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Bourbon Gelato Rezept

Bourbon Gelato Rezept


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Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser und stellen Sie eine kleinere Schüssel hinein.

Setzen Sie ein feinmaschiges Sieb in die kleinere Schüssel. Die Maisstärke und 1 Tasse Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Kombinieren Sie den Zucker, das Milchpulver, den Maissirup, das Salz und die restlichen 3 Tassen Milch in einem 4-Liter-Topf bei starker Hitze. Schneebesen, um das Milchpulver aufzulösen und aufzulösen, und erhitze die Milch, bis sie gerade anfängt zu sprudeln. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie nach und nach die Milch-Maisstärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzu. Erhöhe die Hitze wieder und bringe die Milch wieder zum Kochen.

Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen kochen, bis der Gelatoboden leicht eindickt, 4-5 Minuten. Es wird zähflüssig, aber nicht dick genug, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten.

Gießen Sie die Eisbasis durch das Sieb in die Schüssel über dem Eiswasser und stellen Sie sie beiseite, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Geben Sie den Boden in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn für mindestens mehrere Stunden und bis zu 3 Tage.

Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen, in eine große Schüssel umfüllen und Sahne und Bourbon unterrühren. Gießen Sie den Boden in die Schüssel eines Eis- oder Gelatomaker und drehen Sie ihn gemäß den Anweisungen der Maschine.

Servieren Sie das Eis direkt aus der Maschine oder füllen Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es bis zum Servieren in den Gefrierschrank.

Servieren Sie das Eis innerhalb weniger Stunden nach dem Schleudern, bevor es hart wird.


Klassisches Eis

Wenn Sie schon einmal nach Italien gereist sind und bei einem Einheimischen Eis gegessen haben Eisdiele, haben Sie höchstwahrscheinlich den Unterschied zwischen Eis und echtem Eis erlebt. Gelato, das italienische Wort für Eiscreme, ist dichter und glatter als amerikanisches Eis. Es hat einen geringeren Fettanteil aufgrund des höheren Milchanteils gegenüber Sahne und wird langsamer gerührt als Eiscreme, die weniger Luft enthält. Aus diesem Grund ist der Geschmack von Eiscreme reicher als Eiscreme und so cremig (obwohl es weniger Sahne enthält), dass es im Mund schmilzt.

Die Basis von Eis ist ein cremiger Pudding aus Vollmilch und manchmal Eigelb (je nach Herstellungsort in Italien), die dem Eis seine leuchtend gelbliche Farbe verleihen. Gelato wird bei einer wärmeren Temperatur serviert als Eiscreme und benötigt daher eine Zutat, um ein zu schnelles Schmelzen zu verhindern. Dieses Rezept ist zur Stabilität mit Milchpulver angereichert, während viele Eiscremes Zusätze verwenden, um die Leckerei gefroren zu halten.

Meistern Sie diesen Basispudding und Sie können eine Vielzahl von Gelato-Aromen zubereiten, um Ihre Familie und Freunde zu erfreuen. Wenn Sie dieses Rezept einmal ausprobiert haben, werden Sie wahrscheinlich nie wieder Eis kaufen.


Schokoladeneis mit Bourbon und Schokoladensplittern

Sizilianisches Eis ist leicht und erfrischend, aber mit guten Zutaten ist es auch ein sehr zufriedenstellend reichhaltiges Dessert. Fügen Sie Bourbon und Schokolade hinzu und es wird göttlich!

