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Besuch in China? Sie müssen diese 10 ikonischen Gerichte probieren

Besuch in China? Sie müssen diese 10 ikonischen Gerichte probieren


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China ist ein sehr großes, sehr überfülltes Land, daher gibt es in dieser kulturell reichen Nation viel zu sehen und zu essen. Hier sind 10 ikonische Gerichte, die Sie China nicht verlassen sollten, ohne sie probiert zu haben.

Besuch in China? Sie müssen diese 10 national ikonischen Gerichte probieren (Diashow)

Die chinesische Küche ist auf der ganzen Welt so beliebt, dass die Küche viele verschiedene Nationalitäten angenommen hat, wie zum Beispiel amerikanische Chinesen und indische Chinesen. Aber was ist authentisches chinesisches Essen? Welche chinesischen Lebensmittel schmecken außerhalb Chinas einfach nicht gleich?

Um die Gerichte auf dieser Liste zusammenzustellen, sprach The Daily Meal mit James Tan, COO of Jetbay, ein Unternehmen, das Reisenden sowohl traditionelle als auch abgelegene Reisepakete nach China anbietet und eine Reihe von Gerichten empfahl, die verschiedene regionale Küchen Chinas repräsentierten. Darüber hinaus haben wir mit einigen unserer Mitwirkenden, Freunden und Kollegen, die in China gelebt haben, gesprochen und sie gefragt, welche Gerichte sie am meisten vermissen und in den Vereinigten Staaten Schwierigkeiten haben, sie zu finden.

Einige Gerichte, wie Hainanesisches Hühnchen, kommen Ihnen vielleicht bekannt vor, während andere, wie Ziran Yangrou (mit Kümmel gewürztes Hammelfleisch), Sie denken lassen: „Ich hatte keine Ahnung, dass Chinesen Kreuzkümmel in ihrer Küche verwenden.“ Während vielen Amerikanern die shanghainische Küche nicht fremd ist, werden die mongolisch und muslimisch beeinflussten Aromen Nordostchinas kaum beachtet. Wir sind uns nicht sicher, warum das so ist, wenn man bedenkt, dass diese leckere Bagels nach chinesischer Art stammen dort.

Wir haben nur ein Knödelgericht in diese Liste aufgenommen: dasjenige, das unsere Liste der 11 beste chinesische Knödel (und wie man sie voneinander unterscheidet). Offensichtlich gibt es einfach zu viele großartige chinesische Knödel, also rechtfertigten sie eine eigene Liste.

Guilin Reisnudeln

In Guilin, China, iss Nudeln zum Frühstück. Das lokale Gericht besteht aus einer Schüssel Reisnudeln, die mit gebratenen Erdnüssen, Sojabohnen, Chilis, Frühlingszwiebeln und dünn geschnittenem Fleisch serviert werden. Das ist etwas, mit dem wir auf jeden Fall gerne aufwachen würden.

Hainan Jifan (Hainanesisches Huhn)

Sie haben dieses Gericht wahrscheinlich auf den Speisekarten chinesischer Restaurants außerhalb Chinas gesehen, aber lokales Essen macht hier den Unterschied. Hainanesisches Hühnchen verwendet traditionell Hühnchen aus Wenchang, einem Landkreis im Nordosten von Hainan, und wird mit einer Schüssel Reis, der in Hühnerbrühe und Fett gekocht wurde, und einem Chili-Dip serviert.


Chinesische Heilküche / Ernährungstherapie — Gesunde saisonale Rezepte

Nach der traditionellen chinesischen Medizin soll Entensuppe die Funktion haben, die Sommerhitze zu vertreiben.

Viele Menschen auf der ganzen Welt essen gerne chinesisches Essen, aber die chinesische medizinische Küche ist eine besondere Art – eine uralte Heilkunst, die Sie erkunden können. Es ist eine Art traditionelle chinesische Medizin.

Wenn Sie daran interessiert sind, traditionelle chinesische medizinische Lebensmittel für eine bessere Gesundheit zu erkunden, finden Sie hier den Hintergrund, die allgemeinen Prinzipien und einige Rezepte.


Bleiben Sie jung und optimistisch: Eine Geschichte der Jugendführer des Hauptstadtmuseums

Die Hunan-Küche wird auch als Xiang-Küche bezeichnet. Sein einzigartig würziger Geschmack hat ihm einen Platz unter den Acht kulinarischen Küchen Chinas eingebracht.

