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Wassermelone, Gurken und Gogonele, eingelegt in Salzlake

Wassermelone, Gurken und Gogonele, eingelegt in Salzlake


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Wir sind voll im Einsatz, wir wollen für den Winter alles ins Zimmer packen, unsere Lieben und jene, die unsere Schwelle überschreiten, mit allerlei Leckereien verwöhnen. Jetzt sind die Gurken nicht mehr so ​​klassisch wie noch vor einigen Jahren, wir probieren gerne Neues aus. Also habe ich dieses Mal Wassermelone zu anderen Gurken gegeben, weil mein Mann Wassermelone gegessen hat und sagt, dass er sie mag. Also habe ich extra für ihn ein Testglas gestellt. Wenn es ihnen gefällt, wird die Menge im nächsten Jahr viel höher sein.

  • (Für ein 5-Liter-Glas):
  • 1 Wassermelone 1 kg
  • gogonele
  • kleine Gurken
  • 3-4 Zweige Kirschtomaten
  • 1 Karotte
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 scharfe Paprika
  • 1 kleine Meerrettichwurzel
  • Sellerieblätter
  • Meerrettichblätter
  • trockener Dill
  • ein paar Eichenblätter
  • das Wasser
  • hoher Salzgehalt

Portionen: 1

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Wassermelone, Gurke und Gogonele, eingelegt in Salzlake:

Wassermelone waschen, in geeignete Scheiben schneiden.

Wir waschen die Gurken und Gogonele.

Auf den Boden des Glases legen wir Sellerieblätter, Meerrettich, Eiche, getrockneten Dill, aber vorher gewaschen.

Knoblauch schälen, die Hälfte dazugeben, in Scheiben schneiden.

Wir putzen den Meerrettich und lassen ein paar Stücke los.

Wir starten und legen die Gogonele, Gurken, Melonenscheiben und Kirschtomatenzweige nach Belieben in Schichten oder gemischt in das Glas.

Kürbis schälen, reiben und in ein Glas schneiden.

Wir beginnen auch mit den Stücken der Peperoni und legen wieder alle Arten von Blättern darauf, wie wir sie auf den Boden des Glases legen.

Restlichen Knoblauch und Meerrettich dazugeben, in Stücke schneiden.

Jetzt bereiten wir die Sole vor.

Auf 1 Liter kaltes Wasser geben wir einen Esslöffel großes Salz. Für ein solches Glas benötigen wir ca. 2 Liter Sole, also 2 Liter kaltes Wasser und 2 Esslöffel Hochsalz.

Mit einem Löffel gut vermischen, bis das Salz vollständig geschmolzen ist, dann in das Glas gießen, bis es voll ist.

Wir verschrauben das Glas mit dem Deckel fest, lassen es über Nacht in der Küche und lassen es am nächsten Tag abkühlen.

Mit Gurken servieren!


Label: Gurken

Ich freue mich, euch eine neue Folge von Ligia & #8217s Kitchen präsentieren zu können, gedreht mit Hilfe von Izabela Panescu, der Regisseurin der Show & #8222Tinerete Fara Batranete & #8221 von Digi24. Izabela kam zu uns nach Hause, um einen Teil der Show zu drehen, und wir nutzten ihre Anwesenheit, um diese neue Episode zu drehen, in der wir Ihnen zeigen, wie Sie rohe Gurken ohne gekochtes Wasser und ohne Essig zubereiten.

Sie werden mich jedoch fragen, warum Gurken in Salzlake und nicht mit Essig? Da Gurken mit Salz die stärksten und billigsten natürlichen Probiotika sind und solche mit Essig nicht gerade gesund sind, reizt es sogar die Magenschleimhaut. Wir wissen von Gurken, dass sie eine ausgezeichnete Quelle für natürliche Probiotika sind, die durch Fermentation hergestellt werden. Fermentierte Probiotika müssen in unserer Ernährung eine wichtige Rolle spielen, da sie die Verdauung, die Mineralstoffaufnahme und die Aufrechterhaltung unseres inneren Gleichgewichts unterstützen.

