at.blackmilkmag.com
Neue Rezepte

"Sambusek" mit arabisch-spezifischem Fleisch



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sambusek (oder sambousek oder samboosek) sind einige in den arabischen Ländern sehr beliebte gebratene Teigplatten, ein unverzichtbarer Aperitif aus arabischen Restaurants.
Der Teig kann zu Hause zubereitet werden (Palmmargarine verleiht ihnen einen besonderen Geschmack) oder frisch oder tiefgekühlt im Supermarkt gekauft werden.
Sie sind gefüllt mit Telemea, Hackfleisch, würzigen Kartoffeln, Gemüse.

  • 1 Päckchen Sambusek-Blätter
  • 250 Gramm Rinderhackfleisch (oder Schaf)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel gemischte Fleischgewürze: Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Koriander, Ingwer, Muskatnuss
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Pflanzenöl zum Braten von Kuchen
  • in Öl geröstete Pinienkerne (optional)
  • Wenn hausgemachter Sambousek-Teig benötigt wird:
  • 1 und 1/2 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Palmmargarine
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse kaltes Wasser

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

ZUBEREITUNG "Sambusek"-Rezept mit arabisch-spezifischem Fleisch:

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, dann Hackfleisch, Salz und Gewürze dazugeben und weitere 5-6 Minuten braten lassen.

In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Nehmen Sie ein Teigblatt und füllen Sie es mit 1 Teelöffel der Fleischmischung.

Oder:

Aus 1 ½ Tasse Mehl, ½ Tasse Margarine, 1 Teelöffel Salz und ½ Tasse kaltem Wasser einen Teig herstellen.

Leicht durchkneten und ein dünnes Blatt von ½ cm auf dem mit Mehl bestäubten Brett verteilen.

Aus dem Blech Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm in der Sambusek-Form ausschneiden.

Den Teig rund in Form eines Sambuseks legen.

Mit der Fleischmasse füllen und die Form verschließen, um die Enden gut zu verkleben.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pasteten goldbraun braten.

Guten Appetit!


Wie viel kostet Lamm dieses Jahr & #8211 Einfache Rezepte mit Lamm zum Osteressen

Schafzüchter sind dabei, Lämmer für Ostern zu vermarkten. Sowohl auf den Märkten als auch in den sozialen Netzwerken ist Lamm jetzt sehr gefragt.

Vor einer Woche wurde Lamm auf dem Zentralmarkt für 80 Lei pro kg verkauft, ähnlich waren die Preise lokaler Erzeuger, die ihr Fleisch über Gruppen in sozialen Netzwerken verkaufen.

Inzwischen sind die Preise gestiegen, so kostet ein Kilogramm Lamm wenige Tage vor Ostern zwischen 95 und 120 Lei.

Am begehrtesten sind Lämmer mit einem Gewicht zwischen 3 und 4 kg, nämlich zartes Fleisch und nur zum Kochen geeignet. Wer an der Tradition festhält und ein ganzes Lamm auf dem Festtagstisch haben möchte, muss etwa 400-500 Lei aus der Tasche ziehen.

Gleichzeitig gibt es eine Alternative zum Lamm. Ebenso gut und zart, noch diätetischer, ist Ziegenfleisch. Die Preise sind etwas niedriger.

Wenn Sie nicht genau wissen, wie man Lamm zubereitet, empfehlen wir einige Rezepte.

Vertreter der Nationalen Agentur für Lebensmittelsicherheit warnen die Verbraucher, beim Kauf von Lammfleisch vorsichtig zu sein und folgende Aspekte zu berücksichtigen: Das Fleisch muss elastisch, blassrosa, gleichmäßig mit einer dünnen Schicht weißen Fettgewebes bedeckt sein, mit spezifischem Geruch und Wenn Sie es mit dem Finger drücken, kehrt es in seine ursprüngliche Form zurück.


Fleischsalat und Rucola

Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Diejenigen, die etwas mehr Zeit oder Kochfähigkeit benötigen, werden als mittel oder fortgeschritten eingestuft.

Vorbereitungszeit

So viel Zeit benötigen Sie für die Zubereitung dieser Mahlzeit.

Gesamtzeit

Dies ist die Zeit, die Sie benötigen, um dieses Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Abkühlen usw.

Serviergröße

Dies zeigt, wie viele Portionen dieses Rezept ergibt.

