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Die 5 besten Möglichkeiten, Pizzareste aufzuwärmen

Die 5 besten Möglichkeiten, Pizzareste aufzuwärmen


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Hier sind fünf Tipps und Tricks, um Pizza vom Vortag wieder aufzuwärmen, ohne die gefürchtete abgestandene, matschige Kruste zu bekommen

Es gibt eine ganz bestimmte Methode, um die perfekte Pizza aufzuwärmen.

Es ist der Tag, nachdem Sie mit ein paar Freunden ein Pizza- / Netflix-Binge-Fest hatten. Klar, du könntest essen kalte Pizza. Schließlich ist es der sichere Weg, und es gibt nichts Schöneres als ein paar gekühlte Scheiben zum Frühstück. Aber was ist, wenn Sie die Frische der Pizza von gestern Abend wieder herstellen möchten, ohne auf die üblichen Straßensperren zu stoßen, die die meisten aufgewärmten Kuchen sehen – wie eine matschige Kruste? , zu zähe Textur und Käse, der einfach nicht schmilzt? Sie müssen sich mehr anstrengen, als Ihre Scheibe einfach in die Mikrowelle zu stecken und auf das Beste zu hoffen.

Die 5 besten Möglichkeiten, Pizzareste aufzuwärmen (Diashow)

Mit Hilfe von zwei ‘za-Experten, Scott Wiener von Scott's Pizza Tours und Adam Kuban, ehemaliger Pizza-Blogger und Besitzer der Pop-up-Bar-Pizzeria Margot's Pizza, haben wir die fünf besten Möglichkeiten zum Aufwärmen von Pizza zusammengestellt, geordnet in aufsteigender Reihenfolge der Wirksamkeit, was bedeutet, wie genau sie das "gerade" nachahmen aus dem Ofen“ Geschmack und Textur.

Vielleicht finden Sie das mit unseren Methoden, Pizza schmeckt noch besser das zweite Mal herum. Schließlich hat die Tomatensaucenbasis hinten im Kühlschrank mehr Zeit zum Marinieren.

Denken Sie daran, bevor Sie beginnen Lagerung ist wichtig. Stecken Sie die Pizzaschachtel nicht einfach in den Kühlschrank: Wickeln Sie jede Scheibe in Papiertücher und Plastikfolie ein, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.


5 beste Möglichkeiten, Pizzareste aufwärmen

Pizza ist vielleicht das beliebteste Hausmannskost in Amerika. Es ist käsig, würzig und Sie können Ihre Beläge genau nach Ihren Wünschen personalisieren! Eine von The Harris Poll durchgeführte Umfrage ergab, dass die meisten Befragten bei der Wahl zwischen verschiedenen Lebensmittelarten für den Rest ihres Lebens nur Pizza essen würden. Darüber hinaus gaben 61 % der Millennials an, dass sie im Austausch für kostenlose Pizza ein Jahr lang auf soziale Medien verzichten würden!

Abgesehen von glücklichen Geschmacksknospen gibt es noch einen weiteren wichtigen Grund, warum Pizza so großartig ist – die Reste! Manchmal sind unsere Augen größer als unser Magen und am Ende haben wir mehr Pizza, als wir essen können. Die gute Nachricht ist, dass Pizza am nächsten Tag genauso lecker ist! Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie Sie das Beste aus Ihren Resten machen können, suchen Sie nicht weiter! Scrollen Sie weiter für unsere 5 beliebtesten Möglichkeiten, Pizzareste zu genießen.

WIE IST DIE BESTE ART, PIZZA ZU ESSEN?

