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Rezept für gerösteten Rosenkohl mit Ahorn

Rezept für gerösteten Rosenkohl mit Ahorn


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Eine süße und klebrige Variante dieses Herbstgemüses ist eine großartige Beilage zu jedem gebratenen Fleisch.

Zutaten

  • 1 Pint Rosenkohl, etwa 12 Unzen, getrimmt und halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Ahornsirup

Richtungen

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Den Rosenkohl mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Rosenkohl in einer gleichmäßigen Schicht in einem Blechbräter verteilen. 20-25 Minuten rösten. Der Rosenkohl sollte im Kern zart sein und an den Rändern leicht braun werden.

In einem kleinen Topf Butter mit Ahornsirup erhitzen, bis die Butter geschmolzen und die Mischung warm ist. Den Rosenkohl mit der Butter-Sirup-Mischung vermengen und für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geben.


    • 2 Esslöffel Rapsöl
    • 1 Pfund Baby-Rosenkohl oder normaler Rosenkohl, der der Länge nach halbiert wird
    • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
    • 1/2 Stange (4 Unzen) ungesalzene Butter, in Esslöffel geschnitten und weich
    • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
    • 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
    • 2 1/2 Teelöffel Apfelessig
    • 1/2 Tasse vakuumverpackte geröstete Kastanien, grob gehackt
    • 1 Esslöffel Walnussöl
    1. Das Rapsöl in einer sehr großen Pfanne erhitzen, bis es schimmert. Den Rosenkohl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, dann bei starker Hitze ohne Rühren etwa 2 Minuten braten, bis er gebräunt ist. Fügen Sie die ungesalzene Butter und den braunen Zucker hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis der braune Zucker geschmolzen ist. Ahornsirup hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Rosenkohl gerade knusprig-zart ist, etwa 7 Minuten. Apfelessig einrühren. Die Kastanien und das Walnussöl zugeben und heiß kochen. Den Rosenkohl und die Kastanien mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben. Kochen Sie die Kochflüssigkeit bei starker Hitze, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Die Sauce über den Rosenkohl gießen und servieren.

    Ahorn gerösteter Rosenkohl mit Preiselbeeren

    In Ahorn gerösteter Rosenkohl und frische Preiselbeeren, die garantiert selbst den schlimmsten Rosenkohl-Hasser einen weiteren Bissen zufügen!

    Zutaten

    • 2-½ Tassen Rosenkohl, halbiert
    • ¾ Tassen Frische Cranberries
    • 4 Esslöffel Ahornsirup
    • 2 Prisen Salz nach Geschmack

    Vorbereitung

    Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor und fetten Sie ein Backblech oder eine 8 × 8-Auflaufform ein.

    In einer großen Schüssel Rosenkohl, Preiselbeeren und Ahornsirup vermengen, bis Rosenkohl und Preiselbeeren mit dem Ahornsirup überzogen sind. Gießen Sie den Rosenkohl und die Preiselbeeren auf das gefettete Backblech.

    Bei 400 ° F etwa 20 Minuten rösten, bis der Rosenkohl zart ist, dabei Rosenkohl und Preiselbeeren nach der Hälfte der Röstzeit umrühren.

    Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit ein paar Prisen Salz abschmecken und genießen!

    Hinweis: Das Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, je nachdem, wie viele Gäste Sie servieren.


    Rezept für gerösteten Rosenkohl mit Ahorn

    Rosenkohl hat einen schlechten Ruf. Es ist die Quintessenz des Gemüses für Kinder (und viele Erwachsene). Aber nicht nur Rosenkohl so gut für dich, wenn es richtig gemacht wird, sie schmecken auch so gut! Als Mitglied der krebsschützenden Kreuzblütler-Gemüsefamilie (zu der Brokkoli und Grünkohl gehören) verdient Rosenkohl einen Platz an Ihrem Tisch.

