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Marokkanisches Lamm-Linsen-Eintopf-Rezept

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Ein warmer und sättigender marokkanischer Eintopf mit Lamm, Linsen, Kartoffeln, Rosinen, Gerste und viel Knoblauch. Das ganze Haus duftet köstlich, wenn ich diesen Eintopf mache.


Yorkshire, England, Großbritannien

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1 Esslöffel normales Mehl
  • 1 großes Lammkotelett; Fleisch gewürfelt, mit Knochen reserviert
  • Öl zum braten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 6 Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Karotten, in große Stücke geschnitten
  • 250g Linsen, abgespült und gut abgetropft
  • 100g Graupen
  • 40g Rosinen
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • 1 l Rinderfond
  • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:1h50min ›Fertig in:2h5min

  1. Mehl in eine Schüssel geben; fügen Sie Lamm hinzu und werfen Sie, um die Stücke in Mehl zu beschichten. In einem großen Topf Öl bei starker Hitze erhitzen; das Lamm von allen Seiten braun anbraten. Lamm aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Niedrigere Hitze, Zwiebeln in die Pfanne geben und leicht braten, dabei häufig umrühren, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Nelken und Lorbeerblatt hinzu; ein bis zwei Minuten braten.
  3. Möhren, Linsen, Graupen einrühren; gut mit den Gewürzen vermischen. Lammfleisch, reservierten Knochen und Rosinen hinzufügen. Rinderbrühe und Tomaten mit Saft angießen. Gut umrühren und alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Aufkochen, Temperatur reduzieren und zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.
  4. Kartoffeln hinzufügen, zudecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und das Lamm zart ist.
  5. Lammknochen, Lorbeerblatt und Nelken aus dem Eintopf nehmen und servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Marokkanischer Linsen-Blumenkohl-Eintopf

Lauren Dellabella Webseite

Lassen Sie sich von der langen Zutatenliste dieses Rezepts nicht abschrecken. Sie müssen nur ein paar Gemüse hacken und Kräuter und Gewürze abmessen, um diesen leckeren Eintopf in etwas mehr als einer Stunde auf dem Tisch zu haben. Lassen Sie diesen Eintopf auf dem Herd leicht köcheln, und schon haben Sie eine reichhaltige, herzhafte vegetarische Mahlzeit. Gefüllt mit herzgesunden Linsen, Blumenkohl, Karotten und frischem Spinat. Das marokkanische Gewürzprofil, bestehend aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, ist wunderbar duftend und würzig, was diesen Eintopf zu einem Eintopf macht, der Sie immer wieder begehren wird.


Rezept: Lamm-Linsen-Eintopf

Der Frühling hat hier begonnen, was zwei Dinge bedeutet: Lammreste (von einem traditionellen Abendessen, das von der Familie meines Mannes weitergegeben wurde) und temperamentvolles Wetter. Dieses Jahr kam ein stürmischer Tag, als ich mir am Kopf kratzte und überlegte, was ich mit der übrig gebliebenen Lammkeule im Kühlschrank machen sollte. Ich fand dieses Rezept für langsam gekochten Lamm- und Linseneintopf und entschied, dass nichts besser klang als ein langsam gekochter Eintopf, der den ganzen Tag in der Küche köchelt. Sie können diesen Eintopf auch mit Rindfleisch, Hühnchen oder etwas Wurzelgemüse zubereiten (Rüben und Süßkartoffeln kommen mir in den Sinn). Bio-Linsen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Tomaten und Gewürze runden diesen Eintopf ab, und ich habe ein paar Bio-Kartoffeln hinzugefügt, um das Fleisch etwas weiter zu dehnen. Es roch den ganzen Tag fantastisch und wir wurden zum Abendessen nicht enttäuscht!

