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Gemüseburger, Rezept nach Joes Art

Gemüseburger, Rezept nach Joes Art


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Ich bin eher ein Fleischfresser, aber nicht jeder ist es. Ich musste schnell versuchen, einen vegetarischen Burger für jemanden zuzubereiten, von dem ich nicht wusste, dass er Vegetarier ist. Easy peasy Veggie Burger, mit dem, was in meinem Kühlschrank war.


London, England, Großbritannien

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • etwas Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 300g Karotten, gerieben
  • 300g Zucchini, gerieben
  • 1 Lauch, gehackt
  • 1 (400g) Dose Kichererbsen, gespült und püriert
  • 1 Teelöffel getrockneter Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 EL Erdnussbutter oder Naturjoghurt
  • 90g Semmelbrösel
  • 1 Ei, geschlagen
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:5min ›Zusatzzeit:15min Ruhen › Fertig in:50min

  1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl 5 Minuten anbraten. Karotte, Zucchini und Lauch dazugeben und 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Die gespülten, pürierten Kichererbsen dazugeben und umrühren. Koriander, Kreuzkümmel, Erdnussbutter oder Joghurt einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Semmelbrösel und das geschlagene Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  4. In 4 Portionen teilen und mit der Handfläche zu Burgern formen. Auf Teller anrichten, mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Besprühen Sie eine Pfanne mit Fry light oder fügen Sie Öl hinzu, legen Sie die Burger für etwa 4 Minuten auf jede Seite.
  6. Zum Servieren in ein Brötchen legen.

Trinkgeld

'appy daze - Ich mag Gewürze, also füge ich Chiliflocken hinzu. Ich serviere meine mit Süßkartoffelecken und meiner hausgemachten Tomatensauce.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

hatte Glück mit diesem - das einzig Schwierige ist das Pürieren der Kichererbsen-21 Jan 2013


Klassische Linsenburger

Klassische Linsenburger – Diese vegetarischen Burger werden aus gesunden Zutaten hergestellt und haben einen klassischen Geschmack, der sich gut mit jedem Belag kombinieren lässt. Jeder Burger enthält 25% des RDI für Eisen und 12 Gramm Protein!

Ich habe vielleicht viele Veggie-Burger auf meiner Website, aber dies ist zufällig DER Veggie-Burger. Wie gesagt, der beste, den ich je gemacht habe.

Die Inspiration kam vor ein paar Jahren, als der Mann und ich in Berkeley herumspazierten. Wir machten eine Mittagspause in einem unserer veganen Lieblingslokale für Fastfood, Nature's Express, und ich bestellte einen Linsenburger, der so gut war, dass er in weniger als 30 Sekunden weg war. Kein Witz, ich stopfte mir diese Scheisse so schnell ins Gesicht, dass du sie vielleicht übersehen hättest, wenn du geblinzelt hättest. Keine Sorge, ich habe Brandon dazu gebracht, die Augen zu schließen, während dies geschah. Weißt du, um die Romantik am Leben zu erhalten.

Leider hat Nature’s Express seitdem geschlossen und ich hatte nie die Gelegenheit, das genaue Rezept oder sogar eine Zutatenliste zu bekommen, also basieren diese auf einer Erinnerung von dreißig Sekunden Glückseligkeit. Linsen, Karotten, Zwiebeln, fein gehackte Sonnenblumenkerne und Walnüsse, frische Kräuter, veganes Worcestershire und Tomatenmark stecken in einem perfekten, klassischen Burger.


Ich liebe In-n-Out-Burger. Jedes Mal, wenn ich im Westen bin, habe ich einen Besuch. Normalerweise ziehe ich jeden mit, der bei mir ist. “Ein Fastfood-Burger-Lokal?” Sie sagen. Aber nach nur einem Besuch ist jeder von ihnen ein Konvertit geworden.

In-n-Out Burger ist für mich das, was ein Burger-Lokal sein sollte. Es ist das, womit McDonald's angefangen hat, aber irgendwie seinen Weg auf dem Weg zur globalen Herrschaft verloren hat. In-n-Out Burger hat Burger, Cheeseburger, Pommes (frisch geschnitten im Laden!), Limonaden und Shakes – und das war es auch schon. Aber ALLES ist fantastisch.