Ich liebe sie, weil sie zu jeder Jahreszeit zubereitet werden können und ideal für den täglichen Verzehr wären. Auch wenn manche Münder sagen würden, dass Gurken viel Salz enthalten, kann ich dem nicht zustimmen. Wenn Sie nur einmal einen Esslöffel Salz auf einen Liter Wasser geben und die Salzlake schmecken, ist sie nicht zu salzig, es ist so, wie es sein sollte. Meine Gurken sind nie salzig, wie ich es bei anderen geschmeckt habe, und sie halten sich den ganzen Winter sehr gut. Eingelegte Gurken, die am empfindlichsten sind, halten sich bis März in unserem Keller und würden länger halten, aber wir verzehren sie sofort. Eingelegter Kohl, Gogonellen und Melonen genauso, wenn Sie sie täglich vor dem Pflücken aufwickeln, aber noch seltener danach. Sie möchten also, dass Sie sie mit viel Mut probieren und diese gesunden Köstlichkeiten genießen!

Gurken und Essiggurken in Salzlake

  • Portionen: 5
  • Dauer: 30 Minuten
  • Schwierigkeit: einfach

Rohe eingelegte Gurken

  • 3 3-Liter-Säcke
  • 2 Liter Wasser plus zwei Esslöffel Salz nach dem Hacken
  • 2-3 kg kleine und mittlere Gurken (je nach Größe)
  • 2 geschnittene Donuts (optional für Rezept zum sofortigen Verzehr)
  • 2 scharfe Paprika
  • 1 kleine Meerrettichwurzel, lang geschnitten
  • 1 Selleriewurzel, in Würfel geschnitten
  • 1 Karotte längs geschnitten
  • 6-8 Zehen gereinigter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Senfkörner
  • 1/2 Esslöffel Pfefferkörner
  • 1 Bund getrocknete Dillstängel
  • 1 Kirschzweig mit Blättern

Rohe eingelegte Gogons

  • 2 Liter Wasser plus zwei Esslöffel Salz nach dem Hacken
  • 3 kg kleine und mittlere Gogons
  • 2 geschnittene Donuts (optional für Rezept zum sofortigen Verzehr)
  • 2 scharfe Paprika
  • 1 Meerrettichwurzel längs geschnitten
  • 1 gewürfelte Selleriewurzel
  • 2 Karotten längs geschnitten
  • 6-8 Knoblauchzehen
  • 1/2 Esslöffel Pfeffer
  • 10 Stück Blumenkohl
  • 1 Bund getrocknete Dillstängel
  • 1 Kirschzweig mit Blättern

Die Zutaten abwechselnd in Gläser geben, mit Wasser aufgießen und 2-3 Tage bei Zimmertemperatur mit einer Gaze oder einem Sieb bedeckt ruhen lassen oder einfach den Deckel nicht ganz schließen. Wenn Sie es schneller haben möchten, können Sie sie 1-2 Tage in die Sonne legen, danach werden sie kalt gelagert und dies nachdem die Gurken einen bestimmten Geruch haben. Essiggurken sind sehr schnell gemacht, d.h. wenn sie in der Sonne stehen, können sie in 2-3 Tagen zubereitet werden oder wenn sie bei Raumtemperatur oder auf dem Balkon stehen, können sie noch schneller zubereitet werden (je nachdem, wie heiß es ist) ist im Haus).

Denken Sie daran, die Gläser müssen in 2-3 Tagen geschüttelt werden und überprüfen Sie den Wasserstand, der mit Salzwasser gefüllt ist, wenn es irgendwie rübergekommen ist. Nach dieser Zeit den Deckel fest verschließen, aber von Zeit zu Zeit (besonders im ersten Monat) prüfen, ob das Wasser nachgelassen hat oder sich der Geruch der Gurken verändert hat. Wenn es zufällig eine Blume fängt oder schlecht riecht, bedeutet dies, dass die Sole nicht von guter Qualität war, das Salz oft nicht gut ist und nicht genug salzt oder der Ort, an dem sie gelagert werden, zu heiß ist.

