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Dakos

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Doralinda 1

12.03.2014, 19:21

Sorin, ich bin seit vielen Jahren mit einem Griechen verheiratet, die meisten Rezepte habe ich von meiner Schwiegermutter gelernt, die zu 100% griechisch ist, andere Rezepte habe ich von meinen Schwägerinnen, auch 100% griechisch, das ist, ohne Aufregung, denkst du, du bist griechischer als sie?! Und schließlich wissen Sie, wenn Sie in Griechenland sind, dass die Rezepte von Region zu Region variieren! Bitte informieren Sie mich, bevor Sie mir Unterricht geben, oder wenn Sie möchten, veröffentlichen Sie Ihre Version!


Rezept für Sprot in koreanischen Wortelsandwiches

  • Koreanisches Wortel & # 8211 50 g
  • Witzbrut, für Toast von Langbrut & # 8211 200 g
  • Sprotte in Öl & #8211 150 g
  • Kippenei & # 8211 2 stuks
  • ingeblikte von gezouten komkommers & # 8211 100 g
  • harde kaas & # 8211 80 g
  • knoflook & # 8211 3 tanden
  • olijfolie & # 8211 2 el.
  • & # 8220Provençaals & # 8221 & # 8211 3-4 eetlepels l.
  • specerijen & # 8211 Optioneel.

Tijdelijke-Kosten: 30 Minuten.

Kalorienaufnahme: 300 kcal.

Beschrijving van de stadia van het koken van snacks aan de feesttafel:

  • verhit de pan, giet de plantaardige olie eruit, leg de sneetjes brut en bak aan beide kanten
  • leg gebakken brut op papier om overtollig vet kwijt te raken
  • Zout, Pfeffercrotons und Raspelknoflook
  • offen sprot, laat de olie weglopen
  • komkommers in dunne platten gesneden
  • kook en maak het ei schoon, snijd het doormidden, kniete het samen met sprot, voeg mayonaise toe
  • kaas geraspt
  • leg eerst komkommer op het bruod, daarna een mengsel van eieren en sprot
  • bestrooi met kaas en zet een halve minuut in de magnetron om het maximal vermogen te laten smelten.

Diätrezept für Spinat-Käse-Torte von Cori Grămescu

„Das Diät-Kuchen-Rezept spart Ihnen, wann immer Sie Lust haben, etwas Gutes und Leckeres zu essen, aber kalorienarm und proteinreich. Für dieses Diätrezept habe ich Spinatkuchen gewählt, weil der Frühling Saison hat, er frisch auf dem Markt ist und einen hohen Gehalt an Folsäure und Ballaststoffen hat und zudem sehr wenig Kalorien hat. Es eignet sich sehr gut in Diäten, da es hungrig hält und in vielen Diätrezepten verwendet werden kann.

Für das Diätrezept für Spinatkuchen benötigen Sie frischen Spinat, Zwiebeln, Eier, Telemea oder Feta und Dakos, ein griechisches Buchweizenbrot, zweimal gebacken. Es ist in östlicheren Supermärkten zu finden, aber wenn Sie dieses Produkt nicht finden, ist es kein Problem, Sie können die Menge an Dakos durch Buchweizenflocken ersetzen. Es wird nicht die gleiche Konsistenz haben, aber es funktioniert sehr gut.

Mengenliste für das Diätrezept für Spinatkuchen (ergibt ein Tablett, dh 12 Portionen)

2 kg grüner Spinat, frisch (verringert sich beim Kochen stark, da er viel Wasser verliert)
12 Eier
500 g Feta oder Diät-Telemea
6 Dakos Brote oder 100 g Buchweizenflocken
5-8 gewürfelte Kirschtomaten, vermischt mit etwas Olivenöl, Rosmarin und Zitronensaft, um den Buchweizen einzuweichen.

Hier sind die Schritte, um ein Diätkuchenrezept zuzubereiten. Es erfordert keine großen Kenntnisse in der wissenschaftlichen Küche, wird im Ofen bei 160 Grad zubereitet und kann kalt, zum Frühstück oder als Snack verpackt gegessen werden. Es handelt sich um eine proteinreiche Mahlzeit, die bei Einhaltung der Portionsgröße zu einer leichten, diätetischen Zubereitung, reich an Ballaststoffen und Proteinen und mit einer geringen Aufnahme einfacher Kohlenhydrate, führt.

die 2 kg Spinat werden gut gewaschen und die Blätter werden ausgewählt. Um den Spinat schneller zu waschen, wird empfohlen, ihn 3-4 Mal in einem kalten Wasserbad zu spülen, damit die Bodenreste fallen, und dann die Blätter unter einem kalten Wasserstrahl abzuspülen. Vor dem Kochen sollten Spinatblätter gut abgetropft werden. Verwenden Sie eine Schleuder, um die Wassermenge auf den Blättern zu reduzieren.

