at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

Rezept für Petersilien-Käsekrapfen

Rezept für Petersilien-Käsekrapfen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Vorspeisen
  • Vorspeisen mit Käse

Rezept für Petersilie-Käse-Krapfen. Es ist eine sehr leichte, frische Krume und ist ein perfektes Mittagessen, wenn es mit Salat serviert wird, oder ein einfaches Abendessen, wenn es mit einer Portion Bruschetta kombiniert wird. Ich habe dieses Rezept mit Frommage Fresco gelernt – einem italienischen Käse mit fester Textur und cremig-salzigem Geschmack –, habe ihn jedoch inzwischen durch Haloumi und einen harten Mozzarella ersetzt und beide funktionieren gut.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 5

  • 2 Eier
  • 150g Semmelbrösel
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 50g geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 500g Haloumi, harter Mozzarella oder Frommage-Fresco-Käse
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. In einer Schüssel die Eier mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer schlagen. Semmelbrösel, Petersilie und Käse getrennt vermischen. Der Käse wird in 2 cm dicke Stücke geschnitten; Jedes Stück Käse wird dann in das Ei getaucht und dann mit der Paniermehlmischung überzogen. Achten Sie darauf, die Semmelbrösel leicht zu bestreichen, Sie möchten keine zu dicke Schicht.
  2. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten leicht braten, dabei nur einmal wenden. Sie werden eine schöne goldene Farbe haben und sollten sofort mit einer Zitronenscheibe serviert werden.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

Bewertungen auf Englisch (0)


Blumenkohl- und Feta-Käsekrapfen

Leute, ich bin hier auf etwas ziemlich Verdammtes gestoßen. Es stellt sich heraus, dass Blumenkohl tatsächlich die vielseitigste Zutat der Welt ist und sollte es jemals eine Zombie-Apokalypse geben, hoffe ich, mich auf einer Blumenkohlfarm wiederzufinden, denn im Ernst, es gibt nichts, was man mit einem Blumenkohl nicht machen kann. Meine neueste Entdeckung sind diese fantastischen Blumenkohl- und Feta-Käsekrapfen. Und Junge, sind sie gut!!


Rezeptzusammenfassung

  • 3 große Zucchini, fein gerieben
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 5 Esslöffel Allzweckmehl
  • 4 Esslöffel Parmesankäse
  • ¼ Teelöffel Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum braten
  • 1 EL geriebener Parmesankäse oder nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • ¼ Tasse Sauerrahm, zum Bestreichen

Zucchini und Salz in einer Schüssel mischen und verrühren. 10 Minuten beiseite stellen. Gießen Sie die Mischung auf ein sauberes Geschirrtuch oder Käsetuch und drücken Sie sie aus, um sie vollständig abzutropfen.

Ei in einer Schüssel verquirlen und Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abgetropfte Zucchini unterrühren und gut vermischen.

Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Teig löffelweise zugeben. Die Krapfen auf beiden Seiten goldbraun backen, etwa 5 Minuten pro Charge. Auf eine Servierplatte geben und mit Parmesankäse und Salz bestreuen. Sofort mit Sauerrahm servieren.


Zucchini-Krapfen mit Petersilie Rezept

Planen Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten und erhalten Sie automatisch generierte Einkaufslisten.

  • 4 mittelgroße Zucchini, gerieben
  • 1 fein gehackte gelbe Zwiebel
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
  • 1 Tasse (geröstete) Panko-Semmelbrösel* gibt es im asiatischen Lebensmittelladen
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 1 EL gehacktes frisches Basilikum
  • Pflanzenöl (zum Braten)
  • Salz

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zucchini, geriebener Einkaufszettel
  • 1 fein gehackte gelbe Zwiebel Einkaufsliste
  • 1 1/2 Teelöffel SalzEinkaufsliste
  • 3/4 Tasse gehackte frische italienische PetersilieEinkaufsliste
  • 3/4 Tasse frisch geriebener ParmesanEinkaufsliste
  • 1 Tasse (geröstete) Pankobreadcrumbs* finden Sie auf der Einkaufsliste des asiatischen Lebensmittelhändlers
  • 2 große Eier, leicht geschlagene Einkaufsliste
  • 1 EL gehacktes frisches BasilikumEinkaufsliste (zum Braten) EinkaufslisteEinkaufsliste