Zutaten

  • 40 g Pflanzenöl
  • 50 g Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten (5 mm)
  • 200 g Rinderkeule, in Streifen geschnitten (4-5 cm)
  • 1 Rosmarin, frisch
  • 120 g Kirschtomaten
  • 40 g eingelegte Kapern, abgetropft (optional)
  • 70 g Rucola
  • 1 Avocado, Copt
  • 30 g geschälte Walnüsse, halbiert
  • 10 g Limettensaft
  • 10 g Honig
  • & frac34 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • & frac12 Teelöffel gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Al Melook Süßigkeiten

eine schöne Reise in die Welt der spezifischen arabischen Geschmäcker und Gewürze, mit traditionellen Gerichten aus Gemüse und Fleisch, raffinierten Süßigkeiten mit Wasserpfeife, Kaffee und Tee, die den Gästen mit Liebe angeboten werden.

Die syrische Küche ist eine der köstlichsten, geschätztesten und begehrtesten arabischen Küchen und ist reich an malerischen Zutaten, die je nach Region variieren, mediterrane Elemente enthalten, vor allem griechische, asiatische, aber auch toskanische und französische. Es hat Dutzende von Vorspeisen, es hat eine ausgewogene Mischung aus Gemüse und Fleisch, es hat eine vegetarische Besonderheit, die es gesund macht. Es ist ein farbenfrohes Essen, reich an Gewürzen und Düften und kann es in seiner Originalität und seinem Geschmack mit jeder internationalen Küche aufnehmen.

Syrische Gerichte rufen durch ihr besonderes Aroma und ihren besonderen Geschmack jenes Gefühl des körperlichen und geistigen Wohlbefindens hervor, das Sie mit Freude an diese Orte zurückkehren lässt.

Die Referenzen dieser Küche sind Couscous, Lamm, Kichererbsen, Auberginen, Oliven, Datteln, Granatäpfel, Zitronen, Pistazien, duftendes Wasser (Orange und Rose), Holzkohle und Minztee. Normalerweise ist Kaffee stark und süß. Gewürze sind die Essenz der arabischen Küche, von Zimt und Nelken bis hin zu schwarzem Pfeffer, Safran, Kreuzkümmel, Muskat oder Anissamen.

Liebhaber leichter Menüs, die vegetarische Sortimente oder mit wenig Fleisch bevorzugen, können Kichererbsen, Olivenöl und Sesamsauce, orientalische Auberginen usw. wählen.

Spezifisches Arabisch ist die Speisekarte wie: Kebab, Shaorma, Beef oder Chicken Sharhat, Ras as Pelz, Sambusek mit Spinat oder Käse, Spieße, Mix Grill und Kube - gegrilltes oder gebackenes Rindfleisch (Fleisch wird mit gemahlenem Weizen, Kiefernknospen und Gewürzen vermischt .) , Joghurt darübergießen). Linsensuppe, Sarmalele (yalangi) sind in Syrien weit verbreitet.

Eine echte Delikatesse sind die traditionellen Süßigkeiten -Knafe- (Baklava mit Pistazie, Walnuss, Asmalie, Mabrume, Mama, Namora, Bacaj), köstliche Sirupbonbons, Pistazien und andere Köstlichkeiten.

Die arabische Küche weiß fast jeden Geschmack zu befriedigen.

Wenn Sie exotische Speisen mögen oder etwas Neues ausprobieren möchten, entdecken und genießen Sie arabische Rezepte der syrischen Küche."


Spezifisches rumänisches Essen

Füllung

  • 200 ml Brühe
  • 650 g Hackfleisch
  • 300 g Reis
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Glas Wasser
  • 2-3 Esslöffel Öl
  • 1 oder
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Link Dill
  • Sare & Amppiper

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In heißem Öl weich braten. Vom Herd nehmen und Paprika und Reis dazugeben und gut vermischen. Das Fleisch dazugeben und fest werden lassen. Wenn es gebräunt ist, die in Wasser aufgelöste Brühe und das Ei unter ständigem Rühren hinzufügen. Zum Kochen bringen und mehr Wasser hinzufügen, wenn die Zusammensetzung zu dick ist.

Schneiden Sie die Pfefferkörner, damit sie gefüllt werden können. Es reinigt die Stümpfe. Unter fließendes Wasser gehen, um die Samen zu reinigen. Jede Paprika mit der vorbereiteten Füllung füllen.

Gib die Paprika in einen Topf, der groß genug ist, damit sie nicht umkippt. Gießen Sie nach der Hälfte Wasser ein. Einen Teelöffel Salz in Wasser streuen und 45 Minuten köcheln lassen.

Öl erhitzen und mit Mehl bestäuben. Schnell umrühren, bis sich eine Paste bildet und mit Brühe ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen.