Zutaten

  • 3 Tassen Vollmilch
  • 1/4 Tasse halb und halb
  • 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Tasse ungesüßtes natürliches Kakaopulver
  • 1-1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/4 Tasse Bourbon
  • 1/4 - 1/2 Tasse gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen

Anweisungen

  1. In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Milch zum Köcheln bringen.
  2. Zucker, Kakao und Maisstärke in eine Schüssel geben und die restliche Tasse Milch und die Hälfte und die Hälfte einrühren.
  3. Kratzen Sie die Kakaomasse in die heiße Milch. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und an den Rändern leicht Blasen wirft.
  4. Rühren und 2 Minuten länger kochen.
  5. Vom Herd nehmen und den Bourbon mit einem Schneebesen einrühren.
  6. Gießen Sie die Mischung in eine saubere Schüssel und bedecken Sie die Oberfläche der Mischung mit Plastikfolie. Ohne Rühren kalt stellen, bis es sich sehr kalt anfühlt. (Ich habe meine für etwa 45 Minuten in den Gefrierschrank gelegt, um es etwas zu beschleunigen).
  7. Gefrieren Sie gemäß den Anweisungen mit Ihrer Eismaschine. Da die Mischung zu Beginn dick ist, kann es in Ihrer Eismaschine weniger Zeit als durchschnittlich dauern.
  8. Schokoladenstückchen dazugeben und einfach untermischen.
  9. Mischung in einen Behälter geben und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden einfrieren.

Anmerkungen

Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie mit dem gleichen Rezept eine eisige Granita oder Fudge Pops zubereiten.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

Die Nährwertangaben sind computergeneriert und nur eine Schätzung. Wenn Sie Nährwertangaben verwenden müssen, empfehlen wir Ihnen, diese Gesamtwerte mit Ihrem eigenen Programm zu bestätigen.


Creme

Bewertungen

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Bewertungen (2 Bewertungen)

Das beste Eisrezept, das ich je gemacht habe, mit der möglichen Ausnahme des Dreifach-Schokolade-Rezepts, das im Kitchenaid Standmixer-Eiscreme-Aufsatz enthalten ist. Ich denke, der Bourbon trägt dazu bei, dass es nicht zu hart wird. Ich mag starken Vanillegeschmack, also habe ich die Vanille etwa eine halbe Stunde länger ziehen lassen, als angegeben. Außerdem habe ich das Rezept verdoppelt und es ist großartig geworden. Ich werde es von nun an als Basis für alle meine Eiscremes verwenden. Für Kaffeeeis füge ich 3 EL Kahlua hinzu, für Himbeereis füge ich 3 EL Chambord hinzu und so weiter.

Ich habe dieses Eis passend zum Brownie-Rezept aus Ausgabe 76, Seite 59 gemacht. Das Rezept war sehr einfach nachzumachen, hat einfach fantastisch geschmeckt und meine Freunde haben mir das Rezept per E-Mail zugeschickt. Ich habe einen Freund, der ein Feinschmecker ist, und wenn er es mag, dann weiß ich, dass ich gepunktet habe. Dies ist definitiv ein Halter!


Bourbon Ice Cream Float Rezept

Etwas an einem altmodischen Eiswagen bringt uns zurück in unsere Kindheit, aber wir haben uns entschieden, diesem Rückblick eine Wendung nur für Erwachsene zu geben, mit einer gesunden Dosis Bourbon, die diesmal zu cremigem Eis und Limonade passt. Mit nur drei einfachen Zutaten ist ein verträumter kalter Genuss nur wenige Sekunden entfernt und macht ihn in einer durchschnittlichen Nacht genauso perfekt und einfach wie bei einem ausgewachsenen Grillabend. Wir lieben vor allem die Vielseitigkeit dieses Bourbon-geschnürten Eiswagens. Fühlen Sie sich exotisch? Dazu ein würziges Ginger Ale oder Ginger Beer mit Vanilleeis und orangefarbenem Bourbon. Fühlen Sie sich besonders südlich? Kombinieren Sie altmodisches Root Beer, Pralinen-und-Sahne-Eis und Ihren Lieblings-Bourbon. Fühlen Sie sich herbstlich inspiriert? Wählen Sie harten Apfelwein, Dulce de Leche-Eis und Ihren Lieblings-Bourbon. All diese Optionen bieten weitere lustige Variationen, die Sie sich einfallen lassen können, und passen unglaublich gut mit dem robusten Finish, das der Bourbon bietet. Eiswagen sind eine unterhaltsame Möglichkeit, alle mit einem DIY-Twist in den Dessertprozess einzubeziehen. Stellen Sie verschiedene Limonaden- und Eiscreme-Optionen bereit und lassen Sie Ihre Gäste austoben. Es gibt sicher einige interessante Kombinationen zum Ausprobieren, und der Bourbon sollte auf jeden Fall nach dem Geschmack der Gäste reichlich eingeschenkt werden! Sie können darauf wetten, dass Sie die Gastgeberin sind, die es zu schlagen gilt, nachdem Sie diese lustigen Leckereien serviert haben.


