7. Ophir

    Was für Worte ... super, ausgezeichnete Idee



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