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Gegrillte Frühstückspizza

Gegrillte Frühstückspizza


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Den Grill mindestens 15 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen.

In einer Bratpfanne über dem Herd den Speck knusprig braten. Den Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen beiseite stellen. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie in der gleichen Pfanne wie der Speck, bis er gerade fest ist. Vom Herd nehmen und den Grill beiseite stellen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Oregano vermischen. Gib das Backfett in dieselbe Schüssel und schneide die trockenen Zutaten mit einem Ausstecher oder einer Gabel in das Backfett. Die Idee ist, es zu bearbeiten, bis der Teig krümelig und in sehr kleinen Stücken ist. Fügen Sie eine Handvoll oder 2 des Specks hinzu und werfen Sie vorsichtig, um zu kombinieren. Fügen Sie langsam die Milch hinzu und rühren Sie den Teig, bis er zusammenkommt, und achten Sie darauf, ihn nicht zu überrühren.

Mit einem Nudelholz oder den Händen den Teig zu einer großen, runden Form ausbreiten. Eine Seite des Teigs leicht mit Öl einfetten, dann die Grillroste ebenfalls mit etwas Öl einfetten. Legen Sie den Teig mit der geölten Seite nach unten auf den Grill und kochen Sie, bis der Teig fest ist, etwa 2 Minuten. Den Teig umdrehen und mit Rührei, restlichem Speck, Champignons, Paprika und Käse belegen. Die Pizza abgedeckt etwa 10 Minuten backen, oder bis der Teig durchgegart und der Käse geschmolzen ist.


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