Probieren Sie diesen Burger zu Hause für eine Kostprobe – aber besuchen Sie unbedingt einen In-n-Out-Burger, wenn Sie das nächste Mal in der Nachbarschaft sind.

Und hinterlasse bitte unten einen Kommentar über deine Erfahrungen bei In-n-Out Burger und anderen Burgerlokalen.


Zwiebeln in einer Teflonpfanne 5 Minuten anbraten oder bis auf Wunsch mit einem Spritzer Olivenöl (optional)
Masala Veggie Burger nach Anleitung kochen (ich mache 2,5 Minuten in der Mikrowelle)
Verwenden Sie 2 Scheiben Avocado (optional, wenn Sie nur eine machen, da Sie den Rest der Avocado nicht behalten können)

Toasten Sie 2 Scheiben Brot (kann andere verwenden, wenn Glutenfrei nicht wichtig ist) Weizen, Roggen was auch immer. Wenn Sie Brötchen verwenden, erhitzen Sie es, es sei denn, es ist frisch.

Die Meerrettichsauce auf einer der Brotscheiben verteilen

Die gebräunten Zwiebeln auf dem Brot verteilen, dann die Avocado und den Veggie-Burger. Mit der 2. Scheibe bedecken.


Zutaten

Karotten, Zwiebeln, Stangenbohnen, Haferkleie, Sojabohnen, Zucchini, Expeller-gepresstes Rapsöl, Erbsen, Brokkoli, Mais, Sojamehl, Spinat, rote Paprika, Pfeilwurzpulver, Maisstärke, Knoblauch, Maismehl, Meersalz, Gewürze
Enthält: Soja

Dr. Praeger's bietet 17 Sorten Veggie-Burger an.

Klicken Sie auf jeden Namen, um mehr zu erfahren.
  • Blumenkohl-Veggie-Burger
  • Kalifornische Veggie-Burger
  • Schwarze Bohnen Quinoa Veggie Burger
  • Klassische Veggie-Burger
  • Grünkohl-Veggie-Burger
  • Chipotle Veggie-Burger mit schwarzen Bohnen
  • Pilzrisotto Veggie Burger
  • Super Greens Veggie-Burger
  • Glutenfreie kalifornische Veggie-Burger
  • Erbstück-Bohnen-Veggie-Burger
  • Koreanische Veggie-Burger
  • Tex Mex Veggie-Burger
  • Asiatische Veggie-Burger
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Jetzt kochen wir

Siehe unten für ähnliche Rezepte. Mehr dazu auf unserer Rezeptseite.

Koch Anleitung

Vor Gebrauch gefroren aufbewahren. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit bei einer Innentemperatur von 165°F kochen. Lassen Sie die Geräte nicht unbeaufsichtigt, da die Garzeiten variieren können.

Backofen/Toaster Backofen

Backofen / Toaster vorheizen, um bei 450 ° F zu backen. Burger auf eine ungefettete Backform legen. Etwa 7 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten backen, bis sie durchgewärmt und gut gebräunt sind.

Bratpfanne

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Burger etwa 7 Minuten garen, bis er gebräunt ist. Vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt und gut gebräunt sind.

Mikrowelle

Entfernen Sie die Plastikverpackung und legen Sie einen Burger auf einen mikrowellengeeigneten Teller. 1½ Minuten auf höchster Stufe kochen. Vorsichtig wenden und 1 weitere Minute kochen. Das Produkt sollte durchgehend heiß sein, wird aber nicht braun. Basierend auf einem 1100 Watt Mikrowellenherd.

Datenschutzübersicht

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Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel gesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • ½ Teelöffel granulierter Knoblauch
  • 1 Pfund 85% mageres Rinderhackfleisch
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Hamburgergewürz
  • ½ Tasse geschnittene Portobello-Pilze
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Scheiben Schweizer Käse
  • 4 Rollen Brötchen oder Brötchen, Hamburger, weiß, angereichert, natur

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter und Öl erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.