Bewertungen ( 49 )

Mache dies seit der ersten Veröffentlichung in der September-Ausgabe 2001 des Magazins Cooking Light. Ich habe sogar noch die Originalseite, die ich aus der Ausgabe gerissen habe. Familienliebling auch.

Verwendete Steelhead Forelle anstelle von Lachs. Die Marinade verdoppelt, mariniert und dann in Pyrex bei 400 für 15 Minuten gebacken, gegrillt für ein paar Minuten. Lecker und SO einfach! Serviert auf braunem Basmatireis mit Spargel im Schinkenmantel und grünem Salat mit französischer Vinaigrette.

Lecker! Beim nächsten Mal die Soße verdoppeln. Serviert mit Jasminreis, um die Sauce aufzusaugen. Ehemann hat es geliebt.

Ich mache das seit der ersten Veröffentlichung. Wir lieben es. Ich habe jetzt angefangen, dieselbe Marinade für Thunfisch zu verwenden.

Ich habe für die Marinade verwendet, was ich im Haus hatte, also habe ich Zitronensaft anstelle von Limette verwendet. Mariniert zur richtigen Zeit im Kühlschrank in einem Druckverschlussbeutel. Wir lieben unseren Lachs auf dem Grill, also haben wir ihn gegrillt, mit frischen grünen Bohnen und Butternusskürbis-Risotto serviert und es war unglaublich! Das ist ein Wächter!

Da ich ursprünglich aus dem Nordwesten lebe, aber jetzt in Alabama lebe, liebe ich etwas Lachs, also habe ich das gesehen, wir hatten etwas Lachs und ich habe es gemacht. Ich habe den Bourbon jedoch durch einen Single Barrel Gentleman Jack ersetzt im Familienkochbuch danke für die Veröffentlichung!

Wir haben diese Behandlung für Lachs sehr genossen. Die einzige Änderung, die wir vorgenommen haben, war, den Lachs zu grillen (Lachs + Holzkohlekochen = lecker) und die Marinade separat zu kochen und zu reduzieren. Ich dachte, die Menge an Bourbon könnte überwältigend sein, aber es war wirklich gut. Wir machten die volle Marinade für die Hälfte des Fisches (nur 2 von uns) und waren ziemlich froh, dass wir das gemacht haben, da der Lachs schön glasiert wurde. Dies war ein wirklich gutes Essen unter der Woche und könnte auch für ungezwungene Gesellschaft gut sein.

Laut anderen Rezensenten habe ich die volle Menge Marinade für zwei Stück Lachs (jeweils etwa 6 Unzen) gemacht und die Marinade und den Lachs in eine 8x8-Glasschale gegeben und 15 Minuten bei 400 gebacken und dann ein paar Minuten gegrillt. Perfekt gekocht und die Marinade ist nicht verschwunden oder verglüht! Serviert mit gedünstetem Brokkoli und Basmatireis in Hühnerbrühe gekocht, werde ich dies auf jeden Fall zur Rotation hinzufügen!

Ich habe angefangen, Fisch in unsere Abendessen zu integrieren. ich mag keinen fisch. Aber ich hatte ein Stück und ging zurück für mehr. Wir hatten es mit Ranchkartoffeln und Spargel. So lecker, ich werde es auf jeden Fall von meinem Mann wieder machen lassen! !

