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Hummus und Feta Sandwiches auf Vollkornbrot

Hummus und Feta Sandwiches auf Vollkornbrot


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Zutaten

Hummus

  • 1 14 bis 15 Unzen Dose Bio Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft
  • 3 Esslöffel (oder mehr) frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Tahini (Sesampaste)*
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Teelöffel gehackte entkernte Jalapeño-Chili

Sandwiches

  • 4 5x3-Zoll-Scheiben Vollkornbrot
  • 1 persische Gurke oder ein 10 cm langes Stück englische Treibhausgurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Unzen Feta-Käse, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten

Rezeptvorbereitung

Hummus

  • Kichererbsen und Knoblauch im Prozessor mit Ein- und Ausschaltvorgängen fein hacken. Fügen Sie 3 Esslöffel Zitronensaft und die restlichen Zutaten hinzu; zu grobem Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mehr Zitronensaft abschmecken. DO AHEAD Kann 1 Woche im Voraus erfolgen. In einen luftdichten Behälter geben und kalt stellen.

Sandwiches

  • Auf jede Brotscheibe 2 EL Hummus verteilen. 2 Brotscheiben mit geschnittener Gurke, Minze und Koriander belegen und gleichmäßig teilen. Fetascheiben auf dem Koriander anrichten. Jeweils mit einer zweiten Brotscheibe belegen und leicht andrücken, bis sie leicht kompaktiert ist. Sandwiches halbieren.

  • *Erhältlich in einigen Supermärkten, Naturkostläden und Märkten im Nahen Osten.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley, Abschnitt "Rezensionen"

Gesunde packbare Sandwich-Rezepte

Egal, ob Sie wieder zur Schule gehen oder einfach nur nach einer tragbaren Option für das Mittagessen suchen, Sandwiches sind immer ein Favorit. Probieren Sie eine dieser gesunden Optionen für ein leckeres Mittagessen für unterwegs.

Mit cremigem Hummus, Feta-Käse und mediterranem Gemüse ist dieses Sandwich mit Schichten verschiedener Geschmacksrichtungen gefüllt.

Nutzen Sie die Herbstpracht an Äpfeln mit diesem köstlichen Sandwich-Rezept, das Äpfel mit leckerem Brie-Käse kombiniert.

Mit hausgemachter Erdnusssauce, Protein Ihrer Wahl und viel Gemüse machen diese thailändisch inspirierten Wraps eine ausgezeichnete Lunchpaket-Option.

Sprossen sind der Star des Sandwichs und stecken voller Enzyme, Ballaststoffe und Vitamine. Jennifer hat dieses Sandwich mit gesunder Käsesauce und frischem Gemüse entworfen, damit Sie Sprossen genießen können, auch wenn Sie nicht der größte Fan sind!

Wenn Sie ein Avocado-Fan sind, ist dieses Rezept perfekt! Hühnchensalat erhält durch die Zugabe von Avocado Cremigkeit und wird alles auf einem Vollkornbrötchen serviert.

Diese Kohlwickel mit einem Regenbogen aus Gemüse werden mit einem cremigen Cashew-Honig-Senf für ein Mittagessen serviert, auf das Ihre Kollegen neidisch werden.

Avocado-Aufstrich, Kichererbsen-Aufstrich, Mozzarella-Käse und Sprossen werden auf Vollkornbrot für ein sättigendes vegetarisches Sandwich geschichtet.

Für ein mageres, proteinreiches Mittagessen ist dieser Hühnchensalat mit griechischem Joghurt erstklassig! Caroline fügt viele leckere Mix-Ins wie Jalapenos und Limettensaft hinzu, um dieses Sandwich auf die nächste Stufe zu heben.

Dieses vegan-freundliche Sandwich füllt einen Bagel mit einem würzigen, cremigen Kichererbsensalat für ein Mittagessen, das sowohl Protein als auch Ballaststoffe enthält.

Holen Sie sich Gemüse mit dieser farbenfrohen vegan-freundlichen Sandwich-Option! Aimee enthält auch ein Rezept für Zucchini-Karottenbrot, das Sie in einer Brotmaschine zubereiten können, um Ihrem Sandwich noch mehr Nährstoffe zu verleihen.

Greifen Sie überall, jederzeit und auf jedem Gerät auf die talentiertesten Fitnesstrainer des Landes zu.