1. Mikrowelle

Wenn Sie wie wir sind, möchten Sie Ihre Pizza so schnell wie möglich genießen. Die Mikrowelle ist bei weitem die einfachste und schnellste Methode, um Ihre Pizza aufzuwärmen. Das Problem mit dieser Methode? Die Mikrowelle kann zu matschiger Kruste, gummiartigem Käse und ungleichmäßigem Erhitzen führen. Wenn Sie es immer noch nicht erwarten können, Ihre Pizza zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ein Glas etwa zur Hälfte mit Wasser in die Mikrowelle zu geben (achten Sie darauf, dass es mikrowellengeeignet ist!). 45 Sekunden bis eine Minute garen und Sie erhalten eine fluffige Kruste, die genauso gut schmeckt wie am Abend zuvor. So einfach ist das!

2. OFEN

Diese Methode erfordert etwas mehr Geduld als die Mikrowelle, aber die zusätzlichen Minuten sind es wert! Wir lieben die Ofenmethode, weil sie Ihr kaltes Pizzastück in die gleiche flauschige, käsige Delikatesse wie am Vortag verwandelt. Die Schritte sind einfach! Zuerst den Backofen auf 375 Grad vorheizen. Als nächstes ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Pizzastücke auf das Blech legen. Lassen Sie es 5-10 Minuten kochen, überprüfen Sie es gelegentlich, und Sie sind bereit zu essen!

3. BRATPFANNE

Dieser Tipp kommt direkt von George Hoover, dem Besitzer des Cottage Inn Pizza in East Lansing. Wenn Sie knusprige Kruste mögen, hören Sie zu! George empfiehlt, die Scheibe mit der Vorderseite nach unten in eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze zu legen. Warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist, und drehen Sie ihn dann um, um die Kruste zu erhitzen. Sie wissen, dass Ihre Scheibe fertig ist, wenn der Käse geschmolzen ist und die Kruste schön knusprig ist. Einfach und lecker!

4. WAFFELEISEN

Wir wissen, dass das verrückt klingt, aber hören Sie uns an. First We Feast schlägt vor, ein Waffeleisen zu verwenden, um einen &8220knusprigen, klebrigen Snack mit Käsefüllung zuzubereiten, der Ihre Pizzareste auf die nächste Stufe bringt. Falte einfach jede Scheibe in zwei Hälften, sodass die Beläge innen liegen. Legen Sie dann Ihre gefaltete Scheibe in das Waffeleisen und lassen Sie sie 5 Minuten kochen. Sie haben eine Tasche mit Waffelpizza, die beim zweiten Mal vielleicht noch besser ist!

5. ESSEN SIE KALT!

Wussten Sie, dass 23 % der Menschen Pizzareste kalt bevorzugen? Es ist nichts Falsches daran, eine Scheibe direkt aus dem Kühlschrank zu essen! Es ist großartig als Snack, ein einfaches Mittagessen oder sogar zum Frühstück (Glauben Sie es oder nicht, 65% der Amerikaner glauben, dass Pizza ein akzeptables Frühstücksessen ist!). Wenn Sie Ihre Pizza nicht wieder aufwärmen möchten, zögern Sie nicht, sie kalt zu genießen!

AUS DEN ÜBERSTÄNDEN?

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Methode #1: Erhitze deine Pizza im Ofen

Wenn Sie jemals eine Pizza im Ofen aufgewärmt haben und die Tür geöffnet haben, nur um ein trockenes Stück zu finden, werden Sie es möglicherweise satt haben, diese Methode noch einmal zu versuchen. Aber so stellen Sie sicher, dass Sie es richtig machen:

Schritt 1: Backofen auf 375 ° F vorheizen

Lassen Sie den Ofen vollständig aufheizen, bevor Sie versuchen, Ihre Pizza wieder aufzuwärmen, um sicherzustellen, dass sie nicht gummiartig wird. Die Idee ist, Ihren Ofen und Ihre Pfanne heiß zu machen, bevor die Pizza überhaupt ins Bild kommt.

Schritt 2: Backblech mit Folie auslegen

Dadurch wird sichergestellt, dass der schmelzende Käse nicht klebt und Sie durcheinander bringt, und legen Sie dann Ihr Blech in den Wärmeofen.