Inzwischen Hackfleisch in 4 Portionen teilen und zu Frikadellen formen. Mit Salz und Gewürzen würzen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne oder eine flache Oberseite bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten lang. Die Patties in die heiße Pfanne geben und mit einem Spatel oder einer Speckpresse zerdrücken. Halte die Frikadellen 30 Sekunden lang gedrückt und bedecke dann jede Frikadelle mit etwas von der gekochten Zwiebel. 2 Minuten kochen. Drehen Sie die Burger vorsichtig um und achten Sie darauf, die gebräunten Stücke von der Pfanne zu kratzen.

Drücken Sie die gewendeten Patties nach unten, um die Zwiebeln im Fleisch zu versenken.

In der Zwischenzeit die in Scheiben geschnittenen Champignons in die für die Zwiebel verwendete Pfanne geben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Patties mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils eine Scheibe Käse darauf legen. Kochen, bis die Burger den gewünschten Gargrad erreicht haben, 2 bis 4 Minuten mehr. Jedes Patty mit übrig gebliebenen Zwiebeln und Champignons belegen und auf Brötchen servieren.


8 hausgemachte vegetarische Burger-Rezepte

Was du brauchen wirst:
1/2 Tasse Quinoa
1 Dose (19 oz) Linsen, gespült
1/2 Tasse normale Semmelbrösel
1 Ei, leicht geschlagen
2 Handschuhe Knoblauch, gehackt
2 TL Kreuzkümmelpulver
1/3 Tasse Koriander
Saft einer halben Zitrone
1/2 Tasse Walnussstücke
1 EL Butter
1/2 Pfund lcrimini-Pilze, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse trockener Rotwein
2 TL Pflanzenöl
6 100 % Vollkornbrötchen

Wie man es macht:
1. Kombinieren Sie in einem Topf Quinoa und 1 Tasse Wasser. Aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Quinoa abkühlen lassen.

2. In einer Schüssel die Hälfte der Linsen, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronensaft, gekochte Quinoa und Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. In eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie restliche Linsen und Walnüsse hinzu, bis sie eingearbeitet sind. Zu 6 Patties formen.

3. Grill auf mittel vorheizen. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, in Scheiben geschnittene Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren. Wein einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

4. Burger mit Öl bestreichen und 4 Minuten pro Seite braten. Brötchen 2 Minuten rösten. Burger auf Brötchen servieren und mit sautierten Champignons belegen.

Ergibt 6 Portionen. Pro Portion: 436 kcal, 14,6 g Fett (2,9 g Sat), 59,6 g Kohlenhydrate, 204 mg Natrium, 12,9 g Ballaststoffe, 18,8 g Protein

Was du brauchen wirst:

1 Dose (19 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 1/2 Tassen gewürfelte Champignons
1/2 Tasse Haferflocken
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei, leicht geschlagen
1 EL Kreuzkümmel
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL Pflanzenöl
6 100 % Vollkornbrötchen
6 EL scharfer Senf
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Babyspinat

Wie man es macht:
1. Grill auf mittel vorheizen. Die Hälfte der Bohnen zusammen mit Pilzen, Hafer, Knoblauch, Ei, Kreuzkümmel und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die restlichen Bohnen hinzu und pulsieren Sie die Maschine, bis sie sich in der Mischung befinden. Zu 6 Frikadellen formen und jeweils mit Pflanzenöl bestreichen.

2. 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen oder bis sie gebräunt sind. Brötchen 2 Minuten rösten. Bohnenburger auf gerösteten Brötchen servieren und mit Senf, Tomaten und Spinat belegen.

Ergibt 6 Portionen. Pro Portion: 283 Kalorien, 6 g Fett (1 g Sat), 45 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 300 mg Natrium, 13 g Protein

Was du brauchen wirst:
1 EL Butter
2 spanische Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL brauner Zucker
1 TL Balsamico-Essig
8 Portobello-Pilze
1 EL Pflanzenöl
1/2 Aubergine, in dünne Ringe geschnitten
3 Unzen geröstete rote Paprika
4 Unzen geschnittener fettarmer Mozzarella
1 Laib Focaccia-Brot

Wie man es macht:
1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend ist, etwa 4 bis 5 Minuten. Braunen Zucker und Balsamico-Essig einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

2. Währenddessen den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Pilze vom Stiel befreien, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Auberginenscheiben auf den Grill legen, 2 Minuten pro Seite garen, dann beiseite stellen. Champignons mit der Stielseite nach unten auf den Grill legen und 6 bis 7 Minuten garen. Pilze wenden und weitere 4 Minuten kochen.