putzen und in Würfel schneiden 4-5 weiße Zwiebeln. In einer großen Schüssel die Zwiebel in etwas Olivenöl köcheln lassen, dann die gebrochenen Spinatblätter in großen Stücken von Hand dazugeben. Nach und nach hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Spinat hinterlässt viel Wasser und wird viel weicher, wobei er erheblich an Volumen verliert. Nachdem alle Spinatblätter eingeweicht und erstickt sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie mit geschlossenem Deckel weitere 2-3 Minuten, um das Wasser zu verlassen. Dann die Masse durch ein Sieb abgießen und den Spinatsaft in die Spüle fließen lassen. Um das Diätrezept für Spinatkuchen zuzubereiten, müssen wir den Spinat gut abtropfen lassen und sogar ausdrücken.

Während der Spinat abtropft und etwas abkühlt, die 12 Eier mit einer Gabel verquirlen, um sie zu homogenisieren. Es ist nicht nötig zu schäumen, sondern nur um eine homogene Mischung zu erhalten.

Telemea Light oder Light Feta wird auf eine große Reibe gegeben und in die Eimasse eingearbeitet.

Um die Dakos weich zu machen, brauchen wir einige fein gehackte Cherrytomaten, vermischt mit Oregano, Olivenöl und Zitronensaft, aber auch etwas Wasser. Das gleiche machen wir mit Buchweizenflocken. Wenn es weich wird, das Brot oder die Buchweizenflocken auspressen und mit dem geschlagenen Ei vermischt mit geriebenem Käse mischen.

In eine mit Backpapier ausgelegte Keramikschüssel gießen wir die Komposition aus geschmortem und abgetropftem Spinat gemischt mit geschlagenen Eiern, geriebenem Käse und mit Kirschtomaten getränktem Buchweizen, dann passen wir den Geschmack an: Wenn wir das Bedürfnis verspüren, fügen Sie eine Prise Salz, Chili hinzu , Knoblauch trocken und zerdrückte Kapern.
Das Blech mit Diätkuchen mit Spinat wird in den auf 160 Grad erhitzten Ofen gestellt und gelassen, bis die Eier fest sind. Wenn wir die Diät nicht unbedingt einhalten, streuen wir eine Mischung aus Paniermehl mit gereiftem Käse (Gravola) auf die Reibe.
Dieses Diätkuchenrezept kann ohne Buchweizen zubereitet werden, wenn wir eine Diät einhalten, die die Kohlenhydrate vollständig einschränkt, eine Zubereitung mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt und reich an hochwertigem Protein bleibt “, verriet Cori Grămescu in ihrem Blog.


Kritharaki / Kριθαράκι mit Feta oder Telemea

Die kretische Gastronomie verwendet sehr oft Olivenöl, Oliven, Zucchini, Hülsenfrüchte und viele, viele Früchte. Zu den kretischen Köstlichkeiten gehören Dakos (trockenes Gerstenmehlbrot mit Olivenöl und einer Art lokaler Käse, Oregano und frisch geschnittene Tomaten), Gemüsesuppen (Linsen, Bohnen & #8230), Toast, Olivenbrot, Zucchini mit Oliven, Gemüse gefüllt mit Reis, Schnecken, Kaninchen und verschiedenen Pasteten (mit Fleisch, Käse, Joghurt, süßem Kreuzkümmel & # 8230) und unzähligen Salatsorten.

Ein besonderes Kapitel der kretischen Küche ist die Schale von Schafen, aber vor allem Lamm, bekannt als kretische Lammrippen, ein wahrer gastronomischer Genuss.

Meist wird das Fleisch mit Artischocken, Auberginen, Spinat oder süßem Kreuzkümmel gewürzt. Ein Glas lokaler Wein oder Arrak (ein sehr starkes alkoholisches Getränk) wird großartig gehen.

Eines der Gerichte, die mir sehr gut gefallen haben, ist Kritharaki mit Feta (oder Telemea). Unten, eines der besten Rezepte.

Zutaten für 4 Portionen:

1 Tasse und eine halbe Gerste (Pasta wie Reis) 2 große rote Paprika 1 gelbe Zwiebel, groß,
4-5 Knoblauchzehen
getrockneter Oregano
3 große Tomaten oder eine Schachtel Tomatensauce
1 Esslöffel Zucker
Salz Pfeffer
Feta oder gesalzenes Telemea (eine Scheibe oder zwei für jeden Teller)
1/2 Tasse Sotirelis-Olivenöl

Die Gerste in kochendes Salzwasser geben. Zwiebel, Kapiapfeffer und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

In einer tiefen, antihaftbeschichteten Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen, dann Paprika, Zwiebel und Knoblauch zum Härten hinzufügen. Bewegen Sie das Feuer richtig, damit das Gemüse nicht zu schnell verbrennt. Optional kann heißes Wasser hinzugefügt werden.