Schritt 3: Backe deine Pizza

Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, um das heiße Backblech vorsichtig zu entfernen. Legen Sie Ihr(e) Pizzastück(e) auf die Pfanne und geben Sie das Blech zurück in den Ofen. Pizza etwa 10 Minuten backen. Das Endergebnis wird genau an den richtigen Stellen knusprig und klebrig und rundum lecker.


HEY, PIZZA-LIEBHABER: Was Sie vor Ihrem nächsten, leckeren Stück wissen müssen

Zuallererst, wenn Sie nicht auf den Anruf ‘hey Pizzaliebhaber’ antworten, fällt es mir schwer, unsere Beziehung zu verarbeiten. Aber ich schweife ab.

Ob es wirklich etwas bringt, ein Pizzastück mit einer Serviette abzutupfen, um das Fett zu absorbieren, ist eine neue Studie. Es tut, viel mehr, als Sie sich wahrscheinlich vorstellen. Meine Begeisterung für diese Geschichte ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass ich den ganzen Tag eine reine Frisch- / Rohsaftdiät gemacht habe und dies plötzlich das einzige ist, woran ich denken kann. Aber kommen wir zum Kern der Geschichte. Ah…. Pepperoni… Okay, ich ’m wieder konzentriert… hier geht:

Eine Website namens Labdoor (die ich jetzt regelmäßig lesen werde) entschied sich brillant, zu sehen, ob es einen Unterschied machte, und stellte eine Infografik mit den Ergebnissen zusammen. Ich poste einen TEIL hiervon, aber um ehrlich zu sein, schau dir den Artikel in seiner Gesamtheit an.

Die Forscher verwendeten Scheiben von einer 14-Zoll-Domino’s-Peperonipizza. Vor dem Dabben hatte die Scheibe 117 Kalorien. Aber nach dem Dabben waren es 76,5 – das spart 40 Kalorien und viereinhalb Gramm Fett. Pepperoni ist ein großer Fettproduzent, … Sie haben übrigens gesehen, dass sich Fett im Schwimmbecken ansammelt, wenn sich die Ränder der Peperoni zusammenrollen – oder in Fällen, in denen die Peperoni flach bleiben – sie einfach über die gesamte Fläche schwimmt Scheibe. Ich sterbe gerade für Pizza.

Amerikaner essen jedes Jahr etwa 23 Pfund Pizza, was etwa 87 Scheiben entspricht! Aber wenn Sie beflecken, rasieren Sie genug Kalorien ab, als ob Sie 66 Scheiben pro Jahr hätten.


Wie lange ist eine übrig gebliebene Pizza haltbar?

Wussten Sie, dass die Pizza nach dem Backen nur ein paar Tage haltbar ist? Pizza kann je nach Belag haltbar sein. Wenn Ihre Pizza mit Fleischbällchen, Gemüse und Würstchen belegt ist, kann sie bis zu zwei Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden, während sie bei Käse und Peperoni bis zu vier Tage bleiben kann. Das Gute daran ist, dass Sie lernen können, wie Sie Pizza im Ofen, in der Mikrowelle und auf dem Herd aufwärmen, um die Pizzareste innerhalb von vier Tagen zu essen.

Falls Sie neugierig sind, ob Sie die über Nacht ungekühlte Pizza noch essen können, leider nein. Der Verzehr von verderblichen Lebensmitteln, die länger als zwei Stunden ungekühlt aufbewahrt werden, birgt ein hohes Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankungen. Im Sommer, insbesondere bei 40 Grad Fahrenheit und darüber, sind Lebensmittel, die ungekühlt weggelassen werden, anfälliger für Bakterien wie E. coli und Salmonellen, die sich in nur 20 Minuten vermehren können.