Die Hunan-Küche wird auch als Xiang-Küche bezeichnet. Sein einzigartig würziger Geschmack hat ihm einen Platz unter den Acht kulinarischen Küchen Chinas eingebracht.

Die Hunan-Küche wird auch als Xiang-Küche bezeichnet. Sein einzigartig würziger Geschmack hat ihm einen Platz unter den Acht kulinarischen Küchen Chinas eingebracht. Die lokale Präferenz für scharfes Essen, basierend auf Originalanalysen, ist auf die hohe Luftfeuchtigkeit der Region zurückzuführen. Es wird auch gesagt, dass scharfes Essen hilft, zusätzliche Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen, was für die Gesundheit von Vorteil ist.

China.org.cn hat eine Liste der Top 10 Hunan-Gerichte zusammengestellt, die nicht nur lecker, sondern auch geldbeutelfreundlich sind. Während der Schärfegrad nach Ihren Wünschen eingestellt werden kann, sollten Sie niemals erwarten, ein Hunan-Gericht ohne Chili zu probieren, da der Koch sich weniger völlig ratlos fühlen sollte.

Hier sind unsere Empfehlungen.

1. Geschnetzeltes Schweinefleisch mit frischer Paprika

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Dies ist wahrscheinlich das beliebteste Gericht der Einheimischen wegen seines einzigartigen Geschmacks, der aus einer perfekten Kombination von langen scharfen Paprikaschoten und durchwachsenem Schweinefleisch stammt. Es ist auch üblich, Reis in die Sauce zu mischen.

2. Gekochter gelber Wels

[Bildnachweis: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Wie die meisten Chinesen könnten Sie durch die wörtliche Übersetzung in Mandarin verwirrt sein. Während Huangya wörtlich gelbe Ente bedeutet, hat das Gericht nichts mit Enten zu tun. Gelber Wels hat wenige Gräten und Muskeln, aber einen hohen Nährwert, was ihn bei denen sehr beliebt macht, die keinen Fisch essen. Mit den hinzugefügten geschnittenen Chilischoten, Frühlingszwiebeln und gewürfeltem Ingwer hat gelber Wels einen unglaublich leckeren Geschmack.

3. Gedämpfter Fischkopf mit eingelegter Pfeffersauce

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Die Wahl von eingelegten Paprikaschoten mit einer ordentlichen Säure ist das Geheimnis dieses köstlichen Gerichts. Das Anbringen roter und gelbgrüner eingelegter Paprika auf dem gesamten Fischkopf verleiht ihm ein wirklich schönes Aussehen und lässt ihn attraktiver und schmackhafter aussehen. Ein weiterer Tipp für dieses Gericht ist, eine Schüssel Reisnudeln in die scharf-saure Sauce zu geben.

4. Maos geschmortes Schweinefleisch

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Dieses Gericht ist möglicherweise das am wenigsten scharfe Gericht in der Hunan-Küche, da die stärkehaltige Sauce aus Zucker hergestellt wird. Geschmortes Schweinefleisch war früher der Favorit des Vorsitzenden Mao und wurde erfunden, nachdem Anpassungen für seinen Geschmack vorgenommen wurden.

5. Gedämpfte Rippchen mit schwarzen Bohnen und Chilischoten

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Mit gehackter roter Paprika und schwarzen Bohnen vermischt, hat dieses Gericht einen einzigartigen Geruch, der Fleisch und Bohnen kombiniert. Durch die Garmethode bleiben die Nährstoffe des Fleisches vollständig erhalten und es wird verhindert, dass es fettig wird. Obwohl es sehr einfach zu machen ist, ist das Timing alles.

6. “Dry-Wok” Hühnchen

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: “Wok” ist der Begriff für “pot” auf Kantonesisch. “Dry Woks” enthalten meist nur unten ein wenig dicke Soße. Das so zubereitete Hühnchen schmeckt außen knusprig und innen zart. Im Allgemeinen ist frisches Gemüse in diesem Gericht enthalten.

7. Geschmorter Aal mit Gurke

[Bildnachweis: Changsha.com.cn]

Empfehlungsgrund: Vor dem Schmoren mit Gurke werden die Aale normalerweise bis medium rare gebraten. Normalerweise fügt der Koch eine Handvoll getrocknete Chilis hinzu, wenn die Suppe milchig wird.

8. Raucharomen zusammen gedämpft

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Für dieses Gericht werden drei Hauptzutaten benötigt: rauchiges Schweinefleisch, Ente und Fisch. Das Öl, das aus diesen drei verschiedenen Fleischsorten stammt, riecht wirklich gut. Vermischt mit würzigen, würzigen schwarzen Bohnen bestellen Sie bestimmt noch eine Schüssel Reis dazu.