Ich habe dieses Rezept heute Abend für meine Frau gekocht. Ein paar Wendungen: Splenda Brown Sugar Blend anstelle von braunem Zucker verwendet (die Kalorien etwas reduzieren) und Irish Whiskey anstelle von Bourbon verwendet. Ich habe es auch auf meinem Gasgrill in einer Folienpfanne gekocht. Trotz dieser Änderungen hat es uns beiden sehr gut gefallen und meine Frau hat es in den Rezeptordner "Wir sollten das wieder machen" gepackt.

Das war großartig! Ich bin ein großer Fischliebhaber und mein Mann ist es nicht. Dieses Gericht verkaufte ihn auf Lachs. Ich stimme zu, dass nicht viel von der Marinade übrig geblieben ist, also werde ich das nächste Mal versuchen, sie später in den Kochprozess zu geben. Wir hatten braunen Reis und gedünstetes Gemüse dazu, ich denke, ich könnte auch versuchen, die Marinade am Ende zum Köcheln hinzuzufügen und dann den braunen Reis hinzuzufügen. Lecker. Teil meiner Essensrotation jetzt.

Dieses Rezept war hervorragend! Ich habe 1/4 TL verwendet. Sesamöl in der Marinade und habe keinen Sesam verwendet, da ich keinen hatte. Das nächste Mal möchte ich Frühlingszwiebeln in die Marinade geben und nach dem Kochen des Lachses garnieren. Mein Mann kochte den Lachs auf dem Grill statt auf dem Herd. Der Lachs war etwa einen Zentimeter dick und er kochte 4 Minuten auf einer Seite und 2 auf der anderen Seite. Es wurde perfekt gemacht! Ich war mir nicht sicher, ob ich den Bourbon in der Marinade haben möchte, aber der Fisch hatte beim Kochen keinen Bourbon-Geschmack. Ich habe auch rote, gelbe und orange Paprika geviertelt und er hat sie auch gegrillt. Dies mit einem Salat war ein tolles Essen. Lecker und gesund. Wir werden dieses Rezept wieder verwenden!

Das erwartet Sie: Stellen Sie sich eine süße Teriyaki-Sauce mit schönen Komplexitätsnuancen vor. Ich werde das sicherlich wieder machen, aber ich werde ein paar Zubereitungstechniken ändern: Ich mache die Reduktionssauce separat und backe den Lachs perfekt (nach der 1:30-Stunden-Marinade). Das ist ein WOW beim ersten Bissen. Jetzt muss ich nur noch die richtige Weinbegleitung finden. )

Köstlich serviert mit Spargel und Bratkartoffeln.

Das war wirklich super. Wir liebten es. Es war super einfach und ein Gericht, das ich in Gesellschaft zubereiten würde. Der einzige Grund, warum ich mir dieses Brennen vorstellen kann, ist das Kochen bei zu hoher Hitze. Beurteilen Sie Ihre Ofenleute. Wenn es heiß kocht, kochen Sie es nicht auf mittlerer Höhe. Meins kocht sehr heiß, also habe ich es einfach abgelehnt. Ich hatte viele wirklich leckere Marinade, die reduziert und wunderschön karamellisiert wurde. Der Lachs war feucht, flockig und der Geschmack war reizend. Ich servierte es auf braunem Reis, mit gebratenen Zuckerschoten, Karotten und Sprossen, gekocht mit etwas gehacktem Knoblauch, etwas Sojasauce, Erdnussöl, einem Hauch Chiliöl und einem Schuss geröstetem Sesamöl. Was für ein tolles Essen!

Ich habe dieses Rezept gemacht, nachdem Freunde es auf einer Dinnerparty serviert hatten und mein wählerischer Teenager-Sohn, der nie Fisch isst, das Ganze aß und für Sekunden zurückkehrte. Ich habe es seitdem ein paar Mal gemacht. Heute Abend habe ich es mit einem 2 Pfund Lachsfilet gemacht und es im Ofen gebacken, wie jemand vorgeschlagen hat, aber ich habe es auch erfolgreich mit den 6 oz Filets in einer Pfanne gemacht. Einfach, lecker, gesund. Jedes Mal ein sicherer Gewinner.