Slow Cooker sind so praktisch für solche Mahlzeiten! Geben Sie die Zutaten einfach morgens als erstes hinein, schließen Sie es an und vergessen Sie es bis zum Abendessen. An wirklich arbeitsreichen Tagen bereite ich die Zutaten manchmal schon am Vorabend vor und lasse den Geschirrteil des Topftopfs über Nacht im Kühlschrank stehen, so kann ich ihn einfach hineingeben und am nächsten Morgen abgeben. Beim Zusammenstellen der Zutaten habe ich mich entschieden, die Lammknochen zusammen mit dem Fleisch und den anderen Zutaten in den Topf zu geben. Dies ermöglicht nicht nur etwas mehr Fleisch im Eintopf, sondern bietet auch einen tieferen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile der zusätzlichen Mineralien und Gelatine, die Sie aus der Knochenbrühe erhalten. Sobald Sie das Fleisch und das Gemüse gehackt und die Gewürze hinzugefügt haben, fügen Sie die Linsen hinzu (waschen und sortieren Sie sie zuerst, um kleine linsengroße Steine ​​​​in Ihrem Eintopf zu vermeiden). Als nächstes kommen gewürfelte Tomaten und schließlich etwas Hühnerbrühe (hier erfahren Sie, wie Sie Knochenbrühe zu Hause in Ihrem Topf zubereiten). Das ist es! Schließen Sie es einfach an und lassen Sie den Topftopf seine Magie entfalten, während Sie Ihren Geschäften nachgehen.

Kurz vor dem Abendessen die Knochen und die Lorbeerblätter entfernen. Etwas gehackte Petersilie unterrühren und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren, wenn Sie möchten, und einer Prise zerbröckeltem Feta-Käse. So herzlich und so einfach!


Marokkanischer Linseneintopf

Schaut jemand von euch Iron Chef America (auch bekannt als die größte Show aller Zeiten)? Wenn Sie ein treuer Beobachter wie ich sind, wissen Sie, dass in jeder Folge mindestens eine Komponente eines Gerichts in einem holländischen Ofen köchelt / sautiert / gebraten wird. Und ich habe mich immer gefragt warum Sie benutzten einen holländischen Ofen anstelle eines normalen Topfes. Aber dann erfuhr ich, dass holländische Öfen Speisen viel gleichmäßiger garen als Töpfe und Pfannen mit dünnem Boden und außerdem ofenfreundlich sind.

Ich bin überzeugt, dass professionelle Köche diesen sechsten Sinn haben, wenn sie entscheiden, ob sie mit einem holländischen Ofen oder einem normalen Topf kochen, und ich werde sicherlich nicht so tun, als hätte ich ihn. Aber als ich mit diesem holländischen Ofen kochte, dachte ich an die Geschichte hinter einem solchen Gefäß. Die amerikanischen Kolonisten kochten in ihren eigenen Küchen mit original gusseisernen holländischen Öfen, die von den Praktiken der Holländer übernommen wurden. So wurde früher wirklich gekocht! Für mich ist es erstaunlich, dass diese Tradition trotz unserer modernen Fortschritte bei Teflon- und Antihaft-Töpfen so lange weitergeführt wird. Es ist wirklich eine schöne Sache und warum ich die kulinarische Geschichte so sehr liebe.

Kommen wir nun zur Logistik – wir sind uns wahrscheinlich alle einig, dass holländische Öfen großartig sind, aber sie können bis zu 300 US-Dollar für eine Markenoption kosten. Als For The Chef mir von ihrem holländischen Ofen erzählte, den sie für 45,99 verkaufen, war ich zunächst zugegebenermaßen skeptisch. Aber als es mit der Post kam, war ich zuerst überrascht, wie schwer es war – 100% Gusseisen, bedeckt mit einer Schicht Porzellan-Emaille. Dieser holländische Ofen ist das einzig Wahre! Ich fand es auch toll, wie die atemberaubende blaue Farbe meiner Küche einen Hauch von Lebendigkeit verleiht. Der Dutch Oven ist auch in Rot erhältlich, aber Blau wird immer mein Favorit sein. (Und um es klar zu sagen, For The Chef bezahlt mich nicht, um etwas davon zu sagen – sie haben mir den Dutch Oven zur Überprüfung geschickt, aber ich bin wirklich so begeistert von ihrem großartigen Produkt!)