9. Blumenkohl im großen Topf

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Blumenkohl wird für dieses Gericht in Segmente zerlegt. Erfahrene Köche fügen vorzugsweise Öl hinzu, das nach dem Braten von rauchigem Schweinefleisch und Kreuzkümmel gesammelt wurde.

10. Eingemachte Eier mit gerösteten Chilischoten

[Image Credit: Changsha.com.cn] Grund für die Empfehlung: Obwohl dieses Gericht wie eine einfache Vorspeise aussieht, hat es sehr strenge Anforderungen. Die Paprika rösten, bis sie durch sind, die Schale abreißen und in Streifen schneiden. Der letzte Schritt besteht darin, in Scheiben geschnittene konservierte Eier und abgestreifte geröstete Paprika mit zwei Teelöffeln Chiliöl und etwas Essig zu mischen.


Po'Boys

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Garnelen, Langusten, Austern, Roastbeef oder Krabben – die Auswahl an Po'boys ist so groß, dass es schwer ist, alles zu essen, was die Stadt bei einem Besuch zu bieten hat.

Po'boy-Sandwiches sind nichts weniger als Sandwich-Kunst. Das knusprige Baguette weicht einer zarten Mitte, ergänzt durch das ausgewählte Protein und die Toppings. Zarte gebratene Garnelen, angezogen, scheinen ein Favorit in der Parkway Bakery and Tavern zu sein. Sie bieten sogar einmal im Jahr eine Thanksgiving-Version mit Truthahn, Preiselbeere und Soße an, um der lokalen Al Copeland Foundation zur Bekämpfung des Krebses zu helfen. Bemerkenswert sind auch Po-Boy and Bar von Domilise und New Orleans von Mandina.


4. Ma Po Tofu

Im Jahr 1862 hatte Chengdu ein kleines Restaurant, das von Chen Ma Po betrieben wurde. Der Tofu, den sie kochte, war lecker und sah gut aus. Die Leute liebten Tofu sehr und nannten ihn „Ma Po Tofu“.

Ma Po Tofu ist eigentlich sautierter Tofu in scharfer und scharfer Sauce. Seine Hauptzutaten sind Tofu, Hackfleisch vom Rind (oder Schwein), Chilis und Sichuan-Pfeffer, die die Eigenschaften der Sichuan-Küche hervorheben - scharf und scharf.


16 super leckere (und einfache) asiatische Essensrezepte

Kimchi gebratener Reis, Chana Masala, Satay-Hühnchen-Rezepte und vieles mehr.

In diesen schwierigen Zeiten pandemiebedingter Gewalt schöpfen viele Asiaten Kraft aus ihrer lebendigen Kultur, insbesondere aus ihren kulinarischen Traditionen. Von der Zubereitung von typischen Speisen wie koreanischem Barbecue und chinesischem Hot Pot, deren Ursprünge jahrhundertelang zurückreichen, bis hin zu asiatischen Köchen bei Wettkämpfen Spitzenkoch, Um zu sehen, wie erfolgreiche asiatische Gastronomen ihre Reichweite ausweiten, sind die Asiaten seit Ewigkeiten stolz auf ihr Essen und werden dies auch weiterhin tun.

Die asiatische Küche, sowohl traditionell als auch Fusion, ist so vielfältig und so lecker. Viele Leute besuchen asiatische Restaurants (und wir empfehlen Ihnen, dies auch weiterhin zu tun!), aber Ihre asiatischen Lieblingsgerichte zu Hause zu kochen ist einfach und kann eine lustige Erfahrung für Sie und die ganze Familie sein. Die asiatische Küche verwendet einfache Kochmethoden und bekannte Zutaten wie Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn und Reis. Es gibt auch gesunde Tofu-Rezepte, die Vegetarier genießen können. Das Beste ist, dass diese einfachen asiatischen Rezepte sogar nur 30 Minuten oder weniger dauern können.