Wie man Pizzareste am besten aufwärmt

Dieser Beitrag erschien ursprünglich im Ausgabe vom 4. Mai 2020 von The Move, einem Ort, an dem die Redakteure von Eater ihre Empfehlungen und Profi-Tipps für das Essen preisgeben – manchmal nachdenklich, manchmal seltsam, aber immer ist jemand die richtige Wahl. Abonniere jetzt.

Wenn Sie wie ich sind, macht Pizza auch in normalen Zeiten einen nicht unerheblichen Teil Ihrer regelmäßigen Nahrungsaufnahme aus. Bedenken Sie, dass sich der Konsum mehr oder weniger verdoppelt hat, da Pizza heute eines der am leichtesten zugänglichen Quarantäne-Lebensmittel ist: erhältlich an jedem Pizzalieferanten, im Tiefkühlregal und sogar in Ihrer Speisekammer, wenn Sie sich den Horden von Menschen anschließen da draußen Focaccia backen, mit Mozzarella belegen und Pizza nennen.

Egal, wie Sie heutzutage Ihre Pizza besorgen, die Chancen stehen gut, dass Sie Reste übrig haben, ein wahrer Segen, wenn es um das zweite Abendessen oder den Mitternachtssnack oder zum Teufel sogar das Frühstück geht. Aber bevor Sie eine Scheibe in die Mikrowelle werfen – zu matschig! — oder 10 Minuten warten, bis der Ofen vorgeheizt ist — zu trocken! – lassen Sie mich diese Frage stellen: Was wäre, wenn es einen besseren Weg gibt, diese herrliche Masse aus Teig, Käse und Sauce aufzuwärmen?

Die Antwort, Pizzaratte, ist ja, gibt es. Alles, was Sie brauchen, ist ein Herd, eine Pfanne und ein Deckel.

Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze leicht erwärmen. Passen Sie so wenige oder so viele Pizzastücke auf die Pfanne, wie Sie möchten (aber hey, wenn Sie sich die Mühe machen, den Herd anzustellen, können Sie auch mindestens zwei Scheiben daraus machen, oder?). Träufeln Sie ein paar Tropfen Wasser auf die Oberfläche der Pfanne – sie sollten brutzeln – und mit einem Deckel abdecken, damit sich Dampf bildet, wodurch der Käse, der während des Kühlens möglicherweise die Textur von flexiblem Kunststoff angenommen hat, wieder geschmolzen wird. Wenn der Käse nach etwa fünf bis sieben Minuten wieder seinen idealen klebrigen Zustand erreicht hat, entfernen Sie den Deckel und lassen Sie den Boden der Pizza etwas knusprig. Schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie Ihre zwei oder mehr Scheiben und essen Sie mit Genuss.

Diese Aufwärmmethode ist keineswegs ein neuartiger „Hack“ oder „Profi-Tipp“ oder andere Begriffe, die Sie verwenden, um das zu beschreiben, was wir bei Eater als The Move™ bezeichnen. Aber nachdem ich die ersten 20 Jahre meines Lebens damit verbracht habe, Pizzareste falsch aufzuwärmen, kann ich mit größter Zuversicht sagen, dass So geht's. Sie erhalten das Knirschen der ofengewärmten Kruste und die weiche, geschmolzene Textur des in der Mikrowelle erhitzten Mozzarellas, abzüglich allem, was diese Versionen zu extremen Parodien des Originalstücks macht. Das Einzige, was besser ist, ist kalte Pizza direkt aus dem Kühlschrank zu essen.

PS Möchten Sie versuchen, Pizza von Grund auf zuzubereiten? Betrachten Sie dieses Sauerteigpizza-Rezept von einem ehemaligen Robertas Pizzaiolo.

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Warum das Methode ist NSam besten:

  • Spart Zeit. Dies ist ein schneller Prozess!
  • Es überkocht oder verbrennt nie wie im Ofen.
  • Knusprige Bodenkruste und jedes Mal perfekt geschmolzener Käse
  • es ist nie gummiartig wie bei der Mikrowelle.