    Zutaten:

    1 Pfund Rosenkohl
    3 Esslöffel Bio-Kokosöl
    3 Esslöffel Ahornsirup
    1 Esslöffel Bio-Apfelessig
    1 Teelöffel Meersalz
    1/2 Teelöffel Pfeffer
    Optional: 1 Esslöffel Kokoszucker oder Ahornzucker (für extra karamellisierte und leckere Sprossen)

    Wasche und trockne deinen Rosenkohl. Schneiden Sie die braunen Ränder ab und entfernen Sie alle gebräunten Blätter. Schneiden Sie besonders große Sprossen in zwei Hälften. Gießen Sie Ihr Öl, Apfelessig und Sirup über die Sprossen. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind. Mit Kokos- oder Ahornzucker bestreuen, gleichmäßig salzen und pfeffern. Im Ofen bei 400 F 30 bis 35 Minuten rösten, dabei alle 15 Minuten umrühren, damit alle Sprossen gleichmäßig rösten. Wenn der Rosenkohl fertig ist, sollte er weich und karamellisiert sein.


    Dieses Rezept ist wirklich einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Weihnachtsessen.

    Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden. Die äußeren Blätter abziehen und den Rosenkohl mit einem scharfen Messer halbieren. Gib sie in eine Schüssel.

    Olivenöl über den Rosenkohl träufeln. Anschließend die Sprossen mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

    Bereiten Sie Ihr Backblech vor. Mit Alufolie oder einem Silpatblatt auslegen. Den Rosenkohl gleichmäßig auf dem Blech verteilen und in den Ofen schieben.

    goldbraun rösten. 20 Minuten backen. Der Rosenkohl sollte ein schönes verkohltes Aussehen annehmen.

    Die Zwiebeln anbraten. Während der Rosenkohl röstet, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl ca. 10 Minuten langsam anbraten.

    Fügen Sie die Pekannüsse hinzu. Zeit, diese Pekannüsse zu rösten, bis sie einen schönen goldenen Farbton annehmen. Als nächstes stellen Sie die Pfanne beiseite.

    Machen Sie das Dressing. Apfelessig, Wasser, Ahornsirup und Senf verrühren und die Sauce leicht köcheln lassen.

    Aufschlag! Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Pekannuss-Zwiebel-Mischung untermischen und mit dem Dressing beträufeln. Den Käse darüberstreuen und schon kann es losgehen!


    Knuspriger Ahorn gerösteter Rosenkohl

    Diese einfachen, knusprig gerösteten Ahorn-Rosenkohl sind zu dieser Jahreszeit meine Lieblings-Gemüsebeilage. Früher hatte ich lauwarme Gefühle gegenüber hausgemachtem Rosenkohl, es sei denn, ich bestellte sie in Restaurants. Als ich gelernt hatte, sie richtig zu würzen und zu kochen, hat sich alles für mich verändert. Obwohl gerösteter Rosenkohl keine große Sache zu sein scheint, teile ich dieses Rezept, weil es besessen ist! Versprechen!

    Wenn Sie schon einmal Rosenkohl gegessen haben und ihn als bitter empfunden haben, haben Sie keine Angst! Dies ist das Rezept, das meinen Mann von einem Rosenkohl-Hasser zu einem totalen Liebhaber gemacht hat. Er verschlang diese knusprigen Brüsseler und sagte, wie unglaublich süchtig sie sind.

    Die salzig/leicht süßliche Kombination macht sie so gut. Und wenn der Ahornsirup außen karamellisiert, kann es sich auch um Süßigkeiten handeln. Ich sage es dir! Rosenkohl ist von Natur aus ein “meatier” Gemüse mit einem zarten Inneren, das so befriedigend ist. Wenn Sie das mit einer salzigen und superknusprigen Außenseite kombinieren, ist es der pure Himmel.