Da asiatisches Essen unendlich reichhaltig und vielfältig ist, betrachten Sie diesen Leitfaden für Anfänger, der Ihnen das Kochen authentischer asiatischer Küche erleichtert. Ein Hinweis zu den asiatischen Zutaten, die Sie in diesen Rezepten sehen: Sie finden sie in Ihrem lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäft oder im asiatischen Gang Ihres üblichen Lebensmittelgeschäfts. Sie können die Zutaten auch ganz einfach online kaufen und sich zuschicken lassen. Mit diesen Kochtipps können Sie einfache asiatische Rezepte ausprobieren, die Küchen aus Korea, China, Japan, Thailand, Vietnam, den Philippinen, Indien und mehr umfassen. Diese Rezepte zeigen Ihnen, dass asiatisches Essen viel mehr ist als nur Reis, Nudeln und Pfannengerichte. Kommen Sie und feiern Sie asiatische Kultur mit kulinarischer Wertschätzung.


10 bizarre Lebensmittel zum Essen in China

Wenn Essen eine olympische Sportart wäre, würde kein anderes Land in die Nähe kommen. Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie eine Nation gesehen, die so viel Hingabe zeigt, alles zu konsumieren, was geht, krabbelt, fliegt, schwimmt, rutscht oder wächst, bis ich nach China reiste. Bizarre Lebensmittel? Ja bitte.

Ich bin ein Feinschmecker, daher verbringe ich die meiste Zeit damit, die Welt zu bereisen, um durch Lebensmittelmärkte zu wandern, um alles zu probieren, was diesem Land empfohlen wird, oder um Essen zu genießen, das die Einheimischen gerne essen.

Ich dachte, ich wäre ein ziemlich abenteuerlustiger Esser, bis China alle meine kulinarischen Barrieren ernsthaft testete.

Hier sind zehn der bizarrsten Lebensmittel, die man in China essen kann.

Würdest du es wagen, eine davon zu essen?

1. Schaf-Penis

Ja, das hast du richtig gehört. Auf einen Stock gefädelt, gegrillt und heiß serviert.

2. Thunfisch-Augapfel

Mir wurde gesagt, dass dies ähnlich wie Tintenfisch schmeckt und mit abgetrennten Muskeln und Fischfett um den Augapfel herum kommt. Der Augapfel wird gekocht, gewürzt und serviert. Guten Appetit.

3. Vogelnestsuppe

Eine chinesische Delikatesse, die aus den Nestern eines kleinen chinesischen Vogels, des Swiftlet, hergestellt wird. Der Vogel baut sein Nest aus seinem eigenen Speichel, der an der Luft verhärtet. Für diese Suppe wird dem Speichel Hühnerbrühe zugesetzt. Wie viele Dinge in China ist es berühmt für seine gesundheitlichen Vorteile.

4. Hühnerhoden

Hühnerhoden scheinen auf vielen Speisekarten in Hongkong aufzutauchen. Die Hoden selbst sehen aus wie große weiße Bohnen, die gekocht oder im Ganzen mit einem weichen Squishy im Inneren gebraten werden. Sie werden in einer Brühe mit Reis oder Nudeln Ihrer Wahl serviert. Nichts geht über eine Schüssel Hoden zum Abendessen!

5. Balut

Ein Balut ist ein sich entwickelnder Entenembryo, der in der Schale gekocht und gegessen wird. Einheimische lieben sie absolut. Sie sagen mir, dass das Beste daran ist, wenn Sie das Ei umkippen und die Flüssigkeit darin schlürfen. Balut ist ein verbreitetes Lebensmittel in anderen Ländern wie den Philippinen, Laos, Kambodscha und Vietnam.

6. Skorpione

Am Stiel frittiert. Lassen Sie sich mit Salz, Chilisalz oder was auch immer der Verkäufer anbietet, würzen. Wenn Sie die Augen schließen und vergessen, was Sie essen, können Sie es vielleicht vertragen.

7. Tausendjährige Eier

Enteneier mit Kalk, Asche und Schlamm überzogen, 100 Tage in Salzlake eingeweicht, bis das Eigelb grün und das Eiweiß gallertartig und dunkelbraun wird. Die Eier haben einen cremigen Käsegeschmack mit einem starken Geruch. Klingt einladend? Nur noch 3 übrig, um diese Liste der bizarren Lebensmittel zu vervollständigen, die man in China essen kann.

8. Schlangensuppe

Diese Suppe wird in Hongkong häufiger gegessen, insbesondere im Winter zum Aufwärmen, und gilt als ein Gourmetgericht. Die Suppe wird mit einer geschredderten Schlange im Inneren serviert. Viele sagen, es schmeckt wie Hühnchen.

