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Gebackene Lachsforelle

Gebackene Lachsforelle


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Für mich gilt: Je besser der Fisch zubereitet wird, desto schmackhafter ist er. Ich mag es, die natürlichen Aromen zu spüren, daher bevorzuge ich es im Ofen oder auf dem Grill.

Geschälte Forelle (so habe ich sie aus dem Supermarkt bekommen), aber die ganze wächst locker schräg. Mit einer saugfähigen Serviette und Salz gut abwischen, mit etwas weißem Pfeffer und Knoblauchpulver bestäuben und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Im Inneren fügen wir ein Bouquet aus frischem Grün zum Würzen und eine halbe Zitrone hinzu.

Den Ofen vorheizen und den Fisch kochen lassen. Wir achten darauf, es nicht zu hart zu braten, da es sonst trocken wird. Probiere es mit einem Messer, wenn es sich leicht von der Säule löst und kein rosa Saft herauskommt, ist es fertig. Filets werden auf einem Teller serviert.

Ich habe es mit in Salzwasser gekochten Kartoffeln und einem Lorbeerblatt serviert. Beim Servieren habe ich über den Fisch und die Kartoffeln eine Sauce aus zerlassener Butter bei schwacher Hitze mit Zitronensaft gegossen. Und natürlich passt es sehr gut zu Salat.


Gebackene Forelle mit Gemüse

In letzter Zeit haben wir uns entschieden, gesünder zu essen, d.h. auf cholesterinhaltiges Fleisch so weit wie möglich zu verzichten und vor allem nicht mit Kartoffeln, Polenta, Reis usw. zu kombinieren. Also habe ich diesmal den Fisch mit Gemüse gekocht, und es ist ein Wunder herausgekommen, zu dem auch die Knoblauchsauce und der Weißwein beigetragen haben.

Forelle ist geschmacklich mein Lieblingsfisch. Außerdem ist es recht einfach zu essen, da sich die Knochen leicht lösen.

Das Rezept ist klassisch und je einfacher und schneller zubereitet, desto schmackhafter.

Ich hatte vier kleinere Forellen, die ich gut geputzt und abends gewaschen und für den nächsten Tag in Olivenöl im Kühlschrank gelassen habe.

Ich habe sie mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Maismehl gewälzt, sowohl außen als auch innen. Dann habe ich den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt, sie in die mit Olivenöl eingefettete Pfanne gegeben und sie für 18 Minuten in den Ofen gestellt. Wenn die Forelle größer ist, können Sie sie 20 Minuten stehen lassen.

Das Gemüse wurde gemischt (Erbsen, Karotten, Schoten, Mais, Paprika) und ich habe es etwa 12 Minuten gekocht, dann habe ich es 10 Minuten in Olivenöl gehärtet und schließlich mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt.

Ich habe die Sauce aus 6 Knoblauchzehen gemacht, die ich zerdrückt habe, ich habe Dörfer gelegt und ich habe sie mit Öl eingerieben, das ich nacheinander eingegossen habe, wie Mayonnaise. Auf diese Weise wird es konsistenter. Am Ende habe ich die Paprika gelegt.

Dazu servierte ich einen Weißwein, den ich für Forellen empfehle und der wie angegossen zu Fisch und Gemüse passt.


Gebackene Forelle

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vii & # 537i & icirci speli sub jet de ap & kalt. Wenn Sie fertig sind, können Sie auf einem Tablett stehen und ein kurzes Stück gehen. Den Wein mit einer Prise Salz und Pfeffer aufkochen und die Mischung über die Sauce gießen. Kochen Sie zwei Gläser Wasser und geben Sie sie in das Tablett. Dann die fein gehackte Zwiebel, Salz, Thymian und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen. C & acircnd sunt & enspata, & enspcurgi & ensp & # 259str & # 259vii & enspe zeam & # 259, & icirci a & # 537ezi pe una farfurie & # 537i & icirci ungi cu unt & # 537i zeam & # 259 de l & # 259m & acircie. Mit lebenden Frühlingszwiebeln servieren und fein gehackt darüber geben.

4 por & # 539ii & ndash Vorbereitung: 40 Minuten Backen: 45 Minuten


Gebackene Forelle gefüllt mit Kapern

Gut zu finden!
Heute möchte ich euch ein einfaches Rezept vorstellen, bei dem der Star der Fisch ist.
Für dieses Rezept habe ich mich für Forelle entschieden, weil sie leckeres Fleisch hat, fettarm ist und nicht zu viel braucht, um ihre Aromen zu entfalten.
Als sehr empfindlicher Fisch werden Forellen die ganze Zeit auf Eis gehalten.

Den Fisch waschen, putzen und abtropfen lassen.
Nach dem Trocknen mit Öl, Salz und Pfeffer (außen und innen) einfetten.