Wenn Sie Tomaten verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie sie (dies ist eine Technik, die ständig von den Griechen, insbesondere den Kretern verwendet wird) und schälen Sie sie, dann geben Sie das resultierende Püree über das andere Gemüse in die Pfanne. Wenn Sie Tomatensauce verwenden, geben Sie diese direkt in die Pfanne.

Aufkochen und das Gemüse in der Tomatensauce köcheln lassen, bis es sichtbar tropft. Fügen Sie einen Esslöffel getrockneten Oregano, Zucker (wenn die Sauce es erfordert, dh sie scheint zu sauer zu sein) und etwas Pfeffer hinzu.

Gerste in die Sauce geben, mischen und abschmecken. Je nach Feta oder Telemea salzen und pfeffern. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Kritharaki auf die Teller zu legen, plus ein oder zwei Scheiben Käse, den Sie mit Sotirelis nativem Olivenöl extra beträufeln und mit etwas getrocknetem Oregano bestreuen.


Hier sind die 10 besten Lebensmittel, die Sie probieren sollten, wenn Sie auf Kreta sind.

Jede Stadt auf Kreta hat ihr eigenes Käserezept. Es wird aus Ziegen- oder Schafsmilch oder einer Kombination der beiden Milchsorten hergestellt. Einer der leckersten ist Kies, ein Hartkäse, der frisch süßer ist und im Alter nach Haselnüssen schmeckt. Wenn Sie ein Fan von Frischkäse sind, sollten Sie es versuchen pichtogalo Chanion oder myzithra, ein junger, leichter Käse.

Dakos ist ein sehr beliebtes Gericht auf Kreta. Findest du auch unter den Namen koukouvagia (Eule - n.r.) oder kouloukopsomo (n.r. & # 8211 Brot für Welpen). Was ist Dakos? Es ist eine Art Bruschetta, in Olivenöl getränkt, auf die Tomaten und Käse gelegt werden Myzithra. Mit kretischem Olivenöl, Salz, Oregano und Pfeffer würzen.

Nicht nur die Franzosen setzen auf Schnecken, sondern auch die Griechen. Die Schnecken werden durch Mehl gegeben und in einem Olivenölbad gebraten, dann in Wein (oder Essig) getaucht. Es kann nach Belieben mit Rosmarin gewürzt werden.


10 köstliche kykladische Gerichte

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich bin super gierig. Ich esse nicht viel, ich esse viel. Ich probiere gerne alles aus und probiere vor allem neue Dinge aus, kulinarische Gerichte, von denen ich noch nie gehört habe. Das erste Merkmal, das mir in der kykladischen Küche aufgefallen ist, war, dass sie stark auf Gemüse und weniger auf Fleisch basiert. Zwei Wochen dauerte das Abenteuer auf den Kykladen, ich weiß nicht, ob ich fünfmal Fleisch gegessen habe und dazu gehören Fisch und Meeresfrüchte. Und am Ende habe ich mich neben den außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen auch für ein paar Kilogramm weniger entschieden. Und das ohne mich zu verhungern und ohne stundenlang im Fitnessstudio zu verbringen.


Dakos - Rezepte

Die Bewohner der Insel Kreta sind für ihre spezifische mediterrane Ernährung bekannt, die ihnen zu einer beneidenswerten Gesundheit und Langlebigkeit verhilft. Eines ihrer traditionellen Rezepte ist der gleiche Salat, der trockenes Brot verwendet, genannt Dakos. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um ein typisch kretisches Rezept zuzubereiten.

Zutat:

  • 1 altes Brötchen, am besten ganz
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 50 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
  • 10g Kapern
  • 1 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 10-12 Kalamata-Oliven (entkernt), gehackt
  • ein Pulver aus getrocknetem Oregano

Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gehackte Zwiebeln und Oliven, Kapern und Olivenöl darüber geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alle Zutaten in der Schüssel sorgfältig mischen, um die Aromen zu vermischen.

Die Brötchenhälften auf einen Teller legen, einige Esslöffel der Mischung in die Schüssel geben, dann die Feta-Käsewürfel und ein paar Olivenstücke zur Dekoration bestreuen. Lassen Sie das trockene Brot 15 Minuten lang den Tomatensaft und das Olivenöl aufnehmen, dann können Sie es servieren.


