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Hinter den Schwingtüren: Die Küche bei Craigie in der Hauptdiashow

Hinter den Schwingtüren: Die Küche bei Craigie in der Hauptdiashow


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Was geht hinter den Küchentüren bei Craigie on Main vor?

Jane Bruce

Chefkoch Tony plaudert beim Brunch mit seinem Sohn. Er taucht ein paar Grüns in Ketchup und erzählt seinem Vater von seiner neuesten Innovation: "Salat ... mit Ketchup!"

Tony Maws

Jane Bruce

Chefkoch Tony plaudert beim Brunch mit seinem Sohn. Er taucht ein paar Grüns in Ketchup und erzählt seinem Vater von seiner neuesten Innovation: "Salat ... mit Ketchup!"

Carl Dooley

Jane Bruce

Früher von Westend Bistro und Battersby, der Küchenchef leitet die Küche, wenn Chef Maws nicht da ist.

Brunch-Gerichte

Jane Bruce

Vorne gelbe Maispolenta von Anson Mills mit Felsengarnelen, Chorizo ​​und einem hoffrischen Ei, etwas Schweinebauch an der Seite, mit Toastbrot und den hausgemachten Grießspaghetti hinten.

Chris McMullan

Jane Bruce

Hier mit Maws ist Chris McMullan zu sehen, einer der Sous Chefs im Craigie on Main.

Donuts

Jane Bruce

Der hausgemachte Donut mit Cajeta ist ein absolutes Muss beim Brunch.

Geschirr abholen

Jane Bruce

Ein Server schreit: "Runner, bitte!" und eine Handvoll Leute kommen sofort, um das Geschirr auf die Tische zu bringen.

Polenta

Jane Bruce

Die gelbe Maispolenta wartet darauf, mit einem Ei belegt zu werden.

Chefkoch Maws und Chefkoch Carl

Jane Bruce

Die Köche schauen sich Tickets und Gerichte an und vergewissern sich, dass alles perfekt ist. Maws verbringt nicht mehr so ​​viel Zeit bei Craigie wie früher, er ist häufiger bei Kirkland Tap & Trotter. Er sagt: "Dieser Ort ist neuer, also verbringe ich mehr Zeit dort. Es ist lässiger, Gastropub-y."

Ein ruhiger Moment

Jane Bruce

Es ist sehr flüchtig, aber Maws und Chris McMullan haben während des geschäftigen Brunch-Service einen Moment Zeit, um sich zu unterhalten.


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Bemerkungen:

  1. Vorisar

    Du liegst absolut richtig. Darin ist auch etwas vorzüglich die Idee, stimme dir zu.

  2. Jamall

    Kann nicht entscheiden.

  3. Kagore

    Stimmt, der bemerkenswerte Gedanke

  4. Moyolehuani

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  5. Paxton

    Großartig, das ist ein sehr wertvolles Stück.

  6. Visar

    Sie haben sicherlich Recht. Darin ist auch etwas, was ich denke, was ist es ausgezeichneter Gedanke.

  7. Sall

    Lustige Frage



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