Wenn es zu stark eindickt, können Sie eine Prise heißes Wasser aus den Paprikaschoten geben. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Paprika mit Sauce und Sahne bestreut servieren.


Arabische Restaurants

Es lohnt sich, die Sarmales auf Hummus oder die spezifischen rumänischen Salate auf arabischen Matratzen mindestens einmal zu wechseln. Tatsächlich sind Lebensmittel arabischer Herkunft weltweit für ihre reichen Aromen und schmackhaften und sättigenden Gerichte bekannt..

Restaurant Naser

Unter den arabischen Spezialitäten, die dieses Restaurant bietet, empfehlen wir Sie Fleisch machen (ein Gericht mit Kichererbsen, Sesampaste, Joghurt, gebräuntem Hackfleisch und anderen Zutaten und Gewürzen, speziell arabisch), veränderlich (oh, mit Knoblauch und Granatapfelsaft) oder musabaha (Kichererbsen mit Sesam).

Übrigens, das gesamte Essen serviert bei Naser sollte ausprobiert werden, denn dieser Ort gilt als einer der besten? Arabeske aus Bukarest.

Erwarten Sie auch nicht, eines der arabischen Gerichte wiederzuerkennen, da sie den typischen rumänischen Gerichten überhaupt nicht ähneln, obwohl sie manchmal ziemlich ähnliche Zutaten enthalten. Zum Beispiel grüner Salat () oder Auberginensalat (Baba Ganoush) haben einen ganz anderen Geschmack als rumänische Salate.

zu Naser Für einen Salat zahlen Sie 7 Lei, während die Preise für das Essen zwischen 14 und 20 Lei variieren. Die Portionen sind sehr groß und kommen mit riesigen Sticks.

Restaurant Naser Es ist von 10.30 - 22.30 Uhr geöffnet und Sie finden es in der Str. Dumitru Zosima, Nr. 86 (gegenüber dem Domenii-Platz).

Restaurant Piccollo Mondo

Es gibt keinen Tisch ohne mana kish zaatar (beeindruckende Pasteten serviert mit Thymian und Olivenöl). Wir empfehlen dich auch weiter lahme bajien (eine mit Fleisch gefüllte Pita), sfika (Fleischpasteten), kekab (Rindfleischspieße) oder labneh (eine Joghurtpaste mit verschiedenen Geschmacksrichtungen).

Die Preise variieren zwischen 20 und 30 Lei, je nachdem, welches Gericht Sie bestellen. Der Ort ist ganz nett und einer der ersten? speziell arabische Restaurants in Bukarest eröffnet, und der Service ist ziemlich schnell.

Restaurant Kleine Welt Es ist von 12.00 - 24.00 Uhr geöffnet und Sie finden es in der Str. Clucerului Nr. 19.

Dies ist einer der wenigen Orte, an denen Sie libanesische und arabische Küche probieren und eine angenehme Atmosphäre genießen können. Die Musik ist gut und die Tischdecken, Teller, Besteck, Gemälde, Beleuchtungskörper usw. Ich bin auf dem Höhepunkt eines "zitierten" Restaurants. Dieser Aspekt wird in anderen arabischen Restaurants meist vernachlässigt, daher empfehlen wir ihn Vier Jahreszeiten Nicht nur für das Essen, sondern auch für das Ambiente.

Unter den Vorspeisen empfehlen wir Salat mit Stockcrotons (enthält auch Tomaten, Rotkohl, Minze und Granatapfelsauce), Humus oder Labneh-Joghurt mit Knoblauch und Minze. Bemerkenswert sind auch Kafta-Spieße (Rind- und Hammelhackfleisch, mit verschiedenen spezifisch arabischen Zutaten) oder Flügel in scharfer Sauce mit Reis, Safran, Zimt usw.

Die Preise variieren zwischen 12 Lei und 20 Lei.

finden Four Seasons-Restaurant auf Str. Vasile Lascar, Nr. 81.


Nur gut ist dieses italienische Essen nach den traditionellen rumänischen Gerichten, die zu Weihnachten genossen werden.

Zu Beginn müssen Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in heißem Öl anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es seine Farbe ändert und krümelig wird.

In dieser Zusammensetzung die Suppe, geschälte Tomaten mit Saft, Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.

Damit die Lasagne absolut lecker wird, müssen Sie die Blätter richtig vorbereiten. Kochen Sie sie in Salzwasser und einem Esslöffel Öl, bis sie weich sind, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu sehr zerbrechen. Nach dem Kochen abgießen und auf einer Serviette verteilen.