4.
4 Champignons mit roter Paprika und Mozzarella belegen, dann jeden mit einem restlichen Champignon mit der Stielseite nach unten bedecken. (Stielseiten sollten einander zugewandt sein.) 2 Minuten kochen oder bis der Käse geschmolzen ist beiseite stellen.

5.
Inzwischen Focaccia-Brot längs längs halbieren, dann jede Hälfte in 4 Quadrate schneiden. Quadrate auf dem Grill rösten, 2 Minuten pro Seite.

6. Legen Sie jeden gefüllten Pilz auf ein Focaccia-Quadrat mit Zwiebeln, Auberginen und Focaccia-Quadrat.

Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 536 kcal, 14 g Fett (5 g Sat), 81 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 909 mg Natrium, 26 g Protein

Was du brauchen wirst:
2 Tassen brauner Instantreis
1 3/4 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
1 1/4 Tassen Walnüsse
1 Eiweiß
1 Esslöffel salzfreie Gewürzmischung
1/2 Tasse Sesam-Paprika
10 kalorienreduzierte Hamburgerbrötchen
10 Scheiben Tomate
10 Salatblätter

Wie man es macht:
1. Reis, Brühe, Zwiebel, Karotte und Knoblauch in einen großen Topf geben. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Mischung köchelt. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Zum Abkühlen auf einem Backblech verteilen.

2. Verarbeiten Sie die Walnüsse in der Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge, bis sie fein gemahlen sind. Fügen Sie die Reismischung, das Eiweiß und die Gewürze hinzu. Pulsieren, bis die Mischung zusammenklebt. Mit nassen Händen zu 10 Kugeln rollen und dann zu Frikadellen platt drücken. Sesamsamen auf einen flachen Teller geben und die Patties hineindrücken. Mit Paprika bestreuen.

3. Eine antihaftbeschichtete Grillplatte oder eine große Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties etwa 3 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vorsichtig wenden und etwa 4 Minuten länger kochen, bis sie durchgewärmt sind. Legen Sie jedes Patty auf ein Brötchen mit einer Tomatenscheibe und einem Salatblatt.

Ergibt 10 Portionen. Pro Portion: 30 1,5 cal, 14,7 g Fett (1,6 g Sat), 38,2 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 217,7 mg Natrium, 10,4 g Protein

Was du brauchen wirst:
BURGER:
2 getrocknete Chipotle-Paprikaschoten (bei der Handhabung Plastikhandschuhe tragen)
1 Tasse gehackte rote Zwiebeln
1/2 Tasse gehackte Karotten
1 Tasse gehackte Champignons
1 Tasse gefrorene Maiskörner, aufgetaut
1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Apfelessig
1 Dose (19 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
1/4 Tasse blaues oder gelbes Maismehl
1/3 Tasse ungewürzte trockene Semmelbrösel

LIMETTENCREME:
1/3 Tasse fettfreie saure Sahne
1 Esslöffel Limettensaft
1/4 Teelöffel Chilipulver
Prise scharfer Pfeffersoße

Wie man es macht: 1. Für die Burger: Die Paprika in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. 10 Minuten einweichen lassen, oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen, trocken tupfen, Stiele und Kerne entfernen und entsorgen. Hacken Sie das Fleisch.

2. Beschichten Sie eine große Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Spray. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, oder bis sie weich sind. Paprika, Champignons, Mais, Petersilie, Kreuzkümmel und Essig einrühren. 5 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse weich ist. Von der Hitze nehmen.

3. Die Bohnen in eine große Schüssel geben. Mit der Rückseite eines Holzlöffels etwa die Hälfte der Bohnen zerdrücken. Das Maismehl und die Gemüsemischung einrühren, bis sich alles gut vermischt hat. Aus vier 1" dicken Patties formen. Die Semmelbrösel zum Bestreichen einrollen.

4. Die Pfanne auswischen und mit Antihaftspray bestreichen. Bei mittlerer Hitze heiß stellen. Fügen Sie die Burger hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten pro Seite oder bis sie durch und durch gebräunt und heiß sind.

5. Um die Limettencreme zuzubereiten: In einer Tasse Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver und scharfe Pfeffersauce vermischen. Zu den Burgern servieren.

Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 260 kcal, 2,2 g Fett (0,4 g satt), 53,2 g Kohlenhydrate, 11,1 g Ballaststoffe, 586,8 mg Natrium, 12,8 g Protein

Was du brauchen wirst:
2 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
1 Teelöffel Currypulver
1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel zerstoßene Fenchelsamen
1 1/2 Tassen weiße Champignons, gehackt
1 1/2 Tassen gekochte und abgetropfte Kichererbsen
1 mittelgroße Karotte, gerieben (ca. 1 Tasse)
1/4 Tasse gehackte Walnüsse
3 Esslöffel gehackter Koriander
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Mehl

Wie man es macht:
1. In einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl erwärmen. Zwiebel, Currypulver, Koriander und Fenchel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang oder bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie die Pilze hinzu. Rühren, um zu mischen. Abdecken und etwa 4 Minuten länger kochen, oder bis sich die Flüssigkeit in der Pfanne sammelt. Den Deckel aufdecken und weitere 3 Minuten kochen lassen, oder bis die Flüssigkeit verdampft ist.

2. Übertragen Sie die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge. Kichererbsen hinzufügen. Pulsieren, bis sie gut gehackt sind. In eine Schüssel umfüllen. Karotte, Walnüsse, Koriander, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

3. Hände leicht mit Mehl bestäuben. Aus der Mischung sechs 10 cm breite Patties formen.

4. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den restlichen 1 Esslöffel Öl erwärmen. Legen Sie die Patties in die Pfanne. Etwa 4 Minuten braten, oder bis der Boden gebräunt ist. Wenden und etwa 4 Minuten länger kochen, oder bis sie durchgeheizt sind.

Ergibt 6 Portionen. Pro Portion: 169 Kalorien, 8,9 g Fett (1,1 g Sat), 18,2 g Kohlenhydrate, 4,7 g Ballaststoffe, 17,9 mg Natrium, 5,6 g Protein

Was du brauchen wirst:
1 Tasse getrocknete grüne Linsen (2 ¼ Tassen gekocht)
2 1/4 Tassen Wasser
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 ¼ Tassen fein gehackte Zwiebel
3/4 Tasse fein gehackte Walnüsse
2 Tassen feine Semmelbrösel*
1/2 Tasse gemahlener Leinsamen (Leinsamenmehl)
3 Tassen fein gehackte Champignons
1 1/2 Tassen entstielter, fein gehackter Grünkohl, Spinat oder Wintergrün
2 EL Kokosöl oder Olivenöl
3 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Nährhefe
1 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprika
*Um die Semmelbrösel herzustellen, brauchst du etwa einen halben Laib Brot vom Vortag (wie Hesekiel 4:9). Das Brot in Scheiben schneiden, dann in 2- bis 3-Zoll-Stücke reißen oder schneiden und 1-2 Minuten in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis eine feine Krume entsteht. Die Walnüsse können auch in der Küchenmaschine mit dem Brot gehackt werden.

Wie man es macht:
1. In einem kleinen Topf Linsen, Wasser, Petersilie, 1 Knoblauchzehe und ¼ Tasse Zwiebel zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt 35 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Linsen weich sind.

2. Während die Linsen kochen, vermischen Sie die Walnüsse, Semmelbrösel und Leinsamen in einer Schüssel. Nährhefe, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben und gut vermischen.

3. Die restliche Zwiebel, den restlichen Knoblauch, die Pilze und das Gemüse 8 bis 10 Minuten im Öl anbraten und dann beiseite stellen.

4. Linsen vom Herd nehmen, Essig und Senf dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer oder Holzlöffel zu einer dicken Paste zerstampfen.

5. In einer großen Rührschüssel die Linsen, das sautierte Gemüse und die Semmelbröselmischungen mischen und gut mischen. Im Kühlschrank 15 bis 30 Minuten oder länger abkühlen lassen.

6. Mit den Händen Burger-Patties in gewünschter Größe formen und auf Wachspapier legen. In einer gewürzten Pfanne leicht braten, grillen oder grillen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind, 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite.