Lagerung:

Wenn sie fertig sind, fügen Sie bei Bedarf die Salzlake hinzu, setzen Sie den Deckel auf und ziehen Sie ihn gut fest. Sie können sie im Keller oder im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie schnell konsumieren möchten, da sie sonst zu stark fermentieren und ihren Säuregehalt zu stark verändern, wodurch die Probiotika zu verschwinden beginnen. Im Keller angekommen, auch ein Tablett darunter stellen, da sie die Sole wieder abgeben können. Schütteln Sie das Glas alle 3 Tage und überprüfen Sie, ob es keine Blüte hat. Wenn ja, reinigen Sie es und kommen Sie in ein paar Tagen wieder, um sie zu überprüfen. Tun Sie dies für etwa 3 Wochen und vergessen Sie sie dann.

Persönliche Erfahrung:

Ich habe festgestellt, dass es ein gutes Rezept ist und beide Optionen sehr gut sind. Ich denke, dass von 10 3-Liter-Gläsern nur 1-2 verderben und die Gründe wären unten:

  • Ich füge Donuts oder Kapia-Paprika hinzu, die die Gurken weich machen,
  • Weil ich zu viel Meerrettich gebe, der übermäßig weich wird, wenn er nicht in Maßen gegeben wird,
  • Weil ich vergesse, sie in den ersten 2-3 Wochen, nachdem ich sie in den Keller gelegt habe, mindestens 3-4 Mal pro Woche zu schütteln,
  • Weil ich vielleicht vergessen habe, den obligatorischen Kirschzweig zu setzen.

Exklusive Videos, die hinter den Kameras gedreht wurden (& # 8222 Making of & # 8221 oder & # 8222behind the Scenes & # 8221) werden auf dem Digi24-Kanal auf & # 8222 zu sehen sein.

Hier finden Sie auch ein Rezept für Sauerkraut und ein weiteres Rezept für eingelegte Melonen.


Rezepte für eingelegte Fässer mit Kohl, Gurken oder Melonen

Gogonele im Fass eingelegt! Die Ehre, ein ganzes Fass mit Gogons zu füllen, gehört den Hausfrauen, die auf dem Hof ​​leben und über eine Speisekammer oder einen Keller verfügen, in denen sie ihre eingelegten Köstlichkeiten den ganzen Winter über aufbewahren können. Da das Fass viel größer als ein Glas ist, können Sie neben Gogons auch anderes Gemüse wie Rotkohl, Weißkohl, Gurken, Zwiebeln hinzufügen.

  • Rezept für eingelegte Fassgogons mit Weißkohl, Rotkohl und Gurken
  • Rezept für eingelegte Fassgogons mit Wassermelone

Bei Rezepten für eingelegte Gogonele im Fass ist es sehr wichtig, die Menge an Wasser und Salz, die je nach Fassgröße über die Gogonele gegeben wird, richtig zu berechnen. Um die Lake für die eingelegten Gogonellen im Fass vorzubereiten, benötigen Sie 1 Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser. Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass das verwendete Salz groß, grob und niemals zwingend sein muss, da sonst das Jod im Salz die Gurken weich macht.

Es wird empfohlen, das Fass vor dem Einlegen zu waschen und zu verbrühen, um Bakterien und Mikroben zu beseitigen, die den Geschmack und die Qualität der Gurken verändern können.

Wenn Sie möchten, dass die gemischten Gurken im Fass rosa werden, können Sie der Gurke Rotkohl oder Rote Beete hinzufügen. Gemüse kann nach Belieben hinzugefügt werden. Die Menge ist nicht relevant, ebenso wenig die Art und Weise, wie das Gemüse kombiniert wird, aber das Fass muss randvoll gefüllt werden.

Im Folgenden präsentieren wir ein Rezept für verschiedene Essiggurken im Fass, das die Menge an Gemüse enthält, die für ein Fass von etwa 25-30 Litern benötigt wird.