Wenn Sie also nach einem hochwertigen, professionellen holländischen Ofen in Kochqualität suchen, suchen Sie nicht weiter. Der holländische Ofen von The Chef’ ist perfekt für Suppen, Eintöpfe, Braten und sogar Brote! Sie können die blaue Version hier (was ich habe) und die rote Version hier. Viel Spaß beim Kochen!


Marokkanischer Lamm-Linsen-Eintopf mit Minzjoghurt

Kreuzkümmel, Zimt und herb-süße Pflaumen verleihen diesem exotischen Eintopf nordafrikanischen Geschmack. Je nachdem, wie viel Lamm Sie enthalten, können Sie entweder einen Linseneintopf mit Lamm oder einen Lammeintopf mit Linsen zubereiten. Die Aubergine löst sich zu einem Püree auf, das die Linsen auflockert und die Sauce andickt. Servieren Sie den Eintopf allein oder mit Couscous oder Reis.

Wenn Sie einen 4-Liter-Kocher verwenden, beschränken Sie Lamm und Aubergine auf jeweils 1 Pfund.

Kochmethode Druckgaren

Gelegenheit Casual Dinner Party

Rezept Kurs Hauptgericht

Ausrüstung Schnellkochtopf

Geschmack und Textur saftig, fleischig, würzig, würzig, herb

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1½ Tassen grob gehackte Zwiebeln
  • 1½ Teelöffel ganze Kreuzkümmelsamen
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse getrocknete braune Linsen, gepflückt und abgespült
  • 12 entsteinte Pflaumen
  • 1 bis 2 Pfund Lammschulter ohne Knochen, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1½ Pfund Auberginen, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt, plus mehr nach Geschmack
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft
  • ½ Tasse Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel gehackte frische Minze oder 1 Teelöffel getrocknete Minze (Sie können einen Teebeutel leeren.)

Anweisungen

Erhitze das Öl in einem 6-Quart- oder größeren Schnellkochtopf. Fügen Sie die Zwiebeln und Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 1 Minute lang. Wasser, Linsen, Pflaumen und Lamm unterrühren. Legen Sie die Aubergine darauf. Mit Salz und Zimt bestreuen.

Verriegeln Sie den Deckel. Bei starker Hitze auf hohen Druck bringen. Reduzieren Sie die Hitze gerade genug, um den hohen Druck aufrechtzuerhalten, und kochen Sie 12 Minuten lang. Schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie den Druck etwa 10 Minuten auf natürliche Weise nachlassen. Nehmen Sie den Deckel ab und kippen Sie ihn von sich weg, damit der Dampf entweichen kann.

Nach oben aufsteigendes Fett abschöpfen. Gut umrühren, um die Auberginen zu mischen. Bei Bedarf mehr Zimt und Salz hinzufügen. Zitronenschale und genug Zitronensaft unterrühren, um die Süße der Pflaumen auszugleichen.

Um den Minted Yogurt zuzubereiten, rühren Sie Joghurt und Minze zusammen. Servieren Sie jede Portion Eintopf mit einem großzügigen Klecks Minted Yogurt darüber.

Vegetarische Version: Kreuzkümmel auf 1 Teelöffel reduzieren. Erhöhen Sie das Wasser auf 3 Tassen und die Linsen auf 1½ Tassen. Lamm weglassen.

Nach dem Kochen 1 Teelöffel Harissa (marokkanische Chilipaste) oder eine großzügige Prise Cayennepfeffer unterrühren.

Verwenden Sie frischen Koriander anstelle von Minze im Joghurt-Topping.

Transformation (Befolgen Sie das Grundrezept, sofern nicht anders angegeben.)

Marokkanischer Hühnchen- und Linseneintopf: Verwenden Sie anstelle von Lamm 3 bis 4 Pfund entbeinte Hähnchenteile mit Knochen. 8 Minuten unter hohem Druck und natürlicher Druckentlastung kochen.