"Linsen-Pilz-Burger" von Eat & Run: Meine unwahrscheinliche Reise zur Ultramarathon-Größe von Scott Jurek mit Steve Friedman. Copyright 2012 von Scott Jurek. Nachdruck mit Genehmigung der Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Alle Rechte vorbehalten.


Beste Schwarze Bohnen Burger

2 Dosen Bushs schwarze Bohnen
1 Tasse gekochter Reis
⅓ Tasse Semmelbrösel
⅓ Tasse gewürfelte grüne Paprika
2 TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver
1 EL Pflanzenöl
Burgerbrötchen
Toppings (ich habe Salat, Guacamole und Tomaten verwendet)

Weight Watchers Punkte für Black Bean Burger

Punkte werden NUR für das Burger-Patty berechnet! Achten Sie darauf, Brötchen und alle Beläge zu berücksichtigen, die Sie verwenden möchten. Grüner Plan: 4 Punkte, Blau und Lila 2 Punkte.

Um die besten Burger mit schwarzen Bohnen zuzubereiten, beginne damit, Bushs schwarze Bohnen abzutropfen und abzuspülen, und zerdrücke sie dann in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Ausstecher von Hand.

Fügen Sie Reis, Semmelbrösel, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver und die Hälfte des Pflanzenöls hinzu. Gründlich mischen.

Zu 6 Patties formen (Größe hängt von Ihren Brötchen ab – Sie möchten, dass sie das Brötchen füllen) und jedes mit restlichem Öl bestreichen.

Im Ofen 15 Minuten bei 350 Grad backen, dann in der Pfanne durch Erhitzen des Öls auf mittlerer Stufe abschließen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.

Auf Brötchen und mit Ihren Lieblingsbelägen servieren. Denken Sie daran, Punkte für Ihr Brötchen und Ihre Beläge zu zählen!


Wie wir die Produkte ausgewählt und getestet haben

Bei der Durchsicht der Vielzahl von Non-Meat-Burgern auf dem Markt wurde uns sehr schnell klar, dass wir die Produkte in verschiedene Kategorien einteilen müssen, um die Geschmackstests überschaubarer und damit aussagekräftiger zu gestalten. Glücklicherweise haben die Hersteller von fleischlosen Burgern im Laufe der Jahre einige eigene Kategorien entwickelt. Wir entschieden uns, unsere Tests entlang von natürlichen Fehlerlinien durchzuführen, die wie folgt lauteten: Burger auf Gemüsebasis oder „Gartenstil“ Burger mit schwarzen Bohnen und fleischanaloge Burger.

Die am einfachsten zu erklärende Kategorie sind die Burger mit schwarzen Bohnen – die Patties enthalten schwarze Bohnen, und die Verpackung der Marke wirbt für jedes Produkt explizit als "Burger" mit einer prominenten Erwähnung von "schwarzen Bohnen".

Die Kategorie Gemüse-Burger besteht aus Produkten, die explizit als "Veggie-Burger" gekennzeichnet sind, in der Tradition von Gregory Sams' "VegeBurger", jedoch mit einer zusätzlichen Nuance - nämlich, dass das Produkt nicht verpackt oder eingebrannt werden sollte eine Art und Weise, die darauf hindeutet, dass die Pastetchen in Aussehen oder Textur denen von Hackfleischpastetchen ähneln sollen.

Die letzte Kategorie, fleischanaloge Burger, besteht aus expliziten Fleischersatzprodukten, wie sie von Beyond Meat und Impossible Foods verkauft werden, aber auch Nicht-Fleisch-Burgerprodukten, die anscheinend Fleischburger in Aussehen und Textur nachahmen, wenn nicht sogar geschmacklich. Die Marke Boca bietet lehrreiche Beispiele: Wir ordnen den klassischen Boca Burger in die Kategorie Fleisch-Analog-Burger ein, da er in Aussehen, Textur und Geschmack eine fleischlose Annäherung an einen Burger zu sein scheint. Aber wir haben den Boca Grilled Vegetable Veggie Burger in die Kategorie Gemüse-Burger eingeordnet.

Wir haben uns entschieden, alle fleischlosen Burger auszuschließen, die als Geflügelersatz konzipiert sind. Daher wurde jedes Produkt, das sich beispielsweise als "Tofurkey-Burger" oder "Chik'n Patty" bezeichnete, aus den Tests ausgeschlossen.