Das fand ich mehr oder weniger geschmacklos und langweilig. Ich habe viel bessere Rezepte für Lachsfilets.

Ich vermeide es, Lachs auf dem Herd zu kochen, da es ewig dauert, bis der Geruch beseitigt ist, also habe ich stattdessen den Lachs gegrillt und die restliche Marinade gekocht und reduziert. Die Frühlingszwiebeln und Sesamkörner gab es leider nicht. Kein schlechtes Rezept, aber es gibt bessere. Konnte die Marinade im Lachs selbst nicht schmecken, und ich habe die ganze Zeit im Rezept mariniert. Brauner Zucker ließ die Außenseite sehr schnell brennen.

Das war ein leckeres Rezept. Es war sehr würzig und nahm den "fischigen" Geschmack aus dem Lachs. Ich folgte den Ratschlägen der anderen Rezensenten und wartete, bis ich den Lachs umgedreht hatte, bevor ich die Marindae in die Pfanne gab, aber die Sauce verdampfte immer noch auf mir. Wie bei einigen anderen Rezensenten brannte auch der Lachs, daher habe ich ihm 4 Sterne gegeben. Ich werde dieses Rezept jedoch mit einigen Anpassungen noch einmal versuchen.

Ich muss sagen, diese Marinade hat den Lachs nicht so gewürzt, wie ich gehofft hatte. Ich habe weit über eine Stunde mariniert, aber beim nächsten Mal braucht es vielleicht länger. Ich habe kupferfarbenen Rotlachs, hellbraunen Zucker, abgefüllten Ingwer und Knoblauch verwendet und Sesam und Frühlingszwiebeln weggelassen. Ich habe den Lachs zusammen mit etwas Gemüse gegrillt. Ich würde es wieder machen, wenn ich mehr Zeit zum Marinieren hätte.

Wir haben dies für unser erstes Abendessen im Club gekocht und es war ein Hit. Wir haben nicht so lange mariniert, aber der Geschmack war wunderbar. Wir hatten auch keinen Bourbon. Wenn Sie sich also fragen, wie das ohne Alkohol wäre - es ist ein tolles schnelles und beeindruckendes Rezept.

Eines der leckersten Rezepte, die ich ausprobiert habe. Extrem einfach und das einzige, was ich noch nicht hatte, war der Lachs und Bourbon. Für den Bourbon habe ich wild gefangenen Alaska-Lachs und Jack Daniels verwendet. Normalerweise esse ich keinen Lachs wegen des fischigen Geschmacks, aber dieses Rezept gab ihm wirklich einen süßen und herzhaften Geschmack, dem ich nicht widerstehen konnte! Wenn Sie erwägen, dieses Rezept wegen des Bourbons nicht auszuprobieren (wie ich es war), können Sie sicher sein, dass Sie diesen Bourbon noch viele Male verwenden werden, um dieses köstliche Rezept zuzubereiten! Sie werden Ihr Geld (oder Ihre Zeit) nicht verschwenden! Auch nachdem ich einige andere Rezensionen gelesen habe, bin ich etwas verwirrt. Sie sagen, der braune Zucker karamellisierte zu schnell und es blieb keine Sauce übrig? Das war für mich überhaupt kein Problem. Ich füge jedoch hinzu, dass ich nur 2-3 Lachsfilets für die Marinade verwendet und mehrere Stunden mariniert habe (ich habe sie sogar einmal über Nacht gemacht, aber sie haben so nicht so gut geschmeckt). Also, ich denke, probiere es aus und nimm das nächste Mal Anpassungen vor, wenn du ein Problem hast.