Wie man es macht

  • Zucchini, Zwiebel und Salz in ein großes Sieb geben.
  • Mindestens 1 Stunde stehen lassen.
  • Semmelbrösel in einer kleinen trockenen Pfanne rösten. Beiseite legen.
  • Zucchini in ein Geschirrtuch geben und auswringen, dabei so TROCKEN wie möglich ausdrücken.
  • In eine große Schüssel umfüllen.
  • Die nächsten 5 Zutaten, einschließlich Semmelbrösel, untermischen.
  • Gießen Sie 1 Zoll Pflanzenöl in eine schwere große Bratpfanne.
  • Öl erhitzen und bei mittlerer bis NIEDRIGER Hitze halten.
  • Aus der Zucchini-Mischung kleine Frikadellen formen, dabei überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Je kleiner und trockener die Pattys sind, desto leichter ist es, sie vor dem Auseinanderbrechen zu bewahren.
  • In Chargen braten, bis die Krapfen braun sind, dabei einmal wenden, insgesamt ca. 3 Minuten. * nicht in Pfanne drängen. *Hinweis: Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Patties vorsichtig in das Öl zu legen.
  • Mit einem Schaumlöffel die Frikadellen zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
  • Noch warm großzügig mit Salz bestreuen.
  • *Kann mit einer Joghurt-Dip-Sauce serviert werden. aber für sich genommen sehr lecker.
  • Einfach abholen und knabbern. Kann eingefroren werden.

Richtungen

Kochen Sie die Kartoffel in kochendem Wasser, bis sie 15 Minuten bedeckt ist oder bis die Kartoffel weich ist. Kartoffel und Butter in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Abkühlen lassen. Eigelb und die nächsten 4 Zutaten zur Kartoffel geben und gut umrühren.

Kartoffelmasse in 10 Portionen teilen. Wickeln Sie jede Portion um eine Käsescheibe und formen Sie sie zu einem Oval. Jeweils leicht mit Mehl bestäuben, in geschlagenes Ei tauchen und in Semmelbröseln wenden. 20 Minuten abdecken und kalt stellen.

Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 4 Zoll in einen holländischen Ofen, der auf 340 Grad F erhitzt wird. Fry, einige auf einmal, 8 Minuten, einmal wenden. Sofort servieren.


Maiskrapfen mit gerösteter Ricotta-Knoblauch- und Petersilien-Dip-Sauce

Verarbeiten Sie 1 1/2 Tassen Maiskörner in der Küchenmaschine zu gleichmäßig grobem Püree, 15 bis 20 Sekunden, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach der Hälfte der Verarbeitung ab. Beiseite legen.

1 Teelöffel Öl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie schimmert. Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Tassen Maiskörner und ⅛ Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten, bis sie hellgolden sind. In eine mittelgroße Schüssel geben.

Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze, fügen Sie Maispüree hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel, bis das Püree die Konsistenz von dickem Haferflocken hat (Püree haftet am Spatel, anstatt abzutropfen), etwa 5 Minuten. Püree mit Kernen in eine Schüssel geben und verrühren. Pfanne ausspülen und mit Papiertüchern trocknen.

Mehl, 3 Esslöffel Schnittlauch, Parmesan, Maisstärke, Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in die Maismischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Ei vorsichtig einrühren, bis es eingearbeitet ist.

Umrandetes Backblech mit Papiertüchern auslegen. Restliche ½ Tasse Öl in der nun leeren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Geben Sie sechs 2-Esslöffel-Portionen Teig in die Pfanne. Drücken Sie mit dem Spatel, um ihn in 2 1/2- bis 3-Zoll-Scheiben zu glätten. Auf beiden Seiten goldbraun braten, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Übertragen Sie die Krapfen auf das vorbereitete Blatt. Mit restlichem Teig wiederholen.