Paula Wolferts Rezept für anatolischen Portulak-, Lamm- und Linseneintopf

Paula Wolfert, ein Experte für Marokkanische Küche und die preisgekrönte Autorin von Kochbüchern über die marokkanische und mediterrane Küche hat uns mit ihrem Sommer-Endrezept für Anatolischer Portulak-, Lamm- und Linseneintopf. Es ist einfach perfekt für den letzten iftar Mahlzeit dieses Ramadan oder zum Servieren an Gäste an einem der drei Tage des kommenden ‘Eid-Feier.

Sie gewann die James Beard Award und das Julia Kinderpreis, unter anderem für ihr Kochbuchschreiben. Ich warte gespannt auf ihr neuestes Kochbuch über die marokkanische Küche 2011 fällig. Ich werde Sie über die Veröffentlichung informieren. Ich kann es kaum erwarten, die Rezepte auszuprobieren!

Stellen Sie sicher, dass Sie dieses sensationelle Gericht zubereiten, da die Rezepte von Paula für ihren Geschmack, interessante Aromen und unglaubliche Genauigkeit beim Schreiben von Rezepten bekannt sind.

Wenn Sie nicht haben Portulak (gegen Ende des Sommers auf Bauernmärkten weit verbreitet), können Sie ersetzen Brunnenkresse oder Spinat stattdessen.

Anatolischer Portulak-, Lamm- und Linseneintopf

Verwenden Sie im Spätsommer sperrige Portulakbündel für dieses Rezept.

  • 1/2 Tasse getrocknete Schwarzaugenerbsen, über Nacht eingeweicht und abgetropft
  • 1/3 Tasse getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und abgetropft
  • 3/4 Tasse braune Mini-Linsen, gepflückt und gespült (Siehe Kasten)
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 5 Unzen Lammschulter ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Türkische Paprikapaste (Siehe Anmerkung)
  • 1 1/2 Pfund Portulak, dicke Stiele weggeworfen und Blätter grob zerkleinert
  • 1/2 Tasse grober Bulgur
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 3 EL frischer Zitronensaft
  • Salz
  • 1 Esslöffel getrocknete grüne Minze, Blätter zu einem feinen Pulver zerkleinert
  • 1/4 Teelöffel türkische Paprikaflocken (siehe Anmerkungen)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Getrimmte Frühlingszwiebeln und Zitronenspalten zum Servieren
  1. Die Schwarzaugenerbsen und Kichererbsen abspülen. Gießen Sie sie in separate mittelgroße Töpfe und bedecken Sie sie mit mehreren Zentimetern Wasser. Zugedeckt bei mäßiger Hitze kochen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten für die Schwarzaugenerbsen und 1 Stunde für die Kichererbsen. Die Schwarzaugenerbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit wegschütten. Die Kichererbsen abtropfen lassen, 1/3 Tasse der Kochflüssigkeit zurückbehalten.
  2. In der Zwischenzeit die Linsen in einem mittelgroßen Topf mit 4 Tassen Wasser vermischen, teilweise abdecken und bei mäßiger Hitze etwa 40 Minuten kochen, bis sie weich sind. 2 Tassen Kochflüssigkeit abtropfen lassen.
  3. In einer großen, emaillierten gusseisernen Kasserolle 2 EL Öl erhitzen. Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis es gebräunt ist, etwa 5 Minuten. Die Zwiebel einrühren, abdecken und etwa 2 Minuten braten, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist. Tomatenmark, Paprikapaste und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen. Abdecken und kochen, dabei ein- oder zweimal umrühren, bis die Mischung zu karamellisieren beginnt, etwa 20 Minuten.
  4. Portulak, Bulgur und die zurückbehaltene Kichererbsen- und Linsenkochflüssigkeit in den Auflauf geben. Abdecken und 10 Minuten kochen. Kichererbsen, Schwarzaugenerbsen, Linsen, Knoblauch und so viel Wasser dazugeben, dass sie knapp bedeckt sind. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft einrühren und mit Salz würzen.
  5. In einer kleinen Pfanne die restlichen 2 EL Öl erhitzen. Grüne Minze, türkische rote Paprikaflocken und 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, rühren Sie es um und träufeln Sie es über den Eintopf. Einmal umrühren und 30 Minuten stehen lassen. Den Eintopf bei Zimmertemperatur servieren oder abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag gekühlt servieren. Geben Sie die Frühlingszwiebeln und die Zitrone an den Tisch.