Mabvaga

Dieses Jahr habe ich die Gelegenheit, euch hausgemachte Gurkenrezepte direkt aus der Quelle meiner Mutter mit Tomaten aus dem Garten und Gemüse aus dem Haus zu zeigen. 17.08.2020 Einfache eingelegte Gogons oder in Salzlake sortiert in einem Glas.


Gurken im Fass Unser Youtube-Rezept

Wenn Sie Gurken in das Fass geben, müssen Sie mit einem Schlauch Luft blasen, wie im Rezept für Fassgurken beschrieben.

Gogonele im Fass eingelegt. Alles in einem Knuspriges Sauermehl genau so, wie es sein soll und extrem duftend. Wir bieten Ihnen ein spezielleres Rezept für eingelegte Wassermelonen. Ich kaufte Wassermelonen-Gurken-Donuts für Salz und Blumenkohl-Donuts und Peperoni für Essig.

Gogon Gurke Wassermelone wenn ich zufällig finde und Blumenkohl alles in Fässern in Salzlake. In 4-6 Wochen haben Sie eingelegte Melonen im Glas zusammen mit Blumenkohl-Gogonele und eingelegten Gurken. Natürlich sind sie nicht selten nur ein Bestandteil des Fasses von sortierten Pickles, aber sie können auch einfach in ein Glas Poloboc-Fässer usw. gegeben werden, einfach oder mit anderem Gemüse.

Hier sind zwei der leckersten eingelegten Gurkenrezepte. 05.10.2017 Meine Großmutter hat jedes Jahr eingelegte Gogons für den Winter gemacht. Ein großes Fass von etwa 50 Litern voll mit allerlei leckerem Gemüse aus ihrem Garten hat ihr nie gefehlt.

Meine Mutter ist Expertin für eingelegte Tomaten, sie weiß sie sehr gut mit vielen Kräutern, Kräutern und Improvisation zu machen. Sie haben sich von den klassischen eingelegten Gogons, eingelegten Gurken und eingelegten Tomaten gelangweilt. 12.10.2009 Verschiedene Fassgurken.

Am Samstag verbrachte ich meinen Tag damit, Gurken und Essig für den Winter einzulegen. Vielleicht nicht so oft in Salzlake wie Gurken oder Kohl, haben die köstlichen eingelegten Gogonele immer noch ihren festen Platz in der Symphonie der leckeren sauren Sahne der Rumänen für den Winter. Eingelegte Wassermelonen sind die leckersten Gurken, haben einen süß-säuerlichen Geschmack und passen wunderbar zu einem Steak.

Gurken und Gogonele so viel Sie möchten, spielt dabei keine Rolle. Für ein 10-Liter-Gefäß benötigen Sie also etwa 5 Liter Sole. Vorheriger Artikel Nächster Artikel.

Für den Geschmack immer 1-2 Quitten und ca. 2 hinzufügen. Es wird bis zum letzten Gogonea gegessen. 08.10.2019 Verschiedene Essiggurken in einem kleinen Fass oder Eimer ohne Essig Siebenbürgisches Rezept für eingelegtes Gemüse und Obst in Salzlake.

Da der Lauf viel größer als ein Glas ist, können der Brille weitere Ergänzungen hinzugefügt werden. Oma hat fast alles in den Garten gestellt. 22.09.2009 PS.

Vergessen Sie nicht, es zu überprüfen.Für gelungene kulinarische Fotos verwenden Sie die Nikon D3500. 10 kg Gogonele 5 kg Gurken 3 Kohl - wenn Sie möchten, können Sie zwei der roten hinzufügen 4 Blumenkohl 3 ernsthafte Bündel getrockneter Dill. Ich habe auch Bilder mit Urlaub auf dem Land Teil 2 eingestellt, um zu sehen, was wir hier machen und die schöne Tomatenfrucht.

Eingelegte Wassermelone in Fass und Glas. Okt 18 2012 Und da ich Abfall von meinem ganzen Wesen hasse, habe ich beschlossen, für den Winter nur eine Art von Gurken zu verwenden, nämlich verschiedene Gurken. Rezepte für eingelegte Fässer mit Gurkenkohl oder Melone.