    Die einzigen Zutaten, die Sie für Crispy Maple Roasted Rosenkohl benötigen, sind:

    1. Rosenkohl
    2. Olivenöl/Mehl (meine geheime Zutat – das macht sie besonders knusprig) (nur ein wenig)
    3. Salz & Pfeffer

    Sie können auch mit etwas Knoblauchpulver würzen und mit flockigem Meersalz garnieren.

    Wie macht man Rosenkohl super knusprig?

    Wenn Sie schon einmal verkochten und zu wenig gewürzten Rosenkohl gegessen haben, haben Sie ihn wahrscheinlich als bitter und/oder unattraktiv empfunden. Mit nur ein paar Tricks können Sie Rosenkohl im Restaurant-Stil herstellen, der außen knusprig und karamellisiert und innen perfekt zart ist.

    1. Benutze einenhohe Ofentemperatur. Ich gehe mit 450 Grad Fahrenheit für Rosenkohl, der knusprig wird, aber nicht verbrennt.
    2. Trocknen Sie Ihren Rosenkohl gründlich nach dem Waschen, damit sie nicht matschig werden.
    3. Den Rosenkohl direkt auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Ich streiche einfach einen Esslöffel Olivenöl auf das Backblech, bevor ich den Rosenkohl hinzufüge. Verwenden Sie kein Pergamentpapier.
    4. Verwenden Sie eine gute Menge Olivenöl und stellen Sie sicher, dass der Rosenkohl vollständig bedeckt ist.
    5. Verwenden Sie Pfeilwurzelstärke um sie besonders knusprig zu machen. Dies hilft, die Feuchtigkeit aufzusaugen, die sie sonst matschig machen würde. Und weil es einem Mehl ähnelt, bildet es eine dünne Kruste um einige der Rosenkohl.
    6. Ahornsirup verwenden. Der Ahornsirup sorgt nicht nur für eine dezente Süße, sondern trägt auch dazu bei, dass die Sprossen außen karamellisiert werden, was den Knusprigkeitsfaktor erhöht.
    7. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen. Während sie abkühlen, werden sie noch knuspriger. Ich finde, sie schmecken am besten, wenn sie direkt aus der Blechpfanne genossen werden! Reste sind in Ordnung, aber für beste Ergebnisse direkt nach dem Backen verzehren.

    Und da hast du es! Mit diesen sieben einfachen Tipps meistern Sie diese leckere Gemüsebeilage. Meine Kinder machen sogar mit! Unten finden Sie Tipps zur Auswahl und Lagerung, die sich auch auf das Endergebnis auswirken.

    Wie soll ich meinen Rosenkohl auswählen und lagern?

    Die Auswahl von frischem Rosenkohl von guter Qualität ist wichtig, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Laut der Produce for Better Health Foundation möchten Sie feste, kompakte, hellgrüne Rosenkohlköpfe ohne Kerben oder eingerissene / vergilbte Blätter wählen. Wenn beschädigte Blätter vorhanden sind, entfernen Sie diese einfach. Wenn möglich, kaufen Sie sie noch am Stiel. Waschen oder schneiden Sie sie erst kurz vor dem Gebrauch. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wählen Sie gleich große Sprossen (bei Einzelkauf). Für einen süßeren Geschmack wählen Sie kleinere Sprossen.

    Zur Lagerung können Sie sie 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind jedoch am besten, wenn sie innerhalb weniger Tage verwendet werden, da sie mit der Zeit einen unangenehm starken Geschmack entwickeln können. Sie können sie im Ganzen in einem verschließbaren Silikonbeutel aufbewahren.

    Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl?

    Rosenkohl ist nährstoffreich und voller gesundheitlicher Vorteile. Sie sind ein kalorienarmes Lebensmittel, das eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin K und Folsäure ist. Eine Portion von einer Tasse enthält nur 40 Kalorien und enthält 3 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für immunstärkendes Vitamin C, was sie zu einem ausgezeichneten Gemüse macht, das Sie zu dieser Jahreszeit in Ihre Speisepläne integrieren können.

