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Scovergi gefüllt mit Lauch

Scovergi gefüllt mit Lauch


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Teig: Die Trockenhefe mit dem Zucker, einer Prise Salz und einem Teelöffel warmem Wasser einreiben. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl und eine weitere Tasse heißes Wasser hinzu und mischen Sie.

In die Schüssel, in der wir kneten, geben wir das Mehl, in dessen Mitte wir einen Krater bilden. Gießen Sie die verflüssigte Hefe in den Krater, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang erhitzen. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Volumen der Mayonnaise.

Wir beginnen mit dem Kneten, indem wir das Mehl von außen mit der Hand in die Mitte der Schüssel bringen. Öl und Wasser nach und nach zugeben und abwechselnd das Mehl in die Mitte des Kraters geben, um einen zum Streichen geeigneten Teig zu erhalten.

Decken Sie die Schüssel wieder mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang an einem warmen Ort stehen, währenddessen nimmt das Volumen des Teigs zu.

In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit Füllung : Lauch fein hacken und in 4-5 EL Öl erhitzen. Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.

Wir mahlen das Telemeau mit einer Gabel und mischen es mit dem gehärteten Lauch und zwei Eiern. Passen Sie die Salz-Pfeffer-Mischung an.

Aus dem erhöhten Teig brechen wir Stücke, die wir in einer Schicht von einem halben Zentimeter verteilen, die wir wie für Käsekuchen portionieren. Die Hälfte des ausgebreiteten Teigs geben wir 2-3 Esslöffel der Lauchmischung mit Telemea, dann bringen wir den freien Teil über den mit der Füllung und kleben die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel zusammen.

Auf beiden Seiten in heißem Öl braten, dann auf einem Papiertuch entfernen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Sie sind ausgezeichnet kalt, aber auch warm.


Donuts mit Schinken und Käse

Der Sauerteig hatte einen unverwechselbaren Geruch und Geschmack, den man nicht vergessen kann. Oma hat die besten Käsekugeln gemacht. Essen mit der Familie ist nicht mehr üblich. Kulinarisches Rezept Salze mit viel Käse und Käse aus der Kategorie Kuchen. Einfache Langos mit Sauerrahm, Knoblauch und Käse. Nährwertangaben für eine 100g Portion: Kalorien 241.

Machen Sie eine flauschige und elastische Kruste (von oben), lassen Sie sie ruhen (mit einem Handtuch bedeckt), bis sie an Volumen zunimmt. Käse, Käse, Oliven, Kaviar, Salami. Dann eine Rindsuppe bzw. Dank meiner Schwiegermutter habe ich gelernt, einfache, leckere, flauschige und brillante Donuts zuzubereiten :) Ich habe darüber gesprochen. Gefüllt mit gesalzenem oder süßem Käse, nur mit Zucker bestäubt, verschwanden sie in wenigen Minuten vom Teller. Donuts mit Käse… zu essen und weiter zu essen und es scheint, als würdest du nicht aufhören. Zumindest für mich A groß, groß.

In Rumänien wird Scovergile in Knoblauchsauce oder mit Telemea-Käse getränkt gegessen, in anderen Regionen werden Kinder dem Wind überlassen. Ein einfaches Rezept für Scovergi, wie es meine Großmutter zubereitet hat, kann sein. Es kann entweder pur oder in Kombination mit Mujdei, Käse, Marmelade oder sogar Schokolade serviert werden.


Scovergi gefüllt mit Fisch

& Icirc & # 539i Bedarf an Teig:
1 kg f & # 259in & # 259
50 g Margarine & # 259
500 ml Milch
1 kleine Hefewürfel
2 oder & # 259
Salz
& Icirc & # 539i Bedarf zum Füllen & # 259:
1 Zwiebel & # 259
500 g Tonne
1 oder
Salz
Pfeffer
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel aus den oben genannten Zutaten den Teig herstellen, den Sie umrühren und säuern.
Bitte füllen Sie das folgende Formular aus:
Eine Zwiebel schälen, reiben und reiben, dann reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn es fertig ist, mischen Sie es mit dem Thunfisch und dem Ei.
Den Teig verteilen, in Rechtecke schneiden und auf jedes Stück etwas Thunfischfüllung geben. Le & icircmp & # 259ture & # 537ti & icircn dou & # 259, le dai prin f & # 259in & # 259, ou b & # 259tut & # 537i pesmet. Le pr & # 259je & # 537ti & icircn ulei & icircncins.

Beratung! & Icircn Stück & # 259t & # 259ria Grundsätzlich habe ich & # 259tit & # 537i und eine weitere & # 259 Füllung & # 259 zubereitet aus: 150 g br & acircnz & # 259 ras & # 259, 2-3 Frühlingszwiebeln & # 259 grün & # 537i 100 g br & acircnz & # 259 süß .