Türkische Paprikapaste und türkische Paprikaflocken sind in Lebensmittelgeschäften des Nahen Ostens oder bei Kalustyan’s (800-352-3451) erhältlich.


Marokkanischer Lammeintopf

Das Lamm mit Mehl bestäuben. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Lamm portionsweise anbraten. Beiseite legen. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 10 Minuten sanft braten. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn sie anfangen, an der Pfanne zu kleben.

Knoblauch, Harissa und Zimt einrühren und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und kratzen Sie mit einem Holzlöffel alles Gute vom Boden der Pfanne, rühren Sie es dann ein. Gießen Sie die Tomaten hinein und geben Sie das Lamm zurück in die Pfanne. Aprikosen einrühren und würzen. Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen oder bis das Lamm zart ist. Nach Geschmack würzen.

In der Zwischenzeit Couscous in eine Schüssel geben und kochendes Wasser nach Packungsanweisung hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10min ruhen lassen. Wenn Sie fertig sind, die Körner mit einer Gabel auflockern, dann die Petersilie unterrühren. Jahreszeit. Servieren Sie das Lamm mit einem Löffel Couscous.


Gewürztes Lamm & Linseneintopf

Dieser herzhafte Lamm-Linsen-Eintopf ist vollgepackt mit zarte Lammstücke, Karotten, Linsen und viel reich Marokkanisch inspirierte Gewürze. Sie können diesen Eintopf auf dem . zubereiten Herd oder in a langsamer Kocher und es friert gut ein. Dies ist ein großartiger herzhafter Eintopf, den Sie in den kalten Wintermonaten genießen können. Dieser Eintopf ist Getreidefrei, Glutenfrei, Milchfrei und Spezifische Kohlenhydratdiät legal.


Ich war unglaublich faul mit Abendessen unter der Woche und verließ mich stark auf Behälter mit Suppen und Eintöpfen, die in den tiefsten und dunkelsten Ecken meines Gefrierschranks gefunden wurden. Dieser würzige Lamm-Linsen-Eintopf ist einer meiner Favoriten, ich habe vor ein paar Wochen eine große Charge gemacht und esse ihn seitdem gerne mindestens zweimal pro Woche.


Ich liebe die reichen Aromen dieses Lamm- und Linseneintopfes. Die Kombination aus Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer verleiht diesem Gericht einen köstlichen erdigen marokkanischen Geschmack mit einem Hauch von Süße und Würze. Die fleischigen Lammstücke zergehen zart im Mund, während die roten Linsen den Eintopf schön dickflüssig machen. In diesem Rezept kochen die roten Linsen die ganzen 90 Minuten lang, so dass sie sehr matschig sind. Wenn Sie es vorziehen, dass sie ihre Form behalten, warten Sie mit der Zugabe der Linsen bis zu den letzten 30 Minuten des Kochens.

Ich liebe es, diesen Lamm- und Linseneintopf mit Granatapfelkernen und gehacktem Koriander zu belegen, was diesem herzhaften Gericht Frische verleiht. Sie können den Eintopf auch mit Sauerrahm, Joghurt (oder SCD-Joghurt) für zusätzliche Cremigkeit belegen.

Hier sind ein paar weitere herzhafte Suppen und Eintöpfe, die Sie genießen könnten…

Wenn du dieses Rezept machst, lass es mich im Kommentarbereich unten wissen, ich würde gerne deine Meinung hören oder ein Foto machen und mich markieren (@jeder letzte Bissen_) auf Instagram, ich liebe es, deine Fotos zu sehen!


Linseneintopf mit Lamm, Kürbis und Schalotten

Für 4 bis 6

ZUTATEN

300 g Schmorlamm ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit und in 3 cm große Stücke geschnitten (z. B. Schulter-, Nackenfilet usw.)