Die Krapfen auf einen großen Teller oder eine Platte geben, mit dem restlichen 1 Esslöffel Schnittlauch bestreuen. Mit Ricotta geröstetem Knoblauch und Petersilie-Dip servieren


Kurkuma-Kichererbsen-Krapfen

Erstaunliche, 30-minütige Kichererbsenkrapfen mit frischen Kräutern, Knoblauch und Kurkuma! Gesund, einfach, würzig und überraschend herzhaft.

  • 1 Leinsamenei (1 EL (7 g) Leinsamenmehl + 2,5 EL (37 ml) Wasser)
  • 1-2 EL (15-30 ml) Olivenöl, geteilt (plus mehr zum Anbraten)
  • 4 Knoblauchzehen (2 EL | 12 g), gehackt
  • 1/2 Tasse (34 g) Panko-Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse (15 g) frische Petersilie, fein gehackt
  • 3 EL (15 g) veganer Parmesankäse
  • optional: 1 EL (10 g) geschälte weiße Sesamsamen oder Hanfsamen
  • 2 TL (8 g) Kokoszucker
  • 1/2 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Zitrone, entsaftet (1 EL | 15 ml)
  • 1 15-Unzen (425 g) Dose Kichererbsen, abgetropft, gespült und gründlich getrocknet
  • 2 EL (10 g) veganer Parmesankäse
  • 3 EL (12 g) Panko-Semmelbrösel
  • Pita- oder Salatbecher
  • Geschnittene Zwiebeln
  • Tomate, in Scheiben geschnitten
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Knoblauch-Dill-Sauce

  • Ofen auf 375 Grad vorheizen und Leinsamenei in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben.
  • Erhitze eine große Pfanne aus Metall oder Gusseisen bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie 1 EL (15 ml) Olivenöl und gehackten Knoblauch hinzu. Braten, bis sie leicht gebräunt sind, dabei oft umrühren - etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann mit Leinsamenei in die Küchenmaschine oder den Mixer geben.
  • Als nächstes fügen Sie Panko-Semmelbrösel, Petersilie, veganen Parmesankäse, Sesam (optional), Kokoszucker, Kurkuma, Kreuzkümmel, jeweils eine Prise Salz + Pfeffer und 1 TL Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Pulsieren / mixen, bis kleine Stückchen übrig bleiben, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen.
  • Als nächstes fügen Sie gespülte/getrocknete Kichererbsen hinzu und mischen/pulsieren, bis ein formbarer „Teig“ entsteht, wobei Sie die Seiten nach Bedarf abkratzen. Sie möchten nicht, dass die Kichererbsen zu einer Paste werden, aber Sie möchten auch keine ganzen übrig bleiben.
  • Abschmecken und nach Bedarf würzen. Ich habe noch etwas veganen Parmesan und Salz hinzugefügt. Fügen Sie mehr Panko-Semmelbrösel hinzu, wenn sich die Mischung zu nass anfühlt. Sie möchten, dass sie sehr würzig sind, also würzen Sie großzügig.
  • Für den Überzug veganen Parmesankäse und Panko-Semmelbrösel in einer flachen Schüssel mischen. Beiseite legen.
  • Schaufeln Sie gehäufte 1 EL Teigmengen aus (ich habe diese 1,5 EL Schaufel von Amazon verwendet) und formen / rollen Sie sie zu Kugeln - insgesamt etwa 15. Sie können zerbrechlich sein, gehen Sie also vorsichtig damit um.
  • Die Krapfen in der veganen Parmesan-Panko-Semmelbrösel-Mischung zum Bestreichen wälzen.
  • Erhitze die gleiche Pfanne, die du zuvor verwendet hast, bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie genug Öl hinzu, um eine dünne Schicht auf dem Boden der Pfanne zu bilden, und fügen Sie dann Krapfen hinzu. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne müssen Sie sie möglicherweise in zwei Chargen kochen, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu.
  • Die Krapfen insgesamt 4-5 Minuten braten, dabei die Pfanne schütteln, um sie herumzurollen und von allen Seiten zu bräunen. Hitze etwas reduzieren, wenn zu schnell braun wird.
  • Die sautierten Krapfen auf ein blankes oder mit Folie ausgelegtes Backblech geben und in den vorgeheizten Ofen geben und 12-15 Minuten backen.
  • Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Gemüse, Beilagen und/oder gewünschte Saucen zu, wie z. B. die Knoblauch-Dill-Sauce (Link oben).
  • Sobald die Krapfen goldbraun sind und sich ziemlich fest anfühlen, aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Sie werden fester, je länger sie abkühlen.
  • Zum Servieren Pita- oder Salat-Wraps mit der gewünschten Anzahl von Krapfen (2-3), frischen Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Sauce belegen.
  • Reste halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage, aber am besten frisch. Erhitzen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen, bis er durchgewärmt ist, oder in der Mikrowelle.
  • Zum Einfrieren die Krapfen wie angegeben anbraten, dann auf ein Backblech legen und einfrieren, bis sie vollständig fest sind. Dann in einen gefriersicheren Beutel oder luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es in einem 375 Grad F Ofen, bis es vollständig durchgewärmt ist.