Wir haben unser Bestes getan, um so viele Burger ohne Fleisch wie möglich zu kaufen, sowohl bei Online-Lebensmitteldiensten wie FreshDirect und Geschäften wie Whole Foods und Trader Joe's als auch bei einer Reihe verschiedener Supermärkte in New York City. Uns ist von Anfang an klar, dass wir nicht jede einzelne Fleisch-Burger-Alternative getestet haben, aber unser Bestes gegeben haben.

Insgesamt haben wir 18 Burger auf Gemüsebasis, sieben Burger mit schwarzen Bohnen und acht fleischanaloge Burger getestet.

Um die Produkte zu testen, habe ich sie alle nach der empfohlenen Kochmethode auf der Verpackung zubereitet und darauf geachtet, dass sie alle eine warme Serviertemperatur hatten, wenn die Verkoster mit der Verkostung begannen. Jeder Test wurde in zwei Runden durchgeführt: In der ersten Runde wurden die Patties ohne Brötchen probiert und untersucht jeder Pastete oder alternativ die wünschenswerten Elemente einer gegebenen Pastete verbessern. Gewürze, Beilagen oder zusätzliche Gewürze waren nicht erlaubt.

Als Verantwortlicher für die Zubereitung der Burger und die Durchführung der Tests habe ich formell nicht an den Verkostungen teilgenommen und somit auch keine der Meinungen abgegeben zu den getesteten Burgern sind meine eigenen.

Alle Burger wurden auf nummerierte Teller gelegt und wir baten Verkoster, sie nach dem Zufallsprinzip zu probieren. Für die zweite Runde wurden die Burger wieder auf Teller gelegt und nummeriert, diesmal jedoch mit anderen Nummern.

Wir haben die Verkoster gebeten, ihre Eindrücke von Geschmack, Textur und Aussehen festzuhalten und für jeden Burger eine Gesamtpunktzahl – eine Zahl zwischen 1 und 10 – zu vergeben. Wir haben auch jeden Verkoster gebeten, seine drei besten Burger in jeder Runde anzugeben, um herauszufinden, welcher Burger der beste, der zweitbeste und der drittbeste war. Jede Geschmackstestrunde umfasste mindestens acht Verkoster.

Wir haben uns entschieden, jede der Burger-Kategorien in einem separaten Artikel zu behandeln, um das Durchsuchen zu erleichtern. Der Bericht dieser Woche enthält die Ergebnisse der ersten Kategorie: Gemüseburger auf Gemüsebasis. (Sie können die Rezension unserer Lieblingsburger mit schwarzen Bohnen hier und die Rezension der besten Fleischersatz-Burger hier lesen.)

Schließlich haben wir Informationen darüber, ob jedes Produkt vegan ist oder nicht, in den entsprechenden Abschnitt für unsere drei Top-Picks aufgenommen.


15. Bonus: Dessert!

Gönnen Sie sich nach einem köstlichen und einfachen Abendessen ein veganes Dessert im TJ’s. An Optionen mangelt es nicht, aber wir empfehlen das Eis auf Kokosmilchbasis (entweder Schokolade oder Erdbeere) oder dieses gefrorene Dessert auf Sojabasis mit Kirsch-Schokoladen-Chips, das oben abgebildet ist. Zu einer ebenso ausgefallenen Paarung gehört dieses elegante und cremige Eis. Probieren Sie einen unserer 15 ausgefallenen Cupcakes aus, die zum Feiern bereit sind!

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Bemerkungen:

  1. Cuixtli

    Transkription von MS Internet Explorer: [Microsoft Internet beschädigt] Fehler sind menschliche Natur und sie nutzen diese Eigenschaft häufig und mit Vergnügen. Die Nashörner sehen nicht gut, aber mit seinem Gewicht ist es nicht sein Problem ... Schimmelpilzmultiplikationen mit Sporen. Streite nicht mit Schimmel! Ein Tropfen Nikotin tötet das Pferd und reißt den Hamster in Stücke.

  2. Ben-Ami

    Ja große Fantasie bei Tavo HTO komponiert UTB

  3. Kayde

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie machen einen Fehler. Lassen Sie uns dies diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  4. Sim

    Eindeutig die ausgezeichnete Antwort



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