2 mittelgroße Tomaten, gerieben

1 ½ Teelöffel gemahlener Paprika

1 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack

Großzügige Prise gemahlener Cayennepfeffer (optional)

300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

Gehackter Koriander zum Servieren (optional)

Harissa, optional zu servieren

400 g Kürbis- oder Butternusskürbis, geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten

METHODE

• In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und das Lamm dazugeben. Kochen Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren für 5 bis 10 Minuten, um das Fleisch leicht zu bräunen.

• Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer dazugeben und die Brühe einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis das Fleisch halb gegart ist. Mit halb gegart meine ich, wenn die Fleischstücke weich werden, aber noch nicht so zart sind.

• Linsen und Schalotten dazugeben und so viel Wasser aufgießen, dass die Linsen bedeckt sind (ca. 200 bis 250 ml). Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen, bis die Linsen gar und weich sind.

• Die Kürbisstücke in den Topf geben und mit den restlichen Zutaten mischen, mit einem Deckel abdecken und ruhen lassen, bis Kürbis, Schalotten und Fleischstücke gar und weich sind.

• Auf Wunsch mit Brot, gehacktem Koriander und Harissa servieren.

Anmerkungen

• Je nachdem, welche Linsen Sie verwenden, müssen Sie eventuell etwas Wasser hinzufügen, wenn alle Flüssigkeiten verdunstet sind, bevor die Linsen gar sind. Behalten Sie die Linsen während des Kochens im Auge und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.


Rezept für Lamm- und Linsensuppe

Lamm- und Linsensuppe ist reichhaltig, herzhaft und sättigend. Es ist ein tolles Gericht für einen kalten Wintertag. Dieses Rezept ist für eine Portion Suppe (dazu später mehr).

Ich habe etwas Lammbrühe aus dem Lammbrust-Provencale-Rezept gemacht, das ich vor ein paar Tagen gepostet habe. Da ich es nicht besonders eilig hatte und es kühl war, beschloss ich, es aufzubrauchen und eine einzige Portion Lamm-Linsen-Suppe zuzubereiten. Ich habe gerade eine Tüte Linsen gekauft und Linsen und Lamm sind eine gute Kombination. Da es sich um ein Experiment handelte, war es auch eine gute Möglichkeit, das Rezept an einer einzigen Portion Suppe zu testen, bevor ich einen großen Topf daraus machte.

Dieses Rezept verwendet diese Lammbrühe sowie Linsen, Tomatenwürfel und Thymian für viel Geschmack.

Das Kochen dauert zwar eine Weile, aber sobald Sie die Zutaten zusammengebracht haben, wird es meistens eingestellt und vergessen, sodass Sie früh damit beginnen und dann etwas anderes tun können, während Ihre Suppe auf dem Herd köchelt (und köstliche Gerüche beginnen zu wabern durch Ihr Zuhause).

Mit einem Stück knusprigem Brot servieren (um den letzten Tropfen Suppe vom Boden der Schüssel aufzusaugen). Da dies “der Einzelportionskoch” ist, können Sie unordentlich sein, wenn Sie möchten. Niemand wird es wissen.

Ich habe dies für einen gemacht, weil ich Brühe im Wert von einer Portion hatte. Sie können das Rezept vergrößern, eine größere Charge herstellen und es dann in einzelnen Portionsbehältern einfrieren (oder einige für ein schnelles Mittagessen an einem anderen Tag aufbewahren).

Das andere Schöne ist, dass das Kochen zwar eine Weile dauert, die Zubereitungszeit jedoch minimal ist.


Schau das Video: One Pot Schwäbischer Eintopf. Linseneintopf. Saure Linsen


Bemerkungen:

  1. Viramar

    Okay, sehr hilfreicher Gedanke

  2. Ashraf

    Absolutely it is not right

  3. Mirg

    Nicht darin die Sache.

  4. Akinohn

    Ich denke, du hast nicht Recht. Ich bin sicher.

  5. Coeus

    Es stimmt zu, ziemlich nützliche Nachricht

  6. Beltane

    Dies ist nichts weiter als eine Konvention



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