Mediterranes Schinken-Veggie-Sandwich

1. Beginnen Sie mit leckerem Brot.

Ein leckeres Sandwich beginnt mit dem besten Brot. Deshalb verwende ich Pepperidge Farm® Vollkornbrot mit 15 Körnern. Es ist fettarm, cholesterinfrei, enthält keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt und ist von der American Heart Association zertifiziert. Außerdem ist es für Frische doppelt verpackt.

2. Verwenden Sie hochwertige Zutaten.

Bei der Herstellung eines mediterranen Schinken-Veggie-Sandwichs ist Hillshire Farm® Thin Sliced ​​Honey Ham eine wichtige Zutat. Es wird extra dünn geschnitten und stundenlang langsam geröstet – genau so, wie ich es mag.

Da Walmart alles hat, was ich brauche, um ein lecker schmeckendes Sandwich zu machen, muss ich nicht durch die ganze Stadt laufen, um nach Qualitätsprodukten zu suchen.

3. Es ist alles in der Schichtung.

Niemand mag ein matschiges Sandwich. Deshalb schichte ich zuerst den Schinken. Als nächstes füge ich Hellmann’s® Real Mayonnaise hinzu.

Mein mediterranes Schinken-Veggie-Sandwich enthält Hummus. Ich füge es direkt auf die Hellman’s® Real Mayonnaise. Es fügt einen intensiven Geschmack hinzu, der würzig und köstlich ist. Eine Prise Feta-Käse fügt einen würzigen, leicht salzigen Geschmack hinzu, der die anderen Aromen ergänzt.

Als nächstes kommen die Alfalfa-Sprossen hinzu. Die Sprossen verleihen eine leckere Schicht Crunch und Farbe.

Ich beende die Schichtung mit einer weiteren dünnen Schicht Schinken und decke sie mit einer weiteren Scheibe Brot ab. Ta-da – das perfekte geschichtete Sandwich!


Italienischer Gemüsehoagie

Warum sollten Allesfresser die einzigen sein, die italienische U-Boote genießen können? Eating Well gab dem traditionellen italienischen Aufschnitt ein vegetarisches Makeover, das Fleisch komplett vernichtete und stattdessen rote Zwiebeln, Artischockenherzen, Tomaten, Provolone, Salat, Balsamico-Essig, Olivenöl und getrockneten Oregano auf einem Baguette verwendete.


Zutaten für unser Avocado-, Hummus- und Feta-Grillkäse-Rezept

•Vollkornbrot- Vollkornprodukte können viele Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe sind ein wichtiger Grund, Vollkornprodukte zu essen: Sie helfen bei der Verdauung, senken den Cholesterinspiegel, senken den Blutdruck, können helfen, das Gewicht zu kontrollieren, Fett umzuverteilen, machen Sie satt und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Käse- ist eine großartige Quelle für Kalzium, Fett und Protein. Es enthält auch hohe Mengen an Vitamin A und B-12, zusammen mit Zink, Phosphor und Riboflavin. Käse aus der Milch von 100 Prozent mit Gras gefütterten Tieren ist der nährstoffreichste und enthält außerdem Omega-3-Fettsäuren und Vitamin K-2.

Hummus- ist ein beliebter Dip und Aufstrich aus dem Nahen Osten, der voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Die Forschung hat Hummus und seine Inhaltsstoffe mit einer Vielzahl von beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Bekämpfung von Entzündungen, die Verbesserung der Blutzuckerkontrolle, eine bessere Verdauungsgesundheit, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Gewichtsverlust.

• Feta Käse- Feta ist ein gesalzener Weißkäse mit einer weichen und cremigen Textur. Im Vergleich zu anderen Käsesorten ist er kalorien- und fettarm. Es enthält auch eine hohe Menge an B-Vitaminen, Phosphor und Kalzium, die der Knochengesundheit zugute kommen können. Darüber hinaus enthält Feta nützliche Bakterien und Fettsäuren.

Butter- Butter ist reich an Nährstoffen und nützlichen Verbindungen wie Butyrat und konjugierter Linolsäure. Fettreiche Milchprodukte wie Butter wurden mit einem verringerten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzprobleme in Verbindung gebracht. Dennoch ist Butter reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren und sollte in Maßen genossen werden.