Die Kapern (gut abgetropft), einige Zweige Rosmarin dazugeben und jeden Fisch in Backpapier einwickeln. Wir legen sie in das Tablett und stellen sie bei der richtigen Hitze in den Ofen und drehen sie auf beiden Seiten. Eine Forelle von 300 gr. maximal 15 Minuten bei 180 Grad backen c.

Zubereitung der Sauce: In einer kleinen Porzellanschüssel das Öl mit dem Zitronensaft mischen, bis eine homogene Emulsion entsteht, Salz, Pfeffer, gehackten (oder zerdrückten) Knoblauch und gehackte grüne Petersilie hinzufügen.
Mit verschiedenem sautiertem oder gekochtem Gemüse garnieren.
Es kann auch mit Zitronenscheiben serviert werden.

Zu diesem Rezept kann ich nur sagen, dass es, obwohl es einfach ist, sowohl quantitativ als auch qualitativ nahrhaft ist.


Gebratene Forelle mit Ofenkartoffeln

Mit Salz und etwas Zitronensaft beträufeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Bereiten Sie Polenta aus Wasser, Maismehl und Salz zu.

Bereiten Sie die Knoblauchsauce zu, indem Sie den Knoblauch schälen, gut mahlen, gut salzen, einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen (schnell schneiden), dann genau wie Mayonnaise vorgehen, nach und nach Öl hinzufügen, nach und nach und dünn wenn und wann in einem Tropfen von Mineralwasser. Hören Sie auf, wenn Sie eine flauschige, cremige und gute Mujdei haben.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann mit etwas Sojasauce, Salz abschmecken (die Sauce ist auch salzig!), 2 EL Öl und Knoblauchpulver. Gut mischen und in ein Blech legen, in das Sie Backpapier legen. Backen Sie sie bei 180-190 Grad, bis sie schön gebräunt sind, etwa 35-40 Minuten.

In einer Schüssel das Weißmehl, etwas Paprikapulver, 3-4 Esslöffel Maismehl und eine Prise Salz vermischen.

Die Forellen in dieser Mischung wälzen und in das heiße Öl tauchen.

Schneiden Sie sie von beiden Seiten schön aus und nehmen Sie sie dann auf einen Teller, auf den Sie die Papierservietten legen.

Ich beginne immer mit den Kartoffeln, weil es länger dauert, dann stelle ich das Wasser für die Polenta zum Kochen, ich mache die Polenta (20 Minuten kochen), ich mache die Mujdei und während die Polenta kocht und die Kartoffeln kochen, ich die Forelle braten.


Gebackene Lachsforelle - Rezepte

Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, da er wertvolle Omega-3-Fette, Proteine ​​und andere Nährstoffe enthält. Der Verzehr dieses Lebensmittels wird für das Herz und die Blutgefäße empfohlen, und Spezialisten empfehlen uns, zweimal pro Woche Fisch zu essen.

In der Gegend von Cluj ist die Forelle die häufigste Fischart, die ein zartes Fleisch hat und sich leicht vom Knochen lösen lässt.

Die Rezepte von Corina Ureche gefallen uns auch deshalb so gut, weil sie weder lange Vorbereitungszeit noch große Kochkünste erfordern. Wir haben ein Rezept für ganze Forellen im Ofen gewählt, durch das wir die Nährwerte des Fleisches erhalten und dem Fisch Geschmack verleihen.

Wir brauchen zwei ausgenommene und von Schuppen befreite Forellen, was in den meisten Geschäften der Fall ist. Das besondere Aroma dieses Futters wird durch die Gewürzmischung gegeben, mit der wir den Fisch füllen. Die Forelle wird dann in Semmelbröseln gerollt und in den Ofen gestellt. Um die einzigartige Füllung des Fisches, sowie die Zubereitungshinweise zu erfahren, laden wir Sie ein Corinas Blog.


Rezept für gebackene Forelle mit Spargel

Die Feiertage stehen vor der Tür und jede Hausfrau überlegt sich ein Menü, um ihre Lieben zu beeindrucken.

Ausgehend von dem Motto & # 8222 Kein Essen ohne Fisch! & # 8221 haben wir uns überlegt, Ihnen eine ganz einfache, aber leckere Essensidee für den Festtagstisch zu geben: Gebackene Forelle mit Spargel.

Warum habe ich mich für die Forelle entschieden? Denn es ist eine der reichsten Arten an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Folsäure, Vitamin B12 und Protein. Darüber hinaus wird Forelle für diejenigen empfohlen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen, da sie sehr wenig Quecksilber enthält.

Abgesehen davon, dass es ein gesunder Fisch ist, ist er auch sehr lecker! Und die beste Zubereitungsmethode ist das Backen, das Ersticken, wodurch das Essen seinen eigenen Saft behält und keine Zugabe von Fetten oder Saucen erforderlich ist.