Bruschetta Italiana Clássica

  • langes Tuch oder geröstetes Tuch & # 8211 1 Tuch
  • Kirschtomaten & # 8211 200 g
  • Mussarella-Käse & # 8211 100 g
  • alho & # 8211 2 Zähne
  • Butter & # 8211 100 g
  • Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) & # 8211 4 EL.
  • Weinessig & # 8211 2 EL.
  • sonder & # 8211 optional.

Temporäre Kosten: 30 Minuten.

Die Anzahl der Kalorien: 250 kcal pro 100 g.

Rezept Schritt für Schritt Zubereitung:

  • bereiten Sie das Tuch sozinho vor oder kaufen Sie es im Laden, denken Sie daran, dass sich der Italiener vom langen Tuch und dem üblichen Weiß unterscheidet
  • Lassen Sie das Öl leicht auf Raumtemperatur erhitzen, um es zu erweichen
  • das Tuch hacken und in die Pfanne oder den Toaster geben
  • Buttertoast, dünn oder dick, nach Belieben verteilen
  • zerstörte die manjericão
  • Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse geben
  • Tomaten hacken, Knoblauch, Majoran und Essig hinzufügen
  • Füllung auf das Tuch legen, alles mit geriebenem Käse bestäuben
  • Legen Sie die Bruschetta für 1-2 Minuten in die Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen.

Also, Sandwiches & # 8211 Dies ist kein flacher Snack, bestehend aus Brot und Wurst. Sie sind einzigartig, abwechslungsreich, einfach zuzubereiten und vielseitig & # 8211 können sowohl für die Anreise der Gäste als auch um einen gesunden Snack zwischen den Arbeitstagen zu organisieren.

Die Urlaubsoptionen sind unterschiedlich, da die Zutaten für solche Gerichte exquisit sind und die Geschmackskombination so ungewöhnlich ist, dass Sandwiches für die festliche Tafel die Meisterwerke der Haute Cuisine durchlaufen können.


Croutons mit Krabbenfleisch

  • Krabbenfleisch & # 8211 250 g
  • Zitrone oder Limette & # 8211 1 Stk.
  • Rote Kirschen & # 8211 10-15 Stk.
  • junges Grün, Rucola & # 8211 50 g
  • Olivenöl & # 8211 3 EL
  • Französisch & # 8211 1 Stück
  • Gewürze & # 8211 optional.

Temporäre Kosten: 20 Minuten.

Kalorienzahl: 300 pro 100 g.

Beschreibung der Kochschritte:

  • Tomaten halbieren, entkernen und fein schneiden
  • Zitronenschale entfernen, schälen und den Saft auspressen
  • drei oder vier Rucolazweige werden sehr fein geschnitten
  • das Krabbenfleisch schneiden, einen Esslöffel Olivenöl, die gleiche Menge Zitronensaft, Schale, Gewürze dazugeben
  • Baguette aufschneiden, auf Pergament legen und mit Olivenöl beträufeln, 2-3 Minuten im Ofen lassen bis eine schöne Kruste entsteht
  • Croutons verurteilen und auf die Füllung legen
  • Zum Servieren dieser raffinierten Vorspeise wird Weißwein empfohlen.

& # 8220Skagen & # 8221

  • Elch mit Brut (bij voorkeur stokbrood of bun) & # 8211 1 Pak
  • grote garnalen & # 8211 50 g
  • dille & # 8211 3 takken
  • haringkuit & # 8211 50 g
  • Boter & # 8211 50 g
  • mosterd, gemalen peper & # 8211 naar smaak
  • & # 8220Provence & # 8221 & # 8211 2 eetlepels l.
  • citroen von limoen & # 8211 1 st.

Tijdelijke-Kosten: 25 Minuten

Kalorienaufnahme: 300 kcal pro 100 g.

Beschreibung der Küche:

  • bak de garnalen, snijd ze in grote stukken
  • bak brut in einem bruthahn von in boter
  • Garnalen gemengd met mayonaise, mosterd en gehakte dille, peper
  • verspreid de vulling op een broodje, decoreer mit greens und haringkaviaar, besprenkel mit citroensap.

Video: Ο Puck Redflix και ο Kazs μισούν τις τρίχες! YouTube Ψυχολόγος


Bemerkungen:

  1. Pruitt

    haha patstalom)))))

  2. Addy

    Gut gemacht, das ist die einfach ausgezeichnete Idee

  3. Kazrajin

    Diese wertvolle Meinung ist bemerkenswert

  4. Damocles

    Glück ist ein Ball, den wir beim Rollen jagen und den wir mit unserem Fuß treten, wenn er aufhört. - ns.

  5. Andre

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Ich bin versichert. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  6. Kyrk

    Really even when I wasn't aware of it before



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