Was sind Babymark?

Baby-Mark oder Koosa ist der Hauptstar dieser Show. Koosa aus dem Nahen Osten ist wie eine Kreuzung aus westlicher Zucchini und Kürbis. So sieht es für alle aus, die sich nicht auskennen. Normalerweise stopfen wir es, wie ich es in diesen leckeren Rezepten getan habe:

Daher ist dies das perfekte Rezept, um den übrig gebliebenen inneren Kern des Gemüses zu verwenden, den Sie nach dem Füllen entfernt haben. Ich muss noch ein tolles Rezept für Zucchinikerne erwähnen:

Denken Sie daran, auch wenn Sie keine gefüllten Gemüsegerichte zubereitet haben und diese Krapfen probieren möchten, können Sie unbedingt ganzes Babymark oder sogar Zucchini verwenden. Dies ist ein sehr flexibles Rezept! Am Ende des Tages willst du herum 3 Tassen von Markinneren / zerkleinertem Mark / zerkleinerter Zucchini.


Was sind Zucchini-Kuchen?

Sehr zum Verdruss meiner Kinder, als ich ihnen sagte, dass wir neulich Zucchini-Kuchen zum Abendessen essen, meinte ich nicht, dass wir echtes Essen hatten Kuchen zum Abendessen. Zucchini-Kuchen, manchmal auch Zucchini-Krapfen genannt, sind ein herzhafter Kuchen. Denken Sie an Krabbenkuchen, aber stattdessen mit Zucchini.

Diese Zucchini-Krapfen sind mit Parmesan, Panko, Paprika, Knoblauch und einem Hauch gemahlener Muskatnuss beladen. Die Mischung wird dann zu Patties gepresst und in der Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind.


Käse anbraten

(Seufz. Diese Worte machen mich einfach glücklich…) Gib ein wenig Olivenöl in eine antihaftbeschichtete Pfanne. Verwenden Sie gerade genug, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Stellen Sie es bei starker Hitze auf den Herd. Wenn das Öl schimmert, sind Sie bereit zum Frittieren.

Schnappen Sie sich eine Ihrer Scheiben panierten Ziegenkäse. Es wird albern klingen, aber ich hebe sie so auf. Es hält die Beschichtung an und verhindert, dass sie beim Anheben auseinanderfallen.

Legen Sie den Käse vorsichtig in das heiße Öl. Es sollte sofort anfangen, an den Rändern zu blubbern. Mit dem restlichen Käse wiederholen. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne und der Anzahl der Stücke, die Sie braten, müssen Sie möglicherweise in Chargen braten, damit Sie die Pfanne nicht überfüllen. (Eine überfüllte Pfanne bedeutet, dass Ihr Essen fast dampft, anstatt zu braten, und Sie werden mit matschigem Käse enden, und das braucht niemand.)

Behalten Sie Ihren Käse im Auge – er kocht schnell. Wenn der Käse unten braun ist (das geht sehr schnell), wende ihn vorsichtig mit einem Spatel.

Wenn es auf der zweiten Seite braun ist, den Käse aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch oder einen mit Papiertüten ausgelegten Teller geben. Wenn Sie viele dieser kleinen Kerle frittieren, können Sie versuchen, sie in einem super niedrigen Ofen (wie 150 Grad) warm zu halten, damit der Käse nicht schmilzt.