Rezept

  • 1 Scheibe Brot
  • 1 EL Hummus
  • Römersalat
  • 2 große Stücke gerösteter Pfeffer (genug, um das Brot zu bedecken)
  • 2 Scheiben Tomate
  • 1 große Scheibe Feta-Käse (1/3 bis 1/2 Zoll dick)
  • 1 TL frische Oreganoblätter (fein gehackt)
  • 1 TL natives Olivenöl extra
  • frisch gemahlener Pfeffer

Oreganoblätter mit einem scharfen Messer fein hacken und beiseite stellen.

Toastbrot toasten und mit Hummus bestreichen. Wir haben hausgemachten gerösteten Jalapeno-Hummus verwendet, aber jeder Hummus (im Laden gekauft oder hausgemacht) würde reichen. Salatblätter, geröstete Paprika und Tomate dazugeben. Wir haben eine weiße Ochsenherztomate verwendet – eine Erbstücksorte, die wir dieses Jahr in unserem Hinterhofgarten probieren. Es ist eine fleischige Tomate mit wenig Flüssigkeit und wenig Säure. Hat sich als großartig für dieses Sandwich herausgestellt.

Einen Herdgrill auf höchster Stufe erhitzen und die Feta-Käsescheibe hinzufügen. Auf einer Seite 2 Minuten grillen, dann umdrehen und die andere Seite weitere 2 Minuten grillen. Den noch warmen Grillkäse zum Sandwich geben und mit den Oreganoblättern, Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Sandwich mit Hummus, gegrilltem Feta und geröstetem Pfeffer Sandwich mit Hummus, gegrilltem Feta und geröstetem Pfeffer


Cannellini & Feta-Sandwich

Adaptiert von Hummus & Feta Sandwiches von Bon Appetit März 2009

Drucken Sie dieses Rezept aus!

ZUTATEN

HUMMUS

1 Dose Bio-Cannellini-Bohnen, abgetropft

1 Knoblauchzehe, geschält

3 EL frischer Zitronensaft

3 Esslöffel gutes Olivenöl extra vergine

1 gehackt

SANDWICHES

4 Scheiben Vollkornbrot

1 persische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten

4 frische Korianderquellen

4 frische Minzeblätter

4 Unzen Feta-Käse, in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten

VORBEREITUNG

HUMMUS

Da ich zu billig bin, um eine Küchenmaschine zu kaufen, habe ich einfach einen Mixer verwendet und es hat gut funktioniert. Werfen Sie die Cannellini-Bohnen und den Knoblauch in den Mixer und pulsieren Sie für ein paar Momente (wir möchten nicht, dass jemand in ein riesiges Stück Knoblauch beißt! Eww!). Zitronensaft und restliche Zutaten dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Konsistenz mehr Zitronensaft hinzufügen.

SANDWICHES

Ich bin ein Fan von verschiedenen Texturen, also habe ich mein Brot getoastet, aber du kannst das gerne nicht. Auf jede Scheibe 2 EL Hummus verteilen und mit Gurke, Koriander, Minze und Fetascheibe garnieren. Legen Sie die zweite Brotscheibe ein und drücken Sie sie nach unten, um ein schön kompaktes Sandwich zu machen. Halbieren und mit leckeren Oliven servieren.


Grünes Göttinnen-Hummus-Sandwich

Was macht ein Mädchen, wenn es das ganze Wochenende an freiberuflichen Projekten arbeitet und eine große Schüssel grünen Hummus im Kühlschrank hat? Hummus-Sandwiches, das ist was! Ich bin generell kein Freund von Sandwiches. Es scheint nur, dass die meisten vegetarischen Sandwiches mehr Brot sind als alles andere. Dieses gesunde, herzhafte, frische Hummus-Sandwich wird jedoch von Ihrem Sandwich-Skeptiker begeistert gelobt.

Wir beginnen mit leicht geröstetem, kräftigem Vollkornbrot. Bestreichen Sie beide Seiten großzügig mit Kräuter-Hummus der grünen Göttin, der mit den gleichen Kräutern wie das Dressing der grünen Göttin gewürzt ist (oder verwenden Sie Ihren Lieblingshummus aus dem Laden). Mit knackiger Gurke, etwas frischem grünem Salat und würzigen Gurken belegen. Das zweite Brot darauf legen. Das Mittagessen wird serviert.

Ich konnte nicht widerstehen, den Essiggurken-Teil der Gleichung zu verkomplizieren. (Ich achte besonders auf meine Essiggurken wie auf meine Sandwiches, was bedeutet, dass ich im Allgemeinen ziemlich speziell bin.) Die meisten Essiggurken sind viel zu salzig. Ich denke, sie versuchen, den ganzen Geschmacksverlust auszugleichen, während diese Gurken im Regal stehen und darauf warten, dass wir ihr besagtes eingelegtes Ich mit nach Hause nehmen, nur um in den schattigen Unterbereichen des Kühlschranks vergessen zu werden.