Rezept für eingelegte Gogonele in einem Glas mit Knoblauch. Ich ging morgens auf den Markt und kaufte frisches Gemüse und legte es nachmittags in Salz oder Essig. Ich habe diesmal in ein 25 Liter Fass gesteckt und weniger Zutaten verwendet aber man kann das Gemüse abwechslungsreich gestalten und in einem 50 Liter Fass braucht man folgendes Gemüse.

18.10.2020 Rezept für eingelegte Gogonele im Glas mit Kirschblättern. Wie man mit einem kleinen Eimer oder Fass verschiedene Gurken macht. Gogonele eingelegt im Fass.

Die Ehre, ein ganzes Fass mit Gogons zu füllen, gehört den Hausfrauen, die im Hof ​​sitzen und über eine Speisekammer oder einen Keller verfügen, in dem sie die eingelegten Köstlichkeiten den ganzen Winter über aufbewahren können. Egal, welches Gurkenrezept zu dem von Ihnen gewählten Fass passt, die Menge an Wasser und implizit Salz wird abhängig von der Fassgröße berechnet. Kohlpaprika Wassermelone Blumenkohl Rot- und Weißkohl Gogonele Donuts.

Einfache oder verschiedene Essiggurken. Nun, diese eingelegten Gurken werden in meiner Familie mit großer Freude gegessen, bis hin zur kleinsten oder kleinsten Gogonea. Eingelegte Gurken Rot- und Weißkohl Blumenkohl Quitten Eingelegte Wassermelonen Peperoni und Donuts Donuts Sellerie Eingelegte Karotten etc.

Damit die Pickles perfekt herauskommen, ist es zunächst sehr wichtig, dass die Gogonelas fest und glatt sind, ohne Spuren von. Wenn Ihnen unser Rezept gefallen hat, verschiedene Fassgurken. Jedes Jahr lege ich ein eingelegtes Gogon eine Dose mit verschiedenen Gurken Gogon Gurken Donuts Melonen Kohl Blumenkohl Sellerie Sellerie und 2-3 Gläser mit einfacher Gogonele.

12.09.2016 Essiggurken in Fässern Gogonele und verschiedene Essiggurken. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter im Winter jeden Tag Schalen voller Gogons und C herausholte, und jeden Herbst legte meine Großmutter verschiedene Gurken in das Fass.


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WIE MAN SOLE MIT ESSIG FÜR Melone in Essig SWEET SOURS ZUBEREITET?

Für Salzlake mit Essig lautet meine Formel: Auf 1 L Wasser gebe ich 25 g Salz, 30 g Zucker und 450 ml Essig. Insgesamt ergibt sich ca. 1,5 L Salzlake mit Essig. Für 1 Dose 640 ml benötigte ich ca. 300 & # 8211 350 ml Salzlake mit Essig. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Zucker (doppelt) hinzufügen. ich mag es nicht so süß...

Ich habe das Wasser in einem Topf zusammen mit dem Salz und Zucker gekocht. Als es anfing zu kochen, fügte ich Essig hinzu und löschte das Feuer. Salz muss speziell für Gurken sein (niemals). Ich lasse die Sole 5 Minuten abkühlen und gieße sie dann mit Hilfe einer Politur heiß über die Melonen und Gurken im Glas. Ich stellte sicher, dass die Gläser auf ein Metalltablett gestellt wurden, bevor ich die Sole eingoss. Das Metall trägt dazu bei, Wärme abzuleiten, sie zu übernehmen und den thermischen Schock zu beseitigen, der zum Platzen der Gläser führen könnte.

Ich ließ die Melonengläser in Essig und Gurken 24 Stunden lang langsam abkühlen. Erst am nächsten Tag schraubte ich ihre Deckel auf.

Diese Melonen in Gurkenessig brauchen 4-6 Wochen zum Reifen. Es hält sehr gut und in 1 Jahr, wenn sie richtig zubereitet und kühl gelagert werden.