Rezept: Erdnussbutter und Bourbon Frozen Custard

Hausgemachter gefrorener Pudding &mdash oder Eis oder Gelato, &mdash neigt dazu, beim Ein- und Aussteigen aus dem Gefrierschrank Eiskristalle zu bilden. servieren Sie es bei einer Versammlung, wo es auf einmal verschlungen werden kann.

½ Tasse cremige Erdnussbutter (nur Erdnüsse und Salz ohne Zusätze)

2 Esslöffel guter Bourbon (oder 1 Teelöffel mexikanische Vanille)

Gehackte trocken geröstete Erdnüsse

Eistüten (ich mag die gesalzenen Brezeltüten von The Cone Guys coneguys.com)

Anweisungen: Bereiten Sie die Vanillepuddingbasis vor: Kombinieren Sie Milch, Sahne, braunen Zucker und Salz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis keine Zuckerkristalle mehr übrig sind und die Mischung zu dampfen beginnt (aber nicht sprudelt). Schalten Sie den Brenner aus.

Kombinieren Sie das Eigelb und den weißen Zucker in einem Standmixer und mischen Sie auf mittlerer bis hoher Stufe, bis die Farbe blass und einheitlich ist. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und gießen Sie die Hälfte der heißen Milchmischung in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl ein. Fügen Sie diese Mischung der restlichen Milchmischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich bei mittlerer Hitze, bis die Mischung den Rücken eines Löffels bedeckt (160 Grad auf einem Süßigkeiten-Thermometer). Vom Herd nehmen.

Rühre die Erdnussbutter und den Bourbon in einer kleinen Schüssel kräftig zusammen, bis sie eine einheitliche Konsistenz haben. Gib die Mischung dann zum Vanillepudding und rühre sie vollständig durch. In einen Glas- oder Plastikbehälter umfüllen, eine Plastikfolie auf die Oberfläche legen, um eine Hautbildung zu vermeiden, fest zudecken und über Nacht im Kühlschrank kühlen.

Den gefrorenen Vanillepudding umrühren: Am nächsten Tag in eine Eismaschine kratzen und gemäß den Anweisungen des Herstellers umrühren. In einem dicht verschlossenen Plastikbehälter im Gefrierschrank mindestens 4 Stunden reifen lassen.

Zum Servieren in Eistüten füllen und mit gehackten Erdnüssen und Schokoladenraspeln belegen.


Brauner Zucker-Bourbon-Eiscreme

Milch, Sahne und braunen Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt (es kann geronnen aussehen, aber das ist normal).

Schritt 2

In der Zwischenzeit Eigelb, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis die Mischung hellgelb ist und sich der Zucker auflöst.

Schritt 3

Stellen Sie eine mittelgroße Metallschüssel in eine große Schüssel mit Eiswasser und setzen Sie ein feinmaschiges Sieb über die Metallschüssel. Unter ständigem Rühren die Eigelbmischung nach und nach dazugeben (um zu verhindern, dass die Eier in der Eigelbmischung rühren). Zurück zur Pfanne. Pudding bei schwacher Hitze rühren, bis er dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, etwa 2 Minuten. Vanillepudding sofort in eine Metallschüssel abseihen. Vanillepudding vollständig abkühlen lassen, dabei oft umrühren.

Schritt 4

1 EL umrühren. Bourbon und Vanille in Vanillepudding. Fügen Sie nach Belieben teelöffelweise mehr Bourbon hinzu. VORAUS MACHEN: Vanillepudding kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen.

Schritt 5

Pudding in einer Eismaschine nach Herstellerangaben verarbeiten.

Schritt 6

Eiscreme in einen luftdichten Behälter füllen, abdecken und einfrieren. DO AHEAD Eis kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden.


Süffiges Dessert oder freches Frühstück? Du entscheidest.