9. Stinkender Tofu

Es ist der Name, der die meisten Leute abschreckt, noch bevor sie sich fragen, wie er schmecken könnte. Es ist ein fermentierter Tofu, der einen sehr starken Geruch hat. Sie riechen es definitiv einen halben Block, bevor Sie es sehen. Es wurde mir als Blauschimmelkäse von Tofu beschrieben. Ich liebe Blauschimmelkäse, also habe ich einen ganzen Teller bestellt und gegessen, der neben Sauerkraut serviert wird. Ich würde es auf jeden Fall wieder tun.

10. Gebratener Straßenvogel oder ganze Tauben

Ja, nur weil ich das Essen am Stiel liebe, musste es auf meine Liste kommen. Ich fand das ziemlich beeindruckend, denn es ist ein ganzer Straßenvogel, der auf einen Stock gefädelt, in eine Marinade für all diesen Geschmack getaucht und geröstet wurde.

Ich habe keine gegessen, weil ich zu satt war von all den Lebensmitteln, die ich oben auf meiner Liste erwähnt habe. Nächstes Mal vielleicht?

Planen Sie eine Reise nach China? Seien Sie vorbereitet und lesen Sie unseren Beitrag – Wie man den üblichen Touristenbetrug in China vermeidet.

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6. Russische Knödel

Was ist anders an russischen Knödeln (pelmeni) sind die würzigen Kräuter, die den verpackten Fleischfüllungen von Lamm, Schwein oder Rind hinzugefügt werden und die Dünne des Teigs. Sie können auch Fisch (typischerweise Lachs) oder cremige Pilze als übliche Füllstoffe finden. Bei der Bestellung fragen die Kellner, ob Sie sie solo (gekocht) oder in einer Brühe serviert haben möchten.

Mach dein eigenes:

  • Versuchen Sie ein authentisches Rezept.
  • Dieses Rezept mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie die Knödel falten.
  • Machen Sie eine Lachsfüllung in diesem Rezept.

Die 8 kulinarischen Traditionen Chinas

Die chinesische Küche ist so vielfältig wie ihre Kultur, wobei jede Region eine neue Speisekarte schreibt. Kochstile, Zutaten, Aromen – alle unterscheiden sich von Region zu Region. Die bekanntesten regionalen Küchen in China sind Anhui, Kantonesisch, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan und Zhejiang.

Zhejiang Die Küche lebt auch von Meeresfrüchten, konzentriert sich jedoch mehr auf weiche, frische Aromen. Ihr Essen ist dafür bekannt, ein zartes Aussehen zu haben. Sie verwenden auch gerne Bambussprossen. Diese Provinz ist als das „Land der Milch und des Honigs“ bekannt.

Ebenso die Gerichte aus Jiangsu Region sind für ihre weiche Textur bekannt. Früher war es ein wichtiger Bestandteil der königlichen Küche des alten China. Ihre Gerichte bieten eine ausgewogene Mischung aus süßen und salzigen Geschmacksrichtungen.

Sichuan Die Küche zeichnet sich durch die kräftigen, scharfen und würzigen Aromen aus. Die Verwendung von Sichuan-Pfefferkorn macht es einzigartig. Dieser ist für diejenigen unter Ihnen, die den Stachel lieben.

Anhui Die Küche verwendet eine große Vielfalt an Kräutern und Gemüse, insbesondere frischen Bambus und Pilze. Es werden auch viele Wildkräuter verwendet, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern.

Fujian Die Küche wird oft in einer Brühe oder Suppe serviert, wobei Kochmethoden wie Schmoren, Dünsten, Dämpfen und Kochen verwendet werden. Die bemerkenswertesten Merkmale dieser Küche sind - die Verwendung frischer Zutaten aus den Bergen und dem Meer, die Zubereitung von Suppen und viel Fokus auf Gewürze.

Hunan Die Küche ist bekannt für ihren scharf-würzigen Geschmack, ihr frisches Aroma und ihre tiefe Farbe. Diese Provinz ist im Volksmund als „Land des Fischs und des Reis“ bekannt. Es ist bekannt für seine Eintöpfe, aber seine Küche bietet auch viele geschmorte und gebackene Gerichte.


Chow Mein

Chinesischer Name: 炒面

Aussprache/Bestellung: ciao-mian

Chow Mein ist ein chinesischer Begriff, der ein sehr praktisches und beliebtes Gericht in China bezeichnet - die gebratenen Nudeln. Im Allgemeinen umfassen gebratene Nudeln Nudeln (flach oder rund), Fleisch (Port, Rind oder Hühnchen) und verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln, Sellerie und Karottenstifte.


Chow Mein