Hier können Sie den Rest der Gurken sehen, über die ich gesprochen habe:

  • Wassermelone in Salzlake mit Gogonele, Blumenkohl und Gurken & # 8211 Rezept hier
  • eingelegte Gogonele in Salzlake & # 8211 Rezept hier
  • Sole Blumenkohl & # 8211 Rezept hier
  • Wassermelone in Essig mit Gurke, Sellerie und Karotte & #8211 Mädchenrezept

Ein weiterer Gurkensalat ist die ungarische Ciolomada mit Kohl & # 8211 Rezept hier.

Sie werden von dem angenehmen Geschmack überrascht sein Melone in Essig mit Gurken und ihrer knackigen Textur. Sowohl Sellerie als auch eingelegte Karotten sind sehr lecker. Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und kommen mit Eindrücken zurück.


Wie legt man Melonen ein?

Ich hatte kein Fass, und ich benutzte ein großes Glas, in das ich leider nur 1 ganze Wassermelone geben konnte, den Rest musste ich in Scheiben oder Hälften schneiden.

Alles Gemüse gut waschen und Karotte und Meerrettich schälen.

In mein großes Glas (vorher gut gewaschen) lege ich Wassermelonenscheiben, gehackte Karottenstifte, Meerrettich und Stäbchen, unter das Gemüse lege ich getrockneten Dill, ganze Peperoni und geschälte Knoblauchzehen.

Wenn Sie ganze Melonen legen, stechen Sie sie mit einem Dorn oder einer Gabel in der Nähe des Schwanzes ein, damit die Sole den Kern erreicht.

& # 8211 eingelegte Salzlake

Salz, Wasser und Samen (Pfeffer und Senf) in einen Topf geben und die Mischung auf das Feuer stellen, bis die Flüssigkeit kocht.

Stellen Sie das Glas in ein Tablett (oder auf eine andere Metalloberfläche) und gießen Sie die Salzlake in das Glas über die Melonen, bedecken Sie es mit einem Teller und warten Sie 1-2 Stunden, füllen Sie es dann mit Salzlake und schließen Sie den Behälter fest zu pflücken.

Versuchen Sie bei der Zubereitung von Gurken nie zuvor grobes Salz zu verwenden, da es viel besser hält. Sie werden wahrscheinlich im Herbst Salz auf dem Markt (und sogar in einigen Geschäften) finden. Soweit ich weiß, ist es verboten, Salz in Geschäften zu verkaufen (außer beim Typ Plafar), ich denke, es handelt sich in dieser Hinsicht um eine europäische Richtlinie, und daher ist es schwieriger, Salz in SB-Warenhäusern zu finden.


Welche Zutaten verwenden wir für das Rezept für eingelegte Wassermelonen, in Scheiben geschnitten, im Glas, für den Winter

  • Wassermelone
  • Cantaloup-Melone
  • Sellerie
  • Weinblätter
  • Kirschblätter
  • Pfefferkörner
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Gurkensalz
  • Essig
  • ein paar Karottentannen (zur Dekoration)
  • Zwiebel
  • trockener Dill
  • das Wasser

Vorbereitung für das Rezept von eingelegten Melonen, in Scheiben geschnitten, in einem Glas, für den Winter

Sie können das geschriebene Rezept weiterlesen oder direkt zum Videorezept gehen, indem Sie auf das Bild klicken:

VIDEOREZEPT

Schneiden Sie die Wassermelone nach Belieben in kleinere oder größere Scheiben. Ich bevorzuge die richtige Größe, etwa 1-1,5 cm dick. Wir schneiden auch die Melone, wir reinigen zuerst die Samen, dann schneiden wir die Scheiben.

Ich habe 1,7-Liter-Gläser vorbereitet, die ich vorher gewaschen und sterilisiert habe.

Auf den Boden des Glases legen wir Kirschblätter, Weinblätter, sie stärken die Melonen. Sie können auch Himbeerblätter, Meerrettichblätter, was immer Sie haben, hinzufügen.

Wir beginnen, die Melonenscheiben über die Blätter zu legen. Auch die Karotten-Tannen setzen wir als Dekoration. Wir fügen auch Zwiebeln hinzu, Sie können sie schneiden, damit sie besser passen.