    Sie gehören zur Familie der Kreuzblütler und ihre Hauptsaison ist Herbst und Winter (September bis Mitte Februar). Deshalb sieht man sie auf so vielen Feiertagstischen.

    Willst du mehr süchtig machende, einfache Gemüsebeilagenrezepte in deinem Leben?

    Wenn Sie wie ich ein Gemüseliebhaber sind, suchen Sie immer nach dem nächstbesten Rezept, das Gemüse auf die nächste Stufe hebt. Hier sind einige meiner liebsten einfachen Gemüsebeilagen zum Probieren (sie sind alle vegan, soja- und glutenfrei):

    Jetzt machen wir ein paar knusprig gerösteten Rosenkohl!

    Dieser Rosenkohl wird Ihre neue nahrhafte Gemüsebeilage sein. Sie sind einfach genug für eine geschäftige Nacht unter der Woche, aber besonders genug für Ihren Feiertagstisch!

    Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diesen knusprigen Rosenkohl probieren! Lass uns rösten!


    Mehr Möglichkeiten, Rosenkohl zu kochen

    Dieses Rosenkohl-Rezept ist eine beliebte gesunde Beilage, perfekt für jedes einfache Abendessen (oder sogar Thanksgiving). Aber es gibt noch viele andere großartige Möglichkeiten, dieses gesunde Gemüse zuzubereiten. Hier sind einige weitere Rosenkohl-Rezepte, die mehr Möglichkeiten zeigen, sie zuzubereiten:

    • Zerkleinert:Zerkleinere sie, um einen Rosenkohlsalat oder Süßkartoffelsalat zu machen
    • Gebraten: Braten Sie sie perfekt mit gebratenem Rosenkohl
    • Gegrillt: Werfen Sie sie auf den Grill für gegrillten Rosenkohl
    • Suppe: In dünne Scheiben schneiden, um sie zu Farro & Rosenkohlsuppe hinzuzufügen
    • Pizzabelag: Fügen Sie sie als Pizzabelag hinzu

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    Ahorn gerösteter Rosenkohl

    Als ich letzte Woche eine Schachtel Rosenkohl in meinem Einkaufswagen im Laden platzierte, sah mich mein Mann Travis mit ernster Kritik an. “Wirklich?”, fragte er. Seine Bemerkung erinnerte mich nicht nur daran, warum ich normalerweise alleine Lebensmittel einkaufe, sondern auch, dass ich mein Spiel verbessern musste, um grünes Gemüse attraktiver zu machen.

    Nachdem er diese mit Ahornsirup und wenigen anderen Zutaten geröstet hatte, änderte sich seine Meinung schnell, nachdem er sie probiert hatte. Gerösteter Rosenkohl ist ein ganz neues Ballspiel. Sie werden von Natur aus etwas süßer und voller köstlicher Aromen. Nur ein einfacher Spritzer Olivenöl und Salz und Pfeffer können sogar den Trick machen, sie zu verwandeln!

    Wenn Sie jedoch wirklich jemanden von seinem großartigen Geschmack überzeugen müssen, intensivieren Sie den Geschmack und kreieren Sie mit ein paar speziellen Add-Ins eine süße karamellisierte Textur. Süß, knusprig und trotzdem gesund, dieses Gemüse kann man kaum übergehen!



Bemerkungen:

  1. Mirza

    Ja, jeder kann es sein

  2. Vikasa

    Vielen Dank immens für die Hilfe in dieser Angelegenheit, jetzt werde ich keinen solchen Fehler zugeben.

  3. Sherborne

    Etwas ist so unmöglich

  4. Stanfeld

    Ich nehme es gerne an. Das Thema ist interessant, ich werde mich an der Diskussion beteiligen. Ich weiß, dass wir gemeinsam zur richtigen Antwort kommen können.



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