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Bourbon Sirup

  • Schneller Blick
  • Schneller Blick
  • 15 M
  • 15 M
  • Portionen 16 | Ergibt 2 Tassen

Zutaten US-Metrik

  • 2 Tassen verpackt hell- oder dunkelbrauner Zucker
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Bourbon* (siehe HINWEIS oben) oder 1 Teelöffel Vanille-, Ahorn- oder Rum-Extrakt, falls gewünscht

Richtungen

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser verrühren und kochen, bis die Flüssigkeit gerade zu kochen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze sofort auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie sie unter ständigem Rühren 2 Minuten lang auf sehr niedriger Stufe.

Den Topf vom Herd nehmen und den Bourbon langsam hineingießen, dabei vorsichtig umrühren, damit die Mischung nicht überschäumt.

Den Topf wieder auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Sirup etwas abkühlen lassen.

Verwenden Sie den Sirup sofort oder gießen Sie ihn in ein verschließbares Glas und kühlen Sie ihn bis zu einem Monat. (Zum Aufwärmen 30 bis 40 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, aber sehr genau beobachten, um ein Überlaufen zu vermeiden!)

Was tun, wenn Ihr süßer und herzhafter Bourbon-Sirup kristallisiert?

Es kann sein, dass sich nach einiger Zeit Zuckerkristalle am Boden des Sirupglases bilden. Diese sind ein harmloses Nebenprodukt der Sirupherstellung und haben mit genauen Temperaturen und Zuckersättigung zu tun. Die Kristalle sind überraschend schwer aufzulösen und werden durch zusätzliches Erhitzen nicht leicht zerfallen, also ignoriere sie einfach oder fische sie als süßen Bonus heraus, wenn du möchtest!

Bewertungen von Rezepttestern

Was für eine schöne hausgemachte Note für den Frühstücks- oder Brunchtisch! Es ist auch gut zu wissen, dass Sie Ihren eigenen Sirup herstellen können – mit oder ohne Bourbon – wenn Ihnen Ihre Lebensmittelmarke ausgegangen ist. Der Bourbon-Geschmack ist kaum wahrnehmbar und bietet eine sehr subtile Hintergrundnote. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze schnell reduzieren und gelegentlich umrühren. Wenn es zu sprudeln beginnt und Sie befürchten, dass es überkochen könnte, heben Sie den Topf für ein paar Sekunden vom Herd, bis sich die Mischung gesetzt hat.

Ich habe die Zutaten wie angegeben mit Bourbon als Aroma verwendet. Der Sirup verdickt sich beim Abkühlen nur geringfügig und erreicht in etwa die Viskosität von Ahornsirup. Ich vermute, dass dunkler Rum auch ein gutes Aroma wäre. Das Köcheln einer Zimtstange in der Mischung würde zusätzliches Interesse hinzufügen.

Wir genossen den Sirup mit Brioche French Toast und dick geschnittenem Speck. Es war eine schöne Abwechslung zu unserem typischen Supermarkt-Frühstückssirup.

Ich habe einen Bourbon aus einer lokalen Brennerei verwendet und konnte den Geschmack im Endprodukt definitiv schmecken. Ich habe dies als Topping zu warmen Apfelchips mit Vanilleeis als unser Weihnachtsnachtdessert serviert. Dieser würzige und nicht zu süße Sirup verleiht dem Gericht wirklich den Status einer schicken Hose. Dieser Sirup wäre ein tolles hausgemachtes Weihnachtsgeschenk, verpackt in einem hübschen Glas oder einer Flasche, die Sie sogar zusammen mit einer Flasche Bourbon als Aroma verschenken könnten.

Dieser köstliche Sirup entstand in knapp 20 Minuten. Um ein Anbrennen zu vermeiden, habe ich den Zucker und das Wasser 10 Minuten bei mittlerer Hitze sanft gerührt, bis die Mischung zum Kochen kam. Dann reduzierte ich die Hitze auf mittel-niedrig und rührte weitere zwei Minuten. Die Anweisung, einen mittelgroßen Topf zu verwenden, sollte nicht übersehen werden, da die Mischung beim Hinzufügen des Alkohols sprudelt.