Ich komme aus Bergen County, New Jersey, wo wir Zugang zu einigen der besten Pizzen des Landes haben. Wir behandeln unsere Pizza mit dem Respekt, den sie hier verdient. Hier ist, was Sie wissen müssen, um Pizza am besten aufzuwärmen. .


Pizzareste aufwärmen

Ja, Sie können Pizzareste im Ofen oder Toaster aufwärmen. Aber Chefkoch John zeigt Ihnen a besser Weg, alte, leblose Pizzareste wieder zu knusprigem, köstlichem Leben zu bringen! Seine kinderleichte Methode zum Aufwärmen von Pizzaresten auf dem Herd sorgt für eine perfekt knusprige Kruste auf dem Boden und leckeren geschmolzenen Käse auf der Oberseite.

So können Sie Pizzareste am besten aufwärmen:

1. Sie beginnen mit einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. Halten Sie die Pfanne trocken. Es ist nicht erforderlich, Öl hinzuzufügen, die Pizza- und Restöle reichen aus, um die Kruste knusprig zu machen.

3. Um den Pizzabelag beim Aufwärmen der Krustenchips zu unterstützen, erstellen Sie eine locker passende Aluminiumfolienabdeckung für die Pfanne. Verschließen Sie die Pfanne nicht fest mit der Folie, die Sie nicht möchten, um zu viel Dampf einzufangen oder Ihre Kruste wird knusprig.

4. Nach etwa 4 oder 5 Minuten ist Ihre Pizzareste fertig zum Verzehr.

Diese Technik eignet sich auch hervorragend, um die Kruste von Lieferpizzas, die ein bisschen matschig ankommen, wieder zu knusprig zu machen. Probieren Sie es auch mit übrig gebliebenen Quesadillas.

VIDEO: Sehen Sie, wie Küchenchef John Pizza in der Pfanne aufwärmt

Schauen Sie sich unsere komplette Sammlung von Pizzarezepten an, darunter Peperoni-, Gemüse-, Hühnchen- und Rindfleischpizza sowie Calzone- und Frühstückspizzarezepte.


Der Ofen ist nicht der einzige Weg

Für meine Tavernenkruste-Pizzen heize ich den Ofen gerne auf 450 vor und erhitze direkt auf dem Stahl (oder Stein), aber ein Backblech funktioniert auch. Wenn der Käse oben anfängt zu sprudeln (4-5 Minuten), nehmen Sie ihn heraus. Das ist der konventionelle Weg.

Für die UNKONVENTIONELLE Art (und das wird meiner Frau zu verdanken), legen Sie zwei Stücke mit der Kruste nach außen und bügeln Sie sie zu geschmolzener, knuspriger Perfektion. Ehrlich gesagt ist es ein zweites Leben für die Pizza. Verändere dein Leben. —John Carruthers, Mitnahme Mitwirkender und zertifiziert Pizzavater


Gemüse

Dies ist eine ziemlich breite Kategorie, daher eignen sich die zarteren Gemüsesorten wie Bohnen, Zuckererbsen, Spargel und verwelktes Gemüse (Spinat, Mangold usw.) auf Anhieb nicht gut zum Aufwärmen nach dem ersten Kochen. Wenn Sie Maisreste (wenn es am Kolben ist, die Kerne abschneiden), Erbsen oder jede Art von Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen) übrig haben, können Sie diese mit einem kurzen Braten in einer großen Pfanne mit etwas Brühe zu neuem Leben erwecken und Gewürze. Wurzelgemüse wie Butternut-Kürbis, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Rote Beete profitieren von einem schnellen erneuten Rösten im Ofen. Ofen auf 350 ° F vorheizen, auf ein Backblech legen und 12 bis 15 Minuten braten lassen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.


Schau das Video: Pizzareste aufwärmen: Mit diesem Trick wird sie perfekt!