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Französische Spitzenkekse (Florentiner)

Französische Spitzenkekse (Florentiner)


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Das sind wunderbar zarte, butterartige Kekse!

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Florentiner sind international außerordentlich beliebt geworden, weil sie einfach so befriedigend sind. Es ist auch ein ziemlich elegant aussehender Keks, der großartig ist, wenn es darum geht, einen schönen Tee zuzubereiten! Sie können für dieses Rezept Pekannüsse anstelle von Mandeln verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Sie können auch etwas Schokolade einschmelzen und nach Belieben über die gebackenen Kekse träufeln.

Zutaten

  • 2 Tassen Mandeln
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • Prise Salz
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Esslöffel Sahne
  • 2 Esslöffel Maissirup
  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Schale einer Orange

Portionen60

Kalorien pro Portion57

Folatäquivalent (gesamt)4µg1%


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

Variation: Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner's

Stockfotos

Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
Siehe auch mein Haferflocken-Spitzenkekse, wo ich hellen Maissirup und hellbraunen Zucker mit den Mandeln für einen anderen Geschmack verwende, aber das Ergebnis ist das gleiche.
COOKIE-REZEPT-HILFE

ZUTATEN
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel heller Maissirup
1 knappe Tasse gehackte Mandelblättchen

ANWEISUNGEN
1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie auf der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

LAGERUNG
Diese Cookies dienen nicht der Langzeitspeicherung. Sie werden für ein oder zwei Tage in einzelnen Schichten mit Pergamentpapier zwischen den Schichten in einem luftdichten Behälter ok sein. Der Teig hält sich ein oder zwei Wochen im Kühlschrank, also backe sie einfach nach Bedarf, anstatt den gebackenen Keks aufzubewahren.

VARIATION
Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner 's
Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett als flach. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

Variation: Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner's

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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
Siehe auch mein Haferflocken-Spitzenkekse, wo ich hellen Maissirup und hellbraunen Zucker mit den Mandeln für einen anderen Geschmack verwende, aber das Ergebnis ist das gleiche.
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1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
2 Esslöffel Kristallzucker
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1 knappe Tasse gehackte Mandelblättchen

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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie auf der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

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VARIATION
Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner 's
Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

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Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

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Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie ein Backofengitter in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

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Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie auf der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

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Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner 's
Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

Variation: Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner's

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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
Siehe auch mein Haferflocken-Spitzenkekse, wo ich hellen Maissirup und hellbraunen Zucker mit den Mandeln für einen anderen Geschmack verwende, aber das Ergebnis ist das gleiche.
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3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel heller Maissirup
1 knappe Tasse gehackte Mandelblättchen

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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie auf der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

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Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner 's
Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie ein Backofengitter in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

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Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

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Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


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Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
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3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
2 Esslöffel Kristallzucker
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1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. Wenn Sie Ihre Kekse flach haben möchten, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen und heben Sie sie dann ab.

Für eine schickere, aber einfache Präsentation halbsüße Schokolade schmelzen und dünn auf die flache Seite des gebackenen und abgekühlten Kekses verteilen. Beiseite stellen, damit sich die Schokolade festsetzt.

LAGERUNG
Diese Cookies dienen nicht der Langzeitspeicherung. Sie werden für ein oder zwei Tage in einzelnen Schichten mit Pergamentpapier zwischen den Schichten in einem luftdichten Behälter ok sein. Der Teig hält sich ein oder zwei Wochen im Kühlschrank, also backe sie einfach nach Bedarf, anstatt den gebackenen Keks aufzubewahren.

VARIATION
Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner 's
Ich mag es, den heißen Keks um eine Dübelstange zu rollen, um eine Zigarrenform zu machen. Wenn Sie die Kekse formen, lassen Sie sie direkt nach dem Backen etwa 30 Sekunden abkühlen, bis der Keks fest genug ist, um sich von der Form zu lösen, aber noch nicht knusprig sofort. Sie werden in nur ein oder zwei Minuten aus dem Ofen knusprig.

Zum Schluss die Ränder in geschmolzene Schokolade tauchen. Mit dieser Präsentation stapeln sie sich besser auf einem Kekstablett, als flach zu liegen. Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant.


Mandelspitzenkekse oder Florentiner’s

Variation: Gerollte Mandelplätzchen oder Florentiner's

Stockfotos

Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, einen kurzen Aufenthalt im Kühlschrank zum Abkühlen und ein genaues Auge im Ofen. Das Ergebnis ist ein zarter, knuspriger, fast bonbonartiger Keks, der hauchdünn und dennoch voller Geschmack ist. Wenn Sie schnell arbeiten, kann der Keks vorsichtig aus der heißen Blechpfanne genommen und über einer kleinen Schüssel oder Tasse zu einer Keks-Dessertschale geformt werden. genau wie die Profis!! Ich mache diesen Keks immer an den Feiertagen, er ist schnell und einfach, aber gleichzeitig elegant. Probieren Sie es aus und Sie können es einfach zu Ihrer Liste der "Must-Haves" hinzufügen!
Siehe auch mein Haferflocken-Spitzenkekse, wo ich hellen Maissirup und hellbraunen Zucker mit den Mandeln für einen anderen Geschmack verwende, aber das Ergebnis ist das gleiche.
COOKIE-REZEPT-HILFE

ZUTATEN
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
2 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel heller Maissirup
1 knappe Tasse gehackte Mandelblättchen

ANWEISUNGEN
1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten außer den Mandeln glatt rühren und der Zucker aufgelöst ist. Die Nüsse unterrühren, damit sie gut beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und kalt stellen, bis die Mischung fest ist.

2. Stellen Sie einen Backofenrost in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Fetten Sie die Pfanne entweder ein oder verwenden Sie Pergament oder eine Silpat-Matte, um die Pfanne auszukleiden.

3. Portionieren Sie den Keksteig.
Tami, Premium-Mitglied, sagt: Ich benutze meine #100 Keksschaufel, um 4 bis 6 Kekse auf einer Blechform zu entfernen. Für einen kleineren Keks schöpfe ich den Teig aus und schneide dann die Menge in zwei Hälften und forme eine runde Kugel. Drücken Sie die Kugel flach auf das Blech und denken Sie daran, viel Platz zu lassen, diese Kekse verteilen sich vollständig flach! Sie werden dünn sein.

4. Backen Sie ungefähr 6 bis 8 Minuten, bis der Keks gleichmäßig golden, aber nicht zu dunkel ist. Seien Sie vorsichtig, diese Kekse verbrennen schnell. If you want your cookies flat, then allow to cool on the pan and then lift off.

For a fancier, yet simple presentation, melt semi-sweet chocolate and spread thinly over the flat side of the baked and cooled cookie. Set aside for the chocolate to set up.

STORAGE
These cookies are not for long term storage. They will do okay for a day or two in single layers with parchment paper in between the layers packed in an airtight container. The batter lasts for a week or two in the refrigerator, so just bake them as you need them instead of storing the baked cookie.

VARIATION
Rolled Almond Lace Cookies or Florentine's
I like to roll the hot cookie around a dowel rod to make a cigar shape. If you are shaping the cookies, allow to cool about 30 seconds right after baking, until the cookie is firm enough to lift off the pan, but not crisp yet, Lightly lift the edges with a small butter knife or spatula and lift up and shape immediately. They will crisp in just one or two minutes out of the oven.

Then dip the edges in melted chocolate to finish. With this presentation they stack on a cookie tray better than laying flat. I always make this cookie at the Holidays, it is quick and simple, yet elegant at the same time.



Bemerkungen:

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  4. Batilar

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  5. Zacharias

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