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

  1. Filets von 2 Forellen (Sie können auch Lachsforelle wählen)
  2. 400gr. Spargel
  3. 1 Zitrone
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. Frische Petersilie
  6. Olivenöl
  7. Salz und Pfeffer

Zubereitungsart:

Nach dem Garen die Fischfilets und den Spargel auf einer Feiertagsplatte anrichten und mit fein gehackter frischer Petersilie und nach Geschmack etwas Parmesankäse bestreuen.

Für die gierigsten kann dieses Gericht mit einem flauschigen Kartoffelpüree serviert werden.


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Ich habe es im Ofen aufbewahrt

Der Ofen wird auf 230 Grad C erhitzt. Das Blech ist mit Backpapier oder Folie ausgelegt.


Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Knoblauch und Zitronenschale (nur den gelben Teil) hinzufügen.


Den Zitronensaft auspressen und die Hälfte der Menge in die Pfanne geben.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Mischung in der Pfanne bedecken. Mit einigen Zweigen Dill bestreuen.


12-17 Minuten backen.

Zum Schluss mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit frischem Dill beträufeln.


Gebackene Forelle mit Saisongemüse

Ich habe hier auf dem Markt in Titan eine Fischerei, aus der ich seit einem Monat geräucherte Forellen nehme. Ein fettes und köstliches Wunder, ich habe es auch meiner Hündin Sophie geschenkt und sie stimmte mir zu, dass es das Beste ist, was es gibt. Viel besser als der Lachs, den & # 8220Spezialisten & # 8221 als beste Omega-3-Quelle empfehlen. Was nicht einmal in einer Spitze von Omega-3-reichen Fischen liegt, Forelle ist auf Platz 2 und Lachs auf Platz 6 (wir sprechen über die Menge an assimilierbarem Omega-3 im Fleisch dieser Fische).

Zurück zum Markt & # 8211 Ich vermied es immer wieder, mir die frischen Produkte aus der Galanterie anzusehen, weil ich nicht wusste, wie das System zum Reinigen der Fische funktioniert & # 8211 machen sie das oder muss ich die Wanne mit Blut füllen? Bis eine Freundin, die im hinteren Block sitzt und sich vom selben Markt versorgt, mir erklärt & # 8211 Leute es putzen und dir nur & # 8217 gut geben, um es in den Ofen oder auf den Grill zu legen. Am Tag nach diesem Gespräch raste ich wie der Wind und was folgte, sehen Sie unten.

Ich kann nicht damit prahlen, dass Fisch meine Spezialität ist, aber es war nicht schlecht. Ich habe es gut mit Butter bestrichen, weil ich kein Backpapier im Haus hatte und ich befürchtete, es würde am Blech kleben bleiben. Den Forellenbauch habe ich mit Rosmarin, Thymian, Zitronenscheiben gefüllt. Neben ihm legte ich geschnittene Tomaten aus meinem Garten, zwei geschnittene Paprika und ein paar Knoblauchzehen. Ich fügte noch ein paar Scheiben Zitrone, Rosmarin, Thymian, Meersalz hinzu und beträufelte sie großzügig mit nativem Olivenöl extra. Ich schiebe alles für 30 Minuten in den Ofen & # 8211 das Zeichen, dass der Fisch fertig ist, ist, wenn seine Augen weiß werden und aus dem Kopf kommen (armes Ding!).

Separat habe ich ein paar Kartoffeln gut mit einer Bürste gewaschen, ich habe sie gekocht, bis sie etwas weich geworden sind. Ich nahm sie aus dem Wasser, schnitt sie in Würfel und bestreute sie mit Salz und Olivenöl, um sie in den Ofen zu stellen. Sie warteten etwa 20 Minuten, bis sie an den Rändern sehr golden wurden und eine köstliche knusprige Kruste bildeten.

Was ich mit dieser ganzen Geschichte sagen möchte, ist, dass es so einfach ist, sich gut und ausgewogen zu ernähren, Vollwertkost zu verwenden und so viel wie möglich von ihrer Verarbeitung zu kontrollieren. Dies ist in der Tat der Schlüssel zu einer Ernährung, die Sie wirklich nährt & # 8211 bedeutet, Ihnen kreative Energie, essentielle Mikronährstoffe und langfristig zu geben, um Sie engagiert, aktiv, ausgeglichen, krankheitsfrei, Krankenhäuser und Pillen zu halten. Und in Rumänien, egal wie sehr es mir in die Nase werfen würde, dass es nicht so einfach ist, hier ist es möglich. Mit gutem Willen und Wunsch werden Sie auch diejenigen Bauern finden, die keine Pestizide und Insektizide vom Bösen und frischen Fisch und Milchprodukte von Tieren verwenden, die gewissenhaft nach den guten Praktiken der Vorfahren aufgezogen wurden.


Video: Туркменистан: Откуда у зятя Гурбангулы Бердымухамедова часов на 1 миллион долларов?


Bemerkungen:

  1. Goltishicage

    Wie könnte es nicht besser sein!

  2. Kendrick

    Ich entschuldige mich, es liegt nicht an mir. Danke für Ihre Hilfe.



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