Hier können Sie besser sehen, wie man Karottentannenbäume macht:

In jedes Glas geben wir ein Stück Peperoni, eine halbierte Knoblauchzehe, einen halben Teelöffel Pfeffer, getrockneten Dill und Sellerieblätter.

Füllen Sie jedes Glas mit warmem Wasser, ich gebe etwa 1 Liter Wasser in jedes Glas.

Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf, für jeden Liter Wasser geben wir einen Esslöffel Salz, einen Esslöffel Puderzucker, zwei Esslöffel Essig und lassen es kochen.

Als die Sole kochte, gossen wir sie in Gläser und stellten eine Metallschale darunter, um den Thermoschock abzuschwächen.

Dann setzen wir die Deckel auf und ziehen sie gut fest, drehen sie auf den Kopf und kontrollieren sie auf Undichtigkeiten, bedecken sie mit dicken Servietten und lassen sie so bis zum nächsten Tag stehen.

Nach 24 Stunden lassen wir die Sole wieder abtropfen, bringen sie zum Kochen und gießen sie zurück in die Gläser. Nach weiteren 24 Stunden stellen wir die Gläser auf den Tisch und beobachten sie eine Woche lang, damit die Deckel nicht anschwellen.

Ginas Rat

Wenn Sie sehen, dass der Saft gestört ist oder ein Deckel angeschwollen ist, sofort die Salzlake abgießen und aufkochen, Deckel wechseln, die Melonen erneut übergießen. Es klappt.

Diese Mischung aus Wassermelone und Melone ist absolut lecker. Ich habe auch ganze Melonen in die Dose gegeben, ihr seht, dass ich das Rezept oben gelassen habe.

Nach 7-8 Tagen sind sie gut zu essen & # 128578

Guten Appetit und mehr leckeres und gesundes Kochen!

Re & # 539 Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Eingelegte Melonen, geschnitten, im Glas, für den Winter


Zutaten für eingelegte Wassermelonen, traditionelles moldauisches Rezept

  • -10 kg Wassermelonen
  • -3 Karotten. oder mehr
  • -4 Paprika oder Kapia
  • -1 scharfe Paprika
  • -2-3 Knoblauchzehen
  • -2 Meerrettichwurzeln
  • -tot von Dill
  • - Kirschzweige
  • -Sellerieblätter
  • - grobes Salz nie
  • -1 Zweig frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Zutaten

1. Gogonele so gesund wie möglich wählen, zumindest Parguite.
2. Waschen, putzen und schneiden Sie die Karotte in Ringe, den Meerrettich der Länge nach, die grüne Paprika und den Sellerie, sowohl die Wurzel als auch die gehackten Blätter, und geben Sie sie alle in Gläser mit Gurken.
3. Stellen Sie die Gurkengläser auf die Schwänze von Messern und Gabeln oder auf Metalltabletts, um die hohe Temperatur zu vermeiden und um ein Zerbrechen der Gläser zu vermeiden.
4. Legen Sie die Dillzweige darauf, sodass alle Gurken in der Flüssigkeit blockiert werden.
5. Kochen Sie den Gurkensaft in einem großen Topf. Geben Sie auf jeden Liter Wasser einen Esslöffel Salz und auf 8 Liter Wasser 250 ml (eine Tasse Tee) Essig.
6. Darüber hinaus können Sie im Gurkensaft Piment und Senfkörner hinzufügen, die die Rolle des Aromas übernehmen und die Gogonele in der Salzlake so fest wie möglich halten.
7. Gießen Sie die kochende Lösung über das Gemüse in Gläsern, sobald das Salz geschmolzen ist.
8. Verschließen Sie die Gläser mit Gogonele in Salzlake, fetten Sie die Öffnung des Glases mit etwas Gurkensaft ein und drücken Sie das Zellophan gut darauf. Binden Sie sie in den Mund und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie für den Winter in die Speisekammer bringen.


Video: How2Do Salzlake für Fisch