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Sam Choys im Ofen geröstetes Kalua-Schwein

Sam Choys im Ofen geröstetes Kalua-Schwein


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Zutaten

  • 1 5-bis 5-1/4 Pfund Schweinebraten ohne Knochen
  • 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Hawaiianisches Alaea-Meersalz oder grobes Meersalz
  • 3 gefrorene Bananenblätter, aufgetaut
  • 1/2 Teelöffel Flüssigrauch

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Messer 1/4 Zoll tiefe Schlitze im Abstand von 1 Zoll in den gesamten Schweinebraten. Reiben Sie 2 Esslöffel Meersalz über das gesamte Schweinefleisch. 1 Bananenblatt auf der Arbeitsfläche auffalten und den Schweinebraten auf das Blatt legen. Blatt um das Schweinefleisch falten und vollständig umschließen. Wiederholen Sie das Einwickeln von Schweinefleisch in die restlichen 2 Bananenblätter, jeweils 1 Stück.

  • Mit Küchengarn festbinden, dann den Braten in Alufolie wickeln. Legen Sie Schweinefleisch in eine Bratpfanne; Gießen Sie 4 Tassen Wasser in die Pfanne.

  • Braten Sie Schweinefleisch im Ofen, bis es sehr zart ist, wenn es mit der Gabel durchbohrt wird, ungefähr 5 Stunden. Schweinefleisch auspacken und etwas abkühlen lassen. Schweinefleisch zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Bringen Sie die restlichen 2 Tassen Wasser und die restlichen 2 Teelöffel Salz zum Kochen in einem kleinen Topf. Flüssigrauch hinzufügen; über das Schweinefleisch gießen und umrühren. 10 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit das Schweinefleisch aromatisieren kann. Aufschlag.

Abschnitt mit Bewertungen


Bemerkungen:

  1. Kafele

    Es ist schwer zu sagen.

  2. Zethe

    Mein Kompliment an den Autor, verschönert eine Pause bei der Arbeit. Interessant.

  3. Huon

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich kann es beweisen.

  4. Gauthier

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM.

  5. Eghan

    Es war und mit mir. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren.



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