Zubereitung: 1 Stunde Backen: 45 Minuten
Re & # 539et & # 259 von Irina Boros, loc. Gherla, Kreis Cluj


Ernste Probleme

Heute Abend hatte ich Lust auf etwas Süßes und ich hatte nichts Süßes im Haus, nicht einmal eine Schokolade. Also, was mache ich mit dem, was ich im Haus habe? Günstig und gut zu sein! Ich dachte zuerst daran, eine Runde im Gürtel zu machen, aber ich hatte keinen Kuhkäse. Mama lebt nicht mehr, ruhe in Frieden! Es war wunderbar deinen Mund zu lecken und ich dachte mir jetzt alles zu merken und es zu tun, wenn ich Zeit habe.

Das Scovergi-Rezept ist sehr einfach und günstig, fasten, ohne Ei und ohne Milch. Du brauchst: 500gr. Mehl, 7gr. Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe, 7 g Trockenhefe entspricht einem Würfel von 25 g frische Hefe), ein Esslöffel Zucker, ein Teelöffel geriebenes Salz, 3 Esslöffel Öl, 250 ml lauwarmes Wasser, 1/2 l Öl zum Braten, etwas Mehl für den Arbeitstisch, Käse optional (wenn Sie sie füllen möchten), Puderzucker optional (wenn Sie sie pulverisieren möchten).

Wenn Sie Trockenhefe haben (so hatte ich sie), mischen Sie sie mit dem Mehl, wenn es frische Hefe ist, machen Sie eine Mayonnaise. Dann Zucker, Salz, Öl und lauwarmes Wasser dazugeben und zu einem Brotteig kneten.

Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und halten Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang warm oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Wenn der Teig aufgegangen ist, kleine Stücke herausbrechen und mit den in Öl getränkten Händen formen, damit sie nicht kleben, auf keinen Fall mit dem Nudelholz verteilen, da sie nicht mehr fluffig werden. Und der Reiz besteht darin, sowieso ungleichmäßig zu sein.

Dann in einer großen Pfanne mit reichlich Öl anbraten (das Öl heiß sein lassen). Und nehmen Sie sie auf einer saugfähigen Serviette heraus.

Pulver sie, wenn Sie möchten. Am liebsten mag ich es ohne Zucker oder mit Marmelade gefettet oder mit Käse gefüllt.

Wenn Sie sie mit Käse füllen möchten, geben Sie Käse auf die Hälfte des Teigs, bringen Sie dann die andere Hälfte des Teigs über den Käse und drücken Sie ihn mit den Fingern, um ihn zu schließen. Als nächstes verfahren Sie wie bei einfachen scovergs.


Mit Kürbis gefüllte Kürbisse - Rezept

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und eine Hälfte
Anzahl der Portionen: 6

Teigzutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 ½ Teelöffel Trockenhefe
  • 400 ml warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 Teelöffel Salz

Zutaten für die Füllung

  • 400 g Kürbis
  • ½ Tasse heißes Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Fügen Sie die Hefe und das Salz hinzu. Mit einem Löffel mischen.

Machen Sie ein Loch in die Mitte des Mehls und gießen Sie etwas heißes Wasser (es sollte nicht kochen).

Mit den Händen in kreisenden Bewegungen mischen. Dann das Öl dazugeben und weiterkneten.

Das restliche Wasser nach und nach hinzufügen. Verwenden Sie so viel Wasser wie nötig, um einen festen Teig zu erhalten.

Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel geben, die ihr mit etwas Öl eingefettet habt. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Es ist fertig, wenn sich sein Volumen verdoppelt hat.

Teilen Sie die Teigkugel in 6 gleiche Portionen. Jede mit den Händen zu Kugeln formen.

Decken Sie sie erneut mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie weitere 10 Minuten gehen.

Sie können jetzt die Füllung machen. Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden.

Kochen Sie es etwa eine Viertelstunde in Wasser oder bis es weich ist und das Wasser vollständig verdampft ist.

Dann den Kürbis mit dem Püree oder einem Mixer passieren. Den zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und die gemahlenen Koriandersamen hinzufügen.

Gut mischen, bis es glatt ist.

Wenn sich das Volumen der Teigkugeln verdoppelt hat, rollen Sie sie zu runden Blättern aus.

Verwenden Sie für jedes Blatt 4 Esslöffel Kürbisfüllung. Die Füllung nur auf einem halben Blatt verteilen.

Falten Sie das Blatt wie einen Umschlag in zwei Hälften. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht läuft.

Machen Sie dasselbe mit allen Kuchen.

Öl in eine Pfanne geben und das Meer anzünden. Wenn es zu brutzeln beginnt, die Temperatur senken und die Kuchen in die Pfanne geben.

