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Schnelles und sparsames Abendmenü für mehrere Ernährungseinschränkungen - Lachs, mit geschmortem Mangold und Selleriewurzelpüree (glutenfrei)

Schnelles und sparsames Abendmenü für mehrere Ernährungseinschränkungen - Lachs, mit geschmortem Mangold und Selleriewurzelpüree (glutenfrei)


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Schnelles und sparsames Abendmenü für mehrere Ernährungseinschränkungen - Lachs, mit geschmortem Mangold und Selleriewurzelpüree...

Kochen einer Mahlzeit für Gäste mit Nahrungsmittelallergien, Zöliakie, Glutensensitivität oder Ernährungspräferenzen von pescetarisch, fruchtig bis hin zum veganen F-Wort; Flexitarier, kann sich wie Sie fühlen; der Koch, plötzlich einen akuten anaphylaktischen Schock erleben. Die Tage der traditionellen Dinnerpartys müssen jedoch nicht kompliziert oder teuer sein.

Der Küchenchef, der die Gaumen von Hollywoods Elite, globalem Infusionsspezialisten, Chris Lukic erobert hat, teilt seine Rezepte und Tipps für ein schnelles und sparsames Abendessen mit mehreren diätetischen Einschränkungen aus seinem Restaurant The Yellow Plum.

Anmerkungen

Vegane Alternative für Sahne: Mischen Sie 2 Tassen Soja- oder Reismilch mit 1 Tasse geschmolzener milchfreier Margarine oder Olivenöl. Dies entspricht 1 Tasse Sahne für Ihre Rezepte. Hinweis: Nicht zum Schlagen von Sahne geeignet.

Vegane Alternative für Lachs: Pan Seared Seitan (Zutaten und Anleitung enthalten)

Zutaten

Für das Selleriewurzelpüree

  • 1 große Selleriewurzel geschält, in 2-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 3 Tassen Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Tassen schwere Sahne (siehe vegane alternative Hinweise)

Für den geschmorten Mangold (Glutenfrei, Vegan)

  • 1 Bund Mangold
  • 1 Esslöffel Sherry-Essig
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)

Für den Lachs

  • 4 Lachsfilets (mit Haut)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

** Vegane Alternative für Lachsfilets -Pan Seared Seitan

  • 8 Unzen Seitanbraten in 3/4-Zoll-Filet geschnitten
  • 3 Esslöffel braunes Reismehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Portionen4

Kalorien pro Portion1759

Folatäquivalent (gesamt)138µg35%



Bemerkungen:

  1. Uilleam

    Es ist die gute Idee. Ich behalte ihn.

  2. Trentin

    Bravo, dieser wundervolle Gedanke wird nützlich sein

  3. Reynolds

    Welch unterhaltsame Botschaft

  4. Kimi

    Es ist ziemlich wertvolle Antwort

  5. Miktilar

    Danke, in einem Atemzug gelesen

  6. Ektibar

    Da ist etwas. Vielen Dank für Ihre Hilfe, wie kann ich Ihnen danken?

  7. Tygogal

    This is your opinion

  8. Coby

    Seien Sie natürlich niemals sicher.

  9. Kek

    So ist das Leben. Du kannst gar nichts.



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