Für die Bechamelsauce musst du Butter und Mehl kurz aufkochen, die Milch dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Kochen Sie sie für 5-6 Minuten. Anschließend mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse in Scheiben schneiden.

Eine Pfanne mit Butter einfetten und abwechselnd ein Lasagneblatt, eine Schicht Hackfleisch und Bechamelsauce, Käsescheiben, Pfeffer und Parmesan darauflegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Zutaten fertig sind.

Die letzte Blattreihe wird mit Bechamelsauce eingefettet und mit geriebenem Sofia-Käse bestreut.

All diese wunderbare Lasagne wird in den vorgeheizten Ofen gegeben und 30-40 Minuten ruhen gelassen.

Lasagne mit Hackfleisch und Delaco Sofia Käse wird in der Pfanne etwas abkühlen gelassen, danach kann sie serviert werden.


Sarmale mit Geflügel

Zutaten

  • 700 g gehacktes Hähnchen
  • 1,8 kg weißes Sauerkraut
  • eine Zwiebel
  • 50 g Tomatenmark
  • ein Teelöffel Paprika
  • 75 g Reis,
  • Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g Tomaten aus der Dose
  • Petersilie (zur Dekoration)

Zubereitungsart

Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen und fein gehackt. Die Kohlstiele entfernen, Kohlrouladen auswählen und den Rest fein schneiden. Tomatenmark wird in 50 ml Wasser verdünnt. Der Reis wird gewaschen, in Salzwasser halb gekocht. Zwiebel in Öl mit 50 ml Wasser anbraten, abkühlen lassen, mit dem Fleisch mischen. Dann Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die resultierende Zusammensetzung wird in Kohlblätter eingewickelt. Die so zubereiteten Sarmales werden in einem Topf nebeneinander über eine Schicht gehackten Kohl gelegt, so dass die Mitte leer bleibt. Dann mit fein gehacktem Kohl belegen, sodass die Sarmales bedeckt sind.

Thymian darüberstreuen, Tomatenmark, Paprika und das notwendige abgekochte Wasser hinzufügen. Die Form abdecken und bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Nach 20-30 Minuten die Tomaten dazugeben und weiterkochen. Wenn fertig, mit Petersilie servieren.


11. Was isst du zum Abendessen?

11. Was isst du zum Abendessen?

A) Ein Fastfood-Essen vor Ort 1 Punkt

B) Ein im Ofen gefrorenes und erhitztes Lebensmittel 2 Punkte

C) Ein mit max. 24 Stunden vorher und dann erhitzt 4 Punkte

D) Ein vor Ort zubereitetes Essen aus frischem Gemüse mit einem Stück frischem Fleisch oder Fisch 5 Punkte

E) Nichts 3 Punkte


Mit nassen Händen mischen und die Zutaten ein wenig mit Wasser beträufeln, bis eine Mischung die gleiche ist wie bei unseren Frikadellen, wie ihr hier seht, braucht es kein Ei oder Mehl, dann geben wir ihnen die Form von ovalen Bechern und braten sie darin an ölen, bis sie braun sind, nehmen wir sie auf einer Papierserviette heraus, um das Öl aufzunehmen.


In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Sauce, in 2 Esslöffeln Öl geben wir die Zwiebel und den Knoblauch zum Härten, bis sie etwas weich werden, dann fügen wir gewürfelte Tomaten und Koriander, Kreuzkümmel hinzu, wir mischen ein wenig und wir fügen die zerdrückten Tomaten und 250 ml hinzu Wasser, wir lassen alles ca. 5 Minuten kochen, danach die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten kochen und die Fleischbällchen hinzufügen, dann die Hitze reduzieren, weitere 30 oder 35 Minuten kochen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist.


Am Ende fügen wir das Grün hinzu und servieren es vorzugsweise mit Basmatireis oder Cus Cus, wobei unser Favorit der Reis ist, der großartig schmeckt.



Bemerkungen:

  1. Tristan

    Welche Worte sind notwendig ... großartig, der Satz ausgezeichnet

  2. Da'ud

    Und ich bin darauf gestoßen. Lassen Sie uns dieses Problem diskutieren.

  3. Aman

    Es ist besser, wenn Sie über das schreiben, was Sie sicher wissen und es auf eigene Erfahrung ausprobiert haben, sonst gießen Sie Wasser ein, das im Wesentlichen bedeutungslos ist

  4. Ogdon

    ))))))))))))))))) ist unvergleichlich;))



Eine Nachricht schreiben