Lassen Sie sie auf jeder Seite 4 Minuten backen. Sie sollten leicht braun werden.

Entfernen Sie sie auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Mit Kürbis gefüllte Kuchen werden jetzt heiß gegessen.

Sie können sie mit einem Eintopf oder Zacusca servieren.

Artikelquelle: Tara & # 8217s Multicultural Table, Bolani Kadoo (afghanisches Kürbis-Fladenbrot) und Parwana Cookbook Review: https://tarasmulticulturaltable.com/bolani-kadoo-parwana/

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Moderne Scovergi im alten Stil

Wer hat Scovergi gegessen, als er klein war? Ich bin in Moldawien aufgewachsen, wo es Sonntagsdessert gab. Meine Großmutter machte einfache oder mit Käse gefüllte Scovergi, die in einem Kessel gebraten wurden. Wir haben sie mit viel Zucker gegessen.

Heute esse ich nicht jeden Sonntag Scovergi, aber ab und zu vermisse ich es und nehme den Wasserkocher aus dem Schrank. Diese Woche habe ich sie ein wenig neu interpretiert, neue Geschmacksrichtungen und interessante Kombinationen ausprobiert. Ich habe einen Teig mit Grünteepulver gemacht, was ihnen einen leicht frischen Geschmack verlieh.

In eine Schüssel gebe ich 400 Gramm Mehl, zusammen mit einem Umschlag Trockenhefe und 2 Teelöffel Grünteepulver.

Ich mischte sie, fügte 200 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu und knetete einen weichen, nicht klebrigen Teig, den ich 30 Minuten gehen ließ.

In der Zwischenzeit habe ich eine Käsefüllung mit Schokolade und Nüssen gemacht. Ich habe 300 Gramm frischen Hüttenkäse mit 100 Gramm Schokolade gemischt, die zuvor auf einem Dampfbad geschmolzen wurde.

Dann habe ich einen Teelöffel Rum und einen Esslöffel Kakaopulver hinzugefügt. Ich habe gut gemischt, dann eine Handvoll Walnüsse zerkleinert und in die Füllung eingearbeitet.

Nachdem der Teig aufgegangen war, breitete ich ihn auf einer Theke in einem dünnen Blatt aus und schnitt Kreise vom Durchmesser einer großen Tasse.

Ich habe auf jedes Teigstück 2 Teelöffel Füllung gegeben und sie fest verschlossen.

Ich erhitzte den Wasserkocher mit ein paar Esslöffeln Öl und frittierte die Scoverga, bis sie etwas bräunte. Ich habe die Teigschicht ziemlich dünn gemacht und ich musste sie nicht viel braten. Sie werden auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller herausgenommen und haben einen guten Appetit!


Scovergi mit Sauerkraut

  • In einen 1-Liter-Wasserkocher 1,5 Liter Wasser zum Erhitzen geben. Wenn das Wasser warm ist, vom Herd nehmen und die Hefewürfel, einen Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Mehl hineingeben und abgedeckt 10 Minuten gehen lassen. Insgesamt werden wir ca. 800ml Flüssigkeit.

In eine große Schüssel das Mehl geben, von dem eine Tasse zurückgehalten wird (wenn wir den Teig verteilen), fügen Sie einen Teelöffel Salz mit der Spitze hinzu. In der Mitte wird ein Loch gebildet, in das die gesamte vorbereitete Flüssigkeit gegossen wird. Mischen Sie die Butter und kneten Sie sie, indem Sie die Kruste von den Rändern nehmen und mit beiden Händen in die Mitte bringen. Nach dem Kneten mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten aufgehen lassen.

Nachdem es aufgegangen ist, verteilen wir es auf dem mit etwas Mehl bestreuten Tisch, schneiden es in 20 Stücke, aus denen wir einige Kugeln formen. Jede Kugel, die in den Handflächen perfekt abgerundet ist, verteilen wir mit dem Rührbesen und schneiden sie in der Mitte, damit sie beim Frittieren nicht verformt aufquillt. Ein kleines Geheimnis ist, die Kugeln in der Reihenfolge zu nehmen, in der wir sie geformt haben, denn in der Zwischenzeit wachsen sie noch.

So geformt, braten Sie die Leime in heißem Öl und achten Sie darauf, dass kein zusätzliches Mehl darauf zurückbleibt, da es sonst stark verbrennt. Wenn wir den Zahnstocher in das Öl geben, heben wir die Schüssel dort, wo wir braten, ein wenig an und bewegen den Zahnstocher in kreisenden Bewegungen, wodurch er schnell und schön wächst.


Video: Leckeres blättriges Brot gefüllt mit Lauch, Speck und Fetakäse