Dies wäre wunderbar, da es über Pfannkuchen oder Waffeln empfohlen wird. Ich überlege, es als Ersatz für einfachen Sirup in einem altmodischen Cocktail an Silvester zu verwenden.

Dies kommt seinem Titel, einem Sirup, ziemlich nahe. Ein sehr süffiger Sirup! Das Rezept deutet jedoch darauf hin, dass der Sirup eindickt, was nicht der Fall ist. Ich vermute, dass es mit mehr Präzision gekocht werden muss oder das Rezept angepasst werden muss, wenn das gewünschte Ergebnis ein dickerer Sirup ist.

Das Rezept schlägt vor, dass es eine Tasse (237 ml) fertigen Sirups ergibt. Ich befolgte die Anweisungen zum Brief und endete mit 1 3/4 Tassen (455 ml) fertigem Sirup.

Mein Sirup wurde nach dem Kochen nach Anleitung NICHT dicker, was mich jedoch nicht davon abhielt, ein paar Esslöffel über Vanilleeis zu gießen. Es hat einen super feuchten Geschmack. Ich hoffe, Sie mögen Bourbon! Ich denke, das wäre eine wunderbare Glasur für einen Schweinebraten. Ratet mal, was ich mit dem Rest mache!

Ich habe den Bourbonsirup mit dem Ersatz von Vanille für den Bourbon gemacht, da ich bei der Autorin bin, wenn sie sagen, "wenn es für Ihre Familie geeignet ist". Die Behauptung, dass es nur 10 Minuten dauert, ist wahr, und wenn Sie einen Sirup wünschen, der nicht aus reinem Ahorn besteht, ist dies eine leckere, wenn auch sehr süße Option. Ein weiterer Vorteil ist die Einfachheit der Zutaten – keine Chemikalien oder Allergene in diesem Sirup aus drei Zutaten.

Wir haben es als Sirup mit Waffeln zum Frühstück beim Winteressen verwendet, serviert mit frischen und leicht säuerlichen Brombeeren, die einen schönen Kontrapunkt zur Süße des Sirups bildeten, und neben einem heißen und starken einfachen, ungesüßten Schwarztee, der auch dazu beigetragen hat die Süße ausbalanciert.

Zusätzlich zu den aufgeführten Vorschlägen kann dies mit French Toast, auf Joghurt, zu einem Joghurtparfait geschwenkt, über Beeren geträufelt, auf gebackene Süßkartoffeln oder mit gebackenem oder geröstetem Kürbis jeder Art verwendet werden. Wenn Sie Obstsalate gerne gesüßt mögen, kann dies der Süßstoff sein, entweder eingerührt oder darüber serviert. Es könnte verwendet werden, um ein Fruchtkompott jeder Art von Heidelbeere über Erdbeere bis hin zu Kirsche zu süßen. Dies könnte als Haferflocken-Topping dienen. Wir glauben, dass es in einer zusammengesetzten Butter funktionieren könnte, was bedeutet, dass es auch auf Toast, einem englischen Muffin oder einem Bagel gestrichen werden könnte. Es könnte in Tee eingerührt werden, egal ob in Schwarz- oder Kräutertee, und zum Süßen eines Chai verwendet werden.

Beachten Sie, dass, wenn es sich überhaupt verdickt hat, und das ist ein Wenn, es vielleicht leicht, aber nicht merklich. Wenn ich das nochmal mache, würde ich es mit dunkelbraunem Zucker versuchen, mit dem Gedanken, dass es sowohl den Geschmack als auch die Farbe vertiefen würde.

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Bemerkungen:

  1. Jeanina

    Es scheint mir, dass die Idee in diesem Artikel nicht vollständig offengelegt ist. Autor, können Sie dem etwas hinzufügen?

  2. Line

    Meiner Meinung nach gestehen Sie den Fehler ein. Treten Sie ein, wir diskutieren.

  3. Ohtli

    Bravo, the admirable phrase and it is timely



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