Dieses traurige Gurkenrätsel lässt sich leicht mit hausgemachten schnellen Gurken lösen. Mann, sie sind gut! Sie können alle Arten von Gemüse schnell einlegen. Denken Sie an Radieschen, Kohl, Fenchel, Schalotten, Rüben, Zwiebeln und Karotten. Je dünner Sie das Gemüse schneiden, desto schneller saugt es die Salzlake auf.

Diese Zwiebel- und Karotten-Schnellgurken sind in weniger als 30 Minuten fertig. Sie passen hervorragend zu Sandwiches, Tacos, Salaten, Toasts – im Grunde zu allem, was von einem salzigen, knusprigen Essigpunsch profitieren könnte.

Zusammenfassend denke ich, dass dieses Sandwich großartig zu im Laden gekauftem Hummus und Gurken passt, wenn Sie in Not sind. Wenn Sie ein paar lustige und einfache hausgemachte Hummus- und Gurkenprojekte in Angriff nehmen möchten, werden Sie mit einem epischen Sandwich und Zubehör für viel mehr belohnt.

Lass mich bitte wie immer wissen, wie dieses Rezept für dich ausfällt, wenn du es probierst. Ich liebe es wirklich, deine Kommentare zu meinen Posts zu lesen und darauf zu antworten, und ich liebe es, meine Rezepte auf deinem Instagram-Tisch zu sehen! Vergiss nicht, sie mit dem Hashtag #cookieandkate zu versehen, damit ich sie finden kann.


Wenn Sie Ihr Hummus-Sandwich mit viel Gemüse füllen, können Sie die empfohlene Aufnahme dieser nährstoffreichen Lebensmittel einhalten und die Energiedichte Ihres Sandwichs senken, sodass Sie eine größere Portion essen können, ohne Ihre tägliche Kalorienzufuhr zu überschreiten. Tomaten, Salat, Spinat, Paprika, Sprossen, Karotten, Zwiebeln, Gurken, gegrillte Auberginen oder Zucchini, Grünkohl, Artischocken und Avocado sind alle köstlich in Hummus-Sandwiches.

Hummus enthält etwas Protein, aber das Hinzufügen einer anderen Proteinquelle zu Ihrem Sandwich kann es sättigender machen, da Protein das Sättigungsgefühl stärker erhöht als Fett oder Kohlenhydrate. ChooseMyPlate.gov empfiehlt, häufiger Bohnen zu wählen und mindestens zweimal pro Woche Meeresfrüchte zu essen sowie mageres Fleisch und Geflügel ohne Haut zu wählen, wenn Sie diese Lebensmittel verzehren. Machen Sie ein Hummus-Sandwich mit Thunfisch und Tomaten, Hühnchen und Trauben, Truthahn und fettarmem Käse oder Garnelen und Gurken oder gehen Sie vegetarisch mit Feta-Käse und gerösteter roter Paprika oder einem Wrap mit schwarzen Bohnen, Mais und Mango.


Gesund, befriedigend, lecker und GRÜN. Dieses Sandwich ist ein perfektes und schnelles Mittagessen unter der Woche.

Machen Sie eine vegane Version dieses Rezepts, indem Sie den Feta im Hummus durch drei Esslöffel Mandeln plus zwei Teelöffel Zitronensaft ersetzen.

Dieser Hummus oxidiert schnell, daher empfehle ich dringend, ihn innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung zu verwenden. Bewahren Sie es fest eingewickelt im Kühlschrank auf.

Wenn Sie ein einzelnes Sandwich machen möchten, können Sie das absolut! Halbieren Sie einfach das Rezept und stellen Sie sicher, dass Sie eine kleine oder leistungsstarke Küchenmaschine haben, die eine kleine Menge Hummus verarbeiten kann.

Ich habe es mit geröstetem und ungeröstetem Brot probiert. Ich denke, ungeröstet war etwas besser, aber ich mochte beides. Jury ist raus :)

Eine Hälfte des Rezepts wie geschrieben enthält ungefähr 380 Kalorien, 20 Gramm Fett, 42 Gramm Kohlenhydrate, 12 Gramm Protein, 8 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Zucker und 781 Milligramm Natrium.